ግብዓቶች የካውካሰስያን ዓይነት የበሬ ምላስ
| የበሬ ምላስ | 1000.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 75.0 (ግራም) |
| ገንፎ | 300.0 (ግራም) |
| የዛኔት | 1.0 (የእህል ብርጭቆ) |
| ነጭ ሽንኩርት | 10.0 (ግራም) |
| ቅባት | 250.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 5.0 (ግራም) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 5.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ምላሱን ቀቅለው በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ እንጉዳይ ይጨምሩ ፡፡ እንጆሪዎች እና ነጭ ሽንኩርት በአንድ ተመሳሳይ ስብስብ ውስጥ በሸክላ ውስጥ ይፈጫሉ ፣ ስለሆነም ፍሬዎቹ ዘይት ናቸው። ከኮሚ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፣ (እርሾው ክሬም መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ በክሬም 33% ቅባት መተካት ይችላሉ) ጨው ፣ በርበሬ እና ይህን ምሳ በምላስ ያፈሱ ፡፡ ሽፋኑ እንዳይሸፍነው በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በትንሽ ሞቃት ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 182.2 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.8% | 5.9% | 924 ግ |
| ፕሮቲኖች | 9.5 ግ | 76 ግ | 12.5% | 6.9% | 800 ግ |
| ስብ | 12.3 ግ | 56 ግ | 22% | 12.1% | 455 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 8.9 ግ | 219 ግ | 4.1% | 2.3% | 2461 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 13.9 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.8 ግ | 20 ግ | 4% | 2.2% | 2500 ግ |
| ውሃ | 48.7 ግ | 2273 ግ | 2.1% | 1.2% | 4667 ግ |
| አምድ | 0.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.9% | 1125 ግ |
| Retinol | 0.08 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 3.3% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 6.1% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 15.3 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3.1% | 1.7% | 3268 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 22% | 12.1% | 455 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 5.5% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.5% | 2222 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 29.3% | 188 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.8% | 1.5% | 3600 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 3.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 22.7% | 12.5% | 441 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.477 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 17.4% | 9.5% | 575 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 227.6 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.1% | 5% | 1098 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 35.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.5% | 1.9% | 2825 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 37.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 9.5% | 5.2% | 1055 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 38.3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.9% | 1.6% | 3394 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 19.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.9% | 1% | 5155 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 156.2 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 19.5% | 10.7% | 512 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 320.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 13.9% | 7.6% | 718 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.5 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 13.9% | 7.6% | 720 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.5% | 10714 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.9% | 556 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.3147 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15.7% | 8.6% | 636 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6.2% | 885 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 5.4% | 1014 ግ |
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 3.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 2.6 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 104.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 1.4% | 3835 ግ |
| Chrome ፣ CR | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.3% | 658 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.2135 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 18.4% | 10.1% | 542 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.1 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 182,2 ኪ.ሲ.
የበሬ ምላስ “የካውካሰስ” እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 22% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 53,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 22,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 17,4% ፣ ፎስፈረስ - 19,5 ፣ 13,9 ፣ 13,9% ፣ ክሎሪን - 18% ፣ ብረት - 15,7% ፣ ኮባል - 11,3% ፣ ማንጋኔዝ - 15,2% ፣ መዳብ - 18,4% ፣ ክሮሚየም - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX %
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የበሬ ምላስ “ካውካሺያን” ፐር 100 ግ
- 173 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 34 ኪ.ሲ.
- 656 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 162 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 182,2 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የካውካሰስያን ዓይነት የበሬ ምላስ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ