ኩዊን ለመሰብሰብ ምን ያህል ጊዜ ነው?

ኩዊንን ለማርባት አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል።

Quince pickle እንዴት ነው

ምርቶች

አስራ አምስት - 1 ኪሎግራም

የቡልጋሪያ ፔፐር - 4 ቁርጥራጭ

ውሃ - 1 ሊትር

ስኳር - 300 ግራም

ጨው - 50 ግራም

ሲትሪክ አሲድ - 2 የሻይ ማንኪያዎች

ክሎቭስ - 2 ቁርጥራጮች

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 4 ቁርጥራጭ

Allspice - 8 አተር

ቀረፋ - 1 መቆንጠጫ

ምርቶች ዝግጅት

1. ላዩ ለስላሳ እንዲሆን 1 ኪሎግራም ኩንታል ማጠብ እና ማድረቅ ፡፡

2. እያንዳንዱን ክንድ እና ኮር ይክፈቱ ፡፡

3. ኩዊን ከ 3-4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

4. 4 ቁርጥራጭ የደወል በርበሬ ይታጠቡ ፡፡

5. በርበሬውን ቆርጠው ዘሩን እና ዘንዶቹን ያስወግዱ ፡፡

6. በርበሬውን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

7. 1 ሊትር ውሃ በተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና 300 ግራም ስኳር ፣ 50 ግራም ጨው ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ፣ 4 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 8 የፔፐር በርበሬ ፣ 1 ቀረፋ ቀረፋ ፡፡

8. ማራኒዳውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡

በኩይስ በፔፐር እንዴት marinate ማድረግ እንደሚቻል

1. የተከተፉ ቃሪያዎችን ከኩዊን ጋር ያዋህዱ እና በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይክሏቸው ፡፡

2. በጠርሙሶቹ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የሚፈላውን ውሃ በወንፊት ውስጥ ያፈሱ ፣ አዲስ የፈላ ውሃ ያፈሱ እና እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡ ከዚያም ውሃውን ሙሉ በሙሉ ያርቁ ፡፡

4. በበርበሬ ማሰሮዎች ላይ የፈላ marinade አፍስሱ እና እስከ መስቀያዎቹ ድረስ ፡፡

5. ማሰሮዎቹን በትልቅ ዕቃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡

6. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ጣሳዎቹን በልዩ ጣውላዎች ከእቃው ውስጥ ያስወግዱ እና ያሽከረክሯቸው ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- የተጠበሰ ኩዊን እንደ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ተስማሚ ሆኖ ራሱን የቻለ መክሰስ ነው። የታሸገ ኩዊን ከፒላፍ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

- ኩዌን የመጣው ከማዕከላዊ እስያ እና ከካውካሰስ ነው ፡፡

- ኩዊን በበርበሬ በሚቀዳበት ጊዜ 2 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል ፡፡

- ኮምጣጤው በጣም ያልበሰለ ኩዊን ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ሳህኑን ከመቆጠብ ለማዳን ቆዳውን ከእሱ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

- የኳን ኮሮች እና ዘሮች ከመጣል ይልቅ ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡ በክረምት ወቅት የፈላ ውሃ ማፍሰስ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች መንቀጥቀጥ እና ለተበሳጨ ሆድ ጥሩ መድኃኒት ማግኘት ይችላሉ ፡፡

- የተከተፈ ኩዊን በፔፐር የካሎሪ ይዘት 65 kcal / 100 ግራም ነው ፡፡

- ኩዊኑን የበለጠ ወይም ያነሰ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የስኳር መጠንን ለማስተካከል ይመከራል - ከ 200 እስከ 400 ግራም። ኩዊንስን የበለጠ ጥርት ለማድረግ ከፈለጉ በደወል በርበሬ ፋንታ ትኩስ በርበሬ ፣ እንዲሁም ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

- Quince የመከር ጊዜ - 3 ሳምንታት.

- የኩዊን ወቅት በጥቅምት ወር ነው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ኩዊን በካውካሰስ እና በአውሮፓ የሩሲያ ክፍል ውስጥ ይበቅላል ፡፡