የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 30 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 1.8% | 6% | 5613 ግ |
| ፕሮቲኖች | 5.3 ግ | 76 ግ | 7% | 23.3% | 1434 ግ |
| ስብ | 0.69 ግ | 56 ግ | 1.2% | 4% | 8116 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 3.29 ግ | 219 ግ | 1.5% | 5% | 6657 ግ |
| ውሃ | 89.25 ግ | 2273 ግ | 3.9% | 13% | 2547 ግ |
| አምድ | 1.47 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.181 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 12.1% | 40.3% | 829 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.362 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 20.1% | 67% | 497 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.063 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.3% | 4.3% | 7937 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.803 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 40.2% | 134% | 249 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 88 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 97.8% | 326% | 102 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.11 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 5.6% | 18.7% | 1802 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 608 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 24.3% | 81% | 411 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 84 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 8.4% | 28% | 1190 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 85 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 21.3% | 71% | 471 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 11 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.8% | 2.7% | 11818 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 53 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.3% | 17.7% | 1887 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 99 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 12.4% | 41.3% | 808 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.04 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.3% | 37.7% | 882 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.536 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 26.8% | 89.3% | 373 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.3 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2.5% | 8.3% | 4000 ግ |
የኃይል ዋጋ 30 ኪ.ሲ.
- 0,5 ኩባያ = 24 ግ (7.2 ኪ.ሜ.)
- ቅጠል = 4 ግ (1.2 kcal)
የቻይና መራራ ዱባ ፣ ቅጠሎች እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 12,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 20,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 40,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 32% ፣ ቫይታሚን ሲ - 97,8% ፣ ፖታሲየም - 24,3 ፣ 21,3 ፣ 12,4% ፣ ማግኒዥየም - 11,3% ፣ ፎስፈረስ - 26,8% ፣ ብረት - 20,1% ፣ ማንጋኒዝ - XNUMX% ፣ መዳብ - XNUMX%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 30 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ጠቃሚ የቻይንኛ መራራ ጎመን ፣ ቅጠሎች ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የቻይና መራራ ዱባ ፣ ቅጠሎች