የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 102 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 6.1% | 6% | 1651 ግ |
| ፕሮቲኖች | 4.8 ግ | 76 ግ | 6.3% | 6.2% | 1583 ግ |
| ስብ | 0.47 ግ | 56 ግ | 0.8% | 0.8% | 11915 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ | 219 ግ | 8.7% | 8.5% | 1153 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 2.4 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.1 ግ | 20 ግ | 5.5% | 5.4% | 1818 ግ |
| ውሃ | 70 ግ | 2273 ግ | 3.1% | 3% | 3247 ግ |
| አምድ | 2.7 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 1.8 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 36% | 35.3% | 278 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.15 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 10% | 9.8% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.17 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 9.4% | 9.2% | 1059 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 38.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 7.7% | 7.5% | 1299 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.85 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 17% | 16.7% | 588 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.63 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 31.5% | 30.9% | 317 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 45 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 50% | 49% | 200 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 6.7% | 6.6% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.6 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 13% | 12.7% | 769 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 875 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 35% | 34.3% | 286 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 20 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2% | 2% | 5000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 50 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 12.5% | 12.3% | 800 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 15 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.2% | 1.2% | 8667 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 51 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.1% | 5% | 1961 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 68 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 8.5% | 8.3% | 1176 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 232 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 10.1% | 9.9% | 991 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 12.8% | 12.5% | 783 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 9.8% | 1000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.1 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 9.2% | 9% | 1091 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 18 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.1 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | |||||
| Omega-3 fatty acids | 0.007 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.152 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 3.2% | 3.1% |
የኃይል ዋጋ 102 ኪ.ሲ.
- የጠረጴዛ ጠረጴዛ (“ከላይ” ፈሳሽ ምግቦች በስተቀር) = 30 ግ (30.6 ኪ.ሲ.)
- የሻይ ማንኪያ (ከፈሳሽ ምግቦች በስተቀር “ከላይ”) = 10 ግ (10.2 ኪ.ሲ.)
የቲማቲም ድልህ. የታሸገ ምግብ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 33,3% ፣ ቤታ ካሮቲን - 36% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 17% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 31,5% ፣ ቫይታሚን ሲ - 50% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 13% ፣ ፖታስየም - 35% ፣ ማግኒዥየም - 12,5% ፣ ብረት - 12,8% ፣ ኮባል - 250% ፣ መዳብ - 46% ፣ ሞሊብዲነም - 42,9%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቢ-ካሮቲን ፕሮቲታሚን ኤ ሲሆን የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት ፡፡ 6 mcg ቤታ ካሮቲን ከ 1 mcg ቫይታሚን ኤ ጋር እኩል ነው ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
ከምርቱ ጋር ተቀባዮች የቲማቲም ፓቼ ፡፡ የታሸገ ምግብ
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 102 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የቲማቲም ፓቼ ምን ጥቅም አለው ፡፡ የታሸገ ምግብ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የቲማቲም ልኬት። የታሸገ ምግብ
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡