የነሐሴ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች -በበጋው የመጨረሻ ወር ውስጥ ሀብታም የሆነው

ለረጅም ጊዜ ይህ የበጋ ጣፋጭነት በቁም ነገር አልተወሰደም። ሐብሐብ በቀላሉ ጥማትን በደንብ እንደሚያረካ እና በሙቀቱ ውስጥ እንደሚታደስ ይታመን ነበር። ነገር ግን በቅርበት ሲመረመር የኩላሊት ጠጠርን ለማስወገድ ይረዳል ፣ በከፍተኛ ፋይበር እና በሌሎች ፀረ -ኦክሳይድ ይዘት ምክንያት ኮሌስትሮልን ዝቅ የሚያደርግ እና የፕሮስቴት ፣ የሳንባ ወይም የጡት ካንሰርን የሚከላከል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የሀብሐብ የካሎሪ ይዘት በ 30 ግ ከ 100 kcal አይበልጥም ፣ እና የስብ ይዘት ወደ ዜሮ ይቀየራል።

ዋናው ነገር ይህንን አስደናቂ የቤሪ ፍሬ በትክክል መምረጥ ነው። የበሰለ ሐብሐብ በደረቅ ጭራ ፣ በግልጽ በተነጠፈ ባለ ጥለት ንድፍ እና በጎን በኩል ባለ ብሩህ ቦታ ሊታወቅ ይችላል። ፍሬው ሲበስል በሚተኛበት ክፍል ላይ ይቆያል። ርቢነት በምልክቱ ቢጫ ወይም ቀላል ብርቱካናማ ቀለም ይጠቁማል። ባልበሰለ ሐብሐብ ውስጥ ነጭ ይሆናል። ሐብሐቡን ቢያንኳኩ ፣ እና ፍሬው በትንሹ ከተጨመቀ ፣ ከዚያ በትንሽ ስንጥቅ ምላሽ መስጠት አለበት።

ሐብሐብ ማገልገል በምርጫ ላይ የተመሠረተ ነው። እንደ ገለልተኛ ምግብ በቀላሉ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ ፣ ወይም በጥምረቶች መጫወት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ “ኩሱችኪ” ካፌ እንደ ወቅታዊ ምናሌው እንደ ሐብሐብ እና የፌታ አይብ ሰላጣ ለመሞከር ያቀርባል።

ይህ ተክል በምድር ላይ ካሉት እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ሲሆን ከስንዴ እና ሩዝ ቀጥሎ በሁለተኛ ደረጃ በጣም አስፈላጊ በሆኑት እህሎች ደረጃ ላይ ይገኛል። በቆሎ አዘውትሮ ፍጆታ የስትሮክ ፣ የስኳር በሽታ ፣ የደም ቧንቧ በሽታ እና የልብ በሽታ የመቀነስ ሁኔታ በሳይንስ ተረጋግጧል። እሱ በቀላሉ ይዋጣል እና ሜታቦሊዝምዎን ሊያፋጥን ይችላል። ከዚህም በላይ ይህ ተክል በልብ እና በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የፀረ-ጭንቀት ውጤት አለው።

በቆሎ በሚመርጡበት ጊዜ ለጥራጥሬዎች እና ቅጠሎች ትኩረት መስጠት አለብዎት። ለማብሰል ፣ ቀለል ያለ ቢጫ ወይም ወተት ነጭ የሆኑ አትክልቶች በጣም ተስማሚ ናቸው። በወጣት ኮብሎች ውስጥ እህሎች በቦታቸው ውስጥ በጥብቅ ይቀመጣሉ እና እርስ በእርስ በመጠን አይለያዩም። ኃይለኛ ቀለም የዕድሜ ምልክት ነው። ደማቅ ቢጫ በቆሎ በደንብ ያልበሰለ እና እህል ለማኘክ አስቸጋሪ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ በቅጠሎች ተሸፍኖ ተጣጣፊ እና ለስላሳ ኮብሎችን መምረጥ ተገቢ ነው። ቅጠሎቹ ከደረቁ ወይም ወደ ቢጫ ከተለወጡ እንዲህ ዓይነቱ በቆሎ ከረጅም ጊዜ በፊት የበሰለ ነው ፣ እና ምንም ከሌለ ታዲያ አትክልቱ በኬሚካሎች ሊታከም ይችላል።

ትኩስ ጆሮዎች እንዲጠበሱ ወይም እንዲጋገሩ አይመከሩም ፣ አለበለዚያ ባቄላ ጣዕማቸውን ያጣሉ እና ከባድ ይሆናሉ። የተቀቀለ ወይም የቀዘቀዘ እህል ወደ ሰላጣዎች ሊጨመር ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እና ከአመጋገብ ዋጋ አንፃር ፣ በቆሎ ድንች በሾርባ ውስጥ ሊተካ ይችላል።

እነዚህ እንጉዳዮች የማይረሳ መልክ አላቸው። አውሮፓውያን chanterelles ን ለጣዕማቸው እና ለንብረቶቻቸው ከትራፊል ባላነሰ ያከብራሉ። እጮችን ወይም ትሎችን አልያዙም ፣ እነሱ በቀላሉ ታጥበው በሚሠሩበት ጊዜ አይሰበሩም። Chanterelles ካንሰርን ለመከላከል ይረዳሉ ፣ ለዕይታ እና ለውፍረት ይጠቅማሉ። በተጨማሪም እነዚህ እንጉዳዮች ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲኮች ናቸው እና በአንዳንድ የመድኃኒት አምራች ኩባንያዎች ለመድኃኒትነት ያገለግላሉ።

እንደ ሌሎች እንጉዳዮች ፣ ቻንቴሬሎች በቤተሰብ ውስጥ ወይም በቡድን ውስጥ ያድጋሉ። እነሱ የሚኖሩት በተዋሃዱ ወይም በተቀላቀሉ ደኖች ውስጥ ሲሆን በበርች አቅራቢያ ፣ ከሐዘል ቁጥቋጦ በታች ወይም እንጆሪ በሚበቅሉባቸው ቦታዎች ላይ ይገኛሉ። እነሱን በሚሰበስቡበት ጊዜ ከመሬት ውስጥ ከመጠምዘዝ ይልቅ እነሱን መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ እንጉዳይ በእጆችዎ ውስጥ በትክክል ሊሰበር ይችላል። ዋናው ነገር የሚበሉ chanterelles ን ከሐሰተኞች ጋር ማደባለቅ አይደለም። የኋለኛው በኬፕ ባልተስተካከለ ቀለም እና ለስላሳ ጠርዞች እንዲሁም በእግር እና በካፕ መካከል ባለው ግልፅ ድንበር ሊታወቅ ይችላል። በተጨማሪም ፣ የተለመዱ chanterelles ከመርዛማ አቻዎቻቸው የበለጠ በጣም ጥሩ ሽታ አላቸው።

በመዘጋጀት ላይ እነዚህ እንጉዳዮች ከመጠን በላይ ጥረቶችን አይጠይቁም። ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ የተጠበሰ ፣ ጨዋማ ወይም የተቀቀለ ፣ ወደ ትኩስ ሰላጣዎች ወይም ሾርባዎች ይታከላሉ። ቻንቴሬልስ እንዲሁ የኮሸር ምግብ ተብለው ይጠራሉ እናም የአይሁድ እምነት ተከታዮች በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ያስችላቸዋል።