ማውጫ
ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ (ፎስፈሪክ አሲድ ፣ orthophosphoric አሲድ ፣ E338)
ኦርቶፎስፎሪክ (ፎስፎሪክ) አሲድ ከሰውነት ኦርጋኒክ ፣ ደካማ አሲድ ምድብ የተዋሃደ ነው ፡፡ ተቀባይነት ባለው የምግብ ተጨማሪዎች ምደባ ውስጥ ኦሮፎፎፎሪክ አሲድ ኮድ 338 አለው ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ቡድን (antioxidants) ነው ፣ እና እንደ የአሲድ ተቆጣጣሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የኬሚካል ቀመር ኤች3PO4. ከ 213 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ወደ ፒሮፎፎፊክ አሲድ ኤች ይለወጣል4P2O7. በጣም በደንብ በውኃ ውስጥ ይሟሟል።
የ E338 አጠቃላይ ባህሪዎች
ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ የሚከተሉትን አካላዊ ባሕርያት አሉት - ያለ ቀለም እና ሽታ ያለ ክሪስታል ንጥረ ነገር ፣ በውኃ መሟሟቶች ውስጥ በደንብ የሚሟሟ ፣ ብዙውን ጊዜ በሲሮፒ ፈሳሽ (85% የኦሮፎፎፎሪክ አሲድ መፍትሄ) ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ በኬሚካል የሚገኘው ከፎስፌት ወይም በሃይድሮላይዜስ (ካሎሪዛተር) ነው ፡፡ ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ በዝቅተኛ ዋጋ ተለይቶ የሚታወቅ ነው (ለምሳሌ ከሲትሪክ አሲድ ጋር ከተነፃፀረ) ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ምግብ እና መጠጦችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡
የኦርቶፎስፎሪክ አሲድ ጉዳት
በሰው አካል ላይ የ E338 ዋና አሉታዊ ተፅእኖ አሲድነትን መጨመር ነው ፣ በዚህም የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይረብሸዋል ፣ ስለሆነም E338 ን የሚያካትቱ ምርቶች ከፍተኛ የአሲድ ችግር ላለባቸው የጨጓራ ቁስለት ላለባቸው ሰዎች በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ። . እንደ ዶክተሮች ገለጻ ከሆነ ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ የማስወጣት ንብረቱ አለው ፣ይህም በጥርስ ኤንሜል እና በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ሁኔታ ላይ በጣም ጥሩ ያልሆነ ተፅእኖ ስላለው ካሪስ እና ኦስቲዮፖሮሲስን ያስከትላል። E338 ከመጠን በላይ መጠጣት የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክን ያመጣል.
የ E338 ትግበራ
እንደ አሲድነት ተቆጣጣሪ ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ ምርቶችን መራራ ወይም መራራ ጣዕም ለመስጠት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ካርቦናዊ ለስላሳ መጠጦችን ፣የተቀነባበሩ አይብ ፣አንዳንድ የሣጅ ምርቶችን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ለማምረት ያገለግላል።
ሌሎች የኦርቶፎስፎሪክ አሲድ አተገባበርዎች-የጥርስ ህክምና ፣ የኮስሞቶሎጂ ፣ የአቪዬሽን እና የመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ፣ የፅዳት ማጽጃዎች እና የዛግ ቀያሪዎች ማምረት ፡፡ በግብርና ውስጥ ኦርቶፎስፎሪክ አሲድ የብዙ ዓይነቶች ማዳበሪያዎች አካል ነው ፡፡
የ E338 አጠቃቀም
በአገራችን ክልል ላይ የኦርፎፎሆር አሲድ መጠቀም ይፈቀዳል ፣ ከሚፈቀደው ከፍተኛ የአጠቃቀም መመዘኛዎች ጋር መጣጣም ግዴታ ነው ፡፡