ማውጫ
“ከፋሲካ ጀምሮ ፀደይ ለእኔ ይጀምራል ፣ የቀን መቁጠሪያ ፀደይ አይደለም ፣ አይደለም ፣ እሱ እውን ነው። ያ ፀደይ ፣ ሰማዩ የተለየ በሚሆንበት ጊዜ ፣ የቀለጠው በረዶ ስር የምድር ሽታ በሚሆንበት ጊዜ ... በመጨረሻ እኛ የምንቀልጠው ፣ ከፀሐይ መጥተን አዲስ ሕይወት የምንጀምረው በፋሲካ ነው። በልጅነት ፣ ፋሲካ ሁል ጊዜ ከተራባ የበፍታ ሽታ እና ከንፅህና ሽታ ጋር የተቆራኘ ነበር። ቤት ውስጥ ሁሉም ነገር መደወል ጀመረ። እናጸዳለን ፣ መስኮቶቹን ታጠብን ፣ አዲስ መጋረጃዎችን አንጠልጥለናል። ደህና ፣ በቤቱ ማእከል ፣ በኩሽና ውስጥ ፣ ለበዓሉ እሑድ ድግስ ዝግጅት ተጀመረ። ሁለቱንም ስጋ እና ሄሪንግን ፣ እና ከሁሉም በላይ - ኬኮች እና ባለቀለም እንቁላሎችን አብስለዋል። ጓደኞች ፣ አስቀድመው የበዓለ ትንሣኤን ምናሌ አዘጋጅተዋል? በአዲሱ ስብስባችን ውስጥ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ። ልዩ ነገር ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው!
የፋሲካ ዳቦ
ፒስታቺዮስ ጨው አልባ ጨው ለመውሰድ የተሻሉ ናቸው ፣ ግን ካላገ ifቸው በቃ ዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ በመቆራረጮቹ በኩል ለሚያበራ መሙላቱ ምስጋና ይግባው ፣ ይህ ዳቦ በጣም አስደሳች ይመስላል!
ጥንቸል በክሬማ የሰናፍጭ ሰሃን ውስጥ
አጥንትን ከ ጥንቸሉ አይጣሉ - አንድ ነገር በሚፈላበት ጊዜ ሾርባን በእነሱ መሠረት ማብሰል ወይም ለጣዕም ማከል ይችላሉ ፡፡
ቶስት በእንቁላል ፣ በአስፓሩስ ፣ በጭስ ሳልሞን እና በቀይ ካቪያር
እንቁላሎቹ ምግብ ካበቁ በኋላ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ካልተሞሉ ፣ ትኩስ ፕሮቲኑ እርጎውን ማሞቅ ይቀጥላል ፣ እና ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎች ከእንግዲህ አይወጡም።
ኬክ ከአልሞንድ እና ዘቢብ ጋር
ዱቄቱ እንዲተነፍስ ፣ አየር እንዲሞላ ፣ እንዲቀልል ለፋሲካ ኬክ ዱቄት መጥረግ አለበት። ትኩስ ፣ አሰልቺ እንዳይሆን በማናቸውም ሊጥ ላይ ትንሽ ጨው እጨምራለሁ ፣ እና አሰልቺ አይደለም ፣ እና አያቴ ያለ ካርማም ኬኮች ማሰብ አልቻለችም። ካርዲሞም ዱቄቱን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያደርገዋል ፣ ግን ከመጠን በላይ ማድረግ አይችሉም ፣ ምክንያቱም ሽታው በጣም ኃይለኛ እና መላውን ሀሳብ ሊያበላሸው ይችላል።
በጉ ከፀደይ አትክልቶች ጋር
ደረቅ እንዳይሆን በጣም ወፍራም ያልሆነ ፣ ግን ዘንበል ያለ ሥጋን መውሰድ የተሻለ ነው። ነገር ግን ማንኛውም አትክልቶች ተስማሚ ናቸው ፣ የ parsley root ወይም parsnip root እዚህ በደንብ ይሠራል። አትክልቶችን በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ እነሱ ወደ ሙዝ ይለወጣሉ። ሾርባው አትክልት ሳይሆን ስጋን መጠቀም ይቻላል።
ከሽምብራ ሰላጣ እና ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጀልባዎች
በቼሪ ፋንታ ሌሎች ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ ፣ በጣም ትልቅ አይደለም። የበለጠ እንዲወዱት ከፈለጉ ፣ ሰላጣውን የቺሊ በርበሬ ይጨምሩ።
በሰናፍጭ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ
በአንድ የአሳማ ሥጋ መጠን ላይ በመመርኮዝ ከአንድ ተኩል እስከ ሶስት ሰዓታት መጋገር አለበት። ለሰናፍጭ ምስጋና ይግባው ፣ ስጋው ጭማቂ ሆኖ ይቆያል እና ጣፋጭ እና ቅመም ጣዕም ያገኛል ፣ እና ቤከን በምድጃ ውስጥ እንዲደርቅ አይፈቅድም።
ጎመን ከፖርሲኒ እንጉዳዮች ጋር ወጥ
ይህ ለጎመን የሊቱዌኒያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ከነጭ ጎመን ይልቅ ፣ Savoy ወይም ቻይንኛን መጠቀም ይችላሉ። ትኩስ እንጉዳዮች ካሉዎት ወደ ጎመን ማከልም ጥሩ ነው ፣ ወደ ማብሰያው መጨረሻ ብቻ። ጎመንው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ይሞክሩት እና አስፈላጊም ከሆነ ጨው ይጨምሩ ፣ ከተፈለገ የበርች ቅጠል ፣ ቆርቆሮ ፣ በርበሬ ፣ ጥድ ማከል ይችላሉ።
ፋሲካ
ለፋሲካ ሁለቱም ቅቤ እና እንቁላሎች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ እና የጎጆው አይብ በጭራሽ እርጥብ አይደለም ፣ አለበለዚያ ውሃው እንዲወጣ ግፊት ማድረግ አለብዎት። እኔ ብዙውን ጊዜ የጎጆውን አይብ አየር እንዲኖረው በወንፊት ውስጥ እተላለፋለሁ። ከእንጨት ማንኪያ ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው ፣ እና ረዘም ያለ የተሻለ - የጅምላ ወጥነት በጣም ሐር መሆን አለበት።
ፋሲካ ቸኮሌት እንቁላል
Cointreau ደማቅ ጣዕም ያለው ብርቱካናማ መጠጥ ነው ፣ ግን በአፕሪኮት ላይ tincture ካለዎት እሱን ለማከል ይሞክሩ ፣ ትክክለኛውን የአፕሪኮት ጥምረት ከአፕሪኮት ጋር ያገኛሉ!
በአቅራቢያዬ በጁሊያ ጤናማ ምግብ “የፋሲካ ምናሌ” መጽሐፍ ውስጥ ለፋሲካ ምግቦች ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ። በደስታ ማብሰል!