Grappa: የአልኮል መመሪያ

ስለ መጠጡ በአጭሩ

ግላስ - ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ፣ በጣሊያን ውስጥ ባህላዊ ፣ የወይን ፍሬን በማጣራት የሚመረተው። ግራፓ ብዙውን ጊዜ በስህተት ብራንዲ ተብሎ ይጠራል, ምንም እንኳን ይህ ትክክል አይደለም. ብራንዲ የዎርትን የማጣራት ውጤት ነው, እና ግራፕፓ ብስባሽ ነው.

ግራፓ ከሀመር እስከ ጥልቅ ሐምራዊ ቀለም ያለው ሲሆን ከ36% እስከ 55% ABV ይደርሳል። በኦክ በርሜሎች ውስጥ እርጅና ለእሱ አማራጭ ነው.

ግራፓ የnutmeg, የአበቦች እና የወይን ፍሬዎች መዓዛዎች, ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና የኦክ እንጨት ባህሪያት ማስታወሻዎችን ማሳየት ይችላል.

ግራፓ እንዴት እንደሚሠራ

ቀደም ሲል ግራፓ የሚመረተው የወይን ጠጅ ቆሻሻን ለማስወገድ በመሆኑ እና ገበሬዎች ዋነኛ ተጠቃሚዎቹ ስለነበሩ የተለየ ነገር አልነበረም።

የወይን ጠጅ ቆሻሻን ያካትታል - ይህ የወይን ኬክ ፣ ግንድ እና የቤሪ ጉድጓዶች ይጠፋል። የወደፊቱ መጠጥ ጥራት በቀጥታ በ pulp ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው.

ሆኖም ግራፓ እንደ ትልቅ የትርፍ ምንጭ ይታይ ነበር እና የጅምላ ምርት ተጀመረ። በተመሳሳይ ጊዜ, ከምርጥ ወይን ምርት በኋላ የቀረው ጥራጥሬ, እየጨመረ ለእሱ ጥሬ እቃ ሆኗል.

በግራፓ ምርት ውስጥ, ከቀይ የወይን ዝርያዎች ፖም በዋናነት ጥቅም ላይ ይውላል. ከፈላ በኋላ አልኮሆል የሚቀርበት ፈሳሽ ለማግኘት ግፊት በሚደረግበት የውሃ ትነት ይጠመዳሉ። ከነጭ ዝርያዎች ፖም በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል።

ቀጥሎ distillation ይመጣል. የነሐስ መፈልፈያ ማቆሚያዎች፣ አላምቢካስ እና የመርጨት ዓምዶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። የመዳብ ኩቦች ከፍተኛውን ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በአልኮል ውስጥ ስለሚተዉ በውስጣቸው በጣም ጥሩው ግራፓ ይመረታል።

ከተጣራ በኋላ, ግራፓን ወዲያውኑ በጠርሙስ ወይም በበርሜል ውስጥ ለእርጅና መላክ ይቻላል. ጥቅም ላይ የሚውሉት በርሜሎች የተለያዩ ናቸው - ከፈረንሳይ ታዋቂው የሊሙሲን ኦክ, ደረትን ወይም የጫካ ቼሪ. በተጨማሪም አንዳንድ እርሻዎች በእጽዋት እና በፍራፍሬዎች ላይ ግራፓን አጥብቀው ይጠይቃሉ.

Grappa በእርጅና ምደባ

1. ወጣት ፣ ቪያንካ

   Giovani, Bianca - ወጣት ወይም ቀለም የሌለው ግልጽ ግራፓ. በአይዝጌ ብረት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ወዲያውኑ የታሸገ ወይም ለአጭር ጊዜ ያረጀ ነው.

   ቀላል መዓዛ እና ጣዕም እንዲሁም ዝቅተኛ ዋጋ አለው, ለዚህም ነው በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው.

2. የተጣራ

   አፊናታ - የእርጅና ጊዜው 6 ወር ስለሆነ "በዛፉ ውስጥ" ተብሎም ይጠራል.

   ለስላሳ እና እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና ጥቁር ጥላ አለው.

3. ስትራቬቺያ፣ ሪዘርቫ ወይም በጣም ያረጀ

   Stravecchia, Riserva ወይም በጣም አሮጌ - "በጣም ያረጀ ግራፓ". በበርሜል ውስጥ በ 40 ወራት ውስጥ የበለፀገ ወርቃማ ቀለም እና ከ50-18% ጥንካሬን ያገኛል.

4. በበርሜሎች ውስጥ ያረጁ

   Ivekiata in botti da - "በበርሜል ውስጥ ያረጀ", እና ከዚህ ጽሑፍ በኋላ የእሱ ዓይነት ይጠቁማል. የግራፓ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ባህሪዎች በቀጥታ በበርሜል ዓይነት ላይ ይወሰናሉ። በጣም የተለመዱት አማራጮች ወደብ ወይም የሼሪ ሳጥኖች ናቸው.

ግራፓን እንዴት እንደሚጠጡ

ነጭ ወይም ግራፓ ከትንሽ መጋለጥ ጋር በተለምዶ ከ6-8 ዲግሪዎች ይቀዘቅዛል, እና የበለጠ የተከበሩ ምሳሌዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀርባሉ.

ሁለቱም ስሪቶች በጠባብ ወገብ ላይ እንደ ቱሊፕ ቅርጽ ያለው ግራፓግላስ የሚባል ልዩ የብርጭቆ ብርጭቆ ይጠቀማሉ. በተጨማሪም መጠጥ በኮንጃክ ብርጭቆዎች ውስጥ ማገልገል ይቻላል.

በአንድ ጎርፍ ወይም ሾት ውስጥ ግራፓን መጠጣት አይመከርም, ምክንያቱም የአልሞንድ, የፍራፍሬ, የቤሪ እና የቅመማ ቅመም ማስታወሻዎች ስለሚጠፋ. ሙሉውን የእቅፍ አበባ መዓዛ እና ጣዕም ለመሰማት በትንሽ ሳፕስ መጠቀም ይመረጣል.

በግራፓ ምን እንደሚጠጡ

ግራፓ ሁለገብ መጠጥ ነው። የምግብ መፍጫውን ሚና በትክክል ይቋቋማል, ምግቦችን በሚቀይሩበት ጊዜ ተገቢ ነው, እንደ ገለልተኛ መጠጥ ጥሩ ነው. Grappa በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ሽሪምፕን ሲያበስል, ስጋን በማጥባት, ጣፋጭ ምግቦችን እና ኮክቴሎችን በማዘጋጀት. ግራፓ በሎሚ እና በስኳር, በቸኮሌት ሰክሯል.

በሰሜናዊ ጣሊያን ከግራፓ ጋር ቡና ታዋቂ ነው, ካፌ ኮርሬቶ - "ትክክለኛ ቡና". ይህንን መጠጥ በቤት ውስጥም መሞከር ይችላሉ. ያስፈልግዎታል:

1. የተጣራ ቡና - 10 ግራ

2. ግራፓ - 20 ሚሊ ሊትር

3. ውሃ - 100-120 ሚሊ

4. አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው

5. ለመቅመስ ስኳር

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በቱርክ ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ, ከዚያም ውሃ ይጨምሩ እና ኤስፕሬሶ ይስቡ. ቡናው ሲዘጋጅ, ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና ከግራፕ ጋር ይቀላቅሉት.

በግራፓ እና በቻቻ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ተዛማጅነት: 29.06.2021

መለያዎች: ብራንዲ እና ኮንጃክ