እንቁላል ለምን ያህል ጊዜ እና እንዴት መቀቀል?

እንቁላል ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ (ጠንካራ-የተቀቀለ) ከተቀቀለበት ጊዜ አንስቶ ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

በጥቂቱ ያልበሰሉ እንቁላሎች በትንሹ በትንሹ የተቀቀሉ ናቸው-ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለማግኘት ከ2-3 ደቂቃ ያህል በከረጢት ውስጥ ለ 5-6 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡

የቤት ውስጥ ትኩስ የዶሮ እንቁላልን ረዘም ያድርጉ-ከ 8 (ለስላሳ የተቀቀለ) እስከ 13 ደቂቃዎች (ጠንካራ የተቀቀለ)።

እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

• ከማብሰያው በፊት የዶሮ እንቁላል በውሃ ስር መታጠብ አለበት።
• እንቁላሎቹን በደንብ እንዲሸፍኑ እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። የሚያስፈልገው ቀዝቃዛ ውሃ ነው, እና የፈላ ወይም በጣም ሙቅ ውሃን ከተጠቀሙ, ዛጎሎቹ ሊፈነዱ እና የቁርሱን ገጽታ ሊያበላሹ ይችላሉ. ከቸኮላችሁ የፈላ ውሃን ከምግብ ማሰሮ እና ጥቂት የቧንቧ ውሃ አፍስሱ እና እንቁላሎቹ በማብሰያው ጊዜ እንዳይሰነጠቁ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው ኮምጣጤ 9% ወደ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። እንቁላል ድስቱን ከእንቁላሎች ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት, ለ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
• ከፈላ በኋላ በእንቁላሎቹ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡
• የእንቁላል ቅርፊቶችን በቦርዱ ላይ ወይም በሾርባ ይሰብሩ ፡፡
• እንቁላል ይላጩ እና በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ወይም ይጠቀሙ ፡፡ የዶሮ እንቁላልዎ የተቀቀለ ነው!

የተቀቀለ እንቁላል እንዴት እንደሚመገቡ

በጥንካሬ የተቀቀለውን የእንቁላልን ቅርፊት በትንሹ በቢላ ይሰብሩ ፣ ይላጡት ፣ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ግማሹን ቆርጠው ፣ እንቁላሎቹ በሳህኑ ላይ እንዳያንከባለሉ በሳህኑ ላይ ያስተካክሉት እና በሹካ እና በቢላ ይበሉ .

ለስላሳ የተቀቀሉ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ በፖኬት ሰሪ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ቢላውን በመጠቀም የእንቁላሉን የላይኛው ክፍል (ከላይ 1 ሴንቲ ሜትር ያህል) ቆርጠው በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በሻይ ማንኪያ ይበሉ ፡፡

እንቁላል እና የማብሰያ መግብሮች

እንቁላል ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንቁላሎቹን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ኩባያውን በውሀ ይሙሉ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በ 60% ኃይል (500 ዋ ያህል) ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ እንቁላልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለስላሳ የተቀቀሉ እንቁላሎች ለ 5 ደቂቃዎች ይቀባሉ ፣ በከረጢት ውስጥ - 5 ደቂቃዎች ፣ በከፍታ ውስጥ - 12 ደቂቃዎች ፡፡

በድብል ቦይ ውስጥ እንቁላልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዶሮ እንቁላልን በድብል ቦይለር ውስጥ ለ 18 ደቂቃዎች በደንብ ያብስሉት ፡፡

በእንቁላል ቦይለር ውስጥ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

ለ 7 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እንቁላል በእንቁላል ማብሰያ ውስጥ ቀቅለው ፡፡

በእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

በእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ እንቁላል ቀቅለው - 5 ደቂቃዎች.

ያለ ዛጎሎች እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

እንቁላሎቹን በቢላ ይሰብሯቸው ፣ የቅርፊቱን ይዘቶች በፕላስቲክ እንቁላል ውስጥ ያፈሱ ፣ እቃውን በእንቁላል ይዝጉ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

እንቁላሎችን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከ 205 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሌላኛው ጎን ከዞሩ በኋላ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ለማብሰል በመካከለኛ ደረጃ ላይ ያስቀምጧቸው ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በ 5 ዲግሪ ለ XNUMX ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

እንቁላልን እንዴት ማብሰል

አንድ እንቁላል ከቅርፊቱ ከተለቀቀ እና ያልበሰለ መሆኑን ከተገነዘበ እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ከፈላ በኋላ የጎደለውን ጊዜ ያበስላሉ (ከፈላ ከ 3-4 ደቂቃዎች) ፡፡ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀዝቅዘው ይላጩ ፡፡

እንቁላሎቹን ካልቀቀሉስ?

ከመፍላት በተጨማሪ የዶሮ እንቁላልን መጥበስ እና የተጠበሰ እንቁላልን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የተጠበሰ እንቁላል የተከተፉ እንቁላሎችን ለማብሰል - 5-10 ደቂቃዎች ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- የተቀቀለ እንቁላል ከሆነ በደንብ ያልጸዳ፣ ይህ እነሱ ትኩስ መሆናቸውን የሚያሳይ ተጨማሪ ምልክት ነው። የተቀቀሉት እንቁላሎች በደንብ ለማፅዳት ውሃው በምግብ ማብሰያ ወቅት ጨው መሆን አለበት ፣ እና ወዲያውኑ ምግብ ካበስሉ በኋላ ድስቱን ከ 3-4 ደቂቃዎች በታች ከቀዘቀዘ ውሃ በታች ከእንቁላል ጋር ያኑሩ ፡፡ እና ከዚያ ወዲያውኑ ያፅዱት-ዛጎሉ እንዲሰነጠቅ በጠንካራ መሬት ላይ ይንኳኩ እና ከዚያ ዛጎሉን በጣቶችዎ እየነጠቁ ከጠቅላላው እንቁላል ውስጥ ያውጡት ፡፡ እንቁላሎቹን ለማፅዳት ቀላል ለማድረግ ከታሸጉ በኋላ ከ 5 ቀናት በኋላ እንዲፈላ እንመክራለን ፡፡

- ምግብ ለማብሰል እንኳን ጥሬ የዶሮ እንቁላልን በጠረጴዛው ላይ ትንሽ ማንከባለል ወይም ሁለት ጊዜ በእርጋታ መንቀጥቀጥ ጠቃሚ ነው ፡፡

- በትክክል እንቁላል ለማድረግ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አልፈነደም፣ በወንፊት ውስጥ በአንድ መጥበሻ ላይ ማብሰል ይችላሉ - ከዚያ እንቁላሎቹ በእንፋሎት ይሞላሉ ፣ እርስ በእርሳቸው እና በድስቱ ላይ አንኳኳ አይሉም ፡፡ በተጨማሪም በእንፋሎት ወቅት ድንገተኛ የሙቀት ልዩነቶች አይኖሩም ፡፡ ውሃው በፀጥታ እየፈላ እያለ እንቁላሎች በሙቀቱ ላይ በክዳኑ ስር ይቀቅላሉ ፡፡

- እንደዚያ ተደርጎ ይቆጠራል ከመጠን በላይ መጋለጥ በምድጃው ላይ ያሉት እንቁላሎች ዋጋ አይኖራቸውም-እንቁላልን በምታበስልበት ጊዜ ሁሉ በሰውነት ውስጥ በጣም የከፋ ነው ፣ እና ከ 20 ደቂቃዎች በላይ እንቁላልን ማብሰል እና ከዚያ መብላቱ ጤናማ አይደለም ፡፡

- የ Sheል ቀለም የዶሮ እንቁላል ጣዕማቸው ላይ ተጽዕኖ አያሳርፍም ፡፡

- ትክክለኛው የሬሳ ሣጥን ለእንቁላል - ትንሽ ራዲየስ በተቻለ መጠን ውሃ ለማፍሰስ እና እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ በእሱ እንዲሸፈኑ ፡፡ ከዚያ ውሃው በፍጥነት ይቀቅላል እናም ፣ ስለሆነም እንቁላሎቹ በፍጥነት ያበስላሉ። እና በትንሽ ድስት ውስጥ የዶሮ እንቁላሎች በትላልቅ ራዲየስ በድስት ውስጥ በሚያንኳኳው በእንደዚህ ዓይነት ታላቅ ኃይል አይንኳኳም ፡፡

- ለጊዜው ከሆነ የማቀዝቀዣ የተቀቀለ እንቁላል የለም ፣ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ማጠብ ይችላሉ ፣ ከዚያ እያንዳንዱ እንቁላል በጠንካራ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ማጽዳት አለበት ፣ አለበለዚያ እራስዎን ማቃጠል ይችላሉ።

የዶሮ እንቁላል የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም):

የተቀቀለ እንቁላል የካሎሪ ይዘት 160 ኪ.ሲ.

የዶሮ እንቁላል ብዛት1 የዶሮ እንቁላል ከ50-55 ግራም ይመዝናል ፡፡ ትላልቅ እንቁላሎች 65 ግራም ያህል ናቸው ፡፡

የዶሮ እንቁላል ዋጋ - ከ 50 ሩብልስ / ደርዘን (በአማካኝ ለሞስኮ እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. ግንቦት 2020) ፡፡

የዶሮ እንቁላል የመደርደሪያ ሕይወት - አንድ ወር ያህል ፣ ከማቀዝቀዣው ውጭ ማከማቸት ይችላሉ.

የተቀቀለ እንቁላሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቹ ከ 7 ቀናት ያልበለጠ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን ትኩስ ወይም ቢበዛ ለ 3 ቀናት እንዲመገቡ እንመክራለን ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንቁላል ብቅ ካለ ተበላሸ ፣ እንዲህ ያለው እንቁላል ለምግብነት ተስማሚ አይደለም ፡፡

የተጣራ እንቁላልን እንዴት ማብሰል ይቻላል? - በ yolk በሚፈለገው መፍላት ላይ በመመስረት ለ 1-4 ደቂቃዎች እንቁላል ቀቅለው ፡፡

እንቁላሉ የበሰለ መሆን አለመሆኑን ለማወቅ ከፈለጉ እንቁላሉን በጠረጴዛው ላይ ማንከባለል ይችላሉ ፡፡ እንቁላሉ በፍጥነት እና በቀላሉ እየተሽከረከረ ከሆነ ከዚያ ያበስላል ፡፡

እንቁላል ሰላጣ በደረጃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ሙሉ በሙሉ ያብስሉ ፡፡

ለፋሲካ እንቁላልን እንዴት መቀባት እንደሚቻል ይመልከቱ!

ጥሬ የዶሮ እንቁላል እንዴት እንደሚሰበር?

- የዶሮ እንቁላሎች በቢላ ይሰበራሉ ፣ በእንቁላሉ ጎን በቀስታ ይመቷቸዋል ፡፡ በመቀጠልም የእንቁላል ቅርፊቶች በእቃዎቹ ላይ በእጆቻቸው ይለያሉ (መጥበሻ ፣ ድስት ፣ ጎድጓዳ ሳህን) ፣ ይዘቱን በማፍሰስ ፡፡

የተቀቀለ የዶሮ እንቁላልን እንዴት እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል

የዶሮ እንቁላል በ 2 መንገዶች እንደገና መሞቅ ይችላል-

1) ከፈላ ውሃ ጋር: የተቀቀለ እንቁላሎችን በኩሬ / ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በአንድ ቅርፊት ውስጥ ይጨምሩ እና የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለደቂቃ ይተዉ ፣ ከዚያ ውሃውን ያፍሱ እና የአሰራር ሂደቱን ይድገሙ ፡፡

2) በማይክሮዌቭ ውስጥ-እያንዳንዱን እንቁላል በግማሽ ቆርጠው ይቁረጡ ፣ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ማይክሮዌቭ 3 እንቁላል ለ 1 ደቂቃ በ 600 ዋ (70-80% ኃይል) ፡፡

ለስላጣ እንቁላልን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ጠንካራ የተቀቀሉ እንቁላሎች ለሰላጣው የተቀቀሉ ናቸው ፡፡

በእንቁላል ውስጥ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

እንደ ደንቡ ፣ የእንቁላል ሙከራዎችን ልማድ በልጆች ላይ ለማስረፅ ሲባል እንቁላሎች ከ yolk ጋር ወደ ውጭ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡

እንቁላልን በቢጫው አካል ውጭ ለማፍላት በባትሪ ብርሃን ማብራት አስፈላጊ ነው (ወይም እንቁላሉን በመብራት ላይ በመያዝ) - ቢጫው በ yolk ወደ ውጭ ለማፍላት ዝግጁ የሆነ ትንሽ ደመናማ መሆን አለበት ፡፡

እንቁላሉን በናይል ክምችት ውስጥ ያድርጉት - ወደ መሃል ፡፡

የእንቁላሉን እንቅስቃሴ እንዳይንቀሳቀስ በመከላከል የአክሲዮኑን ጫፎች ያጣምሙ ፡፡

በእንቁላሉ ቦታ ላይ ያለውን ክምችት ይልቀቁ እና ጫፎቹን ያራዝሙ - እንቁላል እንቁላሎቹን በመብረቅ ፍጥነት ማራቅ አለበት።

የአሰራር ሂደቱን 2-3 ጊዜ ይድገሙት.

እንቁላሉን በመብራት ወይም በባትሪ ብርሃን እንደገና ያብሩ - እንቁላሉ ደመናማ መሆን አለበት ፡፡

እንቁላሉን ለ 10 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ይላጩ ፡፡

የዶሮ እንቁላል ጥንቅር እና ጥቅሞች

ኮሌስትሮል - 213 ሚሊግራም በየቀኑ የሚመከር ቢበዛ 300 ሚ.ግ.

ፎስፖሊፒድስ ኮሌስትሮልን የሚቀንስ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ስብ - 5 ግራም በእንቁላል አስኳል ውስጥ ብቻ ፣ ከእነዚህ ውስጥ 1,5 ግራም ጎጂ ናቸው ፡፡

አሚኖ አሲዶች - 10-13 ግራ.

13 ቫይታሚኖች - ከእነሱ መካከል ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ባዮቲን ፣ ፎሊክ እና ኒኮቲኒክ አሲዶች - እና ብዙ ማዕድናት (በተለይም ካልሲየም እና ብረት)። የእርስዎ እንቁላሎች የተቀቀለ yolk ወጥተዋል!