የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 387.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 23% | 5.9% | 434 ግ |
| ፕሮቲኖች | 26.7 ግ | 76 ግ | 35.1% | 9.1% | 285 ግ |
| ስብ | 21.1 ግ | 56 ግ | 37.7% | 9.7% | 265 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 24.3 ግ | 219 ግ | 11.1% | 2.9% | 901 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 38.5 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.4 ግ | 20 ግ | 7% | 1.8% | 1429 ግ |
| ውሃ | 106.1 ግ | 2273 ግ | 4.7% | 1.2% | 2142 ግ |
| አምድ | 1.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 ግ |
| Retinol | 0.04 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 5.3% | 1.4% | 1875 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 2.9% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 92.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 18.6% | 4.8% | 538 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 3.1% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 5.2% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2632 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 23.2% | 111 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 1.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2% | 0.5% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14.7% | 3.8% | 682 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 2.1% | 1220 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 8.0322 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 40.2% | 10.4% | 249 ግ |
| የኒያሲኑን | 3.6 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 454.6 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 18.2% | 4.7% | 550 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 23.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.3% | 0.6% | 4274 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 27.5 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 91.7% | 23.6% | 109 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 43.6 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 10.9% | 2.8% | 917 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 94.3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7.3% | 1.9% | 1379 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 315.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 31.6% | 8.1% | 317 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 304.2 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 38% | 9.8% | 263 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 677.9 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 29.5% | 7.6% | 339 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 46.9 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 52.5 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 0.7 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 3.7 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 20.6% | 5.3% | 486 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 9.9 μg | 150 μg | 6.6% | 1.7% | 1515 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 25.5% | 101 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.4172 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20.9% | 5.4% | 479 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 313.4 μg | 1000 μg | 31.3% | 8.1% | 319 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 17 μg | 70 μg | 24.3% | 6.3% | 412 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 12.1 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 97 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 45.9 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.09 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 97.6 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.6% | 4098 ግ |
| Chrome ፣ CR | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 5.8% | 446 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 4.6327 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 38.6% | 10% | 259 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 24.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.2 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 387,8 ኪ.ሲ.
የተቀቀለ ስጋ ከሩዝ ጋር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቾሊን - 18,6% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 90% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14,7% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 40,2% ፣ ፖታሲየም - 18,2% ፣ ሲሊከን - 91,7% ፣ ፎስፈረስ - 38% ፣ ክሎሪን - 29,5% ፣ ብረት - 20,6% ፣ ኮባልት - 99% ፣ ማንጋኒዝ - 20,9 % ፣ መዳብ - 31,3% ፣ ሞሊብዲነም - 24,3% ፣ ክሮሚየም - 22,4% ፣ ዚንክ - 38,6%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 387,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የተከተፈ ስጋ ከሩዝ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ከሩዝ ጋር የተቀነሰ ስጋ ጠቃሚ ባህሪዎች ምን ያህል ጠቃሚ ናቸው