Bent talker (Infundibulicybe geotropa) ፎቶ እና መግለጫ

ተናጋሪ የታጠፈ (ኢንፈንዲቡሊሲቤ ጂኦትሮፓ)

• ክሊቶሲብ ተጣብቋል
• ክሊቶሲቤ ጊልቫቫር. ጂኦትሮፒክ

የአሁኑ ስምInfundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

ተናጋሪው፣ እንደ ቡችላ የታጠፈ፣ በጣም ያልተስተካከለ ያድጋል። በመጀመሪያ ኃይለኛ እግር ወደ ውጭ ይወጣል, ከዚያም ባርኔጣ ማደግ ይጀምራል. ስለዚህ በእድገት ወቅት የፈንገስ መጠን በየጊዜው ይለዋወጣል.

ራስ: ከ8-15 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር በቀላሉ እስከ 20 እና እስከ 30 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል. በመጀመሪያ ኮንቬክስ፣ ጠፍጣፋ ኮንቬክስ፣ በመሃል ላይ ትንሽ ሹል የሆነ ቲቢ ያለው እና ቀጭን ጠርዝ በብርቱ ወደ ላይ ተለወጠ። በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ባርኔጣው ከረጅም እና ወፍራም ግንድ አንፃር ተመጣጣኝ ያልሆነ ይመስላል። ሲያድግ ባርኔጣው ይስተካከላል, መጀመሪያ ላይ እኩል ይሆናል, ከዚያም የመንፈስ ጭንቀት አልፎ ተርፎም የፈንገስ ቅርጽ ይኖረዋል, በመሃል ላይ ትንሽ የሳንባ ነቀርሳ, እንደ አንድ ደንብ, ይቀራል. ብዙ ወይም ያነሰ ሊገለጽ ይችላል, ግን ሁልጊዜ ማለት ይቻላል እዚያ ነው.

ደረቅ ፣ ለስላሳ። የታጠፈ ተናጋሪው የባርኔጣ ቀለም በጣም ተለዋዋጭ ነው-ነጭ ፣ ነጭ ፣ የዝሆን ጥርስ ፣ ፋውን ፣ ቀይ ፣ ቆሻሻ ቢጫ ፣ ቡናማ ፣ ቢጫ-ቡናማ ፣ አንዳንድ ጊዜ ዝገት ነጠብጣቦች ሊሆኑ ይችላሉ።

መዛግብት: በጣም በተደጋጋሚ፣ በተደጋጋሚ ሳህኖች፣ ቀጭን፣ የሚወርድ። በወጣት ናሙናዎች, ነጭ, በኋላ - ክሬም, ቢጫ.

ስፖሬ ዱቄት: ነጭ.

ውዝግብ: 6-10 x 4-9 ማይክሮን (እንደ ጣሊያኖች - 6-7 x 5-6,5 ማይክሮን), ኤሊፕሶይድ, ሞላላ ወይም ከሞላ ጎደል.

እግር: በጣም ኃይለኛ, በተለይ ትናንሽ, ገና ያላደጉ ባርኔጣዎች ባላቸው ወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ትልቅ ይመስላል.

ቁመት 5-10 (15) ሴሜ እና 1-3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ማዕከላዊ, ሲሊንደራዊ, ወደ መሠረቱ በእኩል የተዘረጋ, ጥቅጥቅ ያለ, ጠንካራ, ፋይበር, ከታች ነጭ የጉርምስና ጋር:

የተገደለ (ጠንካራ)፣ አልፎ አልፎ (በጣም በአዋቂ ተናጋሪዎች) ትንሽ ግልጽ የሆነ ማዕከላዊ ክፍተት ያለው። ነጠላ ቀለም ያለው ኮፍያ ወይም ቀላል ፣ ከሥሩ ትንሽ ቡናማ። በአዋቂዎች እንጉዳዮች ውስጥ ከካፒው የበለጠ ጨለማ ሊሆን ይችላል ፣ ቀይ ፣ በግንዱ መሃል ላይ ያለው ሥጋ ነጭ ሆኖ ይቀራል።

Pulp: ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ በግንዱ ውስጥ የላላ ፣ በአዋቂዎች ናሙናዎች ውስጥ በትንሹ የታሸገ። ነጭ, ነጭ, እርጥብ የአየር ሁኔታ - ውሃ-ነጭ. የእጮቹ መተላለፊያዎች በቡናማ, ዝገት-ቡናማ ቀለም ሊለዩ ይችላሉ.

ማደበጣም ጠንካራ፣ እንጉዳይ፣ ትንሽ ቅመም፣ ትንሽ 'የሚበሳጭ'፣ አንዳንዴ 'nutty' ወይም 'መራራ ለውዝ' ተብሎ ይገለጻል፣ አንዳንዴ 'ጥሩ ጣፋጭ የአበባ ጠረን' ሊሆን ይችላል።

ጣዕት: ያለ ባህሪያት.

የታጠፈ ተናጋሪው በበለጸጉ (humus ፣ chernozem) አፈር ላይ ፣ ወይም ጥቅጥቅ ባለ ለብዙ ዓመት ቅጠላ ቅጠሎች ፣ በደማቅ ቦታዎች ፣ በዳርቻዎች ፣ በቁጥቋጦዎች ፣ በሳር ፣ በብቸኝነት እና በቡድን ፣ በመደዳ እና ቀለበቶች ፣ በቡድን እና በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይኖራል ። "የእልፍ ጎዳናዎች" እና "የጠንቋዮች ክበቦች".

በተሳካ ሁኔታ የሁኔታዎች ጥምረት, በአንድ ማጽዳት, ሁለት ትላልቅ ቅርጫቶችን መሙላት ይችላሉ.

ከጁላይ የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት እስከ ጥቅምት መጨረሻ ድረስ ይበቅላል. ከኦገስት አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ የጅምላ ፍሬዎች. በሞቃታማ የአየር ጠባይ እና በደቡባዊ ክልሎች, በኖቬምበር - ታኅሣሥ, እስከ በረዶ ድረስ እና ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ እና ከመጀመሪያው በረዶ በኋላም ይከሰታል.

Infundibulicybe geotropa ግልጽ የሆነ ዓለም አቀፋዊ ነው፡ ዝርያው ተስማሚ ደኖች ወይም ተከላ በሚገኙባቸው ክልሎች ሁሉ በሰፊው ተሰራጭቷል።

የታጠፈ ተናጋሪው መካከለኛ ጣዕም ያለው (አራተኛ ምድብ) በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል። ቅድመ-መፍላት ይመከራል, በተለያዩ ምንጮች መሰረት - ከአንድ እስከ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ, ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላል, ብሩሱን ያፈስሱ, አይጠቀሙ. በተመሳሳይ ጊዜ "እንጉዳዮች" በሚለው መጽሐፍ ውስጥ. ኢላስትሬትድ ሪፈረንስ ቡክ (Andreas Gminder, Tania Bening) "ዋጋ የሚበላው እንጉዳይ" ነኝ ይላል ነገር ግን የሚበሉት የወጣት እንጉዳዮች ቆብ ብቻ ነው።

በእነዚህ ሁሉ መግለጫዎች እከራከር ነበር።

በመጀመሪያ, እንጉዳይቱ በጣም ጣፋጭ ነው, የራሱ የሆነ ጣዕም አለው, በሚበስልበት ጊዜ ተጨማሪ ቅመሞች አያስፈልጉም. ጣዕሙ የኦይስተር እንጉዳዮችን ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ያስታውሳል ፣ ምናልባትም ሊilac-እግር ረድፎች: አስደሳች ፣ ለስላሳ። በጣም ጥሩ ሸካራነት, አይንሳፈፍም, አይፈርስም.

በሁለተኛ ደረጃ, በወጣት እንጉዳዮች መያዣዎች ውስጥ ምንም ነገር የለም, እነሱ ትንሽ ናቸው. ነገር ግን የወጣቱ እግሮች, በእርግጥ መሰብሰብ ካለብዎት, ምንም እንኳን ምንም እንኳን. ቀቅለው, ቀለበቶችን ይቁረጡ እና - በብርድ ፓን ውስጥ. በአዋቂዎች ተናጋሪዎች ውስጥ ፣ ባርኔጣዎቹ ከግንዱ ጋር በተመጣጣኝ መጠን ያደጉ ፣ ባርኔጣዎችን ብቻ መሰብሰብ በእውነቱ የተሻለ ነው-እግሮቹ በውጫዊው ሽፋን ውስጥ ጠንካራ-ፋይበር እና መሃል ላይ ጥጥ-ሱፍ ናቸው።

ሁለት ጊዜ እቀቅላለሁ: ለመጀመሪያ ጊዜ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅዬ, እንጉዳዮቹን ታጥቤ ለሁለተኛ ጊዜ ቀቅለው, ቢበዛ ለ 10 ደቂቃዎች.

እና ለመብላት ጥያቄ. ስለ Infundibulicybe geotropa በአንድ የእንግሊዝኛ ቋንቋ ጣቢያ ላይ፣ እንደዚህ ያለ ነገር ተጽፏል (ነጻ ትርጉም)፡-

አነስተኛ መጠን ያላቸው ሰዎች ይህንን እንጉዳይ አይወስዱም, ምልክቶቹ በመለስተኛ የሆድ ድርቀት መልክ ይታያሉ. ሆኖም ግን, ይህ በጣም ጣፋጭ, ሥጋ ያለው እንጉዳይ ስለሆነ በእርግጠኝነት በትንሽ መጠን መሞከር አለብዎት, በደንብ ማብሰል ብቻ አስፈላጊ ነው. እንደነዚህ ያሉት ማስጠንቀቂያዎች [ስለ አለመቻቻል] በነርቭ አስፋፊዎች ከመጠን በላይ የመጠጣት አዝማሚያ አላቸው። በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ ግሉተን አለመቻቻል የሚያስጠነቅቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አያዩም።

ካራሚሊዝ እስኪጀምር ድረስ ካፕቶቹን እንደ ስጋ ቀቅለው የበለፀገውን የኡማሚ ጣእማቸውን ይዘው ይምጡ።

ተመሳሳዩ ጣቢያ ባርኔጣዎቹን ለመጥበስ ይመክራል, እና "እግሮቹን ወደ ድስቱ መላክ", ማለትም ለሾርባ መጠቀም.

የታጠፈ ተናጋሪ ሊጠበስ ይችላል (እንደ ሁሉም ሰው ፣ ተስፋ አደርጋለሁ ፣ ከቅድመ መፍላት በኋላ ተረድቷል) ፣ ጨው ፣ የተቀቀለ ፣ በድንች ፣ በአትክልት ወይም በስጋ ፣ በሱ ላይ የተመሠረተ ሾርባ እና ጥራጥሬ።

ክሊቶሲቤ ጊቢ

ፎቶን መምሰል ብቻ እና በአቅራቢያ ምንም ነገር ከሌለ ብቻ ነው. የፈንጣጣ ተናጋሪው በሁሉም ረገድ በጣም ትንሽ ነው።

ክለብ እግር ያለው ዋርብለር (Ampulloclitocybe clavipes)

እንዲሁም ከፎቶው ጋር ብቻ ሊመሳሰል ይችላል. የክለብ እግር ተናጋሪው ትንሽ ነው, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው - እግሯ እንደ ማኩስ ይመስላል: ከላይ ወደ ታች በከፍተኛ ሁኔታ ይስፋፋል. ስለዚህ, በሚሰበሰብበት ጊዜ ባርኔጣዎችን ብቻ መቁረጥ ሳይሆን ሙሉውን እንጉዳይ ማውጣት በጣም አስፈላጊ ነው.

ግዙፍ አሳማ (Leucopaxilus giganteus)

ትልቅ የታጠፈ Govorushka ሊመስል ይችላል ፣ ግን ግልጽ የሆነ ማዕከላዊ ነቀርሳ የለውም ፣ እና Leucopaxilus giganteus ብዙውን ጊዜ “ያልተለመደ” የባርኔጣ ቅርፅ አለው። በተጨማሪም ግዙፉ አሳማ ከልጅነት ጀምሮ "በተመጣጣኝ" ያድጋል, ወጣቶቹ ወፍራም እግሮች እና ትናንሽ ኮፍያዎች ያሉት ጥፍሮች አይመስሉም.

ሮያል ኦይስተር እንጉዳይ (Eringi፣ Steppe oyster mushroom) (Pleurotus eryngii)

ገና በለጋ እድሜው ወጣት ጎቮሩሽካ የታጠፈ ሊመስል ይችላል - ተመሳሳይ ያልዳበረ ኮፍያ እና እብጠት እግር. ነገር ግን ኤሪንጋ በጠንካራ ሁኔታ የሚወርዱ ሳህኖች አሉት፣ እስከ እግሩ ድረስ ተዘርግተው ቀስ በቀስ እየጠፉ ይሄዳሉ። የኤሪንጋ እግር ለረጅም ጊዜ ሳይፈላ ሙሉ በሙሉ ሊበላ ይችላል፣ እና ባርኔጣው ብዙውን ጊዜ አንድ-ጎን ነው (የታዋቂው ስም “ስቴፔ ነጠላ በርሜል” ነው)። እና፣ በመጨረሻ፣ ኤሪጊ፣ ሆኖም፣ ከጫካ ማጽዳት ይልቅ በሱፐርማርኬት ውስጥ በጣም የተለመደ ነው።

የታጠፈ ተናጋሪው አስደሳች ነው ምክንያቱም በጣም በተለያየ ቀለም ሊቀርብ ይችላል: ከነጭ, ወተት ነጭ እስከ ቆሻሻ ቢጫ-ቀይ-ቡናማ. ከስሞቹ አንዱ “ቀይ ጭንቅላት ያለው ተናጋሪ” የሚለው በከንቱ አይደለም።

ብዙውን ጊዜ ወጣት ናሙናዎች ቀላል ናቸው, እና አሮጌዎቹ ቀይ ቀለሞችን ያገኛሉ.

የተለያዩ መግለጫዎች አንዳንድ ጊዜ ቡናማ ቀለም ያላቸው ካፕቶች በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ ሊጠፉ እንደሚችሉ ይናገራሉ።

"የበጋ" እንጉዳዮች ጨለማ ናቸው ተብሎ ይታመናል, እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይበቅላል - ቀላል.

ይህንን ቁሳቁስ በማዘጋጀት እዚህ በ "Qualifier" ውስጥ ከ 100 በላይ ጥያቄዎችን ገምግሜያለሁ, እና በግኝቶቹ ቀለም እና ጊዜ መካከል ግልጽ የሆነ ትስስር አላየሁም: በበረዶው ውስጥ "ቀይ ቀይ" እንጉዳዮች በጥሬው አሉ, ሐምሌ በጣም ቀላል ናቸው. እና ሰኔዎች እንኳን.

ፎቶ: በእውቅና ሰጪው ውስጥ ካሉት ጥያቄዎች.