ለብዙ መቶ ዘመናት ስጋ ከማንኛውም ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ አካል ተደርጎ ይቆጠራል. ስጋ ከምግብ በላይ ነበር, በጣም አስፈላጊ እና ውድ የምግብ እቃ ነበር. በዚህ ምክንያት የህዝብ ስልጣን ምልክት ተደርጎ ይታይ ነበር.
በታሪክ ውስጥ, ስጋ ለላይኞቹ ክፍሎች ጠረጴዛዎች ተጠብቆ ነበር, ገበሬዎች ግን በአብዛኛው የእጽዋት ምግቦችን ይመገቡ ነበር. በዚህ ምክንያት የስጋ ፍጆታ በህብረተሰቡ ውስጥ ካሉት ዋና ዋና የኃይል አወቃቀሮች ጋር የተቆራኘ ነው, እና ከጠፍጣፋው ውስጥ አለመገኘቱ አንድ ሰው ዝቅተኛ የህብረተሰብ ክፍል አባል መሆኑን ያሳያል. የስጋ አቅርቦትን መቆጣጠር ህዝቡን እንደመቆጣጠር ነበር።
በዚሁ ጊዜ ስጋ በቋንቋችን ውስጥ ትልቅ ሚና መጫወት ጀመረ. የዕለት ተዕለት ንግግራችን ብዙውን ጊዜ በስጋ ላይ የተመሰረተ በምግብ ዘይቤዎች የተሞላ መሆኑን አስተውለሃል?
የስጋ ተጽእኖ ስነ-ጽሑፍን አላለፈም. ለምሳሌ, እንግሊዛዊቷ ፀሐፊ ጃኔት ዊንተርሰን በስራዎቿ ውስጥ ስጋን እንደ ምልክት ትጠቀማለች. “The Passion” በሚለው ልቦለዷ ውስጥ የስጋ ምርት፣ ስርጭት እና ፍጆታ በናፖሊዮን ዘመን የነበረውን የሃይል እኩልነት ያሳያል። ዋናው ገፀ ባህሪ ቪላኔል ከፍርድ ቤት ውድ የሆነ የስጋ አቅርቦት ለማግኘት እራሷን ለሩሲያ ወታደሮች ትሸጣለች። በተጨማሪም ሴት አካል ለእነዚህ ሰዎች ሌላ ዓይነት ሥጋ ነው, እና እነሱ በሥጋ በል ምኞት ይገዛሉ የሚል ዘይቤ አለ. እና ናፖሊዮን ስጋ የመብላት አባዜ ዓለምን ለማሸነፍ ያለውን ፍላጎት ያሳያል።
እርግጥ ነው፣ ስጋ ከምግብ በላይ ትርጉም እንዳለው በልብ ወለድ ያሳየው ዊንተርሰን ብቸኛው ደራሲ አይደለም። ፀሐፊዋ ቨርጂኒያ ዉልፍ ቶ ዘ ላይትሀውስ በተሰኘው ልቦለድዋ ላይ ሶስት ቀን የሚፈጅ የበሬ ወጥ የማዘጋጀት ሁኔታን ገልፃለች። ይህ ሂደት ከሼፍ ማቲልዳ ከፍተኛ ጥረት ይጠይቃል. ስጋው በመጨረሻ ለመቅረብ ሲዘጋጅ፣ ወይዘሮ ራምሴይ የመጀመርያ ሀሳብ "በተለይ ለዊልያም ባንክስ የሚሆን ጨረታ በጥንቃቄ መምረጥ አለባት" የሚል ነው። አንድ አስፈላጊ ሰው ምርጡን ስጋ የመብላት መብቱ የማይካድ ነው የሚለውን ሀሳብ ያያል. ትርጉሙ ከዊንተርሰን ጋር ተመሳሳይ ነው: ስጋ ጥንካሬ ነው.
ዛሬ ባለው ተጨባጭ ሁኔታ የስጋ ምርትና አጠቃቀም ለአየር ንብረት ለውጥ እና ለአካባቢ መራቆት እንዴት አስተዋጽኦ እንዳለው ጨምሮ ስጋ በተደጋጋሚ የብዙ ማህበራዊ እና ፖለቲካዊ ውይይቶች ርዕሰ ጉዳይ ሆኗል። በተጨማሪም, ጥናቶች ስጋ መብላት በሰው አካል ላይ ያለውን አሉታዊ ተጽእኖ ያሳያሉ. ብዙ ሰዎች ወደ ቪጋን ይሄዳሉ፣ የምግብ ተዋረድን ለመቀየር እና ስጋን ከቁንጮው ላይ ለማውረድ የሚፈልግ እንቅስቃሴ አካል ይሆናሉ።
ልብ ወለድ ብዙ ጊዜ እውነተኛ ሁነቶችን እና ማህበራዊ ጉዳዮችን እንደሚያንፀባርቅ፣ የስጋ ዘይቤዎች ውሎ አድሮ በውስጡ መታየታቸውን ያቆማሉ። እርግጥ ነው፣ ቋንቋዎች በአስደናቂ ሁኔታ ሊለወጡ አይችሉም፣ ነገር ግን በተጠቀምንባቸው የቃላት አወጣጥ እና አገላለጾች ላይ አንዳንድ ለውጦች የማይቀሩ ናቸው።
የቪጋኒዝም ርዕሰ ጉዳይ በዓለም ዙሪያ በተስፋፋ ቁጥር ብዙ አዳዲስ አገላለጾች ይታያሉ። በተመሳሳይ ጊዜ፣ የስጋ ዘይቤዎች እንስሳትን ለምግብ መግደል በህብረተሰቡ ዘንድ ተቀባይነት ከሌለው የበለጠ ኃይለኛ እና ከባድ እንደሆነ ሊታወቅ ይችላል።
ቪጋኒዝም በቋንቋው ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ለመረዳት እንደ ዘረኝነት፣ ጾታዊነት፣ ግብረ ሰዶማዊነት ባሉ ክስተቶች በዘመናዊው ማህበረሰብ ንቁ ትግል ምክንያት የተወሰኑ ቃላትን መጠቀም በማህበራዊ ደረጃ ተቀባይነት እንደሌለው አስታውስ። ቬጋኒዝም በቋንቋው ላይ ተመሳሳይ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል. ለምሳሌ በፔቲኤ እንደተጠቆመው “ሁለት ወፎችን በአንድ ድንጋይ ግደሉ” ከሚለው አገላለጽ ይልቅ “ሁለት ወፎችን በአንድ ቶርላ መግቡ” የሚለውን ሐረግ መጠቀም እንችላለን።
ሆኖም, ይህ ማለት በቋንቋችን ውስጥ ስለ ስጋ ማጣቀሻዎች በአንድ ጊዜ ይጠፋሉ ማለት አይደለም - ከሁሉም በላይ, እንደዚህ አይነት ለውጦች ብዙ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ. እና ሁሉም ሰው በጣም የለመዱትን በደንብ የታለሙ መግለጫዎችን ለመተው ሰዎች ምን ያህል ዝግጁ እንደሆኑ እንዴት ያውቃሉ?
አንዳንድ አርቲፊሻል ስጋ አምራቾች እንደ እውነተኛ ስጋ "እንደሚደማ" ቴክኒኮችን ለመተግበር መሞከራቸው ትኩረት የሚስብ ነው. ምንም እንኳን በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ የሚገኙት የእንስሳት አካላት ተተክተዋል, የሰው ልጅ ሥጋ በል ልማዶች ሙሉ በሙሉ አልተተዉም.
ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ፣ ብዙ የዕፅዋት ተኮር ሰዎች እውነተኛ ሥጋ እንዲመስል የተሰራውን መብላት ስለማይፈልጉ “ስቴክ”፣ “የተፈጨ ሥጋ” እና የመሳሰሉትን ተተኪዎችን ይቃወማሉ።
አንድም ሆነ ሌላ ስጋን እና ስጋውን ከማህበረሰቡ ህይወት ውስጥ ምን ያህል ማግለል እንደምንችል ጊዜ ብቻ ይነግረናል!