ስኩዊድን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ

ስኩዊዶች በክዳኑ ስር ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡

ወይም በዚህ ደንብ መሠረት ስኩዊድን ማብሰል ይችላሉ -ከተፈላ በኋላ ለግማሽ ደቂቃ ምግብ ያብስሉ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።

የቀዘቀዙትን የስኩዊድ ቀለበቶች ያቀልቁ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡

ስኩዊድን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ

• ስኩዊድ ሬሳዎች ከቀዘቀዙ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቅለሉ ፡፡
  
• ለማፅዳት ቀላል እንዲሆኑ ስኩዊዱን ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡
  
• በጣት ጥፍርዎ ቆዳን በቀስታ በማንሳት የስኩዊዱን ቆዳ እና የጠርዙን ይላጩ ፡፡
  
• ለ 2 ትናንሽ ስኩዊዶች 3 ኩባያ ውሃ ቀቅለው ፡፡
• ላቭሩሽካ እና በርበሬ በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ ፡፡
• የባህር ምግብን በውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
  
• ስኩዊድን ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁከዚያ ከኩሶው ውስጥ ያውጡ ፡፡
  

ትኩስ ስኩዊድን ማብሰል

1. ስኩዊድን ያጠቡ ፣ የሬሳውን ከውጭ እና ከውስጥ እና በሹል ቢላ በመቁረጥ ቆዳውን ይቁረጡ ፡፡

2. ውሃ ቀቅለው, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ.

3. ስኩዊድን ከውኃ ጋር በድስት ውስጥ አኑሩት ፣ እንደ መጠኑ 1-2 ደቂቃ ያዘጋጁ ፡፡

ስኩዊድን በተቻለ ፍጥነት ያብስሉት

ስኩዊድን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ ለ 30 ሰከንዶች ብቻ መቀቀል ይችላሉ ፡፡ በዚህ ወቅት ፣ ስኩዊዱ ይበስላል እና መጠኑን አያጣም ፡፡ በፎቶው ውስጥ ከ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ አናት ላይ ስኩዊድ ፣ ከታች - ከ 30 ሰከንድ ምግብ ማብሰል በኋላ ፡፡

ሳይቀልጥ ስኩዊድን ማብሰል

1. የቀዘቀዘውን ስኩዊድን (ሙሉውን ሬሳ ፣ ወይም ቀለበቶችን ፣ ወይም የተላጠ ስኩዊድን) አይቀልጡ ፡፡

2. ሁሉንም የቀዘቀዘ ስኩዊድን ለመያዝ በቂ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡

3. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡

4. ጨው ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

5. ስኩዊድን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ምግብ ለማብሰል ለ 1 ደቂቃ ምልክት ያድርጉ ፡፡

6. ከእሳቱ በታች ያለውን እሳቱን ያጥፉ ፣ ይሸፍኑ እና ስኩዊድን ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስኩዊድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ባለብዙ መልከ ኮንቴይነር ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ መግብርን ወደ “ምግብ ማብሰል” ሁነታ ያዘጋጁ።

2. ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

3. የቀዘቀዘውን ስኩዊድ የቀለጡትን ሬሳዎች ወይም ቀለበቶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

4. ሁለገብ ባለሙያውን በክዳኑ ይዝጉ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ክዳኑን ለ 3 ደቂቃዎች አይክፈቱ ፡፡

የእንፋሎት ስኩዊድ

1. የውሃ ማጠራቀሚያውን ይሙሉ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

2. ስኩዊድን በእጥፍ ቦይለር ትሪ ውስጥ አስገባ - በ 1 ረድፍ ፡፡

3. ስኩዊድን በድብል ቦይለር ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ ፈጣን ስኩዊድ

ሳህኑ ከሌለ እና የስኩዊዱ ለስላሳነት አስፈላጊ ካልሆነ ዘዴው ይመከራል

1. የተቀቀለ ስኩዊድን በዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም ያፈስሱ።

2. ስኩዊድን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ አስገባ ፡፡

3. ባለብዙ ማብሰያውን በ 1000 W ያዘጋጁ ፣ እንደ ስኩዊድ ቁጥር (1-3) በመመርኮዝ ለ1-3 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

ለሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የማብሰያው ጊዜ አንድ ነው ፣ 1-2 ደቂቃ ነው ፣ ግን ረቂቅ ነገር አለ። ስኩዊዶች ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ይደርቃሉ ፣ ስለሆነም በሰላጣው ውስጥ ተሰባስበው የሚገኙትን ስኩዊዶች የማይፈልጉ ከሆነ በሰላቱ ዝግጅት መጨረሻ ላይ ያብሷቸው - እና ምግብ ከበስ በኋላ ወዲያውኑ ስኩዊዶችን ይቁረጡ ፡፡ ወይም ስኩዊድን በውሃ ውስጥ ይኑርዎት ፡፡ ቀለበቶች ለሰላጣ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ ​​- መፋቅ አያስፈልጋቸውም ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ብቻ ይቆርጡ ፡፡

ለስኩዊድ ትክክለኛ የማብሰያ ጊዜ

በስኩዊድ ውስጥ ምን መብላት?

1. ሬሳው ለመብላት ትልቁ እና በጣም ግልፅ የሆነ የስኩዊድ ክፍል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ ተላጦ ይሸጣል።

2. ክንፎች - ከሬሳዎች ይልቅ ስኩዊድ ጠንካራ እና ሥጋዊ አካላት።

3. ድንኳኖች - ጥንቃቄ የተሞላበት ጽዳት የሚፈልግ የስኩዊድ ስስ ክፍል። ድንኳኖች ብዙውን ጊዜ በማፅዳት በሚመጣው ችግር ምክንያት ድንኳኖች ከሬሳዎች ርካሽ ናቸው - ስኩዊድ ሬሳ ከእያንዳንዱ ከብዙ ድንኳኖች ለማጽዳት በጣም ቀላል ነው ፡፡ በተጨማሪም በድንኳኖቹ ላይ እንዲሁ ማፅዳት የሚያስፈልጋቸው የመጥመቂያ ኩባያዎች አሉ ፡፡

በዚህ መሠረት ሁሉም ሌሎች ነገሮች ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ጭንቅላቱ ፣ ግላዲያስ (ረዥም አሳላፊ cartilage) እና አንጀቶች ለምግብ ተስማሚ አይደሉም ፡፡

የቆዳ-ፊልም ከስኩዊድ ለማስወገድ ይሁን

- ስኩዊዶች (በተለይም ከነጭ የተለዩ) ቆዳ እና ቆዳ አላቸው ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ የስኩዊዱ ቆዳ ወደ አረፋ ይወጣል እና ስኩዊዱን ከፈላ በኋላ መታጠብ ያለበት ብቻ ነው ፡፡ ግን ቆዳው እንዲሁ አለ - ስኩዊድን ከውጭ እና ከውጭ የሚሸፍን ስስ ፊልም። ጥያቄው ይነሳል-ቆዳን ለማንሳት አስፈላጊ ነው - እና ከሆነስ ለምን? ጣዕም ምርጫዎች እዚህ ዋና ምክንያት ናቸው ፡፡ ከቆዳው ጋር የተቀቀለ የተቀቀለ ስኩዊድ ንክሻ በመነከሱ መጀመሪያ ላይ በትንሹ ይበቅላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በሚታኘክ ጊዜ ፣ ​​ስኩዊድ ያለው ስሱ ግን በጣም የሚለጠጥ ቆዳው በጥርሶቹ መካከል ሊጣበቅ ወይም ለምቾት ለመዋጥ በጣም ረጅም ሊሆን ይችላል ፡፡

በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ስኩዊድን ከቆዳ ላይ ማላቀቅ የተለመደ ነው ፣ ቆዳው አልተላጠጠም ፡፡ ሌላኛው ነገር በጣም ትኩስ የሆነው የሜዲትራንያን ስኩዊዶች በ 2 እንቅስቃሴዎች የተላጡ ናቸው - በሬሳ ላይ ቢላውን መያዝ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሆኖም የቀዘቀዙ ስኩዊዶች ወይም የቀዘቀዙ ሬሳዎች ወደ የቤት ውስጥ መደብሮች ይመጣሉ ፡፡ ለሂደታቸው ከማፅዳቱ በፊት በቀዝቃዛው የባህር ምግብ ላይ የፈላ ውሃ ማፍሰስ ይመከራል ፡፡

ስኩዊዶች ከመጠን በላይ ቢበስሉ ምን ማድረግ አለባቸው

ስኩዊዶች ከ 3 ደቂቃዎች በላይ ሲበስሉ መጠናቸው እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ወደ ጥብቅ ጎማ ይለውጡ ፡፡ ሆኖም በድንገት ካበሷቸው ለ 20 ደቂቃዎች በድምሩ ያብስሏቸው - ከዚያ ስኩዊዶቹ በመጠን በ 2 እጥፍ ቢቀንሱም ለስላሳነታቸውን ይመልሳሉ ፡፡

ስኩዊድን እንዴት እንደሚመረጥ

ስኩዊድ ለመጀመሪያ ጊዜ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ፡፡ ቀደም ሲል ከዚህ በፊት እንደሟሟቸው ጥርጣሬ ካለ (የዚህ ማረጋገጫ ምናልባት አስከሬኖቹ አንድ ላይ ተጣብቀው ወይም ተሰብረው ሊሆን ይችላል) - አይግዙ ፣ በምሬት ወቅት መራራ ጣዕም ይኖራቸዋል እንዲሁም ይፈነዳሉ ፡፡

የስኩዊድ ቆዳው ከማንኛውም ቀለም ሊሆን ይችላል ፣ ግን ስጋው ነጭ ብቻ ነው ፡፡ የተቀቀለ የስኩዊድ ሥጋ እንዲሁ ነጭ መሆን አለበት ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ስኩዊዶች ያልተለቀቁ ፣ ከቆዳዎች ጋር ናቸው ፡፡ አልፎ አልፎ በከፍተኛ ደረጃ የምግብ ሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በበረዶ ትራስ ላይ ይታያሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ያልተለቀቁ ስኩዊዶች ሙሉ በሙሉ በረዶ ሆነው ይሸጣሉ ፣ እና እዚህ እንደገና የቀዘቀዘው ጥራት መከታተል አለበት። እሱ የሚወሰነው ስኩዊዱ ምን ያህል ለስላሳ እና ጭማቂ እንደሚሆን ነው ፡፡

ትልልቅ ነጭ ኪዩቦች በ ‹ስኩዊድ› ሽፋን በመደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ ፡፡ መራራ ጣዕም እና ልቅ የሆነ ወጥነት ያለው አነስተኛ ጥራት ያለው የባህር ምግብ ነው።

ስኩዊድ ጠንካራ ከሆነ

ብዙውን ጊዜ የስኩዊድ ማሽተት ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ምክንያት ያበላሻል - ለምሳሌ ፣ ከዓሳ ጋር። በእፅዋት እርዳታ ደስ የማይል ሽታውን (በማብሰያው ጊዜ ውሃ ውስጥ ማከል) ወይም የሎሚ ጭማቂ (የተቀቀለ ስኩዊድን በመርጨት) ማስወገድ ይችላሉ።

ከስኩዊድ ጋር ምን ማብሰል

ከፈላ በኋላ ስኩዊዱ ከጎን ምግብ (ሩዝ ፣ ድንች) ጋር አብሮ ሊበስል ይችላል። ወይም ፣ እነሱን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ይረጩ-ዝግጁ የሆነ ምግብ ይኖራል።

ስኩዊድን እንዴት ማከማቸት?

- የቀዘቀዘ ስኩዊድን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ የተቀቀለ ስኩዊድን በተቀቀሉበት ሾርባ ውስጥ በክዳን ተሸፍነው ለ 2 ቀናት ያከማቹ ፡፡

የተቀቀለ ስኩዊድ የካሎሪ ይዘት

110 kcal / 100 ግራም