የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 250 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14.8% | 5.9% | 674 ግ |
| ፕሮቲኖች | 27.9 ግ | 76 ግ | 36.7% | 14.7% | 272 ግ |
| ስብ | 14.7 ግ | 56 ግ | 26.3% | 10.5% | 381 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 2 ግ | ~ | |||
| ውሃ | 51 ግ | 2273 ግ | 2.2% | 0.9% | 4457 ግ |
| አምድ | 4.4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 ግ |
| Retinol | 0.17 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቤታ ካሮቲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 2% | 0.8% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.04 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.1% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.35 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 19.4% | 7.8% | 514 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 15.4 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3.1% | 1.2% | 3247 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 2.4% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.11 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5.5% | 2.2% | 1818 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.3% | 12857 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2% | 0.8% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 7.8 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 39% | 15.6% | 256 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 90 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 3.6% | 1.4% | 2778 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 1000 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 100% | 40% | 100 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 50 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 12.5% | 5% | 800 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 930 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 71.5% | 28.6% | 140 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 279 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 27.9% | 11.2% | 358 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 780 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 97.5% | 39% | 103 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 1434 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 62.3% | 24.9% | 160 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 4.4% | 1.8% | 2250 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 2% | 2000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.5 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 29.2% | 11.7% | 343 ግ |
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 44 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 7.7 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 6: 0 ናይለን | 0.1 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.2 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.4 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.5 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 1.2 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.2 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 3.5 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.1 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 1.6 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 4.4 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 26.2% | 10.5% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.2 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.3 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 3.9 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.4 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 3.6% | 1.4% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.4 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.4 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 8.5% | 3.4% |
የኃይል ዋጋ 250 ኪ.ሲ.
የሊቱዌኒያ አይብ ፣ mdzh 30% በደረቅ ውስጥ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 20,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 19,4% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 38% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 39% ፣ ካልሲየም - 100% ፣ ማግኒዥየም - 12,5% ፣ ፎስፈረስ - 97,5% ፣ ክሎሪን - 62,3% ፣ ሴሊኒየም - 26,2% ፣ ዚንክ - 29,2%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 250 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለሊትዌኒያ አይብ ጠቃሚ የሆነው ፣ mdzh ፡፡ 30% በደረቅ ውስጥ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የሊቱዌኒያ አይብ ፣ mdzh። 30% በደረቅ ውስጥ
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡