ከመጠን በላይ መብላት፡ ለምን ማቆም አልቻልንም?

ህብረተሰቡ ማጨስን፣ አልኮልን እና አደንዛዥ እጾችን ያወግዛል፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ መብላትን አይኑን ጨፍኗል። አንድ ሰው ሃምበርገር ወይም ቸኮሌት ባር ሲመገብ ማንም ሰው አይነግረውም: ችግር አለብህ, ሐኪም ዘንድ ተመልከት. ይህ ነው አደጋው - ምግብ በማህበራዊ ደረጃ ተቀባይነት ያለው መድሃኒት ሆኗል. በሱሶች ጥናት ላይ የተካነዉ ሳይኮቴራፒስት ማይክ ዶው ምግብ ጤናማ ያልሆነ ሱስ እንደሆነ ያስጠነቅቃል።¹

እ.ኤ.አ. በ 2010 የ Scripps ምርምር ኢንስቲትዩት ሳይንቲስቶች ፖል ኤም. ጆንሰን እና ፖል ጄ ኬኒ በአይጦች ላይ ሙከራ አድርገዋል። - ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ከሱፐርማርኬቶች ይመገቡ ነበር። አንድ የአይጦች ቡድን በቀን ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ እንዲያገኝ ሲደረግ ሌላኛው ደግሞ ሌት ተቀን ሊወስድ ይችላል። በሙከራው ምክንያት ከመጀመሪያው ቡድን አይጦች ክብደት በተለመደው ክልል ውስጥ ቀርቷል. የሁለተኛው ቡድን አይጦች በፍጥነት ከመጠን በላይ ወፍራም እና የምግብ ሱሰኛ ሆኑ.².

ከአይጦች ጋር ያለው ምሳሌ ከመጠን በላይ የመብላት ችግር ወደ ደካማ ፍላጎት እና ስሜታዊ ችግሮች እንደማይቀንስ ያረጋግጣል. አይጦች በልጅነት ህመም እና ያልተሟሉ ምኞቶች አይሰቃዩም, ነገር ግን ከምግብ ጋር በተያያዘ ከመጠን በላይ ለመብላት የተጋለጡ ሰዎች ናቸው. በስኳር እና በስብ የበለፀጉ ምግቦችን ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ልክ እንደ ኮኬይን ወይም ሄሮይን የአይጦችን የአንጎል ኬሚስትሪ ለውጦታል። የመዝናኛ ማዕከሎች ተጨናንቀዋል። ለተለመደው ህይወት እንዲህ ያለውን ምግብ በብዛት እና በብዛት የመጠጣት አካላዊ ፍላጎት ነበረው። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ያለ ገደብ ማግኘት አይጦቹን ሱስ አስይዟቸዋል።

የሰባ ምግብ እና ዶፓሚን

ሮለር ኮስተር ስንጋልብ፣ ቁማር ስንጫወት ወይም የመጀመሪያ ቀጠሮ ላይ ስንሄድ አእምሮ የደስታ ስሜትን የሚፈጥረውን የነርቭ አስተላላፊ ዶፓሚን ይለቃል። ስንሰለቸን እና ስራ ፈት ስንሆን የዶፓሚን መጠን ይቀንሳል። በተለመደው ሁኔታ, ጥሩ ስሜት እንዲሰማን እና በተለምዶ እንድንሠራ የሚያስችለንን መካከለኛ መጠን ያለው ዶፖሚን እንቀበላለን. ይህን ሆርሞን ከቅባት ምግቦች ጋር "ስናሳድግ" ሁሉም ነገር ይለወጣል. በዶፖሚን ውህደት ውስጥ የተካተቱት የነርቭ ሴሎች ከመጠን በላይ ተጭነዋል. እንደበፊቱ ዶፖሚን በብቃት ማምረት ያቆማሉ። በውጤቱም, ከውጭ የበለጠ ማነቃቂያ ያስፈልገናል. ሱስ የሚፈጠረው በዚህ መንገድ ነው።

ወደ ጤናማ አመጋገብ ለመቀየር ስንሞክር ውጫዊ አነቃቂዎችን እንተወዋለን እና የዶፓሚን መጠን ይቀንሳል። የድካም ስሜት፣ ዘገምተኛ እና የመንፈስ ጭንቀት ይሰማናል። የእውነተኛ መውጣት ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ-እንቅልፍ ማጣት, የማስታወስ ችግር, የተዳከመ ትኩረት እና አጠቃላይ ምቾት.

ጣፋጭ እና ሴሮቶኒን

በአመጋገብ ችግር ረገድ ሁለተኛው አስፈላጊ የነርቭ አስተላላፊ ሴሮቶኒን ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው የሴሮቶኒን መጠን የተረጋጋ, ብሩህ ተስፋ እና በራስ የመተማመን መንፈስ ያደርገናል. ዝቅተኛ የሴሮቶኒን መጠን ከጭንቀት፣ ከፍርሃት እና ዝቅተኛ በራስ የመተማመን ስሜት ጋር የተቆራኘ ነው።

በ2008 የፕሪንስተን ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች በአይጦች ላይ የስኳር ሱስን አጥንተዋል። አይጦቹ እንደ ሰው የሚመስሉ ምላሾችን አሳይተዋል፡ የጣፋጮች ፍላጎት፣ ስለ ስኳር መውጣት መጨነቅ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣውን እሱን የመመገብ ፍላጎት።³. ሕይወትዎ በጭንቀት የተሞላ ከሆነ ወይም በጭንቀት መታወክ የሚሠቃዩ ከሆነ፣ የእርስዎ የሴሮቶኒን መጠን ዝቅተኛ ሊሆን ስለሚችል ለስኳር እና ለካርቦሃይድሬት ተጋላጭ ይሆናሉ።

ነጭ የዱቄት ምርቶች የሴሮቶኒንን መጠን በጊዜያዊነት ለመጨመር ይረዳሉ. ፓስታ, ዳቦ, እንዲሁም ስኳር የያዙ ምርቶች - ኩኪዎች, ኬኮች, ዶናት. ልክ እንደ ዶፓሚን፣ የሴሮቶኒን መጠን መጨመር በከፍተኛ ደረጃ እያሽቆለቆለ ይሄዳል እና የከፋ ስሜት ይሰማናል።

የአመጋገብ ማገገሚያ

ከመጠን በላይ ቅባት እና ስኳር የበዛባቸው ምግቦች በሰውነት ውስጥ የሴሮቶኒን እና ዶፖሚን ተፈጥሯዊ ምርት ውስጥ ጣልቃ ይገባል. ለዚህም ነው ጤናማ አመጋገብን መከተል የማይሰራው. የተበላሹ ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወገድ ማለት ለብዙ ሳምንታት የሚቆይ የህመም ማስታገሻ ራስን ማጥፋት ማለት ነው። ማይክ ዶ እራስን ከማሰቃየት ይልቅ የተፈጥሮ ኬሚስትሪን ለመመለስ የምግብ ማገገሚያ ዘዴን ይሰጣል። በአንጎል ውስጥ ያሉ ኬሚካላዊ ሂደቶች ወደ መደበኛው ሲመለሱ ለጥሩ ጤንነት ጣፋጭ እና ቅባት አያስፈልግም. ሁሉንም አስፈላጊ ማበረታቻዎች ከሌሎች ምንጮች ያገኛሉ።

የሴሮቶኒን ወይም ዶፓሚን ተፈጥሯዊ ምርትን የሚያነቃቁ ምግቦችን በአመጋገብዎ ውስጥ ያስተዋውቁ። የሴሮቶኒን ትውልድ ዝቅተኛ ቅባት ባላቸው የወተት ተዋጽኦዎች፣ ቡናማ ሩዝ፣ ሙሉ የእህል ፓስታ፣ ቡክሆት፣ ፖም እና ብርቱካን ያስተዋውቃል። የዶፓሚን ምርት እንደ እንቁላል፣ ዶሮ፣ ስስ የበሬ ሥጋ፣ ባቄላ፣ ለውዝ እና ኤግፕላንት ባሉ ምግቦች ይደገፋል።

የሴሮቶኒን እና ዶፓሚን ምርትን የሚያነቃቁ እንቅስቃሴዎችን ያድርጉ. ወደ ፊልሞች ወይም ኮንሰርት መሄድ፣ ከጓደኛ ጋር ማውራት፣ መሳል፣ ማንበብ እና ውሻውን መራመድ የሴሮቶኒንን መጠን ከፍ ለማድረግ ይረዳል። የዶፓሚን መጠን በዳንስ፣ በስፖርት፣ በካራኦኬ መዘመር፣ በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች ይጨምራል።

ሱስ የሚያስይዙ ምግቦችን መውሰድዎን ይቆጣጠሩ። ስለ ሀምበርገር ፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና ማካሮኒ እና አይብ ለዘላለም መርሳት የለብዎትም። የእነሱን ፍጆታ ድግግሞሽ ለመገደብ እና የክፍሎችን መጠን ለመቆጣጠር በቂ ነው. ኬሚካላዊ ሂደቶች ወደነበሩበት ሲመለሱ, የተበላሹ ምግቦችን አለመቀበል አስቸጋሪ አይሆንም.

¹ M. Dow «አመጋገብ መልሶ ማቋቋም፡ 28 ቀናት በመጨረሻ እርስዎን የሚያወፍሩ ምግቦችን መመኘት ለማቆም»፣ 2012፣ Avery።

² ፒ. ኬኒ እና ፒ. ጆንሰን "ዶፓሚን ዲ 2 ተቀባይ ሱስ በሚመስል የሽልማት ችግር እና ከመጠን በላይ ወፍራም በሆኑ አይጦች ውስጥ አስገዳጅ አመጋገብ" (Nature Neuroscience, 2010, Vol. 13, 5).

³ N. Avena, P. Rada እና B. Hoebel «የስኳር ሱስ ማስረጃ: የመቆራረጥ, ከመጠን በላይ የሆነ የስኳር ፍጆታ ባህሪ እና ኒውሮኬሚካላዊ ተጽእኖዎች» (ኒውሮሳይንስ እና ባዮቤሄቫሪያል ክለሳዎች, 2008, ጥራዝ 32, ቁጥር 1).