የቱርክ ጭኑን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የቱርክ ጭኑን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የቱርክ ጭኑን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

1. የቱርክን ጭኑን በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡ ፣ “ሄምፕ” ተብሎ የሚጠራው የላባ ቅሪቶች መኖራቸውን ይፈትሹ-ካለ ካለ በቫይረሶች ያርቋቸው ፡፡

2. 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ጭኑን በማፍላት ምክንያት የምግብ ስጋን ብቻ ሳይሆን ሾርባን ማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ጭኑ በቀዝቃዛ እንጂ በሙቅ ውሃ መፍሰስ የለበትም ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው የማውጣት ስራ የሚለቀቀው ቀስ በቀስ በማሞቅ ነው ፡፡ ውሃው.

3. የጨው ውሃ በ 10 ግራም (ሁለት ጠፍጣፋ የሻይ ማንኪያ) የጨው መጠን በአንድ ተኩል ሊትር ውሃ።

4. የቱርክን ጭን በጨው ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ እንደገና እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

5. የቱርክ ጭኑን ለ 40 ደቂቃ ለስጋ ፣ ለሰላጣ ወይም ለምግብ ፍላጎት ፣ 1 ሰዓት ለሾርባ እና ቢያንስ ለ 1,5 ሰዓታት በደማቅ ስጋ ውስጥ በክዳን ተሸፍነው ያብስሉት ፡፡ የቱርክ ሥጋን ከአጥንት ከቆረጡ ከዚያ የቱርክ የጭን ሽፋን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

በምግብ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አሰራር

በግፊት ማብሰያ ውስጥ ቫልዩን ከዘጋ በኋላ ጭኑን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት - ይህ የባህርይ ጩኸት ነው ፣ ወይም የግፊት ማብሰያው ኤሌክትሮኒክ ከሆነ ልዩ ድምፅ ነው ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ለ 1 ደቂቃ ያህል ግፊት ባለው ማብሰያ ውስጥ ለሾርባ ጭኑን ቀቅለው - ለ XNUMX ሰዓት ፣ ከዚያም ቫልቭውን በመዝጋት አንድ ሰዓት ይጠብቁ ፡፡

የማብሰያ ምክሮች

ምግብ ከማብሰያው በፊት ሄምሱን ማስወገድ ካስፈለገዎት ግን ምንም ጠመዝማዛዎች ከሌሉ የድሮውን የማብሰያ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ -ጭኑን በዱቄት ይጥረጉ እና ሄምፕን በቀላል ያቃጥሉት። ዱቄቱ ቀሪዎቹን ላባዎች ወደ አግድም አቀማመጥ ከፍ ያደርገዋል ፣ እንዲሁም በሙቀት ሕክምና ወቅት የዶሮውን ቆዳ ከመበስበስ ይጠብቃል።

የቱርክ ጭኑ - ምንም እንኳን አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ቢሆንም በጣም ጠቃሚ የሆነ የቱርክ ክፍል ነው ፡፡ ገንቢ የቱርክ ሾርባዎች የሚበስሉት ከጭኑ ነው ፣ በውስጡም የማይፈርስ ፣ ግን የሥጋ ቁርጥራጭ ሆኖ የሚቀረው ሥጋ ነው ፡፡

የተቀቀለውን የቱርክ ጣፋጭ ገጽታ ለመስጠት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡

የቱርክ ጭኖዎችን በክሬም ወይም በወተት ውስጥ መቀቀል ጣፋጭ ነው - ስጋው በጣም ለስላሳ ይሆናል ፣ እና ግሩም ሳህኖች ከሾርባው ውስጥ ይወጣሉ። ለማድመቅ እና ትንሽ ለማብሰል ሾርባውን ከዱቄት ጋር መቀላቀል በቂ ነው። ለበዓሉ ጠረጴዛ ይህ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ የቱርክ ምግቦች አንዱ ነው።

ምግብ ካበስሉ በኋላ ስጋውን ለማውጣት አይጣደፉ ፣ ነገር ግን በሾርባው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት - ስለሆነም የስጋው ቃጫዎች ከሙቀት ሕክምና በኋላ ዘና ብለው የሾርባውን ክፍል ይረከባሉ ፣ ምርቱ የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ያደርገዋል ፡፡