ፈጣን ምግብ በጤና ላይ የሚያስከትለው ጉዳት። ቪዲዮ

እውነታው ቁጥር 1. ፈጣን ምግብ ትራንስ ስብን ይጠቀማል

ትራንስ ቅባቶች ትራንስ isomeric አሲዶችን የያዙ ያልተሟሉ ቅባቶች ናቸው። እንደነዚህ ያሉት አሲዶች ተፈጥሯዊ ሊሆኑ ይችላሉ። በሩሚኒስቶች ሆድ ውስጥ በባክቴሪያ የተፈጠሩ ናቸው። ተፈጥሯዊ ትራንስ ቅባቶች በወተት እና በስጋ ውስጥ ይገኛሉ። ሰው ሰራሽ ትራንስ-ኢሶሜሪክ አሲዶች የሚመረቱት በፈሳሽ ዘይቶች ሃይድሮጂን ነው። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት ዘዴ በ 1990 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተገኝቷል ፣ ግን ስለ ጉዳታቸው ማውራት የጀመሩት በ 1 ዎቹ ውስጥ ብቻ ነው። በዚያን ጊዜ ከትርፍ አሲዶች ፍጆታ ጋር በተያያዘ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ተጋላጭነት በከፍተኛ ሁኔታ ጭማሪ ላይ መረጃ ታትሟል። ቀጣይ ጥናቶች የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀጥተኛ ተፅእኖ በልብ በሽታ ፣ በማዮካርዲያ ኢንፍራክሽን ፣ በካንሰር ዕጢዎች ፣ በስኳር በሽታ ፣ በአልዛይመር በሽታ እና በጉበት ሲርሆስ እድገት ላይ ያሳያሉ። ጋዜጠኞች ትራንስ ስብን “ገዳይ ስብ” ብለው ሰይመዋል። የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በቀን ከጠቅላላው አመጋገብ የኃይል ዋጋ ከ 30 በመቶ አይበልጥም። የፈረንሣይ ጥብስ ብቻ ከ 40 እስከ 60 በመቶ የስብ ስብን ይይዛል ፣ እና የእኛ ተወዳጅ የዳቦ የዶሮ ጡት ቁርጥራጮች እስከ XNUMX በመቶ ይይዛሉ።

እውነታው ቁጥር 2. የተመጣጠነ ምግብ ማሟያዎች በማንኛውም ፈጣን ምግብ ምግብ ውስጥ ተካትተዋል

ማንኛውም ፈጣን የምግብ ምርት ፣ ከፓንክኬኮች ከጃም እስከ ሃምበርገር ፣ ሁሉንም ዓይነት ጣዕም ፣ ማቅለሚያ እና ጣዕም ማበልጸጊያዎችን በደርዘን ይ containsል። በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግቦች የሚዘጋጁባቸው ሁሉም ክፍሎች ወደ መጋዘኑ ደረቅ ይደርሳሉ። ሁለቱም ስጋ እና አትክልቶች በአርቴፊሻል እርጥበት የተነፈጉ ናቸው ፣ ማለትም ፣ እነሱ ደርቀዋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ለወራት ሊቀመጡ ይችላሉ። አንድ የተለመደው ዱባ እስከ 90 በመቶ የሚሆነውን ውሃ ይይዛል። አሁን ይህን ውሃ ቢያጣ ምን እንደሚሆን አስቡት። በእንዲህ ዓይነቱ የማይረባ መልክ ፣ ይህ አትክልት በጣም የተራበ ሰው እንኳን መብላት አይችልም። ስለዚህ አምራቾች ከማብሰላቸው ጥቂት ቀደም ብሎ ምርቱን በፈሳሽ ያረካሉ ፣ እናም ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና ሊታይ የሚችል መልክን ለመመለስ ፣ ማቅለሚያዎችን እና ጣዕሞችን ይጨምራሉ። በሀምበርገር ውስጥ ባሉ ዳቦዎች መካከል ዱባ አይደለም ፣ ግን የኩሽ ጣዕም እና ሽታ ያለው ንጥረ ነገር።

ሞኖሶዲየም ግሉታሜት እና ሌሎች ጣእም ማበልጸጊያዎች ያለ ፈጣን ምግብ የማይዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ጣዕምን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች በተመጣጣኝ መጠን ጥቅም ላይ ሲውሉ በሰው አካል ላይ ጎጂ ውጤት እንዳላቸው የሚገልጽ ጠንካራ ጥናት እስካሁን አልታተመም። ይሁን እንጂ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሱስ የሚያስይዙ ናቸው. ሰዎች ወደ ፈጣን ምግብ ቤቶች ደጋግመው የሚመጡበት ዋናው ምክንያት ይህ ነው። በ monosodium glutamate ምክንያት ቺፕስ፣ ብስኩቶች፣ ቡልሎን ኪዩቦች እና ቅመሞች፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች፣ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ሌሎች ምርቶች በጣም ተወዳጅ የሆኑት።

እውነታው ቁጥር 3. ፈጣን ምግብ ቤቶች ምግብ ሱፐር ሥጋን ይጠቀማሉ

ዝነኞቹን እንቁላሎች ለማዘጋጀት አንድ ልዩ የዶሮ ዝርያ ተበቅሏል። ለበርካታ ዓመታት ሰፊ ደረታቸው ያላቸው ግለሰቦች ተመርጠዋል። ገና ከልጅነታቸው ጀምሮ የዶሮዎቹ እንቅስቃሴ ውስን ነበር። እግሮች ለማግኘት ሌላ የዶሮ ዝርያ ተበቅሏል ፣ ሦስተኛው ለክንፎች። የጄኔቲክ እና የእርባታ ሙከራዎች በንግድ ውስጥ አብዮት አስከትለዋል። በዓለም ውስጥ ፈጣን ምግብ ቤቶች ከመጡበት ጊዜ ጀምሮ ፣ ከዶሮ ሥጋ ይልቅ የግለሰቦችን ሬሳ መሸጥ የተለመደ ሆኗል።

ላሞችም እንዲሁ ያን ያህል ቀላል አይደሉም። ከፍተኛውን ሥጋ ከአንድ እንስሳ ለማግኘት ጥጃዎች ከተወለዱ ጀምሮ በሣር ሳይሆን በእህል እና በተለያዩ አናቦሊክ ስቴሮይድ ይመገባሉ። ላሞች ብዙ ጊዜ በፍጥነት ያድጋሉ እና በእርሻ ማሳዎች ውስጥ ከሚገኙት አቻዎቻቸው የበለጠ ክብደት አላቸው። ከመገደሉ ከጥቂት ወራት በፊት ለፈጣን ምግብ የታሰቡ ላሞች የእንስሳት እንቅስቃሴ በሰው ሰራሽ ውስን በሆነበት በልዩ እስክሪብቶች ውስጥ ይቀመጣሉ።

እውነታ ቁጥር 4. በፍጥነት የምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ ልዩ ድንች አሉ

በአንድ ወቅት የድንች ጣዕም በዋነኝነት የተመካው በተጠበሰበት ዘይት ላይ ነበር። ሆኖም ወጪን ለመቀነስ የፈረንሣይ ጥብስ አምራቾች ከጥጥ ዘይት እና የበሬ ስብ ድብልቅ ወደ XNUMX% የአትክልት ዘይት ቀይረዋል። ከዚህም በላይ ይህ ዘይት የወይራ ወይም የሱፍ አበባ አይደለም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የተደፈረ ወይም የዘንባባ ዘይት።

የተጠበሰ ፣ የኮኮናት ፣ የዘንባባ እና ሌሎች ተመሳሳይ ዘይቶች በሰውነት ውስጥ የሚከማቸውን ከፍተኛ የስብ ቅባቶች ፣ ኤሪክ አሲድ ይይዛሉ።

ሆኖም ደንበኞች “ተመሳሳይ ጣዕም” እንዲመልሱ ጠይቀዋል። ለዚያም ነው የምግብ ቤት ባለቤቶች በአስቸኳይ ሁኔታውን ለቀው ወጥተው ሌላ “ተፈጥሯዊ” ጣዕም ወደ የምግብ አሰራሩ ማከል አለባቸው።

ብዙ የጨው መጠን ስላለው የፈረንሳይ ጥብስ እንዲሁ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተለምዶ 100-1 ግራም የሶዲየም ክሎራይድ በ 1,5 ግራም ምርት ውስጥ ይጨመራል። ጨው ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ መወገድን ያዘገየዋል ፣ የኩላሊቱን መደበኛ ሥራ ያሰናክላል ፣ እና በልብ ሥራ ውስጥ የደም ግፊት እና ብጥብጥ እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል።

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከመጠን በላይ ክብደት ብሔራዊ ችግር መሆኑ ታውቋል ፣ እናም በመቶዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በፕሬዚዳንት ሚ Micheል ኦባማ ሚስት ይመራሉ።

ብዙውን ጊዜ ሰዎች በፍጥነት የምግብ ምግብ ቤት ውስጥ ላሉት ለማንኛውም ምግቦች ጣፋጭ ካርቦናዊ መጠጥ ያዝዛሉ። ማንኛውም የአመጋገብ ባለሙያ በጭራሽ ከምግብ ጋር መጠጣት እንደማይመከር ይነግርዎታል። ከምግብ የሚመጡ ንጥረ ነገሮች ወደ ደም ውስጥ ለመግባት ጊዜ የላቸውም ፣ ግን ከሆድ እና ከአንጀት ውስጥ ይወጣሉ።

የካርቦን መጠጦች እጅግ በጣም ብዙ ስኳር ይዘዋል። አንድ ሰው ግማሽ ሊትር ኮካ ኮላ ከጠጣ በኋላ አንድ ሰው ከ40-50 ግራም ስኳር ይወስዳል። በጣም የታወቀው ጣፋጭ ጥርስ እንኳን ለሻይ እና ለቡና ያህል “ነጭ ሞት” አይጨምርም። የካርቦን መጠጦች የጥርስ ንጣፉን ያበላሻሉ ፣ የሆድ በሽታን ያባብሳሉ ፣ በሆድ ላይ ጎጂ ውጤት ይኖራቸዋል።

ፈጣን ምግብ ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ በሽታዎችን ያስከትላል - - ከመጠን በላይ ውፍረት; - የደም ግፊት; - የልብ የልብ በሽታ; - የደም ግፊት እና የልብ ድካም; - ካሪስ; - የጨጓራ ​​በሽታ; - ቁስለት; - የስኳር በሽታ; - እና ሌሎች ብዙ ደርዘን። ለእርስዎ የበለጠ አስፈላጊ ምንድነው -ጤና ወይም አጠራጣሪ ጥራት ካለው ምግብ ጊዜያዊ ደስታ?

በሚቀጥለው ጽሑፍ ውስጥ ስለ የሠርግ መነጽሮች ማስጌጥ እና ማስጌጥ ያንብቡ።