ቤተሰቤ ፓንኬኮች ይወዳሉ! እሱ "ፓንኬኮች" ሳይሆን "ፓንኬኮች" ነው. ቀጭን ፣ እና በጣም ብዙ ፣ እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፣ እና ከጎጆው አይብ ፣ እና ከጃም ጋር ሊሆን ይችላል!
ግን ከሁሉም በላይ እኛ ከስጋ ጋር ፓንኬኬቶችን እንወዳለን። ይህ የእኔ ፊርማ ምግብ ነው, በማንኛውም ኩባንያ ውስጥ ተመሳሳይ ስኬት ያስደስተዋል.
እና ስጋን እንደ መሙላት ብቻ ሳይሆን ስጋን ከ እንጉዳይ ጋር ከተጠቀሙ, በአጠቃላይ - ሱፐር.
የምግብ አዘገጃጀቱን እጋራለሁ።
በመጀመሪያ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር ቀጭን እና ተጣጣፊ ናቸው. ብዙ አደርጋለሁ ፣ በመቶዎች ተኩል ፣ ከእነዚህ ውስጥ አምሳዎቹ “ከምጣዱ በቀጥታ” እንደሚሉት (ዝግጅቱ ለብዙ ሰዓታት ነው ፣ በሁለት ፓን ውስጥ እቀባለሁ) ።
ከዚያም መሙላቱን እንሰራለን. የተቀቀለ ስጋ ያስፈልግዎታል. ስጋውን አስቀድሜ እዘጋጃለሁ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ (እኛ ሾርባውን እንጠጣለን ፣ ምንም እንኳን በላዩ ላይ ሾርባ ማብሰል ቢችሉም) ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ ሁለት ካሮት ፣ ቤይ ቅጠል እና allspice-አተር ማከልዎን ያረጋግጡ።
እንጉዳዮችን አስቀድመን እናዘጋጃለን. በእኔ ሁኔታ, እሱ ሰልፈር-ቢጫ ቲንደር ፈንገስ, ሁለት ወጣት ትናንሽ "ፓንኬኮች" ነበር: የተቀቀለ እና በትንሽ "ገለባ" ተቆርጧል. ከማር እንጉዳዮች፣ ቦሌተስ፣ ከቆሸሸ ቲንደር ፈንገስ እና ከጉበት ወርት ጋር ለመስራት ሞከርኩ። ሁሉም አማራጮች በጣም ጣፋጭ ናቸው, እያንዳንዱ በራሱ መንገድ. ከ እንጉዳይ ጋር ስጋ ነው. በእንጉዳይ መሙላት ብቻ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ነገር ግን ይህን አማራጭ ያንሳል.
የተቀቀለውን እና የቀዘቀዘውን የበሬ ሥጋ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከተጠበሰ ካሮት ጋር እናዞራለን (በበሬ የተጠበሰውን)።
ግልፅ እስኪሆን ድረስ አንድ ጥንድ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ቀይ ሽንኩርቱ ትንሽ እንደተጠበሰ, እንጉዳዮቹን, ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ, ሽንኩርት እንዳይቃጠል አስፈላጊ ነው.
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተጣመመ ስጋን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ከሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ቅቤን, ትንሽ, 50-70 ግራም ይጨምሩ, አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና ቅቤው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ.
አንድ አስፈላጊ ሚስጥር: እንዲህ ዓይነቱ የተጠበሰ ሥጋ በተወሰነ ደረጃ ደረቅ ይሆናል. ከዚያም በፓንኬኮች ለመጠቅለል ጊዜው ሲደርስ ይንኮታኮታል. ስለዚህ, በመሙላት ዝግጅት መጨረሻ ላይ, ወደ ድስቱ ውስጥ ሾርባን እጨምራለሁ.
ለፓንኬኮች መሙላት በዚህ መንገድ ነው, ደረቅ አይደለም እና በጣም "እርጥብ" አይደለም, እዚህ ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ማየት ይችላሉ.
በተጨማሪም ፣ በቀላሉ እጽፋለሁ ፣ መሙላቱን በፓንኬኮች ውስጥ ጠቅልለው እና ሳህኑን እዝናናለሁ ፣ ግን ሁሉም ጓደኞቼ ፓንኬኮችን በ tubules ውስጥ “በተዘጉ ጠርዞች” እንዴት መጠቅለል እንደሚችሉ የሚያውቁት ሁሉም አይደሉም - በጣም ተገረምኩ።
ስለዚህ እዚህ ዝርዝር መመሪያ ነው, ደረጃ በደረጃ, ሁሉም ነገር በፎቶው ውስጥ ነው.
እና አሁን - ሌላ "ብራንድ" ሚስጥር. ፓንኬኬቶችን በማይክሮዌቭ ውስጥ አታሞቁ. በባህላዊው ሞቃት, በድስት ውስጥ. ትንሽ ቅቤን ከቀለጡ እና ፓንኬኬቶችን ከክዳኑ ስር ካሞቁ ፣ ይህም የተጣራ ቅርፊት እንዲፈጠር (እኔ እገላበጣቸዋለሁ ፣ በሁለቱም በኩል እጠብሳቸዋለሁ) - በቀላሉ ሊገለጽ በማይችል መልኩ ጣፋጭ ይሆናል!
የእኔን ታናሽ ልጥቀስ እፈልጋለሁ: "በጣም ወፍራም. በጣም ጎጂ። በጣም ጣፋጭ! ”