አኩሪ አተርን እንዴት እና የት በትክክል ማከማቸት?
የአኩሪ አተር ዋናው ገጽታ ከአየር እንኳን በፍጥነት እርጥበትን የመሳብ ችሎታ ነው። ይህ ንፅፅር ሲከማች ግምት ውስጥ መግባት አለበት። የአየር እርጥበት መጨመር ፣ ምንም እንኳን የሙቀት አገዛዙ ቢታይም ፣ የጥራጥሬ መበስበስ መጀመርያ ዋና ምክንያት ይሆናል።
አኩሪ አተርን በቤት ውስጥ የማከማቸት ልዩነቶች:
- አኩሪ አተርን ከማከማቸቱ በፊት መደርደር አስፈላጊ ነው (የተጎዱ እና የተከፋፈሉ ዘሮች የሚገኙትን አኩሪ አተር ሁሉ የመደርደሪያ ሕይወት ያሳጥራሉ) ፤
- በአኩሪ አተር ውስጥ በሚለዩበት ጊዜ ፍርስራሾች ቅንጣቶች ሊመጡ ይችላሉ ፣ እሱም መወገድ ያለበት (ፍርስራሹ ዋናው የሻጋታ ምንጭ ሊሆን ይችላል ፣ እሱም ዘሮቹን ቀስ በቀስ ሊበክል ይችላል);
- አኩሪ አተር በሚከማችበት ጊዜ ያልታወቀ መነሻ ሰሌዳ ወይም ፍርስራሽ በዘሮቹ ላይ ከታየ (መጀመሪያ ላይ እንደዚህ ዓይነት ምልክቶች ከሌሉ) ፣ ከዚያ እንዲህ ዓይነቱ ምርት መብላት የለበትም።
- የተበላሸ ቅርፊት ያላቸው ዘሮች በፍጥነት ሻጋታ ይሆናሉ ፣ እና ሰሌዳውን ማጠብ አይቻልም ፣ እና አኩሪ አተር ከውጭ ብቻ ሳይሆን ከውስጥም ይነካል።
- አኩሪ አተር ብዙውን ጊዜ በፈንገስ በሽታዎች ይጎዳል ፣ ይህም የመደርደሪያውን ሕይወት ያሳጥራል (አኩሪ አተርን በሚከማችበት ጊዜ የአየር እርጥበትን በተመለከተ አስፈላጊ ህጎችን ከተከተሉ ብቻ የፈንገስን ገጽታ መከላከል ይችላሉ);
- የአኩሪ አተር ዘሮች እርጥብ ከሆኑ ከዚያ ሊከማቹ አይችሉም (በተጨማሪም ዘሮቹ አንድ ላይ ተጣብቀው መቆየት የለባቸውም)።
- አኩሪ አተር የራሱ ጣዕም እና ማሽተት እንደሌለው ምርት ይቆጠራል ፣ ስለሆነም ዘሮቹ ማንኛውንም ሽቶ ማሽተት ከጀመሩ ይህ የመበላሸት ወይም ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ምልክት ነው።
- አኩሪ አተርን ከሌሎች የምግብ ምርቶች አጠገብ ማከማቸት አይመከርም (ይህ አኩሪ አተር በሚወስደው እርጥበት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር እና ጣዕሙን ሊለውጥ ይችላል);
- አኩሪ አተር በጥቅል ከተገዛ ፣ ከዚያ ከከፈቱ በኋላ ዘሮቹ ወደ አዲስ የታሸገ መያዣ መዘዋወር አለባቸው።
- አኩሪ አተር በወረቀት ከረጢቶች ፣ በጨርቅ ከረጢቶች ወይም በወፍራም ፖሊ polyethylene ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ (ለኮንዳኔሽን የተጋለጡ ማናቸውም መያዣዎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ አይመከሩም)።
- አኩሪ አተርን ለማከማቸት ተስማሚ ቦታዎች የእቃ መጫኛ ዕቃዎች ፣ ካቢኔቶች ወይም በረንዳዎች የጨለመባቸው መደርደሪያዎች ናቸው (ዋናው ነገር ዘሮቹ ለፀሐይ ቀጥተኛ ጨረሮች አለመጋለጣቸው እና ምንም የሙቀት ውጤት የለም)።
- አኩሪ አተር በሚከማችበት ጊዜ ለተወሰነ ጊዜ በቤት ውስጥ የተከማቹትን እና በቅርብ ጊዜ የተገዛውን ዘሮች መቀላቀል የለብዎትም (እንዲህ ዓይነቱ እርምጃ የመደርደሪያው ሕይወት መቀነስ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ አኩሪ አተር ያልተስተካከለ ዝግጅት ሊያደርግ ይችላል) .
አኩሪ አተር በኦካራ መልክ (ከተፈጨ እና የተቀቀለ ዘሮች) ከተገዛ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት። ፎይልን እንደ ማሸጊያ መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እና ምርቱ ራሱ በማቀዝቀዣው መደርደሪያዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥም ሊቀመጥ ይችላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የመደርደሪያ ሕይወት ብዙ ወራት ይሆናል ፣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ - ከ 10 ቀናት ያልበለጠ።
አኩሪ አተርን ለማከማቸት ምን ያህል ነው
የአኩሪ አተር ከፍተኛው የመጠባበቂያ ህይወት 1 ዓመት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የአየር እርጥበት ከ 13%መብለጥ የለበትም። አለበለዚያ ዘሮቹ በፍጥነት ይበላሻሉ። እንደነዚህ ያሉ ሁኔታዎችን መፍጠር በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም አኩሪ አተርን ለአንድ ዓመት ማከማቸት አይመከርም። ቀስ በቀስ ግን በፍጥነት መብላት ጥሩ ነው። በተጨማሪም አኩሪ አተር በተከማቸ ቁጥር መዋቅሩ የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።
የእርጥበት አገዛዝ እና የአኩሪ አተር የሕይወት ዘመን ጥምርታ:
- በእርጥበት ይዘት እስከ 14%ድረስ አኩሪ አተር ለአንድ ዓመት ተከማችቷል።
- በአየር እርጥበት ከ 14%በላይ ፣ አኩሪ አተር ከ 3 ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል።
በቀላል ሂሳብ የአኩሪ አተርን የመደርደሪያ ሕይወት ማስላት ይችላሉ። የመጀመሪያው አመላካች የአየር እርጥበት እንደ 14% መወሰድ አለበት። ደረጃው በ 15%ከፍ ካለ ታዲያ የመደርደሪያው ሕይወት በ 1 ወር ቀንሷል። እርጥበቱ ከቀነሰ አኩሪ አተር ለ 3 ወራት ያህል ይከማቻል።
የአኩሪ አተር ዘሮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ወይም አይቀዘቅዙ። የአየር እርጥበት በመጀመሪያው ወይም በሁለተኛው ሁኔታ ከሚፈለገው አመልካቾች ጋር አይዛመድም። በተጨማሪም አኩሪ አተር በባቄላ እና በአተር መርህ መሠረት ይከማቻል ፣ ነገር ግን ለአከባቢው እርጥበት ይዘት ልዩ ትኩረት ይሰጣል።