ከጃክ ፍሬ ጋር ማብሰል

ጃክፍሩት የእጽዋት ዓለም "ፖርኩፒን" ነው. አሁንም በመልክዎ የማይፈሩ ከሆነ ፣ ከዚያ የበዛ የጃክ ፍሬ ሽታ ሊያደናግርዎት ይችላል። ታዲያ ይህ ለየት ያለ ፍሬ ምንድን ነው - የተቆረጠ ቆዳ ፣ “የጎድን አጥንቶች” ፣ ጥራጥሬዎች እና ዘሮች?

አስጸያፊ መልክ ቢኖረውም, ጃክፍሩት ኢንናርድስ ወርቃማ ቀለም, ክሬም ያለው ሸካራነት, ትላልቅ ጥቁር ዘሮች ያሏቸው አምፖሎች ለዓይን ያስደስታቸዋል. አምፖሎች፣ ወይም ደግሞ ፖድ ይባላሉ፣ በእርግጥ ከነሱ የተጠበሰ ወይም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ የሚበስሉ የጨለማ ዘሮች ቅርፊት ናቸው። ዘሮቹ እንደ ቼዝ ሊበስሉ ይችላሉ. የዚህ ፍሬ ብዛት ያላቸው አድናቂዎች ዘሮቹን ከ አምፖሎች ጋር ይበላሉ. በሙቀት ሕክምና ወቅት ዘሮቹ ለስላሳ ይሆናሉ እና ባቄላ ይመስላሉ። ቢጫ፣ ነጭ ወይም ወርቃማ ቀለም ያለው ያልበሰለ ጃክ ፍሬ በጣዕሙ እና በስብስቡ ብዙውን ጊዜ “የአትክልት ሥጋ” ተብሎ ይጠራል።

ትኩስ ጃክ ፍሬን ለንግድ ማግኘት ቀላል አይደለም፣ ነገር ግን የቀዘቀዘ፣ የደረቀ ወይም የታሸገ በጨው ውስጥ መግዛት ይችላሉ። የታሸጉ ወጣት ጃክ ፍራፍሬዎች በእስያ እና በደቡብ እስያ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ በረዶ ሆኖ ተገኝቷል. ዘዴው ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ እንደ "የአትክልት ስጋ" ጥቅም ላይ ይውላሉ. የበሰለ ጃክ ፍሬ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ለመሥራት ያገለግላል. በጥሬው ለመደሰት ወይም በፍራፍሬ ሰላጣ ወይም sorbets ውስጥ እንደ ግብዓት የሚያገለግል ድንቅ ጣፋጭ መክሰስ ነው። አዲስ ጃክ ፍሬ ለመግዛት እድለኛ ከሆንክ ቆርጠህ ለወደፊት ጥቅም ላይ ማቀዝቀዝ ትችላለህ።

ወጣት ፍራፍሬዎች ጥቅጥቅ ያሉ, ገለልተኛ ጣዕም አላቸው, ከማንኛውም ዕፅዋት ወይም ቅመሞች ጋር ይጣመራሉ. ቡቃያው ብዙውን ጊዜ በአትክልት ሾርባዎች ውስጥ ይጨምራሉ. የጃክ ፍሬው ፍሬም በተፈጨ ስጋ ውስጥ ሊፈጨ እና በስጋ ቦልሎች፣ ስቴክዎች፣ የስጋ ቦልሶች ወይም በርገር ሊበስል ይችላል። የጃክ ፍሬ ከሌሎች የአትክልት ስጋ ምትክዎች የበለጠ ጥቅም ያለው ሶዲየም ፣ ስብ ፣ አርቲፊሻል ቀለሞች ፣ መከላከያዎች እና ግሉተን አልያዘም ፣ ግን በፋይበር እና በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው ። ከአኩሪ አተር ወይም ከሌሎች ጥራጥሬዎች ያነሰ ፕሮቲን አለው - 3 g በ 200። g የምርት .

ውስብስብ ምግቦችን በጣም የማይወዱ ከሆነ, በቀላሉ ወጣቱን ፍሬ (ጨው ለማስወገድ) ያጠቡ እና ለመብላት ያጥቡት - በባርቤኪው ኩስ, ዘይት ወይም ኮምጣጤ ለ 30 ደቂቃዎች እና ጥብስ. በምድጃው ላይ ጃክ ፍሬን ማብሰል ወይም በሚወዷቸው ወቅቶች እውነተኛ ባርቤኪው ማዘጋጀት ይችላሉ. ሌላው አማራጭ ፍሬዎቹን መቁረጥ ወይም መቁረጥ እና ከእነሱ ጋር ፓስታ ማብሰል ነው. ወይም ወደ marinara sauce, ቺሊ ወይም ሾርባ ይጨምሩ.

ወጣት ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን እንድትጠቀሙ የምናስተዋውቅዎት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. የታሸገ ጃክ ፍሬ ካለዎት በትክክል መድረቅ አለበት። ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ, ዱቄቱ አስቀድሞ ታጥቧል. የቀዘቀዘ ጃክ ፍሬ ከመብላቱ በፊት መቅለጥ አለበት።

በቅመም jackfruit cutlets

በደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት እና በመረጡት ቅመማ ቅመሞች ሊለዋወጥ የሚችል መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ.

200 ግራም ወጣት ጃክ ፍሬ

200 ግ የተቀቀለ ድንች

100 ግራም የተከተፈ ሽንኩርት

1 ኛ. ኤል. የተከተፈ ቺሊ ፔፐር

1 ሰአት L. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት

ለመጥበስ የአትክልት ዘይት

ጃክፍሩት መፍጨት አለበት, በቂ ለስላሳ ካልሆነ, ለ 30 ሰከንድ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁ. የድንች እና የጃክ ፍሬን ለስላሳ ንጹህ ያዘጋጁ.

ድስቱን በዘይት ያሞቁ። ለስላሳ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ሽንኩርት, ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. የተዘጋጀውን ንጹህ ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ወይም በአንድ ምሽት ይውጡ).

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. የቀዘቀዘውን ድብልቅ ወደ ፓትስ ቅርጽ ይስጡት. ለ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ይቅቡት ። እንዲሁም በእንፋሎት ማብሰል እና በፓስታ ወይም በጥሩ ዳቦ ሊቀርብ ይችላል።

የጃክ ፍሬ ሰላጣ

ይህ ሰላጣ "ከእሳት ወደ መጥበሻ" ተብሎ ሊጠራ ይችላል - የቅመም እና ለስላሳ ጣዕም ጥምረት. በጣም ውድ የሆነ ንጥረ ነገር አለው - የኮኮናት ክሬም, ስለዚህ ሰላጣ ለየት ያሉ ሁኔታዎች ተስማሚ ነው. ሳህኑ ወዲያውኑ ጣዕሙን አይገልጽም, አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል, ከ1-2 ቀናት በፊት, እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይከማቻል.

300 ግራም የተከተፈ ወጣት ያልበሰለ ጃክ ፍሬ

300 ግ የኮኮናት ክሬም (ከኮኮናት ወተት ጋር መምታታት የለበትም)

100 ግራም የተከተፈ ቲማቲም

100 ግራም ቀይ ጣፋጭ ሽንኩርት

2 ሰአታት. L. grated ymbyrya

1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ በርበሬ (ለመቅመስ ቅመም)

½ የሻይ ማንኪያ ነጭ በርበሬ

1 ኛ. ኤል. የተከተፈ አረንጓዴ cilantro ወይም parsley

ጃክ ፍሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ከሲላንትሮ በስተቀር ሁሉንም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ጃክ ፍሬ እና የኮኮናት ክሬም ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና በሴላንትሮ ያጌጡ. ማቀዝቀዝ እና በኑድል, ጠፍጣፋ ዳቦ ወይም ሰላጣ ያቅርቡ.