የቸኮሌት ምርት አትክልት ያልሆነ

ቸኮሌት በእርግጥ ቺቲን የተባለውን የበረሮ ፕሮቲን ይዟል። እርግጥ ነው, ማንም እዚያ ውስጥ በተለይ አይጨምርም. እውነታው ግን ቸኮሌት በተሰራበት የኮኮዋ ባቄላ ውስጥ የሐሩር ክልል በረሮዎች ብዙውን ጊዜ ይቀመጣሉ። የኮኮዋ ባቄላ በሚሰበሰብበት ጊዜ የተወሰኑ ሰብሎች ነፍሳት ይደርሳሉ። በአለም አቀፍ ደረጃ እንኳን ቢሆን ለጣፋጮች ምርት ከሚውሉት የኮኮዋ ባቄላ የጥራት ትንተና ሲደረግ የቸኮሌት ዋጋም እንደ ቺቲን መጠን ይወሰናል። ዝቅተኛው መቶኛ ፣ የጣፋጭ አሞሌው ደረጃ እና ልሂቃን ከፍ ይላል። አንዳንድ ጊዜ የበረሮዎች ይዘት 5% ይደርሳል. ማለትም 100 ግራም ቸኮሌት ከበላህ 5 ግራም በረሮ እንደበላህ አስብ።

ይህ ከሰባት መቆለፊያዎች በስተጀርባ ያለው ምስጢር ነው ማለት አይቻልም. በተቃራኒው ስለ እሱ ብዙ ተጽፏል. ዶክተሮች, በእርግጥ, ያውቃሉ. ግን ፣ በእርግጥ ፣ ማንም አምራች በምርቱ ስብጥር ውስጥ ከኮኮዋ እና ከቫኒላ ጋር ፣ እንደ ቺቲን ያለ ያልተለመደ ንጥረ ነገር አያመለክትም! በማንኛውም ሁኔታ, አትፍሩ እና ተወዳጅ ጣፋጮችዎን ሙሉ በሙሉ ይተዉት. ለአንዳንድ ምርቶች ቆሻሻዎችን መያዝ የተለመደ ነው. በተቻለ መጠን (ከ 65 እስከ 75%) ምርጥ የቸኮሌት ዓይነቶችን መምረጥ የተሻለ ነው።

Elite ጥቁር ቸኮሌት በጣም ውድ ነው, ነገር ግን ጥራቱ በጣም ከፍ ያለ ነው. የኮኮዋ ባቄላ በጥንቃቄ ይጸዳል እና በምርቱ ውስጥ ያለው የቺቲን መቶኛ አነስተኛ ነው። የዩናይትድ ስቴትስ የጤና ጥበቃ ዲፓርትመንት ብሮሹር ለቸኮሌት "የምግብ ጉድለቶች የእርምጃ ደረጃዎች" በ ኤፍዲኤ ተቀባይነት ባላቸው "በነፍሳት ፣ በአይጦች እና በሌሎች የተፈጥሮ በካይ" መልክ በቸኮሌት ውስጥ ያሉ የተፈጥሮ ብክለት ገደቦችን ይዘረዝራል። ኤፍዲኤ በቸኮሌት ስብስብ ውስጥ የነፍሳት ቅሪት ወይም አይጥ ፀጉር ይፈቅዳል። ቀላል የቸኮሌት ሰሃን ወደ 20 ግራም ይመዝናል. እያንዳንዱ እንደዚህ ያለ ጽላት አንድ ፀጉር እና የአይጥ ሱፍ እና 16 የነፍሳት ቁርጥራጮች ሊይዝ ይችላል።

የቸኮሌት ዱቄት የብክለት መጠን በሶስት የሻይ ማንኪያ ዱቄት ከ 75 ነፍሳት ቅሪቶች መብለጥ አይችልም. ለቸኮሌት አለርጂ እንደሆኑ የሚያስቡ ብዙ ታካሚዎች በቸኮሌት ውስጥ የሚገኙት የእንስሳት ቁርጥራጮች አለርጂዎች ናቸው. 4% የሚሆነው የኮኮዋ ባቄላ በነፍሳት ሊበከል ይችላል። የእንስሳት ቆሻሻ ይዘት - ለምሳሌ በአይን የሚታይ የአይጥ ቆሻሻ - በኪሎ ግራም ምርት ከ 20 ሚሊ ግራም የማይበልጥ ከሆነ ይፈቀዳል! በዚህ ርዕስ ላይ ተጨማሪ መረጃ የሚፈልጉ ሰዎች ከኤፍዲኤ መመሪያዎች እና ተገዢነት ቅርንጫፍ፣ የምግብ ቢሮ [HFF-312]200 C.St.SW,Washington,DC 20204 ጋር ማረጋገጥ ይችላሉ። ስለዚህ እነዚህ ተረቶች አይደሉም ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ አሁንም ቁራጭ እበላለሁ ፣ ምንም እንኳን ይህ ርኩስ ምርት ቢሆንም። እንደዚህ 🙂

እና ማወቅም አስደሳች ነው, ነገር ግን ነፍሳት በተከማቹ እህሎች ላይ አይሳቡም? ከሁሉም ነገር እራስህን ማዳን አትችልም። የኮኮዋ ዱቄት መበከል ከኮኮዋ ባቄላ የተሰራው የኮኮዋ ዱቄት በነፍሳት ቁርጥራጭ፣ ማይኮቶክሲን (በሻጋታ እድገት ምክንያት) እና ፀረ ተባይ ተረፈ ምርቶች ሊበከል ይችላል። በውስጡ የኮኮዋ ዱቄት፣ ስታርች፣ የካሮብ ዱቄት፣ የኮኮዋ ሼል ቅንጣቶች፣ እና የብረት ኦክሳይድ ዋጋ ሲጨመርበት ምሳሌዎች አሉ። ይህ አደጋ በዋናነት ካልተረጋገጠ አቅራቢዎች የኮኮዋ ዱቄት ከመግዛት ጋር የተያያዘ ነው። እስከዛሬ ድረስ፣ ያለ ቸኮሌት መኖር አልቻልኩም፣ ነገር ግን ሌላ በጣም ጣፋጭ የወተት ቸኮሌት ባር እየበላሁ፣ ስለ ኮኮዋ ባቄላ ታሪክ ተነገረኝ…

ባጭሩ ዋናው ነገር እነዚህ የኮኮዋ ባቄላ በረሮዎች እና ጥንዚዛዎች ላይ የተፈጨ ሲሆን መጠኑ በጣም አስፈሪ በሆነ ቅዠት ውስጥ ብቻ ሊታይ ይችላል, እንስሳትን ከባቄላ መለየት አይቻልም (በእነዚህ ፍጥረታት ብዛት ምክንያት, ወዘተ.) በእነዚህ ባቄላዎች ውስጥ በትክክል የሚኖሩ ይመስላሉ). ይህ ዱቄት ወደ ተለያዩ አገሮች ይላካል ከዚያም እውነተኛ የሩሲያ ቸኮሌት, ጣፋጭ የአልፕስ ቸኮሌት, ከእሱ የተሰራ ነው. ስዊስ ወዘተ ከአንድ ሀሳብ. በቸኮሌት ውስጥ ማዳጋስካር ሮክኮት መብላቴ በጣም ያስደነግጠኛል።

አንድ ነገር ደስ ያሰኛል, ጎጂ እና አደገኛ አይደለም. እነዚህ በብዙ አገሮች (አፍሪካ፣ እስያ) ውስጥ ያሉ በረሮዎች እንደ ጣፋጭ ምግብ ወይም እንደ አመጋገብ ተደርገው ይወሰዳሉ… ስለ ቸኮሌት እውነታው ይህ በመለያዎቹ ላይ አይጻፍም ፣ ግን 1. መድሃኒት ነው 2. በውስጡ ሞቃታማ በረሮዎችን ይይዛል ቸኮሌት ቲኦብሮሚን ይይዛል። ለብዙ እንስሳት ኃይለኛ መርዝ ነው. ስለዚህ ለድመቶች እና ውሾች አማካኝ ገዳይ መጠን 200… 300 mg / kg theobromine ነው። ፈረሶች እና በቀቀኖችም ለዚህ ንጥረ ነገር ስሜታዊ ናቸው.

ቸኮሌት በሚመገቡበት ጊዜ በቲኦብሮሚን መመረዝ በሰው አካል ውስጥ ባለው ፈጣን የቲኦብሮሚን ልውውጥ ምክንያት በተግባር አይካተትም። በተጨማሪም ቴዎብሮሚን በቸኮሌት ውስጥ ዋነኛው አልካሎይድ በመሆኑ "የአማልክት ምግብ" (ቲኦ ብሮሚን) ሁለተኛ ስም ሰጠው. የኮኮዋ ባቄላ ከትሮፒካል በረሮዎች ጋር በከረጢት ከሞቃታማ አገሮች ይመጣሉ። ባቄላ እና በረሮ በአንድ ላይ ተፈጭተው የኮኮዋ ብዛት ለመስራት! የኮኮዋ ባቄላ ከ30-50 ቁርጥራጮች እያንዳንዳቸው 2,5 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው የአልሞንድ ቅርጽ ያላቸው በአንድ የኮኮዋ ፍሬ ፍሬ ውስጥ ይገኛሉ ። ባቄላ በሁለት ኮቲለዶኖች የተሰራ ጠንካራ እምብርት, ሽል (ቡቃያ) እና ጠንካራ ቅርፊት (የኮኮዋ ቅርፊት) ያካትታል. አዲስ የተመረጡ ፍራፍሬዎች የኮኮዋ ባቄላ የቸኮሌት እና የኮኮዋ ዱቄት ባህሪ ጣዕም እና መዓዛ አይኖራቸውም, መራራ ጣዕም ያለው ጣዕም እና ቀላ ያለ ቀለም አላቸው. ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማሻሻል በእርሻዎች ላይ ማፍላት እና መድረቅ ይደረግባቸዋል.

የኮኮዋ ባቄላ የደረቁ ንጥረ ነገሮች ዋና ዋና ክፍሎች ስብ ፣ አልካሎይድ - ቲኦብሮሚን ፣ ካፌይን (በትንሽ መጠን) ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ታኒን እና ማዕድናት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ፣ ወዘተ. መሰብሰብ እና ማቀነባበር በቀጥታ ከዛፍ ግንድ የሚበቅሉ ፍራፍሬዎች። በሜንጫ ልምድ ባላቸው ሰብሳቢዎች ተቆርጠዋል። ኢንፌክሽኑን ለማስወገድ የዛፉን ቅርፊት ሳይጎዳ ምርት መሰብሰብ አለበት. የተሰበሰቡት ፍራፍሬዎች በማሽላ በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ እና በሙዝ ቅጠሎች ላይ ተዘርግተው ወይም በርሜሎች ውስጥ ይደረደራሉ. ነጭ ስኳር የያዘው የፍራፍሬ ሥጋ መፍላት ይጀምራል እና የሙቀት መጠኑ 50º ሴ ይደርሳል። ዘር ማብቀል የሚከለከለው በማፍላቱ ወቅት በሚለቀቀው አልኮል ሲሆን ባቄላዎቹ ግን መራራነታቸው ይቀንሳል።

በዚህ የ 10 ቀናት መፍላት ውስጥ, ባቄላዎች የተለመደው መዓዛ, ጣዕም እና ቀለም ያገኛሉ. (ንፁህ ሰማያዊ) ማድረቅ በባህላዊ መንገድ በፀሐይ ውስጥ ፣ በአንዳንድ አካባቢዎች በአየር ንብረት ሁኔታዎች ፣ በምድጃዎች ውስጥ ይከናወናል ። በባህላዊ ማድረቂያ ምድጃዎች ውስጥ መድረቅ ግን የተገኘውን ባቄላ በጢስ ጣዕም ምክንያት ለቸኮሌት ምርት የማይመች እንዲሆን ያደርጋል። ይህ ችግር የተፈታው ዘመናዊ የሙቀት መለዋወጫዎች ሲመጡ ብቻ ነው. ባቄላዎቹ ከደረቁ በኋላ 50% የሚሆነውን የመጀመሪያውን መጠን ያጡ እና ከዚያም በከረጢት ተጭነው ወደ አውሮፓ እና ሰሜን አሜሪካ ቸኮሌት ወደሚያመርቱ አገሮች ይላካሉ። የቸኮሌት ምርት ተረፈ ምርት፣ የኮኮዋ ቅቤ፣ ለሽቶ መዋቢያዎች እና ለፋርማሲዮሎጂ ዝግጅት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። በመሆኑም ኮኮዋ እና ተዋጽኦዎች ያላቸውን ትኩስ እና ነፍሳት እና አይጥንም ጋር ወረራ አንፃር በጣም አጠራጣሪ ምርቶች ናቸው, መለያ ወደ ትኩስ አገሮች ባዮስፌር እንቅስቃሴ መውሰድ በተለይ ከሆነ! መርዝ - ከሙሉ ኩባያዎች ጋር

የሱን ማስታወቂያ በግሪንላንድ አየሁት፣ በበረዶ ግግር ስር። በደቡብ አሜሪካ የባህር ዳርቻ ላይ ማስታወቂያ ሲወጣ አይቻለሁ፣ የኬፕ ሆርን ውሃ በድንጋያማ የባህር ዳርቻ ላይ ሲወድቅ። በሲና በረሃ ውስጥ ባሉ ዘላኖች እና በቲቤት እና ቻይና ውስጥ ባሉ ሩቅ መንደሮች ነዋሪዎች ይጠቀማሉ። ሩሲያ በየዓመቱ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሊትር ትጠቀማለች. በሰሜን አሜሪካ ከአትላንቲክ እስከ ፓሲፊክ ውቅያኖስ ድረስ በማስታወቂያ ሰሌዳዎች ላይ ማስታወቂያ ሲወጣ ማየት ይችላሉ። በአውሮፓ ከተማ ጎዳናዎች ላይ ስትራመድ ከጠረኗ መደበቅ አትችልም። ይህ በአለም ዙሪያ የሚታወጀው ነገር ምንድን ነው?

የማስታወቂያ መርዝ፣ ቡና፣ ሻይ እና ብዙ የኮላ መጠጦች ውስጥ የሚገኘው ካፌይን። ብዙ ሰዎች ካፌይን ያላቸውን መጠጦች የሚጠጡት የሚያድሱ ስለሚመስላቸው፣ ለመሥራት ጉልበት እና በራስ መተማመን ስለሚሰጡ ነው። ካፌይን ያለው በጣም ተወዳጅ መጠጥ ቡና ነው. በምዕራቡ ዓለም ከ12 ዓመት በላይ የሆነ ሰው ማለት ይቻላል ቡና ይጠጣል። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብቻ ከአንድ ቢሊዮን ኪሎ ግራም በላይ ቡና በየዓመቱ ይበላል. በአለም አቀፍ ደረጃ በአጠቃላይ ወደ 5 ቢሊዮን እየተቃረበ ነው። አምስት ቢሊዮን ኪሎ ግራም... መርዝ! ከዚህም በላይ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በየዓመቱ ከሚመገበው 25 ቢሊዮን ሊትር ታዋቂ የሶዳ ውሃ 65 በመቶው ካፌይን ይዟል። እነዚህ ካፌይን ያላቸው መጠጦች ለታዳጊዎች የካፌይን ዋና ምንጭ ናቸው። እና ሁሉም ነገር በንፁህ ነው የጀመረው…

በ850 ዓ.ም አካባቢ ታሪኩ እንዲህ ይላል ካልዲ የሚባል አረብ እረኛ የፍየሎቹን እንግዳ ባህሪ አስተዋለ። ፍየሎች አብዛኛውን ጊዜ የሚረጋጉ እንስሳት ቃል በቃል ቁጣቸውን እንደሚያጡ አስተዋለ። እንደ እብድ ዘልለው ይዘላሉ. ጥፋተኛው, እንደ ተለወጠ, የአንዳንድ ቁጥቋጦ ፍሬዎች ነበሩ. ካልዲ እነዚህን ፍሬዎች እራሱ ቀምሷል። ስለዚህ በታሪክ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ሰው የቡናውን ተፅእኖ አጋጥሞታል - ያልተለመደ ከፍ ያለ እና የደስታ ስሜት. ይህንንም ለባልንጀሮቹ እረኞች ነገራቸው እነሱም በተራው ለመንደሩ ነዋሪዎች ነገሩ። በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን የቡና ፍጆታ ወደ ሁሉም የአረብ ሀገራት እና አውሮፓ ተሰራጭቷል. ቡና አፍቃሪዎች በዚያን ጊዜ በቡና ፍሬዎች ውስጥ ምን ንጥረ ነገሮች ከፍ እንዲል እና ጥንካሬን እንደሚሰጡ ማወቅ አልቻሉም. በቡና ፍሬ ላይ ኬሚካላዊ ትንታኔ ቢያካሂዱ በውስጡ የተለያዩ ኬሚካሎችን ያገኛሉ። ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ካፌይን ነው, ይህም በሰውነት ላይ በተለይም በነርቭ ሥርዓት ላይ አነቃቂ ተጽእኖ አለው. ካፌይን የ xanthine ቤተሰብ የሆነ መድሃኒት ነው። ቲኦፊሊሊን (በሻይ ውስጥ የሚገኙ) እና ቴኦብሮሚን (በቸኮሌት ውስጥ የሚገኙት) ዛንታይን ቢሆኑም በአወቃቀራቸው እና በባዮሎጂካል ተግባራቸው ከካፌይን በእጅጉ ይለያያሉ። በኬሚካላዊ መልኩ እነዚህ መድሃኒቶች በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን በሰውነት ላይ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የፊዚዮሎጂ ውጤቶች አሏቸው. ይሁን እንጂ አብዛኞቹ የአመጋገብ ኬሚስቶች ቡና፣ ሻይ እና ቸኮሌት ከፍተኛ መጠን ያለው ካፌይን እንደያዙ ይስማማሉ።

ካፌይን እንዴት እንደሚሰራ መሐመድ በቁርኣን ውስጥ አስካሪ መጠጦችን ከለከለ። በኋላ የሙስሊም ባለስልጣናት ይህንን እገዳ በቡና ላይም ተግባራዊ አድርገዋል። ለምን እንዳደረጉት አናውቅም፤ ምክንያቱም በዚያን ጊዜ እነርሱን የሚደግፍ ሳይንሳዊ ማስረጃ አልነበራቸውም። በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ርዕሰ ሊቃነ ጳጳሳት ክሌመንት ስምንተኛ ተቃራኒውን አቋም ያዙ. ቡና “እውነተኛ የክርስቲያን መጠጥ” እንደሆነ ተናግሯል። በአሁኑ ጊዜ የቡና እና ሻይ ልዩ የሆነ መዓዛ እና አነቃቂ ውጤት በዓለም ዙሪያ ዝና አትርፎላቸዋል። ብዙ ሰዎች የቡና መዓዛ አስደሳች እና የምግብ ፍላጎት ያገኙታል። ነገር ግን ካፌይን ማነቃቃትን ብቻ ሳይሆን ያጠፋል. ለጤና ጎጂ የሆኑ የተወሰኑ አካላዊ እና አእምሮአዊ ተጽእኖዎች አሉት. በመጀመሪያ ሲታይ, ካፌይን ስሜትን ያሻሽላል, ድካምን ያስወግዳል, ራስ ምታትን, ብስጭት እና ነርቭን ይቀንሳል. ነገር ግን እነዚህ ተፅዕኖዎች በአብዛኛው ምናባዊ ናቸው. ካፌይን የድካም ችግርን አይፈታውም.

"አንዴ ጠብቅ! ልትቃወም ትችላለህ። – ትናንት ማታ፣ መኪና ስነዳ፣ መንኮራኩሩ ላይ እንቅልፍ መተኛት አልቀረኝም። ካፌ ሄጄ ሁለት ኩባያ ቡና ጠጣሁ። እንዴት ያለ ውጤት ነው! ከዚያ በኋላ በመኪና ወደ ቤት ሄጄ የማታውን የቴሌቪዥን ፕሮግራም ማየት ቻልኩ!” ይቅርታ ጓደኛዬ! ቡና ድካምህን ጨርሶ አልወሰደውም። ከቡና በኋላ እንኳን ሰውነቱ ደክሞ ነበር ፣ እርስዎ ብቻ ስለሱ አያውቁም። ምላሾች እና ምላሾች ለጊዜው ተስለዋል፣ነገር ግን ብዙም ሳይቆይ መጀመሪያ ድካም ከተሰማዎት ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ወርደዋል። በመንገድ ላይ ያልተጠበቀ አደጋ ካጋጠመዎት ካፌይን በህይወትዎ ወደ ቤትዎ እንዳይመለሱ ሊከለክልዎት ይችላል. የተሳሳተ የንቃት ስሜት በመፍጠር, ካፌይን ወደ አደጋዎች ሊመራ ይችላል. ካፌይን የሚያስከትለውን ውጤት ጠለቅ ብለን እንመርምር። ካፌይን ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ያበረታታል. በመጀመሪያ ደረጃ, የደም ስኳር, የልብ ምት, የልብ ምት እና የደም ግፊት በመጨመር የጭንቀት ዘዴዎችን ያንቀሳቅሳል. ኩላሊቶቹ ብዙ ሽንት እንዲፈጥሩ ያደርጋል, መተንፈስን ያፋጥናል. ይህ ሁሉ እንዲሆን ያደረገው ምንድን ነው? ለናርኮቲክ ተጽእኖ ምስጋና ይግባው.

ካፌይን ምንም ካሎሪ, ምንም አይነት አመጋገብ, ቪታሚኖች አይሰጠንም. ድርጊቱ የሚነዳን ፈረስ መግረፍ የሚያስታውስ ነው። ፈረሱ በህመም ጊዜ በፍጥነት ሊንቀሳቀስ ይችላል, ነገር ግን በእውነቱ ድካም አይቀንስም. ፈረሱ ከመጠባበቂያ ኃይል እንዲያወጣ እናስገድደዋለን. እና እነዚህን መጠባበቂያዎች መልሶ ማግኘት ቀላል አይደለም. አንዳንዶቹ ጨርሶ ሊሞሉ አይችሉም። ካፌይን እሱ "ተዋናይ" ነው የሚለውን ቅዠት ይፈጥራል. ጎበዝ ተዋናይ ባህሪውን እውን ያደርገዋል። ካፌይን የደህንነት እና የጤና ቅዠትን ይፈጥራል. ነገር ግን በጨዋታው ውስጥ እንዳለ, መጋረጃው ሁልጊዜ ይዘጋል. እናም በጉልበት እና በደስታ ቅዠት መኖራችንን ከቀጠልን አንድ ቀን የጤንነታችን መጋረጃ እንደተዘጋ እናገኘዋለን። የማያቋርጥ ድካም, የነርቭ ሥርዓት እና የተለያዩ የአካል ክፍሎች ድካም, "የሚነዳ ፈረስ" ሲንድሮም - ይህ በካፌይን ለሚፈጠሩ ቅዠቶች የምንከፍለው ዋጋ ነው. እኔ ከምሠራበት ሆስፒታል ብዙም ሳይርቅ የሚገኘውን የአንድ ትምህርት ቤት ዳይሬክተር አስታውሳለሁ። እሱ በጉልበት የተሞላ ይመስላል, ነገር ግን በተፈጥሮ ጤንነቱ ምክንያት አይደለም. ከፍተኛ የደም ግፊት፣ የኩላሊት ህመም እና እንቅልፍ ማጣት ነበረበት፣ ደብቆታል። የርዕሰ መምህሩ ስም የሆነው ጋርቬይ በየቀኑ 20 ኩባያ ጥቁር ቡና ይጠጣ ነበር። ይህ የአኗኗር ዘይቤ የሚያስከትለውን መዘዝ ነገርኩት፣ ግን ቡና እንዳይጠጣ በፍጹም አላሳመንኩትም። አላጨስም እና ብዙም አልጠጣም ነበር። “ቡና እግሬን ያቆየኛል ዶክተር” ይለኝ ነበር። ከዚያም “ቡና ከሌለ እንደ ተጨመቀ ሎሚ እሆናለሁ፤ ምንም ማድረግ አልቻልኩም” ሲል አክሎ ተናግሯል። በመጨረሻ፣ ሃርቪ ቡና ማቆም እንዳለበት አሳምኜዋለሁ፣ አለበለዚያም እራሱን በመደብደብ ይገድላል። ምክሬን ለጥቂት ቀናት ተከተለ፣ ነገር ግን ማቋረጡ በጣም ከባድ ስለነበር ብዙም ሳይቆይ በቀን ወደ 20 ኩባያው ተመለሰ። በወቅቱ ጋርቬይ በ40ዎቹ መጀመሪያ ላይ ነበረች። 50 ዓመት ሳይሞላቸው በልብ ሕመም ሞቱ። “Ischemic heart disease፣ acute myocardial infarction” የሚለውን የሞቱበትን የምስክር ወረቀት በጸጸት ፈርሜያለሁ። አንድ ሰው የሞት መንስኤን "ቡና" በደህና መጨመር ይችላል.

የቡና ድር

በሎማ ሊንዳ ዩኒቨርሲቲ የህዝብ ጤና ኢንስቲትዩት በዶ/ር ሜርቪን ጂ ሃርዲንጌ አስደናቂ ጥናት ተካሂዷል። ዶ / ር ሃርዲንጌ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ግለሰቦች በመጠቀም ሁለት ዓይነት ሸረሪቶችን አጥንተዋል. ከሸረሪቶች ዝርያዎች አንዱ ትልቅ መጠን ያለው የሚያምር ሲምሜትሪክ ድር እንደሚለብስ ተገነዘበ። ለሙከራዎቹ ተጠቅሞበታል። በጣም በዘዴ፣ ወሰን በሌለው የካፌይን መጠን ለካ፣ እሱም በቀጭኑ መርፌ በሸረሪት አካል ውስጥ ተወው። እያንዳንዱ ሸረሪት ለአዋቂ ሰው ከሁለት ኩባያ ቡና ጋር እኩል የሆነ መጠን አግኝቷል። ከዚያም በእነዚህ ሸረሪቶች የተጠለፉት ድሮች ተጠንተዋል. ሁሉም ሙሉ ለሙሉ የተበላሹ ነበሩ. እነሱ ትንሽ ነበሩ, ጥቂት ጨረሮች የያዙ እና አስቀያሚ ቅርጽ ነበራቸው. የካፌይን መጠን ከመሰጠቱ በፊት ድሩ ከ 30 እስከ 35 የሚያተኩር ቀለበቶች አሉት. አንድ የካፌይን መጠን ከተወሰደ ከ48 ሰአታት በኋላ የተሸመነው ድር አሁንም የተበላሸ እና ከ12-13 ቀለበቶች ብቻ የያዘ ነው። ከ 72 ሰዓታት በኋላ ተመሳሳይ ምስል ታይቷል. መርፌው ከተከተተ ከ96 ሰአታት በኋላ የድሩ መጠን እና ቅርፅ ወደ መደበኛው ተመለሰ። መድሐኒቶች ለድካም መድኃኒት አይደሉም. ፈውሱ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ, ተገቢ አመጋገብ እና እረፍት ነው. የካፌይን አደጋ ስለዚህ ካፌይን የነርቭ ሥርዓትን ያታልላል። ግን ያ ብቻ አይደለም። በደም ውስጥ ያለው የሰባ አሲድ ይዘት ይጨምራል. የሰባ አሲዶች መጨመር፣ እንዲሁም ጭንቀት፣ እንዲሁም የደም ግፊት መጨመር ለ myocardial infarction ቅድመ ሁኔታዎች ናቸው። መድሃኒቱ የዚህን አደጋ እውነታ ማወቅ የጀመረው አሁን ነው። አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያሳዩት ብዙ ሻይ እና ቡና የሚጠጡ ሰዎች ለልብ ድካም ብቻ ሳይሆን ለሁሉም በሽታዎች የበለጠ የተጋለጡ ናቸው. በሕክምና ልምዴ፣ ካፌይን የያዙ መጠጦችን በመጠቀሜ ብዙ የልብ ምት መዛባት ሲከሰት ተመልክቻለሁ። ብዙውን ጊዜ ሕመምተኛው ቡና መጠጣት እንዳቆመ እነዚህ ችግሮች ጠፍተዋል. ካፌይን ጨጓራ ብዙ አሲድ እንዲያመነጭ ያደርጋል፣ ይህም ቃር እንዲቃጠል ያደርጋል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቡና መጠቀም የጨጓራ ​​ቁስለት ሊያስከትል ይችላል. በቅርቡ በማዮ ክሊኒክ ውስጥ ከሚገኝ አንድ የሥራ ባልደረባዬ ጋር ተገናኝቼ ሻይ እና ቡና ለመጠጣት ፈቃደኛ ያልሆነውን የጨጓራ ​​ቁስለት ታማሚን ለማከም ፈቃደኛ እንደማይሆን ነገረኝ። ካቴኮላሚን (ኢፒንፊን እና ኖሬፒንፊን) ምርትን በመጨመር ካፌይን በሰውነት ውስጥ የጭንቀት ተጽእኖ ይፈጥራል. ብዙውን ጊዜ በቡና ጠጪዎች ውስጥ ለሚታየው የደም ግፊት መጨመር አስተዋጽኦ ከሚያደርጉ ምክንያቶች አንዱ ይህ ነው። ከፍተኛ የደም ግፊት ለልብ ድካም ከሚያጋልጡ ምክንያቶች አንዱ ነው። በካፌይን የሚፈጠረው የጭንቀት ውጤት የአንጀትን እንቅስቃሴ በከፊል ሽባ ያደርገዋል። የምግብ መፍጨት እና የመሳብ ሂደቶች ፍጥነት ይቀንሳል. ምግብ በአንጀት ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል እና ረዘም ላለ ጊዜ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ያልፋል። ይህ የጋዝ መፈጠርን እና የምግብ አለመፈጨትን ይጨምራል, ይህም የአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ይጨምራል (ምዕራፍ 13 ይመልከቱ). ካፌይን አስፈሪ ጠላት ነው!

ካፊኒዝም

የካፌይን ፍጆታ ከሚያስከትላቸው በጣም አስከፊ መዘዞች አንዱ በአእምሮ ህክምና ውስጥ እንደ ጭንቀት ኒውሮሲስ ተብሎ የሚጠራው ሁኔታ እድገት ነው. የተሻለ ስም ስለሌለው, ይህንን ሁኔታ ካፊኒዝም ብለን እንጠራዋለን. ካፊኒዝም በማዞር, በጭንቀት እና በእረፍት ማጣት, በተደጋጋሚ ራስ ምታት እና እንቅልፍ ማጣት ይታወቃል. የፊት መቅላት፣የእጆች መንቀጥቀጥ፣የእጅ እና የእግር ላብ እንዲሁ የካፊኒዝም ምልክቶች ናቸው። በዋልተር ሪድ ሆስፒታል ውስጥ ያሉ የሥነ አእምሮ ሐኪሞች ይህን የኒውሮሲስ ዓይነት አጥንተዋል. እሱን እንደ የአእምሮ ሕመም ማከም ውጤታማ እንዳልሆነ ደርሰውበታል። ነገር ግን በሁሉም ሁኔታዎች ካፌይን ከምግብ ውስጥ ከተወገደ በኋላ ፈውሱ በፍጥነት መጣ. ካፊኒዝም ዛሬ ዶክተሮች ሊቋቋሙት ከሚገባቸው በጣም የተለመዱ በሽታዎች አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ በተሳሳተ መንገድ ይገለጻል. በእኔ ልምምድ በየቀኑ አንድ ወይም ሁለት የካፊኒዝም ሁኔታዎችን አይቻለሁ። ቀደም ሲል የተጠቀሰው ጋርቬይ ሕክምናን ለመቀበል ፈቃደኛ ያልሆኑ ሰዎች ነው። ብዙ ጊዜ ታካሚዎች መረጋጋት ወይም ማስታገሻዎች እንደሚያስፈልጋቸው ያስባሉ. አንዳንዶች የሥነ ልቦና ሕክምናን ይጠይቃሉ. የእኔ አያያዝ በጭካኔ ግልጽ ነው። ካፌይን ያላቸውን መጠጦች መቀነስ በቂ አይደለም. ለታካሚዎች ካፌይን ሙሉ በሙሉ እንዲቆርጡ እነግርዎታለሁ. ቡና እና ሁሉም ካፌይን ያላቸው መጠጦች ለመጨረሻው ጠብታ ጎጂ ናቸው። ብዙ ሰዎች ቡና፣ ሻይ ወይም ኮካ ኮላን ሙሉ በሙሉ መተው እንደማይቻል ያስባሉ። ነገር ግን ጤናማ የመሰማት ደስታን ከተለማመዱ እና ከቋሚው ግርፋት ነጻ ሆነው ከተሰማዎት ለምን ቶሎ እንዳላገኙት ይገረማሉ። ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን - አመጋገብን ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ፣ ንፁህ አየርን ፣ ውሃን ሲማሩ ምንም አይነት መድሃኒት እንደማይፈልጉ ይገነዘባሉ ፣ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳሉ የተባሉ አነቃቂዎች። ጥሩ ስሜት ይሰማዎታል. እና ቅዠት አይደለም። ይህ እውነተኛ፣ ድንቅ፣ የተሞላ የህይወት እውነታ ነው! ምን ማድረግ ትችላለህ? 1. ቡና፣ ሻይ፣ የኮላ ጭማቂ መጠጦችን እና ሌሎች ካፌይን ያላቸውን መጠጦች በማቆም የካፌይን አታላይን ያስወግዱ። 2. ማቋረጥን ቀላል ለማድረግ በተቻለ መጠን ብዙ ንጹህ ውሃ ይጠጡ, መደበኛውን የስራ ጫናዎን ይገድቡ, ነገር ግን በየቀኑ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎን "መጠን" ይጨምሩ. በምዕራፍ 9 ላይ የተገለጹት አንዳንድ የሚያረጋጋ የውሃ ህክምናዎች ጠቃሚ ሆነው ሊያገኙ ይችላሉ። 3. አንተ. ትኩስ መጠጦችን ከወደዱ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ ወይም የእህል ቡና ምትክ ለመጠጣት ይሞክሩ። 4. ቀደም ብለው ወደ መኝታ ይሂዱ እና ጥሩ እንቅልፍ ያግኙ። 5. ካፌይን "ያፏጫል" ሳይኖር በእውነት መኖር ይጀምሩ. ካፌይን ምንድን ነው እና አንድን ሰው እንዴት እንደሚነካው በሕክምና ውስጥ, ካፌይን ትሪሜቲልክሳንቲን በመባል ይታወቃል. የኬሚካል ቀመሩ C8H10N4O2 ነው። በንጹህ መልክ, ካፌይን በጣም መራራ ጣዕም ባለው ነጭ ክሪስታል ዱቄት መልክ ነው. በመድኃኒት ውስጥ, ካፌይን እንደ ልብ ማነቃቂያ እና ዳይሬቲክ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም "የኃይል ፍንዳታ" ወይም እንቅስቃሴን ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙ ጊዜ ሰዎች የበለጠ ንቁ ሆነው ለመቆየት እና እንቅልፍ ላለመተኛት ሲሉ ካፌይን ይጠቀማሉ። ጠዋት ላይ ቡና ካልጠጡ ቀኑን ሙሉ የሚሰማቸውም አሉ። ካፌይን ሱስ የሚያስይዝ መድሃኒት ነው። እንደ አምፌታሚን፣ ኮኬይን እና ሄሮይን ባሉበት ተመሳሳይ ዘዴ አእምሮን ይነካል። እርግጥ ነው, የካፌይን ተጽእኖ ከኮኬይን የበለጠ መጠነኛ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ቻናሎች ላይ ይሠራል, እና ስለዚህ, አንድ ሰው ጠዋት ላይ ያለ ቡና መኖር እንደማይችል ከተሰማው እና በየቀኑ መጠጣት አለበት, ከዚያም እሱ ይጠጣዋል. የዕፅ ሱስ አለው. ወደ ካፌይን. በምግብ ውስጥ ያለው ካፌይን ካፌይን በተፈጥሮ በብዙ እፅዋት ውስጥ ይገኛል፣ የቡና ፍሬ፣ የሻይ ቅጠል እና የኮኮዋ ባቄላዎችን ጨምሮ። ከእነዚህ ተክሎች ውስጥ ሁሉም ምግቦች ካፌይን ይይዛሉ. በዛ ላይ, በሰው ሰራሽ መንገድ ወደ ሌሎች ብዙ ምርቶች ተጨምሯል. ለአማካይ ሰው የካፌይን ምንጮች አጭር ዝርዝር ይኸውና. • አንድ ኩባያ ቡና ከ90 እስከ 200 ሚሊ ግራም ካፌይን ይይዛል። • በአንድ ኩባያ ሻይ - ከ 30 እስከ 70 ሚሊ ግራም. • በተለያዩ ኮላዎች (ፔፕሲ፣ ኮካ እና አርሲ) ከ30 እስከ 45 ሚሊግራም በአንድ ብርጭቆ። ስለዚህ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ሰዎች ሳያውቁት በየቀኑ 1000 ሚሊ ግራም ካፌይን ይጠቀማሉ. ካፌይን እና አዴኖሲን ታዲያ ካፌይን እንዴት ይሠራል, ለምን እንድንነቃ ያደርገናል? አእምሯችን አዴኖሲን የተባለ ንጥረ ነገር ይለቀቃል፣ አዴኖሲን ከተቀባዮች ጋር ሲጣመር የነርቭ ሴሎችን እንቅስቃሴ በመከልከል እንቅልፍን ያስከትላል። በተጨማሪም በአንጎል ውስጥ ያሉ የደም ስሮች እንዲስፋፉ ያደርጋል (በእንቅልፍ ጊዜ የአንጎል ኦክሲጅንን ለመጨመር)። ለነርቭ ሴል ካፌይን ልክ እንደ አድኖሲን ይመስላል. ስለዚህ ካፌይን ለ adenosine ተብሎ ከሚታወቀው ተቀባይ ጋር ሊጣመር ይችላል. ነገር ግን የሕዋስ እንቅስቃሴን አይቀንስም። ካፌይን የአዴኖሲንን ቦታ እንደወሰደ እና አሁን አዶኖሲን ወደ ሴል መቀላቀል አይችልም. ስለዚህ የነርቭ ሴል ሥራ አይዘገይም, ግን በተቃራኒው, ያፋጥናል. ካፌይን ደግሞ አዴኖሲን እንዳይሰፉ ስለሚከላከል የደም ሥሮች እንዲጨቁኑ ያደርጋል። ስለዚህ, አንዳንድ የራስ ምታት መድሃኒቶች ካፌይን ይይዛሉ, በአንጎል ውስጥ የደም ግፊትን ይቀንሳሉ. ስለዚህ ለካፌይን ምስጋና ይግባውና በአንጎል ውስጥ የነርቭ እንቅስቃሴን እንጨምራለን. የፒቱታሪ ግራንት (ፒቱታሪ ግራንት) አንድ ነገር በአንጎል ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ እየተከሰተ እንዳለ ይገነዘባል, እንደዚህ አይነት እንቅስቃሴ ማለት ይህ ማለት ድንገተኛ እና አድሬናሊን እንዲፈጠር የሚያደርገውን ሆርሞን ያመነጫል. አድሬናሊን ሰውነታችንን ወደ ሙሉ የውጊያ ዝግጁነት የሚያመጣው ያው “እንዋጋ ወይም እንገደላለን” ሆርሞን ነው። በሚከተሉት ምልክቶች በሰውነት ውስጥ የጨመረው አድሬናሊን ይዘት እንዳለ ማወቅ ይችላሉ፡- • የተማሪ መስፋፋት - የተሻለ ለማየት። • ፈጣን መተንፈስ - ብዙ ኦክሲጅን ለማግኘት • የልብ ምት መጨመር - ይህን ኦክሲጅን ወደ ጡንቻዎች በፍጥነት ለማስተላለፍ። • ደም ወደ የሰውነት ክፍሎች እንደ ቆዳ፣ ሆድ እና አንጀት (በህይወት ለመዳን በሚታሰበው ጦርነት ውስጥ የማይሳተፍ) ቀስ ብሎ መፍሰስ ይጀምራል፣ ዋናው የደም ፍሰት ወደ ጡንቻው ብዛት ይሄዳል። • ጉበት ለጡንቻዎች ስራ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ወደ ደም መጣል ይጀምራል። • እና በመጨረሻም፣ ጡንቻዎቹ እራሳቸው የተወጠሩ እና ለጦርነት ዝግጁ ናቸው። ይህ የሚያሳየው ለምን እንደሆነ ከትልቅ ቡና በኋላ እጃችን ቀዝቃዛ እና ጉልበት እንደሚሰማን. ካፌይን እና የደስታ ሆርሞኖች ካፌይን የዶፖሚን ምርትን ይጨምራል (የደስታ ሆርሞን በመባልም ይታወቃል)። እርግጥ ነው, እሱ እንደ አምፌታሚን ባሉ መጠኖች ውስጥ አያደርግም, ግን ይህ ተመሳሳይ ዘዴ ነው. የጎንዮሽ ጉዳቶች ከማብራሪያው እንደምትመለከቱት ሰውነታችን ካፌይን በትንሽ መጠን ሊወደው ይችላል በተለይም ንቁ መሆን ሲገባው አዴኖሲን ንቁ ሆኖ እንዲቆይ ስለሚገድበው ሃይልን ለመጨመር አድሬናሊን ምርትን ይጨምራል እና እኛ እንድንሆን የዶፓሚን መጠን ይቆጣጠራል። ጥሩ ስሜት ተሰማኝ. የካፌይን ችግር የሚጀምረው ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል ነው. ከዚያም ሰውዬው ጠመዝማዛ ውስጥ ይገባል. ለምሳሌ, ሁሉም አድሬናሊን ሲያልቅ ድካም እና ባዶነት ይሰማናል. ታዲያ ምን እያደረግን ነው? ልክ ነው፣ በደም ውስጥ ያለውን አድሬናሊን እንደገና ለመጨመር አንድ ኩባያ ቡና እንጠጣለን። ነገር ግን ሁል ጊዜ "በማስጠንቀቂያ" ላይ መገኘት በተለይ ጥሩ እንዳልሆነ እርስዎ እራስዎ ተረድተዋል፣ እና በተጨማሪ፣ እንድንኮራ እና እንድንናደድ ያደርገናል። ነገር ግን የካፌይን ትልቁ ችግር እንቅልፍ ነው. አዴኖሲን ለእንቅልፍ እና በተለይም ለከባድ እንቅልፍ በጣም አስፈላጊ ነው. ሰውነት ካፌይን ለማስወገድ 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል. ይህ ማለት ከምሽቱ 3 ሰዓት ላይ አንድ ሰው አንድ ኩባያ ቡና ከጠጣ ከምሽቱ 9 ሰዓት ላይ ይህ ቡና አሁንም የነርቭ ሥርዓትን ይጎዳል. አንድ ሰው መተኛት ይችላል, ነገር ግን ይህ ህልም ላዩን ይሆናል. ጥልቅ እንቅልፍ ማጣት በጣም በፍጥነት ይጎዳል. በማግስቱ እንደ ሰከረ ዝንብ እየተራመድን ከጎን ወደ ጎን እየተንገዳገድን እንሄዳለን። ታዲያ ይህ ሰው ምን ያደርጋል? በተፈጥሮ ከአልጋው እንደወጣ አንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ይጠጣል። እና ይህ ዑደት በየቀኑ እራሱን ይደግማል. የተዳከመ ቡና ካፌይን የሌላቸው የቡና አፍቃሪዎች እንደሌሉ ልብ ማለት ያስፈልጋል። በፍሎሪዳ ዩኒቨርሲቲ (የፍሎሪዳ ዩኒቨርሲቲ፣ ዩኤስኤ) የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ካፌይን አሁንም በካፌይን ባልተለቀቀ ቡና ውስጥ እና በመጠኑም ቢሆን ይገኛል። ይህ መረጃ በጆርናል ኦፍ ትንተና ቶክሲኮሎጂ ታትሟል. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በሚሸጡ 10 የካፌይን አልባ ቡናዎች ላይ የተደረገ ትንታኔ እንደሚያሳየው 10 ኩባያ ፈጣን ቡና "ካፌይን የሌለው" ተብሎ የተለጠፈው ሁለት ኩባያ መደበኛ ቡና የሚያክል ካፌይን ይይዛል። አማካይ የፈጣን "ካፌይን የሌለው ቡና" በ8,6፣13,9 እና XNUMX ሚሊ ግራም ካፌይን ይይዛል። "ካፌይን የሌለው የተፈጨ ቡና" አገልግሎት 12-13,4 ሚሊ ግራም ነው. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ኩባያ መደበኛ ፈጣን ቡና 85 ሚሊ ግራም ካፌይን ይይዛል ፣ አንድ ብርጭቆ ኮካ ኮላ 31 ሚሊ ግራም አለው። በዩኤስ እና በምእራብ አውሮፓ መመዘኛዎች መሰረት፣ ካፌይን የሌለው ቡና በአንድ ምግብ ውስጥ ከ3 ሚሊ ግራም በላይ ካፌይን መያዝ የለበትም። አነስተኛ መጠን ያለው የካፌይን መጠን እንኳን የልብ ምት ፣ የደም ግፊት እና የሰው ልጅ አእምሮ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። በቀን 300 ሚሊ ግራም ካፌይን መጠቀም እንደ መደበኛ ይቆጠራል። የካፌይን እውነታዎች በአማካይ አሜሪካዊያን በየቀኑ 210 ሚሊ ግራም ካፌይን ይጠቀማሉ። ይህ እንደ ጥንካሬው ከ 2-3 ኩባያ ቡና ጋር እኩል ነው. ቡና የሚዘጋጅበት መንገድ በቀጥታ ከተመረተው የካፌይን መጠን ጋር የተያያዘ ነው. ፈጣን ቡና አንድ ኩባያ 65 ሚሊ ግራም ካፌይን ይይዛል; በተጣራ ቡና ሰሪ ውስጥ የሚቀዳ አንድ ኩባያ ቡና 80 ሚ.ግ; እና አንድ ኩባያ የሚንጠባጠብ ቡና 155 ሚ.ግ. በአሜሪካ ውስጥ አራቱ በጣም የተለመዱ የካፌይን ምንጮች ቡና፣ ለስላሳ መጠጦች፣ ሻይ፣ ቸኮሌት፣ በቅደም ተከተል ናቸው። አማካኝ አሜሪካውያን 75% ካፌይን ከቡና ያገኛሉ። ሌሎች ምንጮች ያለ ማዘዣ የህመም ማስታገሻዎች; የምግብ ፍላጎት መቀነስ; ቀዝቃዛ መድሃኒቶች; እና አንዳንድ የታዘዙ መድሃኒቶች. ካፌይን የሌለው ቡና በሚመረትበት ጊዜ ከቡና የሚወጣ ካፌይን ምን ይሆናል? አብዛኛው የሚሸጠው ለካርቦን የለስላሳ መጠጥ ኩባንያዎች ነው (ኮላ ቀድሞውንም የተፈጥሮ ካፌይን ይዟል፣ ነገር ግን ብዙ ተጨምሯል)። ከልጆችዎ የበለጠ ካፌይን እያገኙ ነው? በሰውነት ክብደት ላይ ተመስርተው ከገመገሙ, ምናልባት ምናልባት አይደለም. ብዙውን ጊዜ ልጆች ወላጆቻቸው ከቡና፣ ከሻይ እና ከሌሎች ምንጮች የሚያገኙትን ያህል ካፌይን ከቸኮሌት እና መጠጦች ያገኛሉ። ቡና - የ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ሌላ መድሃኒት ቡና - የ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ሌላ መድሃኒት ካፌይን ኃይለኛ መድሃኒት እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም. አዎ ልክ ነው መድሃኒቶች. የእለት ተእለት ቡናህን ወይም ኮክህን እየተደሰትክ ብቻ ሳይሆን ለነሱ ሱስም ሆነሃል። ካፌይን በቀጥታ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ ይሠራል. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል የአስተሳሰብ ግልጽነት ስሜት ይፈጥራል እና ድካምን ይቀንሳል። በተጨማሪም በጉበት ውስጥ የተከማቸ ስኳር እንዲለቀቅ ያነሳሳል, ይህ ደግሞ በቡና, ኮላ እና ቸኮሌት (ትልቅ የካፌይን ትሪዮ) የሚፈጠረውን ከፍተኛ ስሜት ያብራራል. ይሁን እንጂ የጎንዮሽ ጉዳቶች ከእነዚህ ደስ የሚሉ ስሜቶች የበለጠ ሊሆኑ ይችላሉ. ስኳር ከመጠባበቂያ ክምችት መውጣቱ በኤንዶሮኒክ ሲስተም ላይ ከባድ ጭነት ያስከትላል. የተራቀቁ ቡና ጠጪዎች ብዙውን ጊዜ የመረበሽ ስሜት ያጋጥማቸዋል ወይም "ጠማማ" ይሆናሉ። ቡና የሚጠጡ የቤት እመቤቶች ወደ ካፌይን የያዙ መጠጦችን ሲቀይሩ የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኞችን የማቋረጥ ባህሪዎችን ሁሉ አሳይተዋል። ዶክተር የኦሃዮ ስቴት ዩኒቨርሲቲ የቀዶ ጥገና እና የካንሰር ኦንኮሎጂስት ፕሮፌሰር የሆኑት ጆን ሚንተን ሜቲልክስታንታይን (በቡና ውስጥ የሚገኙ ንቁ ኬሚካሎች) ከመጠን በላይ መጠጣት ጤናማ የጡት እድገትን ወይም የፕሮስቴት ችግርን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ተገንዝበዋል። ብዙ ዶክተሮች ካፌይን ለደም ግፊት እና ለሌሎች የልብና የደም ህክምና ሥርዓት በሽታዎች ተጠያቂ እንደሆነ ያምናሉ. ዶ/ር ፊሊፕ ኮል በእንግሊዝ የህክምና ጆርናል ዘ ላንሴት በቡና ፍጆታ እና በፊኛ እና በታችኛው የሽንት ቧንቧ ካንሰር መካከል ያለውን ጠንካራ ግንኙነት ዘግቧል። በብሪቲሽ ሜዲካል ጆርናል ላይ የወጣ መረጃ እንደሚያሳየው በየቀኑ 5 ኩባያ ቡና የሚጠጡ ሰዎች ቡና ካልጠጡት ሰዎች 50% ከፍ ያለ ለልብ ህመም ይጋለጣሉ። ዘ ጆርናል ኦቭ ዘ አሜሪካን ሜዲካል አሶሴሽን እንደዘገበው ካፊኒዝም የሚባል በሽታ የምግብ ፍላጎት ማጣት እና የሰውነት ክብደት፣ መነጫነጭ፣ እንቅልፍ ማጣት፣ የጉንፋን ስሜት እና አንዳንዴም ቀላል ትኩሳት ምልክቶች አሉት። የጆንስ ሆፕኪንስ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች ካፌይን በዲ ኤን ኤ መራባት ላይ ጣልቃ ሊገባ እንደሚችል አረጋግጠዋል። የአሜሪካ የሳይንስ ማዕከል በፐብሊክ ወለድ እርጉዝ ሴቶች ላይ ካፌይን ከመመገብ እንዲቆጠቡ ይመክራል, ምክንያቱም በየቀኑ በ 4 ኩባያ ቡና ውስጥ የሚገኘው የካፌይን መጠን በሙከራ እንስሳት ላይ የመውለድ ችግርን ያስከትላል. በሙከራዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ካፌይን በእንስሳት ላይ መንቀጥቀጥ እና ከዚያም ሞት አስከትሏል. ካፌይን በጣም መርዛማ ሊሆን ይችላል (ወደ 10 ግራም የሚወስደው መጠን ገዳይ እንደሆነ ይቆጠራል). በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት 1 ሊትር ቡና በ 3 ሰዓታት ውስጥ መጠጣት ከፍተኛውን የቲያሚን (ቫይታሚን B1) አካልን ሊያጠፋ ይችላል. ከታች ያለው ሰንጠረዥ በአንዳንድ መጠጦች ውስጥ ያለውን የካፌይን መጠን (በሚግ) ያሳያል | የመጠጥ አይነት እና መጠኑ | ብዛት | | | ካፌይን (በ mg) | | ፔፕሲ-ኮላ, 330 ሚሊ | 43,1 mg | | ኮካ ኮላ, 330 ሚሊ | 64,7 ሚሊ | | ቡና (1 አገልግሎት): | | | የሚሟሟ | 66,0 mg | | strainer ጋር | 110,0 mg | | በማለፊያ ጠብታዎች የተቀበለ | 146,0 ሚሊ | | | የፈላ ውሃ በተፈጨ ቡና | | | | የሻይ ቦርሳዎች | | | ጥቁር 5-ደቂቃ ጠመቃ | 46,0 mg | | ጥቁር 1 ደቂቃ ጠመቃ | 28,0 mg | | ልቅ ሻይ | | | ጥቁር 5-ደቂቃ ጠመቃ | 40,0 mg | | አረንጓዴ 5-ደቂቃ ጠመቃ | 35,0 mg | | ኮኮዋ | 13,0 mg | ለካፌይን አማራጮች አሉ? የተዳከመ ቡና ለካፊኒዝም የተሻለው መፍትሄ አይደለም። ለመጀመሪያ ጊዜ ካፌይን ለማስወገድ ጥቅም ላይ የዋለው ትሪክሎሬትታይሊን በሙከራ እንስሳት ላይ የካንሰርን ክስተት በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር ታወቀ። አምራቾች ወደ ደህንነቱ ይበልጥ የተጠበቀ ሚቲሊን ክሎራይድ ቀይረዋል፣ ነገር ግን አሁንም የክሎሪን-ካርቦን ቦንድ የብዙ መርዛማ ፀረ-ነፍሳት ባህሪ አለው። ሻይ ብዙ ካፌይን ስላለው አዘውትሮ መጠጣት መውጫ መንገድ አይደለም። ይሁን እንጂ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ በጣም አበረታች ሊሆን ይችላል, እና ብዙ የተፈጥሮ የምግብ መደብሮች ሰፊ ምርጫ አላቸው. በተጨማሪም ፣ ልክ እንደ ካፌይን ተመሳሳይ ማንሳት ይችላሉ ፣ ግን ያለ የጎንዮሽ ጉዳቶች ፣ ከጂንሰንግ ፣ በተለይም የሳይቤሪያ ጂንሰንግ። በፋርማሲዎች ውስጥ የጂንሰንግ tincture, aralia, eleutherococcus የማውጣት መጠን በተመጣጣኝ ዋጋ በሰፊው ይወከላሉ. ኮላ, አመጋገብ እና መደበኛ ሁለቱም, የካፌይን ድጋፍ መደሰት ለለመዱ እንደ ቡና ተወዳጅ ሆኗል.