የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 371.7 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 22.1% | 5.9% | 453 ግ |
| ፕሮቲኖች | 31.6 ግ | 76 ግ | 41.6% | 11.2% | 241 ግ |
| ስብ | 26.5 ግ | 56 ግ | 47.3% | 12.7% | 211 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1.9 ግ | 219 ግ | 0.9% | 0.2% | 11526 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 42.9 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.4 ግ | 20 ግ | 7% | 1.9% | 1429 ግ |
| ውሃ | 133.3 ግ | 2273 ግ | 5.9% | 1.6% | 1705 ግ |
| አምድ | 2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 2.4% | 1125 ግ |
| Retinol | 0.08 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.6% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 4.5% | 600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 132.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 26.5% | 7.1% | 377 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.9 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 18% | 4.8% | 556 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.5 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 25% | 6.7% | 400 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 0.9% | 3101 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 30.5% | 88 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.2% | 15000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.8 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 18.7% | 5% | 536 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 7.4 μg | 50 μg | 14.8% | 4% | 676 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 9.1456 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 45.7% | 12.3% | 219 ግ |
| የኒያሲኑን | 3.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 530.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 21.2% | 5.7% | 471 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 31.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.2% | 0.9% | 3155 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.04 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.1% | 75000 ግ | |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 36.2 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 9.1% | 2.4% | 1105 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 131.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.1% | 2.7% | 989 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 394.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 39.4% | 10.6% | 254 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 345.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 43.2% | 11.6% | 231 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 782.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 34% | 9.1% | 294 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 54.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 21.9 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 4.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 25.6% | 6.9% | 391 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 14.9 μg | 150 μg | 9.9% | 2.7% | 1007 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 13.2 μg | 10 μg | 132% | 35.5% | 76 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0927 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 4.6% | 1.2% | 2157 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 307.9 μg | 1000 μg | 30.8% | 8.3% | 325 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 20.3 μg | 70 μg | 29% | 7.8% | 345 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 13.6 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 116.7 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 51.2 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 110.1 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.8% | 3633 ግ |
| Chrome ፣ CR | 13.6 μg | 50 μg | 27.2% | 7.3% | 368 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 5.2886 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 44.1% | 11.9% | 227 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 93.1 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 371,7 ኪ.ሲ.
የተቀቀለ ሥጋ ከእንቁላል ጋር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 16,7% ፣ ቾሊን - 26,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 18% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 25% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 113,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 18,7% ፣ ቫይታሚን ኤ - 14,8% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 45,7% ፣ ፖታሲየም - 21,2% ፣ ፎስፈረስ - 43,2% ፣ ክሎሪን - 34% ፣ ብረት - 25,6% ፣ ኮባል - 132% ፣ መዳብ - 30,8% ፣ ሞሊብዲነም - 29% ፣ ክሮምየም - 27,2% ፣ ዚንክ - 44,1%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 371,7 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለተቀነሰ ሥጋ ከእንቁላል ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ከእንቁላል ጋር