Halibut fillet: እንዴት ማብሰል? ቪዲዮ

በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት በአንዱ መሠረት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ያስፈልግዎታል

- 0,5 ኪ.ግ የ halibut fillet; - 1 እንቁላል; - ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ; - 50 ግ የዳቦ ፍርፋሪ; - 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

የቀዘቀዙ ዓሦች ካሉዎት ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማስወጣት ክፍሉን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀልሉት። የቀዘቀዙትን እንጉዳዮች በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ዓሳውን በወጥ ቤት ወረቀቶች ፎጣ ያድርቁ እና በቂ ከሆነ ክፍሎቹን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ትናንሽ ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ ሊበስሉ ይችላሉ። በሁለቱም በኩል የእያንዳንዱን ዓሳ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ በትንሹ በተደበደበ እንቁላል ውስጥ ያስገቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ከዚያ ዓሳውን በሚሞቅ የአትክልት ድስት ውስጥ በሚፈላ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ድስቱን በክዳን አይሸፍኑ ፣ አለበለዚያ ምግብ በማብሰሉ ምክንያት እርጥብ የማይጠጣ ዳቦ ያለው የተቀቀለ ዓሳ ያገኛሉ። ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ የተጠናቀቀውን ዓሳ በወረቀት ፎጣ ወይም በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት።

እንዲሁም ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን ለማቅለጥ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በተፈጥሯዊ የማቅለጫ ሂደት ብቻ ሁሉም ጭማቂዎች በአሳ ውስጥ ተጠብቀዋል ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ ግን ትንሽ ሊደርቅ ይችላል።

ከመጠን በላይ ስብን በማስወገድ halibut ን ያብስሉ ፣ ማለትም ዓሳውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ውሰድ

- 0,5 ኪ.ግ halibut; - 50 ግ እርጎ ክሬም; - 10 ግራም የአትክልት ዘይት; - 1 የሽንኩርት ራስ; - ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ማርጃራም; - መጋገሪያ ወረቀት።

አስፈላጊ ከሆነ እነሱን በማቃለል ሙጫዎቹን ያዘጋጁ። ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ፎይልን ወደ ሉሆች ይቁረጡ እና እያንዳንዳቸውን ወደ አንድ ዓይነት ጀልባ እጠፉት ፣ የታችኛውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የሽንኩርት ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ዓሳውን ጨው ፣ በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አንድ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የፎፉን ጠርዞች እርስ በእርስ ያገናኙ ፣ ከውስጥ ካለው ዓሳ ጋር አየር የማይገባቸው ፖስታዎችን ያስከትላል። ለ 180 ደቂቃዎች በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ halibut ይቅቡት።

ይህ የምግብ አሰራር ሁለቱንም ዓሳ እና የጎን ምግብን ያጣምራል። እሱን በመጠቀም አንድ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ይውሰዱ

- 0,5 ኪ.ግ የ halibut fillet; - 0,5 ኪ.ግ ድንች; - 2 የሽንኩርት ራስ; - 100 ግ የተቀቀለ ጠንካራ አይብ; - 200 ግ እርጎ ክሬም; - 10 ግራም የወይራ ዘይት; - ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ።

የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ቀባው እና ቅድመ-የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ንብርብር ወደ ውስጥ ያስገቡ። የድንች አናት ላይ የ halibut fillets ያስቀምጡ። ከቀዘቀዘ አስቀድመው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን አምጡት ፣ ወዲያውኑ ቀዝቀዝ ያድርጉ። ዓሳውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። በላዩ ላይ የሽንኩርት ቀለበቶችን ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ እርሾ ክሬም ያፈሱ። ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያውን እና ድንቹን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና ዓሳውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። Halibut ዝግጁ እንዲሆን ፣ የ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን በቂ ነው።