የአሳማ ሥጋ ሆድ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የአሳማ ሥጋን ለ 1,5 ሰዓታት ያዘጋጁ። የታሸገውን የአሳማ ሥጋ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት።

የአሳማ ሥጋ ሆድ እንዴት እንደሚዘጋጅ

1. የአሳማ ሥጋን ሆድ ያጠቡ ፣ የስብ ፊልሙን በመቁረጥ በብሩሽ ይክሉት ፡፡

2. የፈላ ውሃ ፡፡

3. ውስጡን አዙረው ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

4. የውስጠኛውን ፊልም ያስወግዱ-ፊልሙን በጣቶችዎ ያርቁትና በጠቅላላው የሆድ ወለል ላይ በቀስታ ይጎትቱት ፡፡

5. ውሃ ቀቅለው ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሆድን ይጨምሩ።

6. ከፈላ በኋላ በአረፋው ላይ በማንሸራተት መካከለኛውን ሙቀት ያብስሉት ፡፡

7. ዝቅተኛ መፍላት ባለው ክዳን ስር ለ 1,5 ሰዓታት ሆዱን ቀቅለው ፡፡

8. ውሃ አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃውን ያጠቡ ፡፡

የአሳማ ሥጋ ጨጓራዎች የበሰሉ ናቸው - በሰላጣ ውስጥ ሊያገለግሉ ወይም እንደ ትኩስ ምግብ ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡

ሆድዎን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምግብ ከማብሰያው በፊት የታጠቡት ሆዶች በጨው ተደምስሰው ለ 12-14 ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ ከዚህ አሰራር በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ሆዱን በ 1 ሰዓት ውስጥ ብቻ ያብስሉት ፡፡

የአሳማው ሆድ ጠንካራ ሽታ ካለው ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ እና 1 የበርች ቅጠል ፣ ወይም በሾርባ ኪያር ወይም በቲማቲም ብሬን ውስጥ በውሃ ውስጥ መቀባት ይችላሉ። ሽታው ከ4-6 ሰአታት ውስጥ ይጠፋል።

በሚፈላበት ጊዜ የአሳማ ሆድ ከ3-5 ጊዜ ይቀንሳል ፡፡

የአሳማ ሥጋ ሳሊሰንን ለመሥራት ተስማሚ መያዣ ነው ፣ ምክንያቱም መጠኑ መካከለኛ ፣ ጠንካራ መዋቅር እና የመለጠጥ ችሎታ ስላለው ነው ፡፡ በተጨማሪም የአሳማው ሆድ የመጀመሪያ ጣዕም አለው እናም የጨሊሶንን ​​ይሟላል ፡፡

የአሳማ ሥጋ በጣም ርካሽ ከሆኑት ምርቶች አንዱ ነው ፣ ግን በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በጣም አናሳ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ በገበያው ውስጥ ሊገኝ ይችላል ወይም በሥጋ አዳራሽ ውስጥ አስቀድሞ ሊጠየቅ ይችላል ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ለሆድ መጠን ትኩረት ይስጡ-ሆዱ እንደ shellል ለመጠቀም አስፈላጊ ከሆነ የመሙላቱ መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ እንዲሁም ሆዱን ሙሉነት ይፈትሹ-ሆዱ ከተቀደደ እሱን ለመስፋት አድካሚ ሥራ ይኖራል ፡፡