የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 82 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 4.9% | 6% | 2054 ግ |
| ፕሮቲኖች | 16.77 ግ | 76 ግ | 22.1% | 27% | 453 ግ |
| ስብ | 1.2 ግ | 56 ግ | 2.1% | 2.6% | 4667 ግ |
| ውሃ | 79.37 ግ | 2273 ግ | 3.5% | 4.3% | 2864 ግ |
| አምድ | 1.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 2.1% | 6000 ግ |
| Retinol | 0.015 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 4% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.085 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 4.7% | 5.7% | 2118 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 80.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 16.2% | 19.8% | 618 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.58 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 11.6% | 14.1% | 862 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.076 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3.8% | 4.6% | 2632 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 44 μg | 400 μg | 11% | 13.4% | 909 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 2.15 μg | 3 μg | 71.7% | 87.4% | 140 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.9 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 1% | 1.2% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 10% | 12.2% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.28 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 11.4% | 13.9% | 877 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 296 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 11.8% | 14.4% | 845 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 60 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 6% | 7.3% | 1667 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 33 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 8.3% | 10.1% | 1212 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 94 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7.2% | 8.8% | 1383 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 167.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 16.8% | 20.5% | 596 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 270 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 33.8% | 41.2% | 296 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.83 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 4.6% | 5.6% | 2169 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.522 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 26.1% | 31.8% | 383 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 685 μg | 1000 μg | 68.5% | 83.5% | 146 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 36.7 μg | 55 μg | 66.7% | 81.3% | 150 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.76 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14.7% | 17.9% | 682 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.463 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.786 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.341 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.811 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.329 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.457 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.472 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.676 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.706 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.947 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.731 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.009 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 2.856 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.553 ግ | ~ | |||
| serine | 0.66 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.558 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.188 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 133 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.181 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.111 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.049 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.244 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.027 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 0.147 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.012 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 0.05 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.367 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 3.3% | 4% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.09 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.028 ግ | ~ | |||
| 18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3 | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.056 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.119 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.195 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 21.7% | 26.5% | |
| 22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.047 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.146 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 3.1% | 3.8% |
የኃይል ዋጋ 82 ኪ.ሲ.
- 3 አውንስ = 85 ግ (69.7 ኪ.ሲ.)
ወንዝ ክሬይፊሽ ፣ ዱር ፣ በእንፋሎት በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቾሊን - 16,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 11,6% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 11% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 71,7% ፣ ቫይታሚን ፒ - 11,4% ፣ ፖታስየም - 11,8 % ፣ ፎስፈረስ - 33,8% ፣ ማንጋኒዝ - 26,1% ፣ መዳብ - 68,5% ፣ ሴሊኒየም - 66,7% ፣ ዚንክ - 14,7%
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 82 ካ.ካል ፣ ኬሚካዊ ቅንብር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለወንዙ ካንሰር ፣ ዱር ፣ በእንፋሎት ፣ በካሎሪ ፣ በአልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የወንዝ ካንሰር ፣ ዱር ፣ በእንፋሎት