መግዛትን መማር - ጤናማ ለመብላት የመጀመሪያው እርምጃ

መግዛትን መማር - ጤናማ ለመብላት የመጀመሪያው እርምጃ

መለያዎች

የግብይት ዝርዝሩን ካዘጋጀንበት ጊዜ ጀምሮ ለብዙ ቀናት የምንከተላቸውን የአመጋገብ መሰረትን እንተክላለን

ጤናማ አመጋገብ የሚጀምረው የእኛን ካዘጋጀንበት ጊዜ ጀምሮ ነው የግ Shopping ዝርዝር. በሱፐርማርኬት መተላለፊያዎች ውስጥ ስንጓዝ ለሚቀጥሉት ጥቂት ቀናት ምግባችን ምን እንደሚሆን እየወሰንን ነው እና በደንብ ለመመገብ የምንፈልገውን ያህል ጤናማ ምርቶችን ካልገዛን, የማይቻል ስራ ይሆናል.

ከምናገኛቸው ችግሮች ውስጥ አንዱ ወደ ሚመራን የዕለት ተዕለት ተግባራት ነው። ስለ ምግባችን ትንሽ አስብ, እና ቀድመው የተዘጋጁ እና በጣም የተዘጋጁ ምግቦችን ይምረጡ. ስለዚህ ፣ የገቢያ ጋሪን ሲመለከቱ ፣ ከትኩስ ይልቅ ብዙ የተሻሻሉ ምግቦችን ማየት ቀላል ነው ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ ጤናማ አመጋገብን የሚያካትት የኋለኛው ቢሆንም ።

በደንብ ለመብላት ለመጀመር ዋናው ነገር በደንብ መግዛት ነው, ለዚህ ደግሞ ወደ ቤት የምንወስዳቸውን ምርቶች እንዴት በትክክል 'ማንበብ' እንደሚችሉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በቨርተስ ግሩፕ የስነ ምግብ ተመራማሪ የሆኑት ፒላር ፑርቶላስ “የተለመደው ነገር የምንገዛውን በመመልከት ጊዜያችንን አናጠፋም” ብለዋል። ስለዚህ መለያው የሚሰጠን መረጃ ማለት ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ መማር አስፈላጊ ነው። የ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር መታየት ያለበት የመጀመሪያው ነገር ነው። "እነዚህ በምርቱ ውስጥ ባለው መጠን በመቀነስ አቅጣጫ ተቀምጠዋል። ለምሳሌ 'በቸኮሌት ጣዕም ያለው ዱቄት' ውስጥ የሚታየው የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ስኳር ከሆነ ይህ ማለት ይህ ምርት ከኮኮዋ የበለጠ ስኳር ይዟል ማለት ነው, ይላሉ የስነ ምግብ ባለሙያው.

የአመጋገብ እውነታዎች ምን ይላሉ?

እንዲሁም, ሌላ በጣም አስፈላጊ አካል ነው የአመጋገብ መረጃ ሰንጠረዥ የምግቡን የኢነርጂ ዋጋ መረጃ ስለሚሰጠን እና እንደ ስብ፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ስኳር፣ ፕሮቲን እና ጨው ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች። ማስታወስ ያለብን ነገር ምግብን ጤናማ የሚያደርገው የተለየ ንጥረ ነገር ሳይሆን ሁሉንም ነገር ነው። ለምሳሌ፣ ማሸጊያው 'በፋይበር የበለፀገ' ቢሆንም፣ ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ ስብ እና ጨው ካለው ጤናማ አይደለም" ሲል ፑርቶላስ ገልጿል።

መለያዎቹን ከመመልከት ባሻገር፣ በደንብ ለመግዛት ዋናው ቁልፍ ነው። በአብዛኛው ትኩስ ምግብን መምረጥ እና እንዲሁም, ወቅታዊ እና የሀገር ውስጥ ምርቶች ናቸው. የምግብ ባለሙያው "ጥሬ ዕቃዎችን መግዛት አለብህ, ምግቦችን ለማዘጋጀት ምን ያስችለናል" ይላል. እሱ የሚያመለክተው እንደ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሙሉ እህል፣ ጥራጥሬዎች፣ ለውዝ፣ ዘር፣ እንቁላል፣ አሳ፣ ስጋ፣ የወተት ወይም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ያሉ ምግቦችን ነው። ልክ እንደዚሁ በተቻለ መጠን እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦችን በተጣራ ዱቄት, በኢንዱስትሪ በተመረቱ ስብ, በስኳር እና በጨው ውስጥ ያለውን ፍጆታ መገደብ አስፈላጊ ነው.

NutriScore፣ እውነታ

በመለያዎቹ ላይ ያለውን መረጃ ለመረዳት ለማመቻቸት ስርዓቱ በዚህ አመት የመጀመሪያዎቹ አራት ወራት ውስጥ በስፔን ውስጥ ተግባራዊ ይሆናል. NutriScore. ይህ በ100 ግራም ምግብ ውስጥ ያለውን አወንታዊ እና አሉታዊ የአመጋገብ አስተዋጾ የሚገመግም አልጎሪዝም የሚጠቀም እና እንደ ውጤቱ ቀለም እና ፊደል የተመደበለት አርማ ነው። ስለዚህም ከ'A' እስከ 'E' ያሉ ምግቦች ከብዙ ወደ ጤናማነታቸው በቡድን ተከፋፍለዋል።

ይህ አልጎሪዝም እና አተገባበሩ ብዙ ድክመቶችን እንደሚያሳይ የሚጠቁሙ ብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እና የምግብ ባለሙያዎች ስላሉት ያለ ​​ውዝግብ አይደለም. "ስርዓቱ ተጨማሪዎችን, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ወይም የምግብ ለውጥን ደረጃ ግምት ውስጥ አያስገባም»፣ Pilar Purtolas ያብራራል። በመቀጠልም የተለያዩ ውጤቶች ባላቸው ነባር ጥናቶች ልዩነት ምክንያት ተጨማሪዎችን ማካተት በጣም የተወሳሰበ ሂደት እንደሚሆን አስተያየቱን ሰጥቷል። ሌላው ችግር ደግሞ ምደባው ሙሉ ምግቦችን ከተጣሩ ምግቦች አለመለየቱ ነው ይላል። "ለልጆች በስኳር በተሞላው የእህል እህል ላይ አንዳንድ አለመጣጣም ታይቷል፣ ለምሳሌ ሲ ምድብ ሲያገኙ፣ ጥሩም መጥፎም አይደለም፣ ነገር ግን ጤናማ እንዳልሆኑ እናውቃለን" ሲል ያስታውሳል። እንደዚያም ሆኖ, የስነ-ምግብ ባለሙያው ምንም እንኳን NutriScore ፍጹም እንዳልሆነ ግልጽ ቢሆንም, የማያቋርጥ ጥናቶች እንደሚደረግ እና ውሱንነቱን ለማሸነፍ ለውጦችን ለማድረግ ሙከራዎች እንደሚደረጉ ያምናል.

NutriScore እንዴት ሊረዳ ይችላል።

NutriScore በጣም አጋዥ ሊሆን ከሚችልባቸው መንገዶች አንዱ መቻል ነው። ተመሳሳይ ምድብ ያላቸውን ምርቶች ማወዳደር. “ለምሳሌ NutriScoreን በፒዛ እና በተጠበሰ ቲማቲም መካከል ለማነፃፀር የተለያዩ አጠቃቀሞች ስላሏቸው ፋይዳ የለውም። የተለያዩ የተጠበሰ ቲማቲም ወይም የተለያዩ ድስቶችን ብናወዳድር እና ጥሩ የአመጋገብ ጥራት ያለው ምርጫን እንድንመርጥ የሚረዳን ከሆነ 'የትራፊክ መብራት' ጠቃሚ ይሆናል ብለዋል የስነ ምግብ ባለሙያው። እንዲሁም በተለያዩ ምድቦች ውስጥ ያሉ ምግቦችን ማነፃፀር ግን በተመሳሳይ ሁኔታ ጥቅም ላይ ማዋል ስላለው ጠቀሜታ ይናገራል፡- ለምሳሌ ለቁርስ የሚሆን ምግብ ለመምረጥ ከተቆረጠ ዳቦ፣ እህል ወይም ኩኪ ጋር ማወዳደር እንችላለን።

"ለ NutriScore ምስጋና ይግባውና የተሻሻሉ ምግቦችን የሚበሉ ሰዎች የትራፊክ መብራቱን ቀይ ቀለም ሲመለከቱ ምናልባት ሊያስቡበት ስለሚችሉ የግዢ ጋሪያቸውን የአመጋገብ ጥራት ለማሻሻል ይቻል ይሆናል" ሲል ፒላር ፑርቶላስ ጠቁሟል። በፍሬው ላይ ኩኪዎችን መምረጥ ከቀጠሉ NutriScore እንኳን ደህና መጣችሁ ወደ መጨረሻው በማከል። "የዚህ አርማ አተገባበር የተፈጥሮ እና ትኩስ ምግቦች በእርግጥ ጤናማ መሆናቸውን በሚገልጹ ሌሎች ዘመቻዎች መደገፍ አለበት" ሲል ይደመድማል.