የኦክ ጡት (Lactarius zonarius) ፎቶ እና መግለጫ

የኦክ ጡት (Lactarius zonarius)

• ዝንጅብል ኦክ

የኦክ ጡትበውጫዊ መልኩ ከሁሉም የወተት እንጉዳዮች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው እና ከእነሱ የሚለየው በትንሹ ቀላ ወይም ቢጫ-ብርቱካንማ ወይም የፍራፍሬ አካሉ ብርቱካንማ-ጡብ ቀለም ብቻ ነው። እና አጠቃላይ ባህሪው በቁጥቋጦዎች ፣ ክምር ወይም ክምር (“እንጉዳይ”) በሰፊ ቅጠል ደኖች ውስጥ ባሉ የኦክ ደኖች ውስጥ እንዲበቅል እና ይህ ስም መጣ። የኦክ እንጉዳይ ፣ እንዲሁም አስፐን እና ፖፕላር እንጉዳዮች - የጥቁር እንጉዳዮች ዋና ተፎካካሪ እና እንዲሁም በአንድ ነገር ብቻ ያጣሉ - በአድባሩ ዛፍ እንጉዳዮች ብስለት ምክንያት በባርኔጣው ላይ የማያቋርጥ ቆሻሻ መኖር ፣ እንዲሁም አስፐን እና ፖፕላር እንጉዳዮች ይከሰታሉ , እንደ አንድ ደንብ, ከመሬት በታች እና በመሬቱ ላይ, ቀድሞውኑ በበሰለ መልክ ይታያል. በምግብ እና በሸማቾች አመላካቾች መሰረት የኦክ እንጉዳዮች (እንደ አስፐን እና ፖፕላር እንጉዳዮች) ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበሉ የሚችሉ የሁለተኛው ምድብ እንጉዳዮች ናቸው። በተጨማሪም በስጋው ውስጥ መራራ-መራራ የወተት ጭማቂ በመኖሩ ምክንያት እንደ ሁኔታዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ይህ ለእንደዚህ ዓይነቱ ፈንገስ ጠቀሜታም ሊገለጽ ይችላል ምክንያቱም በመገኘቱ ምክንያት የኦክ እንጉዳዮች ፣ ልክ እንደ ሌሎች እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮቹን እምብዛም አያጠቁም ። . ትሎች.

የኦክ ወተት እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ይገኛሉ ፣ ግን እንደ ኦክ ፣ ቢች እና ቀንድ ቢም ባሉ ሰፊ ቅጠል ያላቸው የዛፍ ዝርያዎች የበለፀጉ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ ። የመብሰል እና የማፍራት ዋና ወቅት ፣ በግምት ፣ በበጋው አጋማሽ ላይ እና ወደ መኸር ቅርብ ፣ ወደ ላይ ይደርሳሉ ፣ እዚያም ማደግ እና ፍሬ ማፍራት የሚቀጥሉበት ቢያንስ እስከ መስከረም መጨረሻ - በጥቅምት መጀመሪያ ላይ። .

የኦክ እንጉዳይ የ agaric እንጉዳይ ነው ፣ ማለትም ፣ የሚራባበት የስፖሬ ዱቄት በሳህኖቹ ውስጥ ይገኛል። የኦክ እንጉዳይ ሳህኖች እራሳቸው በጣም ሰፊ እና ተደጋጋሚ, ነጭ-ሮዝ ወይም ቀይ-ብርቱካንማ ቀለም አላቸው. ባርኔጣው የፈንገስ ቅርጽ ያለው፣ ሰፊ፣ ወደ ውስጥ ሾጣጣ፣ በትንሹ የተሰማው ጠርዝ፣ ቀይ ወይም ቢጫ-ብርቱካናማ-ጡብ ቀለም አለው። እግሩ ጥቅጥቅ ያለ፣ አልፎ ተርፎም ወደ ታች ጠባብ እና በውስጡ ባዶ፣ ነጭ ወይም ሮዝማ ቀለም ያለው ነው። ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ, ነጭ ወይም ክሬም ቀለም አለው. የወተት ጭማቂው ጣዕም በጣም ሹል ነው, ነጭ ቀለም እና በመቁረጥ ላይ, ከአየር ጋር ሲገናኝ, አይቀይረውም. የኦክ ወተት እንጉዳዮች የሚበሉት በጨዋማ መልክ ብቻ ነው ፣ ከቅድመ እና ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር በደንብ ከጠጡ በኋላ መራራ ጣዕም ከነሱ ለማስወገድ። የኦክ እንጉዳዮች ልክ እንደሌሎች እንጉዳዮች ሁሉ ፈጽሞ እንደማይደርቁ መዘንጋት የለብንም.