ስንት ሎብስተሮችን ለማብሰል?

የቀዘቀዘ ግራጫ ሎብስተሮች ለ 15-20 ደቂቃዎች የተቀቀሉ ናቸው ፡፡ ሎብስተሮቹ ቀይ ከሆኑ ቀድመው ቀቅለዋል ፣ ውሃ ውስጥ ብቻ ማስቀመጥ እና ውሃውን ለቀልድ ማምጣት ብቻ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

Scampi ለ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሎብስተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ሎብስተሮችን ይመርምሩ-ቀይ ሎብስተሮች ቀድሞውኑ ተበስለዋል ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቀዝቅዘዋል ፡፡ እና ሎብስተሮቹ ግራጫ ከሆኑ በህይወት ነበሩ የቀዘቀዙት ፡፡

2. ከመጠባበቂያ ጋር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.

3. ራስዎን በትንሽ ቆራጣኖች ላለመቆረጥ ጓንት ያድርጉ ፣ ሎብስተሮችን ያኑሩ ፣ እባጩን ይጠብቁ እና ሎብስተሮቹ ትኩስ ከሆኑ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያበስላሉ ፣ ከተቀቀሉ እና ከቀዘቀዙ ደግሞ 5 ደቂቃዎች ፡፡

ላንግስታንስን በምታበስልበት ጊዜ ለሚዛኖቹ ቀለም ትኩረት ስጥ-

አረንጓዴ: - ጭጋጋማ ሽፋን ቀይ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብስሉ;

ቀይ (የተቀቀለ) - በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች በቂ ነው ፡፡

4. ሎብስተሮችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያገልግሉ ፡፡

ሎብስተር በኦይስተር ወይም በአኩሪ አተር ያቅርቡ።

በጣም ፈጣኑ እና በጣም ታዋቂው የሎብስተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሎሚ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም (በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ የበሶ ቅጠል) ውስጥ በሾርባ ውስጥ ማብሰል ነው። በማጽዳት ጊዜ ከቅርፊቱ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች በስጋው ላይ ይወድቃሉ, ይህም ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምራል. ከፈለጉ ቀድሞውኑ የተላጠ langoustines ማብሰል ይችላሉ-ከ 15 ሰከንድ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ጠቃሚ ነው ።

ስለ ሎብስተሮች እውነታዎች

- ላንጎስቲን እና ላንጎስቲን በምግብ አሰራር አይለያዩም እና "ዘመዶች" ናቸው, ነገር ግን እነዚህ የተለያዩ የባህር ምግቦች መሆናቸውን ልብ ይበሉ. ሎብስተር በጣም ትልቅ እና ክሬይፊሽ ሊመስሉ ይችላሉ ፣ ሎብስተርስ ብቻ ሥጋዊ ጥፍር የላቸውም። እና langoustines እንደ ትልቅ ሽሪምፕ ፣ 2 የዘንባባዎች ርዝመት አላቸው።

- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሎብስተሮች ቅመማ ቅመሞችን መጨመር አያስፈልግም: ስጋው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የተቀቀለ የሎብስተር ስጋ በአሳ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ ሊከተት ወይም በብርቱካን ጭማቂ ሊፈስ ይችላል.

- ሎብስተሩን ለዝግጅትነት ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው-ሙሉ በሙሉ የበሰለ ስጋ ነጭ ነው ፡፡

- በሎብስተር ውስጥ ከእግር እና ከቺቲን በስተቀር ሁሉንም ነገር ይመገባሉ ፣ በሎብስተር ውስጥ በተግባር የአንጀት ፍርስራሽ የለም ፡፡

- ሎብስተሮች ካሎሪ አነስተኛ ናቸው (በ 90 ግራም 100 ካሎሪ) ፡፡

- የሎብስተሮች ይዘት (በ 100 ግራም) - 17 ግራም ፕሮቲን ፣ 2 ግራም ስብ።

- ሎብስተሮች በጭራሽ ካርቦሃይድሬትን አልያዙም ፡፡

– ሎብስተሮች በካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ እና አዮዲን የበለፀጉ ናቸው።

- የሎብስተሮች ዋጋ ከ 1100 ሩብልስ / ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ የባህር ምግብ (አማካይ ዋጋ በመስከረም ወር 2018 በሞስኮ ውስጥ) ፡፡ እሱ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ የሎብስተሮች ከፍተኛ ወጪ በሩሲያ ውስጥ የማይራቡ በመሆናቸው ተብራርቷል ፡፡