ሞዛርዳን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ?

ሙሉውን የብርቱካን ልጣጭ በሾላ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሐብሐብ ቅጠሎችን እና ካሮትን ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅሉ። እንደ ብርቱካን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ዝንጅብልን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ስኳር ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ። በፍራፍሬው ውስጥ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይጨምሩ። ሰናፍጭ እና ቺሊ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ እሳቱን ያጥፉ። በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲበቅል ያድርጉት። ስኳር ጨምሩ እና ቀቅሉ። ለሌላ ቀን እንዲጠጣ ያድርጉት እና ሂደቱን በስኳር ይድገሙት።

ከ ‹ሐብሐብ› ልጣጭ ‹ሙስታርዳ›

ምርቶች

ለ 2 ጣሳዎች 0,5 ሊትር

የውሃ ሐብሐብ ልጣጭ - 600 ግራም

ዝንጅብል - 200-300 ግራም ፣ እንደ ጣዕሙ

ወይኖች - 200 ግራም

ያልተፈጨ ብርቱካን (ሎሚ) - 200 ግራም

ስኳር - 2,1 ኪ.ግ.

ነጭ የሰናፍጭ ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያዎች

ካሮት - 200 ግራም

ውሃ - 700 ግራም

ትኩስ የሾላ ቃሪያዎች - 2 ፖድ

የከርሰ ምድር ቆሎ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ትኩስ መሬት አልፕስ - 0,5 የሻይ ማንኪያ

ዚራ - 0,3 የሻይ ማንኪያ ፣ ለምስራቅ ጣዕም ጣዕም አዋቂዎች

ከ ‹ሐብሐብ› ልጣጭ ‹mostarda› ን እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ቀቅለው ብርቱካኑን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

2. ብርቱካኑን ከውሃው ውስጥ ይውሰዱት እና በጥቅሉ መላውን ገጽ ላይ ያለውን ልጣጩን punctures ለማድረግ የጥርስ ሳሙና ይጠቀሙ ፡፡ መራራ ጣዕሙን ለማስወገድ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

3. ብርቱካናማውን አውጥተው በንጹህ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

4. የውሃ ሐብቱን ልጣጭ ከካሮቴስ ጋር ለ 30 ደቂቃዎች አንድ ላይ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

5. ዝንጅብልን በሁለት እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ አንዱን ይፍጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ ፣ ሌላውን ደግሞ በኩብስ ይቁረጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ ፡፡

6. 700 ግራም ስኳር በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

7. የተከተፉትን የሎሚ ፍራፍሬዎች ፣ የውሃ ሐብሐብ ልጣጭ እና ካሮትን ከሻሮፕስ ጋር በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

8. ሰናፍጭ ይጨምሩ ፣ 2 ቀይ የሾላ ቃሪያ ፡፡ ሽሮውን ቀቅለው ፣ እሳቱን ያጥፉ ፡፡

9. የተጠናቀቀውን ሰሃን በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲበስል ያድርጉ ፡፡ በ 700 ግራም ስኳር ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ፡፡

10. ለተጨማሪ 24 ሰዓታት እንዲፈላ እና ከቀሪው ስኳር ጋር ሂደቱን ይድገሙት ፡፡

11. ማሰሮዎቹን ያፀዱ እና የቀዘቀዘውን ስስ በውስጣቸው ያፈሱ ፡፡ የጸዳ ክዳኖችን ተንከባለሉ ፡፡

የቤርሳቤሪ እና ፍራፍሬዎች

ምርቶች

ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች - 500 ግራም (ፖም ፣ ወይን ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ቼሪ ፣ ሐብሐብ ፣ ሐብሐብ እና ሌሎችም ለእርስዎ ጣዕም ተስማሚ ናቸው)። እርስዎ በሚያነሱዋቸው የፍራፍሬዎች እና የቤሪ እቅፍ የበለጠ የተለያዩ ፣ ጣዕሙ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።

በተመረጡት ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጣፋጭነት ላይ በመመርኮዝ ስኳር - 240-350 ግራም

ውሃ - 480 ሚሊሊተር

የሰናፍጭ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

አልስፔስ - 2 አተር ፣ በሬሳ ውስጥ ተደምስሷል

ካርኔሽን - 1 ቡቃያ

ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ‹ardada› ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ቤሪዎቹን ያጠቡ እና እንጆቹን ያስወግዱ ፡፡

2. ፍሬውን በኩብስ ወይም በኩይስ ይቁረጡ ፡፡ ፖም እና pears ን ይላጡ ፣ እና የውሃ ሐብሉን ከኩሬው ጋር ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡

3. በ 240 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ 240 ግራም ስኳርን በመፍጨት ሽሮውን ያዘጋጁ ፡፡

4. ከተቀረው ውሃ ጋር አንድ ላይ ሽሮውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ይጨምሩበት ፡፡

5. ወፍራም እና ለስላሳ የሾርባ ወጥነት እስከሚሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፣ ሁሉም ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ለማብሰል ጊዜ ሊኖራቸው ይገባል ፡፡

6. የሰናፍጭ ዱቄትን ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

7. ከአልፕስፕስ እና ከቅርንጫፎች ጋር ወቅታዊ ፣ የመጨረሻው - ከ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ በተቆራረጠ ማንኪያ ለመያዝ ፡፡

8. ዝግጁ ድስቱን ለ 24 ሰዓታት አጥብቀው ይጠይቁ ፣ እንደገና ያፍሱ ፡፡

9. የተረጨውን አብሪዳ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈስሱ እና ክዳኖቹን ያጣሩ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ሾርባው በፍራፍሬዎች ላይ የተመሠረተ ነው። አፕሪኮት ፣ ፓፓያ ፣ ኩዊንስ ፣ ወይኖች ፣ ፖም እና ዱባ እንኳን መጠቀም ይቻላል።

- ይህ የምግብ አሰራር በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በጣሊያን ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ታየ ፡፡ 6 አይነቶች ‹ሞርታርዳ› አሉ-ከኩዊን (ከኩዊን) ፣ ከወይን ፍሬዎች (ከወይን ፍሬ) ፣ ክሬሞና (ክሬሞና) ፣ ፒሞንቴት (ፒድሞንንት) ፣ አፕሪኮት (የአፕሪኮት) እና ዱባ (ዱባ) ፡፡

- Mostarda ለሻይስ ሾርባ እና ለተቀቀለ ስጋ እንደ ጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ካሮት mostarda እና celery በጨዋታ እና በፍየል አይብ አገልግሏል። እንዲሁም ሾርባው ከሌሎች አይብ ጋር ይቀርባል።