ትኩስ ጥሬ ሻምፒዮናዎች የአሁኑ የመደርደሪያ ሕይወት

እንጉዳዮች በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሊገዙ ወይም እራስዎን መሰብሰብ የሚችሉበት ምርት ናቸው… እና ይህ የእነሱ ትልቅ ተጨማሪ ነው። ከሁሉም በላይ, ከእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ ያሉ ምግቦች ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. ነገር ግን ለማብሰል ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ ሁኔታዎች አሉ, እና ሻምፒዮኖቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቀመጡ ይፈልጋሉ. እንጉዳዮች በብርድ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ ሊዋሹ ይችላሉ, እና ይህን ጊዜ እንዴት መጨመር ይቻላል?

እንጉዳይ እንዴት እንደሚከማች

በክፍት አየር ውስጥ ፣ ማለትም ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ18-20 ዲግሪዎች ፣ ሻምፒዮናዎች ከ6-8 ሰአታት በላይ አይዋሹም። ቅዝቃዜን ይወዳሉ, ከአራት ዲግሪ የማይበልጥ የሙቀት መጠን. እና እንደዚህ ያለ ቋሚ የሙቀት መጠን የት አለን? ልክ ነው, በማቀዝቀዣ ውስጥ. እንጉዳዮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ሻምፒዮናዎችን ያለ ክዳን ወይም ማሸጊያ ከለቀቁ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳን ከ1-2 ቀናት በላይ አይቆዩም. ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ማቆየት ከፈለጉ እነሱን መሸፈን ወይም በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

በሱፐርማርኬት ውስጥ እንጉዳዮችን ከገዙ, ምናልባት ምናልባት በቫኩም የታሸጉ ናቸው. እና ይሄ ጥሩ ነው! በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 1 ሳምንት ሊቀመጡ ይችላሉ እና ሊበላሹ ስለሚችሉበት ሁኔታ አይጨነቁ.

በቤት ውስጥ የወረቀት ቦርሳዎች አሉዎት? አዎ ከሆነ በጣም ጥሩ! ይህ ከቫኩም እሽግ ጥሩ አማራጭ ነው. ወረቀት እንዲሁ አዲስ መልክን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና እንጉዳዮች በፍጥነት እንዲበላሹ አይፈቅድም።

ሌላው ጥሩ መንገድ, ምናልባትም ከምርጦቹ አንዱ, እንጉዳዮችን በተፈጥሯዊ የጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት ነው. በእንደዚህ ዓይነት ቦርሳዎች ውስጥ እንጉዳዮች "ይተነፍሳሉ" እና ለረጅም ጊዜ አዲስ መልክን ማቆየት ይችላሉ.

እንዲሁም እንጉዳዮችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. በእርግጠኝነት እነዚህን በቤትዎ ውስጥ ያገኛሉ። በከረጢቱ ውስጥ ባለው አየር እጥረት ምክንያት እንጉዳዮቹ በተፈጠረው እርጥበት ምክንያት በፍጥነት መበላሸታቸው አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, በየጊዜው ይክፈቱት እና አየር ይስጡት.

በመጨረሻም በመስታወት, በፕላስቲክ ወይም በብረት እቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. መያዣዎች, ማሰሮዎች, ማሰሮዎች - ይህ ሁሉ ይከናወናል. እንጉዳዮቹን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ካስገቡ በኋላ በናፕኪን ወይም ፎጣ መሸፈንዎን ያረጋግጡ.

ቪዲዮ ሻምፒዮናዎችን ለማጽዳት እና ለማከማቸት ብቁ መንገድ፡-

በመልክ ይወስኑ፡ ትኩስ ወይስ የተበላሸ?

በመጀመሪያ ደረጃ ለሽታው ትኩረት ይስጡ. ትኩስ እንጉዳይ ደስ የሚል መዓዛ አለው: እንደ ጫካ, ትኩስነት እና ትንሽ አፈርን ይሰጣል. ቀድሞውኑ ከጠፋ, ከዚያም የእርጥበት እና የሆነ ነገር ያሸታል. እንዲህ ዓይነቱ እንጉዳይ ወዲያውኑ ሊጣል ይችላል.

ሻምፒዮንን በጥንቃቄ ይመርምሩ. አንዳንድ ጥቁር ነጠብጣቦች በባርኔጣው ላይ ንፍጥ ከታዩ ይህ ደግሞ ብልሹነትን ያሳያል። ነገር ግን ነጠብጣቦች ከሜካኒካዊ ጉዳት ሊታዩ እንደሚችሉ ያስታውሱ። ስለዚህ, ባርኔጣው ለስላሳ ከሆነ, ግን ጨለማ ከሆነ, ይህ እንጉዳይ እንዲሁ ሊጣል ይችላል.

በጥሩ እንጉዳይ ውስጥ, የባርኔጣው ቀለም ነጭ ነው, ያለ ነጠብጣቦች እና ምንም ጥላዎች. ቀለሙ ወደ ቡናማ, አረንጓዴ ወይም ሮዝ ከተለወጠ, እንዲህ ዓይነቱን እንጉዳይ መጣል ይችላሉ, ለምግብነት ተስማሚ አይደለም.

በአንቀጹ ውስጥ ስለ ትኩስ እና የተዘጋጁ እንጉዳዮች ማከማቻ ባህሪዎች እና ልዩነቶች እንዲያነቡ እንመክራለን- https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

እንጉዳዮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ጥቂት ደንቦችን ከተከተሉ, ለጥቂት ተጨማሪ ቀናት የሻምፒዮኖችን "ህይወት" ያቆዩ.

• እንደ መያዣ ወይም ማሰሮ ውስጥ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ካስቀመጡት, ከዚያም እንጉዳዮቹን በአንድ ንብርብር ያሰራጩ.

• አየር በማጠራቀሚያው ውስጥ እንዲዘዋወር ከተፈጥሮ ቁሳቁሶች በተሠሩ ጨርቆች ፣ በወረቀት ፎጣዎች ወይም ቀዳዳዎች ባለው ፊልም ይሸፍኑዋቸው።

• ወደ ማቀዝቀዣው ከመላክዎ በፊት በጥንቃቄ ይመርምሩ እና ወዲያውኑ የጎደሉትን ያስወግዱ. ይህ ካልተደረገ, በአንድ የተበላሸ እንጉዳይ ምክንያት, ሁሉም ነገር መበስበስ ሊጀምር ይችላል.

• ለረጅም ጊዜ አታጥቧቸው, እና እንዲያውም የበለጠ በውሃ ውስጥ አታጥቧቸው. እውነታው ግን እንጉዳዮች በተለይ እርጥበትን አይወዱም እና በከፍተኛ ይዘት ምክንያት በፍጥነት ይበሰብሳሉ.

• እንጉዳዮቹ አሁንም መታጠብ አለባቸው, ከዚያም ትንሽ ያድርጉት እና ወዲያውኑ በደረቁ ፎጣ ያጥፉት.

• እንዲሁም እንጉዳዮች ምንም ልዩ ህክምና አያስፈልጋቸውም. ፊልሙን ከባርኔጣዎቹ ላይ ብቻ ያስወግዱ, የእግሮቹን ጫፎች ይቁረጡ እና ነጠብጣቦች መታየት የሚጀምሩባቸውን ቦታዎች ይቁረጡ.

• በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲሆኑ እነሱን መንካት አይሻልም. በጣም በተደጋጋሚ "ጭንቀት" ምክንያት መጨማደድ እና በፍጥነት ሊጠፉ ይችላሉ.

• አንድ እንጉዳይ መበስበስ እንደጀመረ ካስተዋሉ ቀሪውን "እንዳይበክል" ወዲያውኑ ይጣሉት.

እንጉዳዮችን ማቀዝቀዝ እና እንዴት በትክክል ማድረግ እንደሚቻል?

ሻምፒዮናዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡ ጥሩ ነው! እዚያም እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊዋሹ ይችላሉ, እና ይህ በጣም ጥሩ ነው. እንጉዳዮቹ ሊበላሹ እንደሚችሉ ሳያስቡ በማንኛውም ጊዜ ትንሽ ክፍል ማግኘት እና እራት በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 18 ዲግሪ በታች እንዳይወድቅ አስፈላጊ ነው.

ትኩስ እንጉዳዮችን ለማቀዝቀዝ እና ለማከማቸት ያልተገመቱ ህጎች ፣ አገናኙን ያንብቡ- https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ: ፊልሙን ያስወግዱ, የእግሮቹን ጫፎች ይጎዳሉ. ትንሽ እጠቡት, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ, አለበለዚያ ሁሉም ውሃው በረዶ ይሆናል. በነገራችን ላይ, ይህ ከተከሰተ, የእንጉዳይ ፍሬዎች ይለቃሉ, ጣዕሙም ደስ የማይል ይሆናል. ምግብ ካበስል በኋላ ይሰማዎታል.

ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. አስፈላጊ ከሆነ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን በአንድ ንብርብር ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 3-4 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ።

ከዚያም በመያዣዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው: ቦርሳዎች, መያዣዎች እና ሌሎች. እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.

እንጉዳዮቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት አለመቻል እና ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት አስቀምጣቸው, እና ከዚያ ብቻ ምግቡን ማብሰል ይጀምሩ.

እንጉዳዮችን እንደገና አያቀዘቅዙ ፣ እና የበለጠ ብዙ ጊዜ ይህንን አያድርጉ።

በጣም ብዙ ለማብሰል ይሞክሩ, ምክንያቱም የተዘጋጁ ሻምፒዮኖች ከአንድ ቀን በላይ አይቀመጡም. በአንድ ጊዜ ትንሽ ክፍሎችን መውሰድ የተሻለ ነው. ስለዚህ ትንሽ ያበስላሉ, እና ምንም ነገር መጣል የለብዎትም.

ቪዲዮ ሻምፒዮናዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ማቀዝቀዝ;

ምግብ ለማብሰል ጊዜ ይቆጥቡ

ጥሬ ብቻ ሳይሆን የተቀቀለ፣የተጠበሰ እና የተጋገረ ሻምፒዮንስ ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ያውቃሉ? ስለዚህ ዝግጁ የሆነ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ይወጣል, እሱም ከቀዘቀዘ በኋላ, እንደገና ማሞቅ እና በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.

የማቀዝቀዝ ሂደቱ ተመሳሳይ ነው, ከዚያ በፊት:

• እንጉዳዮቹን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

• ሙሉ በሙሉ ማድረቅ እና ማቀዝቀዝ.

• አሁን ለማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ.

እንጉዳዮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት አንዳንድ ቀላል መንገዶች እዚህ አሉ. ከቤት ውጭ ለረጅም ጊዜ መተው እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ መዘጋታቸው አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ በፍጥነት ይበላሻሉ. ልክ በተቻለ ፍጥነት አብስላቸው ወይም በረዶ ያድርጓቸው እና ስለ ትኩስነታቸው መጨነቅ አይኖርብዎትም።