ሳይንስ እና ቬዳ ስለ ወተት እና የወተት ምርቶች ጥቅሞች

የሕንድ ጥንታዊ ቅዱሳት መጻሕፍት የላም ወተትን እንዲህ ብለው ገልጸውታል። አምሪቱ፣ በጥሬው “የማይሞት የአበባ ማር”! በአራቱም ቬዳዎች የላም እና የላም ወተትን አስፈላጊነት እንደ ፍፁም ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ መድኃኒትነት የሚገልጹ ብዙ ማንትራዎች (ጸሎት) አሉ።

ሪግ ቬዳ እንዲህ ይላል፡- “የላም ወተት ነው። amrita…ስለዚህ ላሞችን ጠብቅ። አርያስ ( ምእመናን ) ለሕዝብ ነፃነትና ብልጽግና ባደረጉት ጸሎት ለሀገር ብዙ ወተት ለሚሰጡ ላሞችም ጸለዩ። ሰው ምግብ ካለው ሀብታም ነው ተባለ።

እርጎ ጣሪያዎች (ከከብት ወተት የተሰራ) እና ghee (clarified dehydrated butter) ሀብት ነው። ስለዚህ፣ በሪግ ቬዳ እና አታርቫ ቬዳ ውስጥ እግዚአብሔር ብዙ እንዲሰጠን የሚጠይቁ ጸሎቶች አሉ። gheeስለዚህ በቤታችን ውስጥ የዚህ በጣም ገንቢ ምርት ሁል ጊዜ ከመጠን በላይ ይሆናል።

ቬዳዎች ይገልጻሉ። ghee እንደ መጀመሪያው እና ከሁሉም ምግቦች ውስጥ በጣም አስፈላጊ, እንደ መስዋዕቶች እና ሌሎች የአምልኮ ሥርዓቶች አስፈላጊ አካል, ምክንያቱም ለእነሱ ምስጋና ይግባውና ዝናብ እና እህል ይበቅላል.

አትሃርቫ ቬዳ አስፈላጊነቱን እና ዋጋውን አፅንዖት ይሰጣል ghee, በሌሎች የቬዳ ክፍሎች ghee ጥንካሬን እና ጥንካሬን የሚጨምር እንከን የለሽ ምርት ተብሎ ተገልጿል. Ghee ሰውነትን ያጠናክራል, በማሸት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና የህይወት ዘመንን ለመጨመር ይረዳል.

ሪግ ቬዳ እንዲህ ይላል፡- “ወተት በመጀመሪያ በላም ጡት ውስጥ 'የተበስል' ወይም 'የተበሰለ' ሲሆን ከዚያ በኋላ ይበስላል ወይም በእሳት ይበስላል፣ እና ስለዚህ ጣሪያዎችከዚህ ወተት የተሰራ በእውነት ጤናማ, ትኩስ እና ገንቢ ነው. ጠንክሮ የሚሰራ ሰው መብላት አለበት። ጣሪያዎች እኩለ ቀን ላይ ፀሐይ ስትጠልቅ".

ሪግ ቬዳ ላም የምትመገበው የመድኃኒት ዕፅዋትን ፈውስ እና መከላከያ ውጤት ወደ ወተቷ ትወስዳለች፣ ስለዚህም የከብት ወተት ለህክምና ብቻ ሳይሆን በሽታዎችን ለመከላከልም ጭምር መጠቀም ይቻላል.

አትርቫ ቬዳ ላም በወተት አማካኝነት ደካማ እና የታመመ ሰው ጉልበት ታደርጋለች, ለሌሉትም ጥንካሬን ይሰጣል, በዚህም ቤተሰቡ የበለፀገ እና "በሰለጠነ ማህበረሰብ" ውስጥ የተከበረ እንዲሆን ያደርጋል. ይህ የሚያመለክተው በቤተሰብ ውስጥ ጥሩ ጤንነት በቬዲክ ማህበረሰብ ውስጥ የብልጽግና እና የመከባበር አመላካች ነበር. የቁሳቁስ ሀብት ብቻውን የአክብሮት መለኪያ አልነበረም፣ አሁን እንዳለው። በሌላ አነጋገር በቤተሰቡ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የላም ወተት መገኘቱ የብልጽግና እና የማህበራዊ አቋም አመላካች ተደርጎ ተወስዷል።

በሽታዎችን እና መደበኛ የሰውነት አሠራርን ለመፈወስ ወተት ለመውሰድ የተወሰነ ጊዜ እንዳለ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በነፍስና በሥጋ ተስማምተው የተነገረው የጥንታዊ የሕንድ ጽሑፍ አዩርቬዳ እንዲህ ይላል። ወተት ለመውሰድ ጊዜው የቀኑ ጨለማ ጊዜ ነው, እና የሚወሰደው ወተት ሞቃት ወይም ሙቅ መሆን አለበት; ዶሻዎችን (ካፋ, ቫታ እና ፒታ), ከስኳር ወይም ከማር ጋር ለማስተካከል ከቅመማ ቅመሞች ጋር ጥሩ ነው.

ራጅ ኒጋቱ፣ በ Ayurveda ላይ ያለው ባለሥልጣን፣ ወተት እንደ የአበባ ማር ይገልፃል። የአበባ ማር ካለ የላም ወተት ብቻ ነው ይባላል። የላም ወተት ከአምሪታ ጋር በስሜታዊነት ወይም በሃይማኖታዊ መሠረት ብቻ እንደሚወዳደር እንይ ወይንስ የተወሰኑ ህመሞችን ለመፈወስ ፣ የህይወት ጊዜን እና ጥራትን ለመጨመር የሚረዱ የወተት ተዋጽኦዎች አንዳንድ ጥራቶች እና ባህሪዎች መግለጫ አለ?

ቻራክ ሻስታራ በሕክምና ሳይንስ ታሪክ ውስጥ ካሉት ጥንታዊ መጻሕፍት አንዱ ነው። ጠቢቡ ቻራክ ታዋቂ ሕንዳዊ ሐኪም ነበር፣ እና መጽሐፉ አሁንም Ayurveda የሚለማመዱ ሰዎች ይከተላሉ። ቻራክ ወተትን እንዲህ ሲል ይገልፃል፡- “የላም ወተት ጣፋጭ፣ጣፈጠ፣አስደናቂ መዓዛ ያለው፣ጥቅጥቅ ያለ፣ወፍራም ይዟል፣ነገር ግን ቀላል፣ለመፍጨት ቀላል እና በቀላሉ የማይበላሽ (ለመመረዝ ይከብዳቸዋል)። ሰላምን እና ደስታን ይሰጠናል" የሚቀጥለው የመጽሃፉ ጥቅስ ከላይ በተጠቀሱት ንብረቶች ምክንያት የላም ወተት ህይወትን ለመጠበቅ ይረዳናል (ኦጃዎች).

ዳንቫንታሪ, ሌላው ጥንታዊ የህንድ ሐኪም, ላም ወተት ለሁሉም በሽታዎች ተስማሚ እና ተመራጭ አመጋገብ ነው, ያለማቋረጥ ጥቅም ላይ የዋለው የሰው አካልን ከቫታ, ፒታ (የአዩርቬዲክ የሕገ-መንግስት ዓይነቶች) እና የልብ በሽታዎችን ይከላከላል.

በዘመናዊ ሳይንስ ዓይኖች ውስጥ ወተት

ዘመናዊ ሳይንስ ስለ ወተት ብዙ የመድኃኒት ባህሪያት ይናገራል. በአካዳሚክ አይፒ ፓቭሎቭ ላቦራቶሪ ውስጥ በሆድ ውስጥ ወተትን ለማዋሃድ በጣም ደካማ የጨጓራ ​​ጭማቂ እንደሚያስፈልግ ተገኝቷል. ቀላል ምግብ ነው, እና ስለዚህ, ወተት ማለት ይቻላል ለሁሉም የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ጥቅም ላይ ይውላል: ከዩሪክ አሲድ ጋር ችግሮች, gastritis; hyperacidity, አልሰር, የጨጓራ ​​neurosis, duodenal አልሰር, ነበረብኝና በሽታዎች, ትኩሳት, ስለያዘው አስም, የነርቭ እና የአእምሮ በሽታዎች.

ወተት የሰውነትን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም ሥሮችን እና የምግብ መፍጫ አካላትን ያጸዳል ፣ ሰውነቱን በሃይል ይሞላል።

ወተት ለድካም ፣ ለድካም ፣ ለደም ማነስ ፣ ከህመም ወይም ከጉዳት በኋላ የስጋ ፣ የእንቁላል ወይም የአሳ ፕሮቲኖችን በመተካት ለጉበት እና ለኩላሊት በሽታዎች ጠቃሚ ነው ። ለልብ ህመም እና እብጠት በጣም ጥሩው ምግብ ነው። ሰውነትን ለማሻሻል እና ለማጠናከር የሚያገለግሉ ብዙ የወተት አመጋገቦች አሉ.

እበጥ የሚሠቃዩ ሕመምተኞች, የሩሲያ ሐኪም ኤፍ ካሬል አሁንም የጉበት, የጣፊያ, ኩላሊት, ውፍረት እና atherosclerosis, myocardial infarction, የደም ግፊት, እና በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ በሽታዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ይህም ልዩ አመጋገብ, ነጻ ማውጣት አስፈላጊ ነው. ሰውነት ከመጠን በላይ ፈሳሽ, ጎጂ የሜታቦሊክ ምርቶች, ወዘተ.

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚያምኑት ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በቀን ከሚወስደው የካሎሪ መጠን ውስጥ 1/3 ያህል መሆን አለባቸው. ወተት በደንብ የማይታገስ ከሆነ, መሟሟት, በትንሽ ክፍሎች መሰጠት እና ሁልጊዜም ሙቅ መሆን አለበት. የስነ-ምግብ ሳይንስ ወተት እና ምርቶቹ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ይላል። በሶቪየት ዘመናት ወተት በአደገኛ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለሚሠሩ ሁሉ ይሰጥ ነበር. የሳይንስ ሊቃውንት ወተት በሚስብ ባህሪው ምክንያት ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች እና ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ማጽዳት እንደቻለ ያምኑ ነበር. በከባድ ብረቶች (እርሳስ፣ ኮባልት፣ መዳብ፣ ሜርኩሪ፣ ወዘተ) ጨዎችን ለመመረዝ ይበልጥ ውጤታማ የሆነ መድኃኒት እስካሁን አልተገኘም።

የወተት መታጠቢያዎች የመረጋጋት ተጽእኖ ከጥንት ጀምሮ በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃል, ስለዚህ ከጥንት ጀምሮ ሴቶች ወጣትነታቸውን እና ውበታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይጠቀሙባቸው ነበር. ለወተት መታጠቢያ የሚሆን በጣም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ክሎፓትራ የሚል ስም አለው, እና ዋናው ንጥረ ነገር ወተት ነበር.

ወተት ሁሉንም አስፈላጊ ፕሮቲኖች እና ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምርት ነው, ምክንያቱም በመጀመሪያ ልጆች ወተት ብቻ ይበላሉ.

Etጀታሪያንነት

የቬዲክ ባህል ሰዎች በተግባር ስጋ አይበሉም። ምንም እንኳን ለብዙ መቶ ዓመታት ሕንድ ሥጋ በሚበሉ ሰዎች ይመራ የነበረ ቢሆንም ፣ ብዙ ቁጥር ያላቸው ሕንዶች አሁንም ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ናቸው።

አንዳንድ የዘመናችን ምዕራባውያን ቬጀቴሪያን ከሆኑ በኋላ ወደ ቀድሞ ልማዳቸው ይመለሳሉ ምክንያቱም የቬጀቴሪያን ምግብ ስለማይመገቡ ነው። ነገር ግን የዘመናችን ሰዎች ስለ ቪዲካ አመጋገብ አማራጭ ስርዓት ከጌጣጌጥ ምግቦች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ቢያውቁ ፣ እሱ በሳይንሳዊ መልኩ ፍጹም ነው ፣ ከዚያ ብዙዎቹ ስጋን ለዘላለም ይተዉ ነበር።

ከቬዲክ እይታ፣ ቬጀቴሪያንነት የምግብ ሥርዓት ብቻ አይደለም፣ ለመንፈሳዊ ፍጽምና የሚጥሩ ሰዎች የአኗኗር ዘይቤ እና ፍልስፍና ዋና አካል ነው። ነገር ግን የምንከተለው ግብ ምንም ይሁን ምን: መንፈሳዊ ፍጽምናን ለማግኘት ወይም በቀላሉ ንጹሕ እና ጤናማ ምግብ የመመገብን ልማድ ለማዳበር, የቬዳ መመሪያዎችን መከተል ከጀመርን, እራሳችንን የበለጠ ደስተኛ እንሆናለን እና በሌሎች ህይወት ውስጥ ባሉ ፍጥረታት ላይ አላስፈላጊ ስቃይ ማድረጋችንን እናቆማለን. በዙሪያችን ያለው ዓለም.

የሃይማኖታዊ ህይወት የመጀመሪያ ሁኔታ ለሁሉም ህይወት ያላቸው ነገሮች ፍቅር እና ርህራሄ ነው። አዳኝ በሆኑ እንስሳት ውስጥ ፈንጂዎች ከተደረደሩ ጥርሶች ይወጣሉ, ይህም በእነሱ እርዳታ እራሳቸውን ለማደን እና ለመከላከል ያስችላቸዋል. ለምንድነው ሰዎች በጥርሳቸው ብቻ እየታጠቁ ለማደን የማይሄዱት፣ እና እንስሳትን “ሳይነክሱ”፣ በጥፍራቸው ያደነውን አይቀደዱም? እነሱ የበለጠ “በሰለጠነ” መንገድ ያደርጉታል?

ቬዳዎች ነፍስ በላም አካል ውስጥ ስትወለድ በሚቀጥለው ህይወት የሰውን አካል ትቀበላለች, ምክንያቱም የላም አካል ለሰዎች ምሕረትን ለመስጠት ብቻ ታስቦ ነው. ለዚህ ምክንያት, ለሰው ልጅ አገልግሎት የሰጠችውን ላም መግደል በጣም ኃጢአተኛ እንደሆነ ይቆጠራል። ላም የእናትየው ንቃተ ህሊና በግልፅ ይገለጻል። የሰውነቱ ቅርጽ ምንም ይሁን ምን በወተቷ ለሚመገበው ሰው እውነተኛ የእናቶች ስሜት አላት።

የላሞችን መግደል ከቬዳ እይታ አንጻር የሰው ልጅ ሥልጣኔ መጨረሻ ማለት ነው። የላሞቹ ችግር ምልክት ነው። ብዙ መቶ ዘመናት Cali (የእኛ ጊዜ, በቬዳ ውስጥ እንደ ብረት ዘመን - የጦርነት, የጠብ እና የግብዝነት ዘመን ተብሎ የሚጠራው).

በሬውና ላም የንጽሕና መገለጫዎች ናቸው።የእነዚህ እንስሳት ፍግ እና ሽንት እንኳን ለሰው ልጅ ማህበረሰብ ጥቅም (እንደ ማዳበሪያ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ነዳጅ ፣ ወዘተ) ጥቅም ላይ ይውላል። ለእነዚህ እንስሳት ግድያ የጥንት ገዥዎች ስማቸውን አጥተዋል, ምክንያቱም ላሞች መገደል መዘዝ ስካር, ቁማር እና ዝሙት እድገት ነው.

እናት ምድር እና እናት ላም ላለማስቀየም ሳይሆን እንደ እናት ልንጠብቃቸው ወተቷን የምትመግበን - የሰው ልጅ ንቃተ ህሊና መሰረት። ከእናታችን ጋር የተገናኘው ነገር ሁሉ ለእኛ የተቀደሰ ነው, ለዚህም ነው ቬዳዎች ላም የተቀደሰ እንስሳ ነው ይላሉ.

ወተት እንደ መለኮታዊ ስጦታ

ምድር በወተት ሰላምታ ትሰጠናለች - ይህ በዚህ ዓለም ውስጥ ስንወለድ የምንቀምሰው የመጀመሪያው ነገር ነው. እና እናትየው ወተት ከሌላት, ከዚያም ህጻኑ በላም ወተት ይመገባል. ስለ ላም ወተት አዩርቬዳ ይህ ስጦታ ነፍስን እንደሚያበለጽግ ተናግሯል፤ ምክንያቱም የማንኛውም እናት ወተት የሚመረተው “በፍቅር ኃይል” ነው። ስለዚህ ህፃናት ቢያንስ ሶስት አመት እስኪሞላቸው ድረስ ጡት እንዲመገቡ ይመከራል እና በቬዲክ ማህበረሰብ ውስጥ ህፃናት እስከ አምስት አመት እንኳን ወተት ይመገቡ ነበር. እንደሆነ ይታመን ነበር። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ልጆች ብቻ ወላጆቻቸውን እና ማህበረሰቡን መጠበቅ ይችላሉ.

የቬዲክ ኮስሞሎጂ በአጽናፈ ሰማይ ውስጥ የዚህን እጅግ አስደናቂ እና ሊገለጽ የማይችል ምርት ቀዳሚ መገለጫን ይገልጻል። የጥንታዊው ወተት በፕላኔቷ ስቬታድቪፓ ላይ እንደ ውቅያኖስ ይነገራል, በቁሳዊ አጽናፈ ዓለማችን ውስጥ መንፈሳዊ ፕላኔት ነው, እሱም ከልዑል አምላክ የሚመነጨውን ጥበብ እና መረጋጋት ይዟል.

አእምሮን የማዳበር ችሎታ ያለው ብቸኛው ምርት የላም ወተት ነው። በዋናው እና በቁሳዊው ወተት መካከል ለመረዳት የማይቻል ግንኙነት አለ ፣ ይህም በመጠቀም በንቃተ ህሊናችን ላይ ተጽዕኖ ማሳደር እንችላለን።

ከፍተኛ የንቃተ ህሊና ደረጃ ላይ የደረሱ ታላላቅ ቅዱሳን እና ሊቃውንት ይህንን የወተት ባህሪ እያወቁ ወተት ብቻ ለመብላት ሞክረዋል. የወተት ጠቃሚ ተጽእኖ በጣም ጠንካራ ከመሆኑ የተነሳ ላም ወይም የከብት ወተት ከሚበሉ ቅዱስ ጠቢባን አጠገብ በመገኘት አንድ ሰው ወዲያውኑ ደስታን እና ሰላምን ማግኘት ይችላል.