የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 582 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 34.6% | 5.9% | 289 ግ |
| ፕሮቲኖች | 19.33 ግ | 76 ግ | 25.4% | 4.4% | 393 ግ |
| ስብ | 49.8 ግ | 56 ግ | 88.9% | 15.3% | 112 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 12.97 ግ | 219 ግ | 5.9% | 1% | 1689 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 11.1 ግ | 20 ግ | 55.5% | 9.5% | 180 ግ |
| ውሃ | 1.2 ግ | 2273 ግ | 0.1% | 189417 ግ | |
| አምድ | 5.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 0.005 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.1% | 100000 ግ | |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.106 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 7.1% | 1.2% | 1415 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.246 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 13.7% | 2.4% | 732 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 55.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 11% | 1.9% | 907 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 7.042 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 140.8% | 24.2% | 71 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.804 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 40.2% | 6.9% | 249 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 237 μg | 400 μg | 59.3% | 10.2% | 169 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 1.4 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.3% | 6429 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 26.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 174% | 29.9% | 57 ግ |
| ቤታ ቶኮፌሮል | 1.19 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.24 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 7.042 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 35.2% | 6% | 284 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 850 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 34% | 5.8% | 294 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 70 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 7% | 1.2% | 1429 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 8 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 26.7% | 4.6% | 375 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 129 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 32.3% | 5.5% | 310 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.2% | 43333 ግ | |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 193.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 19.3% | 3.3% | 517 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 1155 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 144.4% | 24.8% | 69 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 47 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 2% | 0.3% | 4894 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 296 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 113.5 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 84.1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 3.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 21.1% | 3.6% | 474 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 7.1 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 2.11 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 105.5% | 18.1% | 95 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 1830 μg | 1000 μg | 183% | 31.4% | 55 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 144 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 26 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 79.3 μg | 55 μg | 144.2% | 24.8% | 69 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 27.2 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 27.9 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 5.29 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 44.1% | 7.6% | 227 ግ |
| ዚርኮኒየም ፣ ዘ | 164 μg | ~ | |||
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.73 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 2.039 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.116 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.536 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.967 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.408 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 0.795 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.42 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.788 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.295 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.992 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.948 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.076 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.24 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.735 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.003 ግ | ~ | |||
| serine | 0.912 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.565 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.383 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 5.219 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.051 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.808 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 2.212 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 9.505 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 56.6% | 9.7% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.049 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 9.399 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.048 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 32.884 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 159.6% | 27.4% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 32.782 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.069 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.069 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 7.7% | 1.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 32.782 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 195.1% | 33.5% |
የኃይል ዋጋ 582 ኪ.ሲ.
- ኦዝ = 28.35 ግ (165 ኪ.ሜ.)
- ኩባያ ፣ የተስተካከለ = 128 ግ (745 ኪ.ሲ.)
የሱፍ አበባ ፣ ዘሮች ፣ ደረቅ የተጠበሰ ፣ ጨው የለም እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 13,7% ፣ ቾሊን - 11% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 140,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 40,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 59,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 174% , ቫይታሚን ኤ - 15,6% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ. - 35,2% ፣ ፖታሲየም - 34% ፣ ሲሊከን - 26,7% ፣ ማግኒዥየም - 32,3% ፣ ፎስፈረስ - 144,4% ፣ ብረት - 21,1% ፣ ኮባል - 53% ፣ ማንጋኒዝ - 105,5% ፣ መዳብ - 183% ፣ ሞሊብዲነም - 27,9% ፣ ሴሊኒየም - 144,2% ፣ ዚንክ - 44,1%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 582 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የሱፍ አበባ ፣ ዘሮች ፣ ደረቅ ጥብስ ጥቅሞች ምንድ ናቸው ፣ ጨው የለም ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የሱፍ አበባ ፣ ዘሮች ፣ ደረቅ ጥብስ ፣ ጨው የለም