የእንጉዳይ ቅርጫት-ለመላው ቤተሰብ የእንጉዳይ ምግቦች

እንጉዳዮች የምንወዳቸው የደን ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፣ ያለ እነሱም የመኸር ምናሌ ያልተሟላ ነበር ፡፡ የዚህን አመት የመጨረሻ መከር ለመሰብሰብ እና ለክረምቱ ዝግጅት ለማድረግ አሁንም ትንሽ ጊዜ አለን ፡፡ ሆኖም ፣ አሁን እንኳን ቤተሰብዎን በጣፋጭ የእንጉዳይ ምግቦች ማከም ይችላሉ ፡፡

የመኸር ሽታዎች

እንጉዳይ ጋር በቀዝቃዛው ጁልየን ውስጥ ፍጹም ሞቅ። በአትክልት ዘይት ውስጥ Passeruem 300 ግ እንጉዳዮች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሽንኩርት ጋር። በድስት ውስጥ 50 ግራም ቅቤ ይቀልጡ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በውስጡ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከዚያ በ 400 ሚሊ ወተት ውስጥ ያፈሱ። ያለማቋረጥ ሾርባውን በስፓታላ ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ¼ tsp ይጨምሩ። ለውዝ እንጉዳዮቹን እና ዶሮውን በ cocotnits ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሾርባውን በተጠበሰ አይብ ያፈሱ እና በ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች መጋገር። እንዲህ ዓይነቱን መዓዛ እንዴት መቋቋም ይችላሉ?

ቀይ ስሜት

ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር - የዘውግ ክላሲክ ፣ እሱም ወዲያውኑ የሚሞቅ። በዘይት ውስጥ ቡናማ 5-6 ድንች ከኩቦች ጋር። በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በተናጠል ይቅቡት። እኛ ደግሞ 700 ግ የ chanterelles ን እናበስባለን እና በጥብቅ እንቆርጣቸዋለን። ከመሬት ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ጋር በመርጨት የድንች ፣ የሽንኩርት እና እንጉዳዮች የዳቦ መጋገሪያ ንብርብሮችን ውስጥ ያስገቡ። በወፍራም አይብ ይረጩዋቸው እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። ይህ ቀላል ግን እርስ በርሱ የሚስማማ ጥምረት ለሁሉም ይማርካል።

Cutlet ድንገተኛ እንቅስቃሴ

በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ የእንጉዳይ ቁርጥራጮች ናቸው። በትላንትናው የቂጣ ቁርጥራጮች 500 ሚሊ ወተት ውስጥ ይቅቡት። 1 ኪሎ ግራም የዱር እንጉዳዮችን በደንብ ይታጠቡ እና ያፅዱ ፣ በሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። በ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው በ 1 የሻይ ማንኪያ በጨው ብዛት ውስጥ ይምቱ ፣ ከእንጉዳይ ፣ ከሽንኩርት እና ከተበጠ ዳቦ ጋር ያዋህዱት። ለመቅመስ ትንሽ ጨው ፣ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ኮሪደርን ይጨምሩ ፣ ጅምላውን በደንብ ያሽጉ። ከእሱ ቁርጥራጮችን እንሠራለን ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እንጠቀልላቸዋለን እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንቀባለን። የተፈጨ ድንች በተሻለ ሁኔታ ያሟላቸዋል።

የደን ​​ስብሰባዎች

እንጉዳይ ጋር Zrazy ሌላ አስደሳች ልዩነት ነው። 300 ግራም ጥሬ እንቁላልን በሽንኩርት ይቅቡት ፣ 2 የተቀቀለ እንቁላሎችን በኩብስ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው። 500 ግራም የተቀቀለ ስጋን በጥሬ እንቁላል ፣ በወተት ውስጥ የተቀጨውን ነጭ ዳቦ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እኛ ከዚህ የጅምላ ተመሳሳይ tortillas እንሠራለን ፣ በመሃል ላይ 2 tsp መሙላትን እናስቀምጥ እና የዛራን ቅርፅ በመስጠት ጠርዞቹን እንቆርጣለን። በዱቄት ውስጥ ለመንከባለል እና በሁሉም ጎኖች በደንብ ለማቅለጥ ይቀራል። በ buckwheat ገንፎ መልክ የጎን ምግብ እዚህ ፍጹም ነው።

የሥራ ምሳ

ቤተሰብዎን በፍጥነት እና በሚያስደስት ሁኔታ ለመመገብ ከፈለጉ ፣ ስፓጌቲን ከ እንጉዳዮች ጋር ያዘጋጁ። አል ዴንቴ እስኪሆን ድረስ 500 ግራም ስፓጌቲን ያብስሉ። በቆሸሸ ድንች ውስጥ 3 ቲማቲሞችን ያለ ቆዳ ያሽጉ እና ጥቅጥቅ ያለ እስኪገኝ ድረስ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት። 300 ግ የተከተፈ የኦይስተር እንጉዳዮችን ፣ 150 ግ እርጎ ክሬም ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ድስቱን ከስፓጌቲ ጋር በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ከእፅዋት ጋር ይረጩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ሾርባው ከፓስታው በተናጠል ሊቀርብ ይችላል። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፓስታ በሚያስደንቁ ጣዕሞች ይረጫል ፣ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

የጣሊያን እራት

የጣሊያን ምግብ ገጽታ አስደሳች ቀጣይነት ከ እንጉዳይ ጋር ላሳኛ ይሆናል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እና 400 ግራም ጥሬ እንጉዳዮችን ወይም ሌሎች ማናቸውንም እንጉዳዮችን በጥሩ ሁኔታ ወደ ጣዕምዎ ይቁረጡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅሉት ፣ 250 ግራም የሪኮታ ይጨምሩ ፡፡ 50 ግራም ቅቤን ይቀልጡ ፣ 200 ሚሊ ሊትር ክሬም እና 150 ግራም የተቀቀለ ፐርሜሳ ይጨምሩ ፡፡ የመጋገሪያውን ምግብ በላስሳና ወረቀቶች ይሸፍኑ ፣ አንድ ሦስተኛ የእንጉዳይ መሙላትን ይጨምሩ ፣ ክሬም-አይብ ስኳን ያፈሱ ፡፡ ሽፋኖቹን ሁለት ጊዜ ይድገሙ እና ሻጋታውን በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ይህ ላዛና በቤተሰብ እራት ላይ ዘመናዊነትን ይጨምራል ፡፡

በፓይስ ውስጥ ደስታ

መኸር ለ እንጉዳይ ኬኮች የተሰራ ነው። 100 ግራም ዱቄት ፣ 250 እንቁላሎች እና 2 tbsp ባለው 2 ግራም ቅቤ ውስጥ ወደ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅቡት። l. መራራ ክሬም. ዱቄቱን ቀቅለው ለ 40 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በተናጠል 400 ግራም የዶሮ ጉበት ኩብ እና 500 ግራም የ opyat ሳህኖች። ያዋህዷቸው እና 250 ግራም የቅመማ ቅመም ፣ እንቁላል እና ጨው ድብልቅ ያፈሱ። ዱቄቱን ከጎኖቹ ጋር ወደ አንድ ቅጽ እንቀላቅላለን ፣ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያም በመሙላት ይሙሉት እና ለሌላ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ይህ ኬክ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ጥሩ ነው።

ትናንሽ ደስታዎች

በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች እና የእንጉዳይ ሙፍ አፍቃሪዎች ይደሰታሉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 300 ግራም እንጉዳዮችን በኩብስ ውስጥ ይቅቡት ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመ ... ዱቄቱን ከ 250 ግራም ዱቄት ፣ 1 tsp የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ 150 ሚሊ ወተት ፣ እንቁላል እና 2 tbsp የወይራ ዘይት ይቅቡት። እንጉዳዮችን ከእፅዋት ፣ 100 ግራም የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና በዘይት በተቀቡ ሻጋታዎች ላይ ያለውን ብዛት ያሰራጩ። ሙፎቹን በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 200 ደቂቃዎች መጋገር። ለስራ ወይም ለትምህርት ቤት ጥሩ መክሰስ ዝግጁ ነው!

እንጉዳዮች ማንኛውንም ምግብ የመኸር ስሜት ሊሰጡ ይችላሉ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ያደርጋሉ ፡፡ ሌሎች አስደሳች የእንጉዳይ ልዩነቶች በድር ጣቢያችን የምግብ አዘገጃጀት ክፍል ውስጥ ይገኛሉ ፡፡