ጥቁር እና ነጭ podgruzdok (Russula albonigra) ፎቶ እና መግለጫ

ነጭ-ጥቁር ፖድግሩዝዶክ (ሩሱላ አልቦኒግራ)

• Russula ነጭ-ጥቁር

ነጭ-ጥቁር ፖድግሩዝዶክ (ሩሱላ አልቦኒግራ) - የሩሱላ ዝርያ ነው ፣ በሩሱላ ቤተሰብ ውስጥ ተካትቷል። በተጨማሪም እንደዚህ አይነት የእንጉዳይ ስሞች አሉ-ጥቁር እና ነጭ ፖድግሩዝዶክ, ሩሱላ ነጭ-ጥቁር, ኒጌላ ነጭ-ጥቁር. እንጉዳይቱ ከስጋው በኋላ አስደሳች ጣዕም አለው።

ነጭ እና ጥቁር ፖድግሩዝዶክ ከሰባት እስከ አስራ ሁለት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ኮፍያ አለው። መጀመሪያ ላይ ሥጋው ኮንቬክስ ነው, ግን ከዚያ በኋላ የተጠጋ ጠርዝ አለው. ፈንገስ እያደገ ሲሄድ, ካፕ ጠፍጣፋ እና ሾጣጣ ይሆናል. የባርኔጣው ቀለም እንዲሁ ይለወጣል - ከቆሸሸው ነጭ ቀለም ወደ ቡናማ, ጥቁር ማለት ይቻላል. እሱ ብስባሽ ፣ ለስላሳ ሽፋን አለው። ብዙውን ጊዜ ደረቅ ነው, በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብቻ - አንዳንድ ጊዜ ተጣብቋል. ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የጫካ ቆሻሻዎች እንደዚህ ባለው ባርኔጣ ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ. ቆዳው በቀላሉ ከቆዳው ይወገዳል.

የእንደዚህ አይነት ፈንገስ ሳህኖች ጠባብ እና ብዙ ጊዜ ናቸው. እንደ አንድ ደንብ የተለያየ ርዝመት አላቸው, ብዙውን ጊዜ ወደ አጭር ግንድ ይቀይራሉ. የጠፍጣፋዎቹ ቀለም በመጀመሪያ ነጭ ወይም ትንሽ ክሬም ነው, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ይለወጣሉ. የስፖሮ ዱቄት ነጭ ወይም ቀላል ክሬም ቀለም አለው.

ነጭ-ጥቁር ጫኚው ትንሽ እግር አለው - ከሶስት እስከ ሰባት ሴንቲሜትር. ውፍረቱ እስከ ሁለት ተኩል ሴንቲሜትር ነው. ለስላሳ, ጥቅጥቅ ያለ, ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው. እንጉዳይ ሲበስል, ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ይለወጣል.

ይህ እንጉዳይ ጥቅጥቅ ያለ ጠንካራ ግንድ አለው። እንጉዳቱ ወጣት ከሆነ, ከዚያም ነጭ ነው, ግን ከዚያ ጨለማ ይሆናል. የእንጉዳይ ሽታ ደካማ, ያልተወሰነ ነው. ነገር ግን ጣዕሙ ለስላሳ ነው, ቀላል የአዝሙድ ማስታወሻ አለው. አንዳንድ ጊዜ ሹል ጣዕም ያላቸው ናሙናዎች ሊኖሩ ይችላሉ.

ነጭ-ጥቁር podgruzdok በብዙ ደኖች ውስጥ ይበቅላል - coniferous, ሰፊ-ቅጠል. የማደግ ጊዜ - ከጁላይ እስከ ጥቅምት መጀመሪያ. ግን በአውሮፓ ፣ በእስያ እና በሰሜን አሜሪካ ደኖች ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ነው ።

እሱ ለምግብ እንጉዳዮች ነው ፣ ግን ጣዕሙ መካከለኛ ነው። አንዳንድ የምዕራባውያን ተመራማሪዎች እንደሚሉት፣ አሁንም አይበላም አልፎ ተርፎም መርዛማ ነው። ፈንገስ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ሊያስከትል ይችላል.

ተመሳሳይ ዝርያዎች

• Blackening podgruzdok - ነጭ-ጥቁር ጋር ሲነጻጸር, ይህ ትልቅ እንጉዳይ ነው. እንደዚህ አይነት ተደጋጋሚ ሳህኖች የሉትም, እና ሥጋው ወደ ቀይ ይለወጣል, ከዚያም በቆራጩ ላይ ጥቁር ይሆናል.
• ጫኚ (russula) ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ ቅርጽ አለው - ብዙውን ጊዜ በጫካዎቻችን ውስጥ ይገኛል. እሱ ተመሳሳይ ተደጋጋሚ ሳህኖች አሉት ፣ እና በተቆረጠው ላይ ያለው ሥጋ እንዲሁ ቀለሙን ከብርሃን ወደ ጨለማ እና ጥቁር ይለውጣል። ነገር ግን የዚህ እንጉዳይ ፍሬ ደስ የማይል የሚቃጠል ጣዕም አለው.
• የሩሱላ ጥቁር - የዚህ እንጉዳይ ጥራጥሬ ጥሩ ጣዕም አለው, እና ሲቆረጥ ደግሞ ጥቁር ይሆናል. የዚህ ፈንገስ ሳህኖች በተደጋጋሚ, ጥቁር ቀለም አላቸው.

እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች ከነጭ ጥቁር ሸክም ጋር በልዩ ጥቁር እንጉዳዮች ቡድን ውስጥ ይካተታሉ ። ይህ በቆራጩ ላይ ባለው የ pulp ባህሪ ባህሪ ምክንያት ነው, ምክንያቱም ቡናማ ደረጃ ተብሎ የሚጠራውን ሳያልፍ ቀለሙን ወደ ጥቁር ይለውጣል. እና በፈንገስ ሰልፌት ላይ ከተሠሩት ፣ ከዚያ የቀለም ለውጦች ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ናቸው-በመጀመሪያው ሮዝ ይሆናል ፣ ከዚያም አረንጓዴ ቀለም ያገኛል።