የሳይንስ ሊቃውንት የጥቁር (መራራ) ቸኮሌት የጤና ጥቅሞችን ደጋግመው አረጋግጠዋል - ከወተት ቸኮሌት በተቃራኒ, እንደሚያውቁት, ጣፋጭ, ግን ጎጂ ነው. የቅርብ ጊዜው ጥናት ቀደም ሲል በተገኘው መረጃ ላይ አንድ ተጨማሪ ነገር ይጨምራል - ጥቁር ቸኮሌት ለልብ እና ለደም ስሮች በተለይም ... ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ጠቃሚ ነው. ምንም እንኳን ጥቁር ቸኮሌት በትክክል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ተደርጎ ቢቆጠርም ፣ መደበኛ ፍጆታው በተወሰነ መጠን - ማለትም በቀን 70 ግ - ጠቃሚ እንደሆነ ይታወቃል።
እንዲህ ዓይነቱ መረጃ በሳይንሳዊ "የአሜሪካ ሶሳይቲዎች ፌዴሬሽን ለሙከራ ባዮሎጂ" (የ FASEB ጆርናል) በተባለው ዘገባ ላይ ታትሟል.
የሳይንስ ሊቃውንት በጣም ጠቃሚው "ጥሬ" ወይም "ጥሬ" ቸኮሌት ነው, ይህም በአነስተኛ የሙቀት መጠን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይዘጋጃል. በአጠቃላይ የመጀመሪያው የኮኮዋ ብዛት በተቀነባበረ መጠን (ባቄላ መጥበስ፣ መፍላት፣ አልካላይዜሽን እና ሌሎች የማምረቻ ሂደቶችን ጨምሮ) ጥቂት ንጥረ ነገሮች ይቀራሉ፣ እና ቸኮሌት አነስተኛ የጤና ጠቀሜታዎችን እንደሚያመጣ ባለሙያዎቹ አረጋግጠዋል። ይሁን እንጂ ጠቃሚ ባህሪያት በአብዛኛው በመደበኛ, በሙቀት የተሰራ, ጥቁር ቸኮሌት በሁሉም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይሸጣል.
ሙከራው ከ44-45 አመት እድሜ ያላቸው 70 ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ወንዶችን አሳትፏል። ለሁለት የ4-ሳምንት ጊዜያት በጊዜ ተለያይተው በየቀኑ 70 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ይበላሉ. በዚህ ጊዜ የሳይንስ ሊቃውንት ስለ ጤንነታቸው በተለይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) አመላካቾችን ሁሉ በፊልም አቅርበዋል.
የሳይንስ ሊቃውንት በመደበኛ እና መካከለኛ መጠን ያለው ጥቁር ቸኮሌት መጠቀም የደም ቧንቧዎች ተለዋዋጭነት እንዲጨምር እና የደም ሴሎች ከደም ቧንቧዎች ግድግዳዎች ጋር እንዳይጣበቁ ይከላከላል - ሁለቱም ምክንያቶች የቫስኩላር ስክለሮሲስን አደጋ በእጅጉ ይቀንሳሉ.
ከዚህ ቀደም በተገኘው መረጃ መሠረት የጨለማ ቸኮሌት ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች እንደሚከተለው ያስታውሱ ። • ሜታቦሊክ ሲንድረም ላለባቸው ሰዎች የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል; • 37% የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል እና 29% - ስትሮክ; • የልብ ድካም ያጋጠማቸው ወይም የ XNUMX ዓይነት የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች መደበኛውን የጡንቻ ሥራ እንዲመልሱ ይረዳል; • በጉበት ውስጥ በሲሮሲስ ውስጥ በሚገኙ የደም ሥሮች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ይቀንሳል፣ እና በውስጡ ያለውን የደም ግፊት ይቀንሳል።
በጥናቱ ውጤት መሰረት, ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ጥቁር ቸኮሌት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ልዩ "ቸኮሌት" ጽላት ለመፍጠር ታቅዷል, ካሎሪ ባልሆነ ቅርጽ ብቻ.
ሆኖም ፣ ምናልባት ፣ ብዙዎች ይህንን ክኒን ጥቁር ቸኮሌት ለመብላት ብቻ ይመርጣሉ - ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ነው!