የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 577 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 34.3% | 5.9% | 292 ግ |
| ፕሮቲኖች | 19 ግ | 76 ግ | 25% | 4.3% | 400 ግ |
| ስብ | 42 ግ | 56 ግ | 75% | 13% | 133 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 30.2 ግ | 219 ግ | 13.8% | 2.4% | 725 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.8 ግ | ~ | |||
| ውሃ | 4 ግ | 2273 ግ | 0.2% | 56825 ግ | |
| አምድ | 4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 ግ |
| Retinol | 0.35 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቤታ ካሮቲን | 0.16 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 3.2% | 0.6% | 3125 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.25 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 16.7% | 2.9% | 600 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.9 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 50% | 8.7% | 200 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 81 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 16.2% | 2.8% | 617 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 2.7 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 54% | 9.4% | 185 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.22 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 11% | 1.9% | 909 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 3 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 3.3% | 0.6% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 3.3% | 0.6% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 5.3 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 26.5% | 4.6% | 377 ግ |
| የኒያሲኑን | 1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 726 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 29% | 5% | 344 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 700 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 70% | 12.1% | 143 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 80 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 20% | 3.5% | 500 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 201 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 15.5% | 2.7% | 647 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 190 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 19% | 3.3% | 526 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 543 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 67.9% | 11.8% | 147 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 820 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 35.7% | 6.2% | 280 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.3% | 0.6% | 3000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.05 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.5% | 0.4% | 4000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 ግ |
| Chrome ፣ CR | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.83 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 6.9% | 1.2% | 1446 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 30.2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ጋላክሲ | 0.1 ግ | ~ | |||
| ግሉኮስ (ዴክስስትሮስ) | 0.08 ግ | ~ | |||
| ላክቶስ | 26.3 ግ | ~ | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | 9.568 ግ | ~ | |||
| አርጊን * | 0.78 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.503 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.563 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.34 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.163 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.665 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.565 ግ | ~ | |||
| ማቲዮኒን + ሲስታይን | 0.76 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.98 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.31 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.042 ግ | ~ | |||
| ፌኒላላኒን + ታይሮሲን | 2.04 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | 13.292 ግ | ~ | |||
| alanine | 0.702 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.33 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.416 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.75 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 2.305 ግ | ~ | |||
| serine | 1.246 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 1 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.2 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 148 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 25.4 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 4: 0 ዘይት | 2.75 ግ | ~ | |||
| 6: 0 ናይለን | 0.45 ግ | ~ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.45 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.87 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.51 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 4.61 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 12.85 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 4.91 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 1.49 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 8.9% | 1.5% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.6 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 11.51 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 100% | 17.3% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 10.59 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.9 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.9 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 100% | 17.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 10.59 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 100% | 17.3% |
የኃይል ዋጋ 577 ኪ.ሲ.
- የጠረጴዛ ጠረጴዛ (“ከላይ” ፈሳሽ ምግቦች በስተቀር) = 20 ግ (115.4 ኪ.ሲ.)
- የሻይ ማንኪያ (ከፈሳሽ ምግቦች በስተቀር “ከላይ”) = 6 ግ (34.6 ኪ.ሲ.)
ደረቅ ክሬም 42,0% ቅባት በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ኤ - 41,9% ፣ ቫይታሚን B1 - 16,7% ፣ ቫይታሚን B2 - 50% ፣ ኮሊን - 16,2% ፣ ቫይታሚን B5 - 54% ፣ ቫይታሚን B6 - 11% ፣ ቫይታሚን B12 - 100% ፣ ቫይታሚን ኤች - 20% ፣ ቫይታሚን ፒ - 26,5% ፣ ፖታሲየም - 29% ፣ ካልሲየም - 70% ፣ ማግኒዥየም - 20% ፣ ፎስፈረስ - 67,9% ፣ ክሎሪን - 35,7% ፣ አዮዲን - 33,3% ፣ ኮባልት 70% ፣ ሞሊብዲነም 51,4% ፣ ሴሊኒየም 21,8% ፣ ክሮሚየም 34%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 577 kcal, የኬሚካል ስብጥር, የአመጋገብ ዋጋ, ቫይታሚኖች, ማዕድናት, እንዴት ጠቃሚ ነው ደረቅ ክሬም 42,0% ቅባት, ካሎሪ, አልሚ ምግቦች, ጠቃሚ ባህሪያት ደረቅ ክሬም 42,0% ቅባት.
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡