የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 100 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 5.9% | 5.9% | 1684 ግ |
| ፕሮቲኖች | 17.86 ግ | 76 ግ | 23.5% | 23.5% | 426 ግ |
| ስብ | 2.59 ግ | 56 ግ | 4.6% | 4.6% | 2162 ግ |
| ውሃ | 78.43 ግ | 2273 ግ | 3.5% | 3.5% | 2898 ግ |
| አምድ | 1.53 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.13 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 8.7% | 8.7% | 1154 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 16.7% | 600 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 1.055 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 21.1% | 21.1% | 474 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.06 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3% | 3% | 3333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 3.26 μg | 3 μg | 108.7% | 108.7% | 92 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 28.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 31.7% | 31.7% | 316 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 5.867 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 29.3% | 29.3% | 341 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 396 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 15.8% | 15.8% | 631 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 10 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1% | 1% | 10000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 13 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 3.3% | 3.3% | 3077 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 98 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7.5% | 7.5% | 1327 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 178.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 17.9% | 17.9% | 560 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 260 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 32.5% | 32.5% | 308 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 22.32 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 124% | 124% | 81 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.072 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3.6% | 3.6% | 2778 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 13.1% | 763 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 32.8 μg | 55 μg | 59.6% | 59.6% | 168 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.54 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 21.2% | 21.2% | 472 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 0.974 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.971 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.426 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.797 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.46 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.334 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.331 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.714 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.183 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.763 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.154 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.571 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.143 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 2.051 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.995 ግ | ~ | |||
| serine | 0.78 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.5 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.229 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 363 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.86 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.01 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.06 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.46 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.33 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.69 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 4.1% | 4.1% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.1 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 0.59 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.19 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 1.7% | 1.7% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.19 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.19 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 4% | 4% |
የኃይል ዋጋ 100 ኪ.ሲ.
- ኦዝ = 28.35 ግ (28.4 ኪ.ሜ.)
- 4 አውንስ = 113 ግ (113 ኪ.ሲ.)
የአሳማ ሥጋ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 16,7% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 21,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 108,7% ፣ ቫይታሚን ሲ - 31,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 29,3% ፣ ፖታሲየም - 15,8% ፣ ፎስፈረስ - 32,5% ፣ ብረት - 124% ፣ መዳብ - 13,1% ፣ ሴሊኒየም - 59,6% ፣ ዚንክ - 21,2%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 100 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ በአሳማ ስፕሌን ውስጥ ምን ጠቃሚ ነው ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ የአሳማው ስፕሊን ጠቃሚ ባህሪዎች