የበሰለ እና ጣፋጭ ሐብሐብ እንዴት እንደሚመረጥ

የበሰለ ሐብሐብ እንዴት እንደሚለይ

ጤናማ

ሀብሐብ ብታንኳኳ፣ የበሰለ ሰው በሚደወል ድምፅ ይመልስልሃል። እና መልሱ መስማት የተሳነው ከሆነ, ፍሬው በቂ ጭማቂ አይደለም. ወይ ሳይበስል ተነቅሏል ወይ ከውስጥ መድረቅ ጀምሯል። 

ይህ ምክር ምናልባት ለሁሉም ሰው ይታወቃል. እና በጣም, ምናልባትም, የማይታወቅ. ሆኖም ፣ ብዙዎች አሁንም አልተረዱም-ከሀብሐብ ውስጥ አሰልቺ ወይም ስሜታዊ ድምፅ ማውጣት ችለዋል። ደህና ምን ማለት እችላለሁ? ማስተዋል ከተግባር ጋር ይመጣል። 10 ሐብሐቦችን አንኳኩ ፣ ልዩነቱን ይመልከቱ። 

ቆዳ

በሐብሐብ ላይ ብስለት ላይ የደረሰው የበሰለ ሐብሐብ፣ ጥቁር አረንጓዴ፣ ጥቅጥቅ ያለ ቀለም አለው። በጣት ጥፍር መግፋት ከባድ ነው። ነገር ግን ገመዱ ቀደም ብሎ ከሐብሐብ ውስጥ ከተወገደ ፣ ልጣጩ መጠኑን ለማግኘት ጊዜ አልነበረውም እና እሱን ለመቧጨር ቀላል ነው። 

በተፈጥሮ ፣ ጥራት ባለው ሐብሐብ ውስጥ ፣ ቅርፊቱ መቧጨር ፣ መበሳት ፣ መሰንጠቅ ፣ ቡናማ የመበስበስ ቦታዎች ሊኖረው አይገባም። ሐብሐብዎችን ይቁረጡ እና ቁርጥራጮቹን ለማሳየት ቁርጥራጭ የተቆረጠባቸው ሳይገዙ ይሻላል። በቢላ, ማይክሮቦች ወደ ብስባሽ ውስጥ ይገባሉ, ወዲያውኑ ምርቱን በማበላሸት መስራት ይጀምራሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሐብሐብ በፀሐይ ውስጥ ለግማሽ ቀን ከቆመ, መጥፎ ሊሆን ነው. ደህና፣ የሻጩ ቢላዋ ምን ያህል ንጹህ እንደነበረ ማንም አያውቅም፣ ለምሳሌ ኢ. 

ቢጫ ቦታ

አዎን በጥሩ ሐብሐብ አረንጓዴ ቆዳ ላይ ቢጫ ቦታ መኖር አለበት። ይበልጥ ደማቅ እና ኃይለኛ ቀለም ያለው, የተሻለ ነው. ቦታው ሐብሐብ በሐብሐብ ላይ የተኛበት ቦታ ነው። እና ፀሐይ ለእሱ በቂ ከሆነ, ቦታው ቢጫ ነው. በቂ ካልሆነ - ገረጣ, ነጭ ሆኖ ይቀራል. እና የበለጠ ፀሀይ ፣ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ፈረስ ጭራ እና "አዝራር" 

ታዋቂ ጥበብ እንዲህ ይላል: - የበሰለ ሐብሐብ ደረቅ ጭራ አለው. የልምምድ ማሳያዎች፡- ሀብሐብ የያዙት ሐብሐብ ወደ ማእከላዊው ሀገራችን ለገዢው ሲደርስ፣ ጅራቱ በማንኛውም ሁኔታ ለማድረቅ ጊዜ ይኖረዋል። 

በጣም አስፈላጊው የ "አዝራር" ሁኔታ - ጅራቱ የሚመጣበት ቦታ ነው. በበሰለ ሐብሐብ ውስጥ ያለው ይህ “አዝራር” ደረቅ፣ ጠንካራ መሆን አለበት። አረንጓዴ "አዝራር" ያለው ቅጂ ካጋጠመህ ሌላ ምርት ፈልግ። ምናልባት ከሌላ ሻጭ እንኳን ሊሆን ይችላል. 

Pulp

ብሩህ, ጭማቂ, በቅርብ ምርመራ - ጥራጥሬ. መቆራረጡ ለስላሳ, የሚያብረቀርቅ ከሆነ, ቤሪው ያልበሰለ ወይም ማፍላት ጀምሯል. በተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች ውስጥ ያለው የፓልፕ ቀለም ሊለያይ ይችላል. አሁን ቢጫ ሐብሐብ እንኳን አለ። 

ክብ ወይም ሞላላ

ክብ ሐብሐብ ከወንዶች አበባዎች - “ወንዶች” ከሚባሉት ከኦቫሌሎች የበለጠ ጣፋጭ “ልጃገረዶች” ናቸው የሚል አስተያየት አለ ። እንደ እውነቱ ከሆነ, እንቁላሎቹ በሴት አበባዎች ላይ ብቻ ይገኛሉ. ስለዚህ ሁሉም ልጃገረዶች ናቸው. ሁሉም ሰው ጥሩ "ባህሪ" ብቻ አይደለም. 

መጠን

በአይነቱ እና በመጡበት ቦታ ላይ በጥብቅ ይወሰናል. ነገር ግን ከአንድ ባች ከመረጡ (እና አንድ ሻጭ እንደ አንድ ደንብ አንድ ክፍል አለው) ከአማካይ መጠን ትንሽ የሚበልጥ ቅጂ ከገዙ ወደ የበሰለ ሐብሐብ የመሮጥ ዕድሉ ከፍተኛ ነው። 

ግዙፎችን እና ቆሻሻዎችን አለመውሰድ የተሻለ ነው - በአረንጓዴ የተነጠቁ ወይም በኬሚካሎች ከመጠን በላይ የመጠጣት አደጋ ከፍተኛ ነው. 

በነገራችን ላይ በቂ መጠን ያለው የበሰለ ሐብሐብ ብዙ ክብደት አይኖረውም. ያልበሰለው የተለያየ ጥግግት አለው. ለምሳሌ በውሃ ውስጥ ይሰምጣል. የጎለመሱም ብቅ ይላሉ። እውነት ነው ፣ እና ከመጠን በላይ ፣ ደርቋል። ስለዚህ በጣም ቀላል ነጠብጣብ ማንቃት አለበት. 

ጥሩው ክብደት 6 - 9 ኪ.ግ ነው. 

መበከል

የበሰለ እና ጣፋጭ ሀብሐብ ለመምረጥ በእጅዎ ይውሰዱት እና በዘንባባዎ ወደ ጎን በጥፊ ይምቱት። ከበሰለ ሐብሐብ፣ በሌላኛው እጅዎ መመለሱን ይሰማዎታል። ተጣጣፊ, ጸደይ ነው. ያልበሰለ ሐብሐብ ለስላሳ ነው, በውስጡ ያለው ድብደባ ይወጣል. 

ሐብሐብ ምንድን ናቸው?

ሁለት ዓይነት ሐብሐብ ብቻ አሉ፡ በአፍሪካ ውስጥ የሚበቅለው እና የሚመረተው ዱር - በዓለም ዙሪያ በሐብሐብ ላይ የሚበቅለው። የተቀሩት ሁሉ፣ በውጫዊ ቀለም፣ በሥጋ ቀለም እና በክብደት የተለያየ፣ ዝርያዎች እና ድቅል ናቸው። 

ለባህሎች ታማኝነት 

በአገራችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች በአገር ውስጥ አርቢዎች የሚራቡ ዝርያዎች: አስትራካን, ባይኮቭስኪ, ቺል. እነዚህ ሐብሐቦች ክብ ወይም ረዥም ናቸው. ክብ ያሉት ብሩህ፣ የተለየ ግርፋት አላቸው። ረዣዥም ለሆኑ ሰዎች, ንድፉ በጣም ግልጽ አይደለም, ጭረቶች ከአጠቃላይ ቀለም ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ. ሥጋው ቀይ ወይም ደማቅ ቀይ ነው. እንደ ልዩነቱ, ሐብሐብ ቀጭን ወይም, በተቃራኒው, ወፍራም ቅርፊት, ትልቅ ጥቁር ወይም ትንሽ ግራጫ ዘሮች ሊኖረው ይችላል. 

ጣፋጭ ያልተለመደ

አረንጓዴ ደም መላሽ ቧንቧዎች በብርሃን ዳራ ላይ እምብዛም የማይታዩ ቁመታዊ ጅራቶች ሲፈጠሩ ጥቁር አረንጓዴ ነጭ ቆዳ ያላቸው እና በእብነ በረድ የተመሰቃቀለ ቅርጽ ያላቸው ሐብሐቦችም አሉ. 

የጃፓን ዓይነት ጥቁር ሐብሐብ "ደንሱኬ" ይታወቃል. እንደ እውነቱ ከሆነ, እነሱ ጥቁር አይደሉም, ልክ ልጣጩ በጣም ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያለው ሲሆን በምስላዊ መልኩ ጥቁር ይመስላል. በውጫዊ ገጽታቸው እና ዝቅተኛ የምርት መጠን ፣ እነዚህ የውሃ-ሀብቦች በዓለም ላይ በጣም ውድ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። 

የሐብሐብ ፍሬው ቀለም እንዲሁ ይለያያል። ከ "ክላሲክ" ቀይ እና ሮዝ በተጨማሪ ቢጫ, ብርቱካንማ እና ነጭ ሊሆን ይችላል. ቢጫ ሥጋ ያላቸው "መደበኛ ያልሆኑ" የቤሪ ፍሬዎች በጣም የተለመዱ ናቸው. ቀደም ሲል ከእስያ አገሮች ወደ አገራችን ይመጡ ነበር, አሁን በአገራችን ውስጥ ይበቅላሉ. 

ለመመቻቸት 

አጥንቶችን ከውሃ-ሐብሐብ ውስጥ ማውጣት የማይወዱ ከሆነ ዘር የሌላቸውን ፍራፍሬዎች ይሞክሩ። የጂኤምኦ ምርቶች ተቃዋሚዎች መጨነቅ አያስፈልጋቸውም-እንደዚህ አይነት ዝርያዎች የጄኔቲክ ምህንድስና ሳይሆን የመምረጥ ውጤት ናቸው. 

ሐብሐብ በማግኒዚየም የበለፀገ ነው፡ 100 ግራም 12 ሚሊ ግራም የዚህ መከታተያ ንጥረ ነገር ይይዛል፣ ይህም ከዕለታዊ ፍላጎቱ 60% ነው። ማግኒዥየም የኩላሊት ጠጠር እንዳይፈጠር ይከላከላል እና በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም ፖታስየም, ሶዲየም, ካልሲየም እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመደበኛነት ለመምጠጥ አስፈላጊ ነው. ሐብሐብ በ ፎሊክ አሲድ ወይም ቫይታሚን B9 የበለፀገ ሲሆን ይህም በሰው ልጆች የደም ዝውውር እና በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ውስጥ ይሳተፋል። 

የሚገርመው የሐብሐብ ፍሬው አሚኖ አሲድ ሲትሩሊን ይዟል። ንጥረ ነገሩ በላቲን ስም ዉሃ-ሐብሐብ (ሲትሩሉስ) የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል፣ እሱም በመጀመሪያ ተለይቶ የተገኘበት። ይህ አሚኖ አሲድ የደም ሥሮችን ለማስፋት ይረዳል እና ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ የጡንቻ ህመምን ይከላከላል።

ሐብሐብ መብላት ለኔፊራይትስ፣ ለጨጓራ እጢ፣ ለጉበትና biliary ትራክት በሽታዎች፣ ለደም ግፊት መጨመር ይጠቅማል።

ግን ተቃራኒዎችም አሉ. ይህ የቤሪ ፍሬ በኩላሊት ጠጠር እና በሐሞት ፊኛ, አንዳንድ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች, ሳይቲስታይት እና ፕሮስታታይተስ ጋር መበላት የለበትም.

በኋለኞቹ ደረጃዎች ውስጥ ነፍሰ ጡር ሴቶች ከሐብሐብ መጠንቀቅ አለባቸው. በእነዚህ ፍራፍሬዎች የዲዩቲክ ተጽእኖ ምክንያት, የሴቷ ተፈጥሯዊ ፍላጎት ከወትሮው የበለጠ ሊከሰት ይችላል.

የ Rospotrebnadzor ምክር ቤቶች

በየዓመቱ የውሃ-ሐብሐብ ሽያጭ ወቅት ከመጀመሩ በፊት የ Rospotrebnadzor ስፔሻሊስቶች ጠቃሚ ነጥቦችን ያስጠነቅቃሉ.

• ሀብሃቦችን በግሮሰሪ ፣ በገበያዎች እና በልዩ የታጠቁ ዱባዎች ብቻ መግዛት ያስፈልግዎታል ። በመንገድ ዳር እና በሕዝብ ማመላለሻ ማቆሚያዎች ላይ ሐብሐብ መግዛት የለብዎትም። ቤሪው በጭስ ማውጫ ጋዞች ውስጥ የተካተቱትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ስለዚህ ለሰው ልጆች አደገኛ ሊሆን ይችላል. 
• ፍራፍሬዎቹ በእቃ መጫኛዎች እና በመደርደሪያዎች ስር መተኛት አለባቸው. 
• ሻጮች የሕክምና መዝገቦች ሊኖራቸው ይገባል. 
• የውሃ-ሐብሐብ እና ሐብሐብ ጥራት እና ደኅንነት የሚያረጋግጡ ሰነዶችን ለማየት ይጠይቁ፡ ዋይል፣ የምስክር ወረቀት ወይም የተስማሚነት መግለጫ፣ ከውጭ ለሚገቡ ምርቶች - የዕፅዋት ዕፅዋት የምስክር ወረቀት። ሰነዶቹም ዱባዎቹ ከየት እንደመጡ ማመልከት አለባቸው. 
• የተቆረጠ ወይም የተበላሸ ሐብሐብ አይግዙ። በቆዳው ውስጥ በተቆረጠ ወይም በተሰነጠቀ ቦታ ላይ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ይባዛሉ. አዎ, እና ቢላዋ በቀላሉ ቆሻሻ ሊሆን ይችላል. ሻጮች ለሙከራ ቁርጥራጭ መቁረጥ እና በግማሽ መገበያየት የተከለከሉ ናቸው። የውሃ-ሐብሐብ ብስለት በደንብ በመንካት ማረጋገጥ ይሻላል። እና በፍጥነት እንደሚበሉት እርግጠኛ ካልሆኑ ትንሽ ፍሬ መምረጥ የተሻለ ነው.
• ከመጠቀምዎ በፊት ሐብሐብ ወይም ሐብሐብ በሚፈስ ውሃ እና ሳሙና መታጠብ አለበት።
• የተቆረጡ ፍራፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ ቀን በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ - በዚህ ጊዜ ውስጥ መብላት የሚያስፈልጋቸው ናቸው. 

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች

ጋር ስለ ሐብሐብ ተነጋገርን።  የሕክምና የአመጋገብ ማእከል ዋና ሐኪም, ፒኤች.ዲ. ማሪና ኮፒትኮ.