ከግሉተን-ነጻ መብላት ይሻላል?

የባለሙያው አስተያየት፡- ዶ/ር ላውረንስ ፕሉሚ *፣ የስነ ምግብ ባለሙያ

” የመንግስት ስርዓት "ዜሮ ግሉተን" ጋር ሰዎች ብቻ ይጸድቃሉ celiac በሽታ, ምክንያቱም የእነሱ አንጀት ሽፋን በዚህ ፕሮቲን ይጠቃል. ያለበለዚያ ለተለያዩ ጣዕሞች እና አስደሳች ደስታዎች እራስዎን ከሚሰጡ ምግቦች መከልከል ማለት ነው ሲሉ ዶ/ር ሎረን ፕሉሚ ፣ የስነ ምግብ ተመራማሪ * አረጋግጠዋል። ነገር ግን, አንዳንድ ሰዎች በሴላሊክ በሽታ ሳይታመሙ, ለግሉተን (ግሉተን) ከመጠን በላይ የመነካካት ስሜት. ከገደቡ ወይም መብላት ካቆሙ የምግብ መፈጨት ችግር (ተቅማጥ, ወዘተ) ያነሱ ናቸው. ከ ግትርነት“ከግሉተን-ነጻ” አመጋገብ ክብደትዎን እንዲቀንሱ ያደርግዎታል፡ ይህ ገና አልተረጋገጠም፣ ምንም እንኳን ከአሁን በኋላ ዳቦ ባትበሉ…ክብደትን ይቀንሳል! በሌላ በኩል ደግሞ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች ቀላል አይደሉም, ምክንያቱም የስንዴ ዱቄት እንደዚህ ባለ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (በቆሎ, ሩዝ, ወዘተ) በዱቄት ይተካል. ይህ ቆንጆ ቆዳ እንዲኖርዎ ወይም በጥሩ ሁኔታ ላይ እንዲሆኑ ያስችልዎታል. እንደገና ምንም ጥናት አያረጋግጥም! »፣ ላውረንስ ፕሉሚ፣ የስነ ምግብ ባለሙያ አረጋግጠዋል።

ስለ ግሉተን!

ስንዴ ዛሬ አለርጂ አይደለም. በሌላ በኩል, የበለጠ እና ተጨማሪ ግሉተን ይዟል, የበለጠ የመቋቋም እና ለኢንዱስትሪ ምርቶች የተሻለ ሸካራነት ለመስጠት.

ስንዴ በጄኔቲክ አልተለወጠም. በፈረንሳይ የተከለከለ ነው. ነገር ግን የእህል አምራቾች በግሉተን ውስጥ በተፈጥሮ የበለፀጉ የስንዴ ዓይነቶችን ይመርጣሉ።

ከግሉተን-ነጻ ምርቶች ለእርስዎ የተሻሉ አይደሉም። ብስኩት፣ ዳቦ… እንደ ሌሎቹ ብዙ ስኳር እና ስብ ሊይዝ ይችላል። እና አንዳንድ ጊዜ ተጨማሪ ተጨማሪዎች, ምክንያቱም ደስ የሚል ሸካራነት መስጠት አስፈላጊ ነው.

ግሉተን በ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ብዙ ምርቶች : ታራማ፣ አኩሪ አተር... ሳናውቀው እየበላን ነው።

አጃ እና ስፓይድ ፣ የግሉተን ይዘት ዝቅተኛ ፣ ከመጠን በላይ ስሜታዊ ለሆኑ ሰዎች አማራጭ ናቸው ፣ ግን ለሴላሊክ ህመምተኞች አይደሉም ፣ እነሱ ምንም ያልያዙትን እህል መምረጥ አለባቸው ።

የእናቶች ምስክርነቶች-ስለ ግሉተን ምን ያስባሉ?

> የ5 ዓመቷ የገብርኤል እናት ፍሬደሪክ፡ “ግሉተንን በቤት ውስጥ እገድባለሁ።

“በተፈጥሮ ከግሉተን-ነጻ የሆኑ ምግቦችን እመርጣለሁ፡- buckwheat pancake አዘጋጃለሁ፣ ሩዝ፣ ኩዊኖ አብስላለሁ… አሁን፣ የተሻለ መጓጓዣ አለኝ እና ልጄ ትንሽ የሆድ እብጠት አለበት። ”

> ኤድዊጅ፣ የአሊስ እናት፣ የ2 ዓመት ተኩል ልጅ፡ “እህልዎቹን እቀይራለሁ። 

“ልዩ ልዩ አደርጋለሁ… ለመቅመስ፣ በቸኮሌት የተቀመመ በቆሎ ወይም የሩዝ ኬክ ነው። አይብ ለመሸኘት, ስፒል ሩክስ. የሩዝ ኑድል፣ ቡልጉር ሰላጣ እሰራለሁ…”