የበቆሎውን ጥራጥሬ በደንብ ያጠቡ ፣ በጨው ውስጥ እና / ወይም ጣፋጭ የፈላ ውሃን በድስት ውስጥ ያፈሱ። ቀስቅሰው ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ከዚያ ገንፎ ላይ ዘይት ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በከረጢቶች ውስጥ የበቆሎ ፍሬውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
የበቆሎ ዱቄት ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምርቶች ለ ገንፎ
2 መዝማዎች
የበቆሎ ፍሬዎች - 1 ኩባያ
ፈሳሽ (በተፈለገው መጠን ወተት እና ውሃ) - 3 ብርጭቆዎች ለትላልቅ ገንፎዎች ፣ ለፈሳሽ 4-5 ብርጭቆዎች
ቅቤ - 3 ሴ.ሜ ኪዩብ
ስኳር - 1 የተጠጋ የሻይ ማንኪያ
ጨው - አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ
የበቆሎ ዱቄት ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
- የበቆሎ ፍሬዎችን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ከዚያ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡
- ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና እሳቱን ያጥፉ ፡፡
- በሌላ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ይለጥፉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ውሃው እንደፈላ ፣ በቆሎዎቹ ላይ አፍስሱ ፣ ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ፀጥ ያለ እሳት ላይ ያለ ክዳን ያብስሉ ፡፡
- የተቀቀለ ወተት በቆሎ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ያብስሉ ፣ በመደበኛነት ከእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ጋር ይጨምሩ ፡፡ በበሰለ ገንፎ ውስጥ አንድ ኩብ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡
- ከተፈላ በኋላ የበቆሎውን ገንፎ ለማትነን ለ 15 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ ለጥቂት ሰዓታት በብርድ ልብስ ውስጥ መጠቅለል ይመከራል ፡፡
በቆሎ ገንፎ ውስጥ እንደ ኪሚካሎች የደረቀ አፕሪኮት ፣ ዘቢብ ፣ የተከተፈ ፕሪም ፣ የተጠበሰ ዱባ ፣ እርጎ ፣ ጃም ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ ማር ማከል ይችላሉ። ገንፎ ለእራት የሚቀርብ ከሆነ አትክልቶችን እና የተቀቀለ ስጋን ማከል ይችላሉ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የታጠበውን የበቆሎ ፍሬዎችን ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ወተት እና ውሃ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ ፣ በ “ወተት ገንፎ” ሞድ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች በትነት “ማሞቂያ” ሞድ ላይ ይበሉ ወይም ለብዙ ደቂቃዎች ሁለገብ መክፈቻውን አይክፈቱ ፡፡
በድብል ማሞቂያ ውስጥ የበቆሎ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የበቆሎ ፍሬዎችን በእህል መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ወተት እና ውሃ ያፈስሱ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በድብል ቦይ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ገንፎውን ጨው እና ጣፋጭ ያድርጉት ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
በደንብ የማይፈላ የማይበቅል የበቆሎ ግሬስ ካለዎት በቡና መፍጫ ወይም በኩሽና ወፍጮ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ ፣ እሱ በፍጥነት ያበስላል።
የሚጣፍጡ እውነታዎች
በቆሎ ገንፎ ውስጥ ምን መጨመር እንዳለበት
የበቆሎ ገንፎ ዱባ ፣ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፖም ፣ የደረቀ በርበሬ ፣ የታሸገ አናናስ ወይም በርበሬ በመጨመር ሊለያይ ይችላል። ያልበሰለ የበቆሎ ገንፎ ከፈለጉ በሻይ ፣ በቲማቲም እና በፌስሌ አይብ ሊያዘጋጁት ይችላሉ።
የበቆሎ ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት - 337 kcal / 100 ግራም.
ጥቅማ ጥቅም የበቆሎ ግሪቶች ብዛት ባለው ቪታሚኖች A, B, E, K እና PP, ሲሊከን እና ብረት, እንዲሁም ሁለቱ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶች - tryptophan እና lysine በመኖራቸው ምክንያት. በውስጡ ባለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ምክንያት ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና አንጀትን ከመበስበስ ምርቶች ነጻ ያደርጋል.
የበቆሎ ጥብስ የመደርደሪያ ሕይወት - በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ 24 ወሮች ፡፡
የበቆሎ ገንፎ የመደርደሪያ ሕይወት - በማቀዝቀዣ ውስጥ 2 ቀናት።
የበቆሎ ጥብስ ዋጋ ከ 80 ሩብልስ / 1 ኪሎግራም (በሞስኮ ውስጥ አማካይ ዋጋ እ.ኤ.አ. ሰኔ 2020) ፡፡
ለቆሎ ጥብስ ምግብ ማብሰል ጥምርታ
በሚፈላበት ጊዜ የበቆሎ ፍሬዎች በ 4 እጥፍ በድምጽ ይጨምራሉ ፣ ስለሆነም 1 የውሃ ክፍሎች ወደ 4 የፍራፍሬዎቹ ክፍል ይታከላሉ ፡፡
ፍጹም የበቆሎ ፍሬዎችን ለማብሰል ድስት - ጥቅጥቅ ባለ ታች ፡፡
የበቆሎ ገንፎ በጣም ለስላሳ እና ወፍራም ይሆናል። ገንፎው በጣም ወፍራም ከሆነ በወተት ወይም ክሬም አፍስሰው ለሌላ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል ይችላሉ።
ለአንድ ብርጭቆ የበቆሎ ፍራፍሬዎች - 2,5 ብርጭቆ ወተት ወይም ውሃ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው። ቅቤ - 1 ትንሽ ኪዩብ ፡፡ ስለዚህ በተከታታይ በማነሳሳት በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
ብዝተረፈ - ለ 1 ኩባያ የበቆሎ ጥራጥሬ 3,5 ኩባያ ወተት ወይም ውሃ። ሁናቴ “የወተት ገንፎ” ለ 20 ደቂቃዎች ፣ ከዚያ - ለ 10 ደቂቃዎች “ማሞቅ”። ወይም ለ 20 ደቂቃዎች “የ buckwheat ገንፎ” ሁነታን ማብራት ይችላሉ።
በድብል ቦይለር ውስጥ - ልክ እንደ ድስት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉ ፡፡
የጥንታዊ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና የበቆሎ ዱቄት ገንፎን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ ፡፡
ብዙ ዓይነቶች የበቆሎ እርሾዎች አሉ ፣ ግን በመደብሮች ውስጥ የተወለወሉ ይሸጣሉ - እነዚህ ቀደም ሲል የተጣራ ፣ የተሰበሩ የበቆሎ እህሎች ናቸው። ከተጣራ በቆሎ ጋር በጥቅሎች ላይ አንድ ቁጥር ብዙውን ጊዜ ይፃፋል - ከ 1 እስከ 5 ድረስ የመፍጫውን መጠን ማለት ነው ፡፡ 5 ትንሹ ነው ፣ ምግብ ለማብሰል በጣም ፈጣኑ ነው ፣ 1 ትልቁ ነው ፣ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል።