የጨው ኦሞል -እንዴት ማብሰል? ቪዲዮ

ኦሙኤልን ለማቅለጥ የመጀመሪያው መንገድ ዓሦቹ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ብዙ የቅመማ ቅመሞች ብዛት ያላቸው መዓዛ ያላቸው ናቸው። ለእዚህ ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል: - 10 የ omul አስከሬኖች; - 1 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት; - 0,5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ; - መሬት ኮሪደር; - ለመቅመስ የደረቀ ዱላ; - 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ; - 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው; - 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.

የኦሙልን ሬሳዎች ይቅፈሉ ፣ ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ ፣ ጭንቅላቱን ይቁረጡ እና አጥንቶችን ያስወግዱ። የምግብ ፊልሙን ያሰራጩ ፣ የአንዱን ዓሳ ቅጠል በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በጥቂት የሎሚ ጭማቂዎች ይቅቡት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በጨው እና በስኳር ድብልቅ ይረጩት። ፊልሙን በመጠቀም ኦሞሉን ወደ ጥቅልል ​​ጥቅል ያንከባልሉት። ቅሪቱ ከቀሪዎቹ ሬሳዎች በተመሳሳይ መንገድ ይሽከረከራል ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ጥቅልሎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እያንዳንዳቸውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በወጭት ላይ ያስቀምጡ። የተቀቀለ ቀለል ያለ የጨው ዓሳ በሎሚ ቁርጥራጮች እና በርበሬ ያቅርቡ።

ኦሞልን ከገበያ በሚመርጡበት ጊዜ ሬሳውን በጣትዎ ይጫኑ። ህትመቱ በፍጥነት ከጠፋ ፣ ከዚያ ምርቱ ትኩስ ነው።

የጨው ኦሞል ከተጋገረ ወይም ከተቀቀለ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዚህ መንገድ ለጨው ዓሳ ያስፈልግዎታል ፣ - 0,5 ኪ.ግ ትኩስ ኦሙል; - 2 ሽንኩርት; - 1 ብርጭቆ ደረቅ ጨው; - 5 ጥቁር በርበሬ; - ለመቅመስ የአትክልት ዘይት።

አጥንቶችን ከሚዛን እና ከተጣራ ዓሳ ያስወግዱ ፣ ከዚያ በጨው ይረጩ ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ኦሞልን በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና በግፊት ወደ ታች ይጫኑ። ከ 5 ሰዓታት በኋላ እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የጨው ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ይረጩ እና በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ።

የአዲሱ ኦሞል ጉብታዎች ቀይ ወይም ሮዝ መሆን አለባቸው ፣ ዓይኖቹ ግልፅ ፣ ጎልተው መታየት አለባቸው

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ኦሙል ልዩ ጥቅም አለው - ከተበጠበጠ የበለጠ ስብ እና ጣዕም ያለው ይሆናል። ጥሬ ዓሳ ለማቅለም የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ - - 1 ኪሎ ግራም ኦሙል; - 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው።

በኢሜል ወይም በመስታወት ኩባያ ውስጥ የዓሳውን ንብርብር ወደ ላይ ያስቀምጡ ፣ በግማሽ ጨው ይረጩ ፣ ቀሪውን ኦሞል በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ጨው ይረጩ። ጽዋውን በክዳን ይሸፍኑ እና በጭቆና ተጭነው ይጫኑ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ፣ ከዚያ በአንድ ቀን ውስጥ ዓሳው ሊበላ ይችላል።