እንጉዳዮች ጋር የተሞላ ጥቅልል

እንጉዳዮች ጋር የተሞላ ጥቅልል

ምርቶች (በ 4 ክፍል)

6 እንቁላል

180 ግ የተጣራ ዱቄት

400 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች (ሌሎች ሊሆኑ ይችላሉ)

60 g ቅቤ

50 ግ ሽንኩርት

200 ግራም አይብ

600 ግራም ቲማቲም

parsley, መጋገር ዱቄት

አዘገጃጀት:

የተከተፈውን ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅሉት ፣ የታጠቡ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ፣ parsleyን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ አንድ ላይ ይቅቡት ።

ከእንቁላል ነጭዎች ወፍራም አረፋ ይምቱ, ከወይራ ዘይት እና ከጨው እርጎዎች ጋር የተቀላቀለ, እንዲሁም ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ዱቄት ይጨምሩ.

የተፈጠረውን ብዛት በብራና ወረቀት ላይ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሉህ ላይ ይቅቡት። የተጋገረውን ብስኩት በደረቅ ጨርቅ ላይ ያድርጉት ፣ ወረቀቱን ያስወግዱ ፣ በእንጉዳይ መሙላት ያሰራጩ እና ይንከባለሉ ። ጥቅልሉ ትንሽ እንደቀዘቀዘ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡት ፣ ከተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በቲማቲም ያጌጡ።