የቻይንኛ አመጋገብ ንድፈ ሃሳቡ እና ልምምዱ በሺህ ዓመታት ውስጥ በተመዘገቡ ምልከታዎች ላይ የተመሰረተ የምግብ ንፅህና ደንቦችን ያካትታል። ዓላማው በጣም ተግባራዊ ነው. የተፈጥሮን ምርቶች በመጠቀም እያንዳንዱ ሰው በሕገ-መንግሥቱ መሠረት ለጤና አስተዋፅኦ ማድረግን ያካትታል.

ዋናዎቹ መርሆዎች

ከ 3000 ዓመታት በላይ የቆየው ባህላዊ የቻይንኛ ሕክምና የምዕራባውያን ሕክምና እንደተገነባ በስሜት ፣ በልምድ ላይ ሳይሆን በካርቴዥያን እና በሳይንሳዊ ጥናቶች ላይ የተመሠረተ መድሃኒት ነው። የግለሰቡን ጉልበት ፣ ስሜታዊ እና መንፈሳዊ ልኬቶችን ጨምሮ በአጠቃላይ አካሉን ያጠቃልላል ምክንያቱም ሁለንተናዊ ነው።

እሱ የተወለደው የሰው ልጅ በራሱ ፣ በማይክሮኮስ ውስጥ ማይክሮኮስም ፣ እንደ ተፈጥሮ እና እንደ ሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ተመሳሳይ መርሆዎች እና እንቅስቃሴዎች ነው። በእርግጥ ፣ ተፈጥሮን እና ለውጦቹን በመመልከት ፣ የ Yinን እና ያንግ ጽንሰ -ሀሳብ እና የ 5 ንጥረ ነገሮች ፣ የቻይንኛ መድሃኒት መስራች ፅንሰ -ሀሳቦች የተገነቡበት ነው።

ስለሆነም የቻይናውያን የአመጋገብ ስርዓት በእነዚህ ተመሳሳይ መርሆዎች ላይ ተገንብቷል ፣ እንደ ወቅቶች ፣ ነገር ግን በሕገ መንግስቱ እና በጤንነቱ መሠረት የሰውን ልጅ የኃይል ሚዛን ለማስተካከል ያስችላል። ለዚህ የቻይና ምግብ መብላት አስፈላጊ አይደለም ፤ የእኛ ምግቦች ፣ ወቅታዊ ከሆኑ ፣ ከተፈጥሯቸው በጣም ቅርብ ፣ እንዲሁ በጣም ተስማሚ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም ከሁሉም በላይ የማሰብ ችሎታ አመጋገብ ጉዳይ ነው።

በቻይንኛ አመጋገብ ውስጥ በምግብ ውስጥ ያሉ የተለያዩ ባህሪዎች

ምግቦች ፣ ለ 2500 ዓመታት ፣ የመጀመሪያዎቹ የክላሲካል ማጣቀሻ ጽሑፎች ቀን ፣ በሕክምናዊ በጎነታቸው መሠረት ይመደባሉ። ስለ “አልሲሲዎች” ፣ እንደ አደንዛዥ ዕጾች ስለሚቆጠሩ ምግቦች ፣ ዛሬ በጣም ፋሽን የሚለው ቃል ልንናገር እንችላለን! በእርግጥ የቻይንኛ አመጋገብ 2 ገጽታዎች አሉት -መከላከል ሊሆን ይችላል (እኛ በእራሱ መስክ ምን እንደሚስማማው ለእያንዳንዱ ሰው ለመረዳት እንሞክራለን) ፣ ግን ደግሞ ህክምና እና ፈውስ ፣ የተወሰኑ ምግቦች እንደ አደንዛዥ ዕፅ ይወሰዳሉ። . ቻይናውያን ከብዙ ሺህ ዓመታት በላይ ባገኙት ልምድ እያንዳንዱን ምግብ በ 5 መመዘኛዎች በመመደብ ተሳክተዋል -ተፈጥሮአቸው (ምግብ ከተመገባ በኋላ የሚኖረው የማሞቅ ወይም የማቀዝቀዝ ገጽታ) ፣ ጣዕማቸው (በአገናኝ ፣ 5 የአካል ክፍሎች ፣ በኃይል እንቅስቃሴዎች ላይ የሕክምና እርምጃ ይኖራል) ፣ ትሮፒዮቻቸው (የሚመለከታቸው አካላት እንደ የተወሰኑ የድርጊት ቦታዎች) ፣ የሕክምና እርምጃዎቻቸው እና ተቃራኒዎቻቸው።

በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ የአመጋገብ ስርዓት ቦታ

የቻይንኛ የአመጋገብ ስርዓት ከአኩፓንቸር ፣ ከቱና ማሸት ፣ ከፋርማኮፖዬያ እና ከአካላዊ ልምምዶች ፣ ከ Qi ጎንግ እና ከማሰላሰል ጋር የዚህ መድሃኒት 5 ዋና ቅርንጫፎች አንዱ ነው። በቻይና ጥንታዊው ባህል ውስጥ አመጋገብ እንደ ዋናው የመከላከል ጥበብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ምክንያቱም በትክክል ሲመገቡ መታመም አይችሉም። ከ ‹XNUMX ኛው ክፍለዘመን› ጀምሮ ታዋቂው የቻይና ሐኪም ሳን ሲ ሚያ “እንዴት መብላት እንዳለበት የማያውቅ ፣ እንዴት መኖርን አያውቅም” ብለዋል። እና ዛሬ እንኳን በቻይና ውስጥ “እንዴት ነዎት?” ብለን ስንጠይቅ ፣ በእውነቱ ፣ “በደንብ በልተዋል?” ብለን እንጠይቃለን ፣ ሁሉም ነገር ጥሩ መሆኑን ፣ የምግብ ፍላጎቱ እንዳለ እና ጤናው ጥሩ ነው። እንዲሁም በምዕራባዊ ሕክምና አመጣጥ ሂፖክራተስ “ምግብዎ መድሃኒትዎ ይሁን” አላለምን?

ምግቡን ከኃይል እይታ አንፃር ያስቡበት-

የራሳችንን ጥንካሬ ፣ የራሳችንን “ጂንግ” ለመመገብ ምግቡ በተቻለ መጠን ለሕያውነቱ ፣ ለ “ጂንግ” ፣ ለዋናውነቱ ቅርብ መሆን አለበት። በቻይና ባህል ውስጥ ምግብ ከተፈጥሮ እንደ ስጦታ ይቆጠራል ፣ የአለምአቀፍ ኃይል አካል ነው። እሱ አካላዊ ፣ አእምሯዊ እና መንፈሳዊ ፍላጎቶቻችንን ለመመገብ የሚችል “የምግብ ኃይል” ነው። ሌላ የቻይንኛ ምሳሌ “መብላት ወደ ገነት መድረስ ነው” ይላል።

የምንተነፍሰውን ፣ የሰማይን ኃይል እና የምንበለውን ፣ የምድርን ኃይል እንመገባለን። ምግብ በተቻለ መጠን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ፣ በእኛ ኃይል ለመሙላት እና የበለጠ በሕይወት እንድንኖር ለማድረግ ቢያንስ በትንሹ ሊሠራ ይገባል።

ለእያንዳንዱ ግለሰብ አመጋገብን ያስተካክሉ-

እያንዳንዱ ሰው በሕገ መንግስቱ ፣ በአኗኗሩ ፣ በግል ታሪኩ ፣ በተጽዕኖው እና በአስፈላጊ ጉልበቱ እንደ ልዩ ይቆጠራል። ለእነዚህ ሁሉ መመዘኛዎች አመጋገብዎን ማመቻቸት አለብዎት ፣ ለዚህም ነው የቻይንኛ አመጋገብ ግላዊ እና ቀኖናዊ ያልሆነ መድሃኒት የሆነው። በዚህ ዐውደ -ጽሑፍ ውስጥ ነው ለግለሰቡ ጥቅሞችን ማምጣት የሚችለው። የምግብ ባለሙያው ለማዳመጥ ጊዜ መውሰድ አለበት ፣ ለእያንዳንዱ ሰው ምን ዓይነት ምግብ ፣ በሽታን ሊያባብሰው ወይም የክብደት መጨመርን ሊያሳድግ ይችላል ፣ ግን ደግሞ ምን ስሜቶች እየተጫወቱ ነው ፣ ለእነሱ አደጋ ተጋርጦባቸዋል። በአግባቡ በመብላት ጤንነቷን እንድትወስድ ወደሚያስችላት ወደ ጤናማ የማሰብ እና የመከላከል ህጎች መመለስ አለባት።

የእያንዳንዱ ግለሰብ Yinን / ያንግን ይቆጣጠሩ -

ሁሉም ምግቦች በሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ተጽዕኖ በሰውነታቸው ላይ ተዘርዝረው ፣ ከተዋሃዱ በኋላ ፣ የምግብ “ተፈጥሮ” ተብሎ የሚጠራውን ፣ ሞቃታማ ወደ ሞቃታማ ተፈጥሮአዊ ምግቦች ፣ መለስተኛ ጣዕም (ሰውነትን) እንደገና ማሞቅ እንችላለን። ተለጣፊ ሩዝ ፣ በግ ፣ ሽሪምፕ ለምሳሌ) ወይም ቅመም (ቅመማ ቅመም ፣ ዝንጅብል) ፣ የቀዝቃዛ ፣ የደካማነት ወይም የድካም ምልክቶች ከታዩ። በሌላ በኩል ፣ ግለሰቡ የሙቀት ምልክቶች ካለው ፣ ትኩስ እስከ ቀዝቃዛ ተፈጥሮ ባላቸው ምግቦች ፣ እና ጣፋጭ ጣዕም (የባህር አረም ፣ የባህር ምግብ) ፣ አሲድ (ሲትረስ ፣ ቲማቲም) ወይም መራራ (አርጉላ ፣ ዳንዴሊዮን ፣ አርቲኮኬ) ማደስ እንችላለን። .

የምግብ ሕክምና በጎነትን ይጠቀሙ እና በመብላት እራስዎን ይፈውሱ-

በሽታዎችን ለማከም የምግብ ሕክምናዎችን እና እንዲሁም የተወሰኑ የምግብ አሰራሮችን ስንጠቀም ከቻይንኛ አመጋገብ ይልቅ ስለ “አመጋገብ ሕክምና” እንናገራለን። እንደ ምሳሌ ፣ ለከፍተኛ የደም ግፊት ቀላል እና ውጤታማ ህክምና ልንሰጥ እንችላለን - በቀን 3 ፖም ይበሉ እና በየቀኑ የሰሊጥ ዱላ ይበሉ። የሆድ ድርቀትን ለማከም እንደ ጎመን ቅጠሎች ለሮማቲዝም ወይም ለጥቁር ፍሬ መጨናነቅ ያሉ ብዙ የሴት አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ ነበሩ። ብዙ ሰዎች ከአሁን በኋላ መርዛማ መድኃኒቶችን ስለማይፈልጉ እና የበለጠ ተፈጥሯዊ ዘዴዎችን ለመጠቀም ስለሚመርጡ ይህ ሁሉ ዛሬ የበለጠ ፋሽን እየሆነ ነው።

ለጥሩ ጤንነት ተስማሚ ምግብ;

ሆኖም ፣ ዛሬ በየትኛው መንገድ ምግብ እንደምንሰጥ አናውቅም። ሁሉንም እና ተቃራኒውን እንሰማለን። ቀላል ለመሆን ፣ በይን-ያንግ ቃላት ውስጥ የምናስብ ከሆነ እኛ ከኃይል ፣ “Qi” እና ከደም የተሠሩ ነን ፣ እነዚህ 2 ገጽታዎች በትክክል መመገብ አለባቸው። ስለዚህ መቁጠር አስፈላጊ ይሆናል? የወጭቱን እህል በመጠቀም ፣ Qi እና ደምን ለመመገብ የወጭቱን “Qi ፣ ጉልበት ፣ ¼” በፕሮቲን (ስጋ ፣ ዓሳ ፣ እንቁላል ፣ ቶፉ ወይም ጥራጥሬ) ለመመገብ ፣ ቀሪው ቀለሞችን ለማምጣት በፍላጎት ከአትክልቶች ጋር። ፣ ጣዕም ፣ ግን ደግሞ ሰውነትን ለመሙላት ፣ ለማፅዳት እና እንደ ከመጠን በላይ ክብደት ፣ ኮሌስትሮል ፣ የደም ግፊት ወይም ካንሰርን ጨምሮ በሽታዎች እንዳይይዙት ...

ልምዶችዎን ይለውጡ

በመጀመሪያ ፣ ለመብላት ፣ ለማኘክ እና በተለይም ለመብላት ጊዜ ስለመውሰድ ያስቡ። መብላት ለራስ ፣ ለቤተሰባችን እና እንዲሁም ልናከብረው ለሚገባን ፕላኔታችን እውነተኛ የህሊና ተግባር መሆን አለበት!

እንደ ቀላሉ ደንብ, በየወቅቱ ምርቶች, በክልሎቻችን ውስጥ ከተቻለ እና በተቻለ መጠን ተፈጥሯዊ, ኦርጋኒክ ይመገቡ ማለት እንችላለን. ከዚያ የሚከተሉትን ትናንሽ ህጎች እጨምራለሁ-

• የኃይል እና የደም ምርት ምንጭ የሆነውን የስፕሌን / የሆድ ኃይልን በጣም እንዳያበላሹ ከጥሬ ይልቅ የበሰለ ይበሉ - ድስቱ ያልበሰለትን ፣ ሰውነትዎ ሊኖረው ይገባል። ይህንን ጥሬ ለማፍላት ኃይልን ያብሱ እና ያሳልፉ።
• ኃይልን ለማነቃቃት ብዙ እህል እና ያነሰ ፈጣን ስኳር ይበሉ
• ከተቻለ ብዙ አትክልቶችን ይበሉ ፣ ሰውነትን ለማፅዳት እና ኮሌስትሮልን ፣ የስኳር በሽታን ፣ የደም ግፊትን ፣ ከመጠን በላይ ክብደትን ፣ ካንሰርን ...
• ስጋን እና የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ትንሽ ይበሉ ፣ ግን ኃይልን እና ደምን ለመመገብ እነሱን መብላት አስፈላጊ ነው (የእኛ አካላዊ ህገ-መንግስት)
• በጣም የማይዋሃዱ እና አክታን የሚያመነጩትን የወተት ተዋጽኦዎችን እና አይብ በትንሹ ይመገቡ
• ያነሰ ጣፋጭ ይበሉ - በምግብ ማብቂያ ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ አስፈላጊ አይደለም ፣ ወይም እኛ hypoglycemia ቀውስ ለማስወገድ የምንወስዳቸው ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች! ስኳር ለስኳር ይጠራል እናም የኃይል እና የደም ምርት ምንጭ የሆነውን ስፕሌን (እና ቆሽት) ቀስ በቀስ ያሟጥጣል።
• ያነሰ እንጀራ እና ስንዴ ይበሉ ፣ ሞገስ ፣ እንደ ቻይኖች ፣ ሩዝ ያነሰ አለመቻቻል እና እብጠት ያስከትላል።

የልዩ የቻይና አመጋገብ ቀን ምሳሌዎች

“ጠዋት እንደ ልዑል ፣ እንደ ነጋዴ እኩለ ቀን እና እንደ ድሃ ሰው ምሽት ላይ ይበሉ” ፣ ይህ ማለት ሀብታም እና ገንቢ ቁርስ ፣ በተለይም በዝግታ ስኳር ፣ ሙሉ እና የተለያዩ ምሳ እና እራት መብላት አለብዎት ማለት ነው። . በጣም ቀላል ፣ በምሽቱ ውስጥ የምግብ መፈጨት ችግር እንዳይኖርብዎት። አስፈላጊ ከሆነ እንደ ትኩስ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉ መክሰስ ሊኖርዎት ይችላል ፣ ግን ቀኑን ሙሉ ላለመብላት ይጠንቀቁ ፣ ይህ ደግሞ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ፣ ስፕሊን / ጨጓራንም ሊያደክም ይችላል።

በቻይንኛ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ስልጠና

የቻይንኛ የምግብ አሰራሮች የባህላዊ የቻይና መድኃኒት ቅርንጫፍ በመሆን ብዙውን ጊዜ በፈረንሣይ ትምህርት ቤቶች ውስጥ እንደ ቹዘን ኢንስቲትዩት ፣ IMHOTEP ፣ IMTC…

ሆኖም ፣ በኒስ ውስጥ እንደ ጆሴሴት ቻፕሌት እና በፓሪስ “ላ ዋና ዱ ኩር” ተቋም የተሰጠው ሥልጠና ለሁሉም ክፍት የሆኑ የተወሰኑ የሥልጠና ኮርሶች አሉ።

በቻይንኛ አመጋገብ ውስጥ ስፔሻሊስት

ስፔሻሊስቱ በተሟላ ባህላዊ ቻይንኛ ሕክምና እና / ወይም በቻይንኛ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የተለየ ሥልጠና አጠናቋል (ከላይ ያለውን ሥልጠና ይመልከቱ)።

በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ እንደ UFPMTC እና CFMTC ባሉ በቻይና የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የሰለጠኑ ባለሙያዎችን የሚያገኙባቸው ማህበራትም አሉ።

ምንም የለም ፣ ምክንያቱም ምግብ በቻይንኛ ሕክምና ውስጥ በጣም ረጋ ያለ የእንክብካቤ ዘዴ ፣ ለሁሉም የማይሰራ ከአኩፓንቸር እና እንዲሁም ብዙ ዕውቀት ከሚያስፈልገው የቻይና ፋርማኮፖኢያ ይልቅ ጨዋ ነው። -በምርመራ እና በሐኪም ማዘዣ ደረጃ ያድርጉ።

በሁሉም ነገር አመጣጥ ፣ የሰው ልጅ ሁል ጊዜ ለሚበላው ነገር ትኩረት መስጠት ነበረበት ፣ እዚያም ሕይወቱን ሊያጣ ይችላል። ከቻይናውያን መካከል እኛ ስለ ቻይናውያን የአመጋገብ ስርዓት የመጀመሪያ ሰው ቅድመ አያት እንናገራለን ፣ agricultureን ኖንግ ፣ ግብርናውን ለወገኖቹ የሚያስተምር ፣ ከ 70 በላይ መርዛማ እፅዋቶችን ቀምሶ ሻይ ስላገኘ ጥቂት ቅጠሎችን ጣለ። ፣ በአንድ ኩባያ ውሃ ውስጥ።

ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 1600 ዓክልበ ጀምሮ የንጉ king ታዋቂ ምግብ ሰሪ Yinን በምግብ እና በሕክምና ችሎታው በፍርድ ቤቱ ጠቅላይ ሚኒስትር ሆነ።

የመጀመሪያዎቹ ክላሲካል ጽሑፎች “ሁዋንግ ዲ ኒ ጂንግ” ፣ ከ 474 እስከ 221 ዓክልበ. እንደ መድሃኒት የሚታሰቡ የዕፅዋትን እና የምግብ ዝርዝሮችን የመጀመሪያ ክምችት እስከ ሃን ሥርወ መንግሥት (260 ዓክልበ እስከ 220 ዓ.ም.) ድረስ አልነበረም።

ስለዚህ የቻይንኛ የአመጋገብ ስርዓት ስለ ምግቦች ሕክምና አመላካቾች መረጃን ለዘመናት ሞክሯል እና ጽ writtenል። ዛሬ ፣ በቻይና ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት ካለው እድገት ጋር ፣ ለቻይና መድኃኒት የፍላጎት እና የምርምር ርዕሰ ጉዳይ ከመቼውም ጊዜ በላይ ነው።

በመብላት መፈወስ መቻል የሚለው ሀሳብ ሁሌም ይማርከኛል። እኛ ስለ ምግብ ጥራት ፣ ስለ ምርቱ ፣ ስለ አሠራሩ እንዲሁም ስለ ፕላኔታችን ዝግመተ ለውጥ ስናስብ እራሳችንን በራሳችን ስንጠይቅ ይህ ዛሬ በጣም ወቅታዊ ሀሳብ ነው። በተፈጥሮ መርሆዎች ላይ በመመስረት የቻይንኛ የምግብ አሰራሮች ፣ የማመዛዘን ጽንሰ -ሀሳቦችን እንደገና እንድናጤን እንዲሁም መብላት ሕይወት መሆኑን ፣ ሕይወትን መውደድ መሆኑን እንድንገነዘብ ያስችለናል!

እንደ ባህላዊ የቻይና ሕክምና ቴራፒስት እና ባለሙያ ፣ ትርጉምን እና ግንዛቤን ወደ መብላት ለመመለስ የቻይንኛን አመጋገብ እጠቀማለሁ። ሕመምተኞቼ የአመጋገብ ምክሮችን በጣም ይወዳሉ ፣ የተወሰኑ ልምዶችን ለመለወጥ ፣ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሞከር ፣ ክብደትን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ህመምም ፣ ድካም እንዳይሰማቸው። ለእኔ ፣ መታመምን ለማስወገድ አስፈላጊ የመከላከያ መሣሪያ ነው።

የተሞከረ እና የተረጋገጠ አማራጭ የሕክምና ቴራፒስቶች አውታረ መረብ Medoucine.com ላይ Pascale Perli ን ያግኙ።