ማውጫ
ከስኳር ጋር ብዙውን ጊዜ ዳቦ ከመጠን በላይ ውፍረት ወረርሽኝን በማሰራጨት ተጠያቂ ነው ፡፡ በእርግጥም የስንዴ ዳቦ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ እና አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡
ይህ ማለት ዳቦን በጭራሽ መተው አለብን ማለት ነው? ጤናማ የተጋገረ ምርቶች አሉ?
አምራቾች “ጤናማ” ፣ “እህል” ፣ “አመጋገብ” በሚል ከፍተኛ ስያሜዎች ገዢዎችን ለማሳመን የሚወዳደሩ ናቸው ፡፡ በዳቦው ፓኬጅ ላይ የበለጠ መረጃ - ሸማቹን የበለጠ ግራ ተጋብቷል ፡፡
ትክክለኛውን ዳቦ ለመምረጥ ይማሩ ፡፡
ትንሽ የንድፈ ሀሳብ
ሙሉ እህሎች - ስንዴ ፣ አጃ እና ሌላ ማንኛውም - ሶስት ዋና ዋና አካላትን ያቀፈ ነው-የእህል ቆዳ ወይም ብራና ፣ ጀርም እና የውስጠኛው ሽፋን ፡፡
ብራና እና ጀርም በሚሰሩበት ጊዜ ውጤቱ በቀላሉ ሊፈታ በሚችል “ፈጣን” ካርቦሃይድሬት ውስጥ የበለፀገው የውስጠ-ህዋስ ብቻ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ህክምና ውስጥ ፋይበር ፣ አስፈላጊ የሰባ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጠፍተዋል.
ከስንዴ እህል ውስጠኛው ክፍል ነጭ እንጀራ እና ኬክ ለማምረት የሚያገለግል ጥሩውን ነጭ ዱቄት እናገኛለን ፡፡
ሙሉ የስንዴ ዳቦ
እውነተኛ የስንዴ ዳቦ በጣም ጤናማ ነው ፡፡ በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ውስጥ ሦስት ግራም ያህል ፋይበር ይ containsል ፡፡
እሱን ለመምረጥ በጣም ቀላል ነው - በእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ “ሙሉ እህል” የሚለው እቃ መሆን አለበት ሲጀምር. ይህ የሚያመለክተው የዳቦ ዱቄት ለማምረት ያልፀዳ መሆኑን እና አሁንም ሁሉም ጠቃሚ ክፍሎች አሉት ፡፡
ማስታወሻዳቦው “የተፈጥሮ ስንዴ” ወይም “ተፈጥሯዊ አጃ” የሚል ስያሜ ከሰጠ ፣ ዳቦው ሙሉ እህል ነው ማለት አይደለም።
ብዙውን ጊዜ ይህ ምርት ከሌሎች የእህል ሰብሎች ሳይጨምር ከአንድ ዓይነት ዱቄት ብቻ የተሠራ ነው ፡፡ ምልክት የተደረገባቸው “ተፈጥሯዊ” እህሉ ከ shellል እና ከፅንስ ያልተፀዳ መሆኑን አያረጋግጥም ፡፡
መደበኛ ዱቄት መደበቅ ይችላል ብዙ እና እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ ስሞች እንደ “የበለፀገ ዱቄት” እና “መልቲጉሬን”።
ዳቦ በዘር እና በለውዝ
አንድ ዳቦ ፣ በልግስና በዘር ወይም በጥራጥሬ የተረጨ ፣ ጤናማ አማራጭ ሊመስል ይችላል። ነገር ግን እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጠናቀቀው ምርት ላይ ተጨማሪ ካሎሪዎችን እንደሚጨምሩ አይርሱ ፡፡
ለምሳሌ ፣ አሥር ግራም የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ በ “ጤናማ” ሙፍ ውስጥ በእኩል ይሰራጫሉ ፣ ካሎሪዎቹን ወደ 60 ካሎሪ ያህል ይጨምራሉ ፡፡
ከዘሮች ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የአትክልት ማሟያዎች አምራቾች ብዙውን ጊዜ የተሰራውን ቂጣ ጭምብል ያድርጉ ከተለመደው ነጭ ዱቄት ፣ የአመጋገብ ምርትን በመስጠት ፡፡
ከዘር ጋር በቡና ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎችን ለመፈተሽ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እና በእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ “ሙሉ እህል” የሚለውን ንጥል ይፈልጉ።
ተጨማሪ ካሎሪዎች ስብ እና ሌሎች ምንጮች
በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ስብጥር ውስጥ ብዙውን ጊዜ የአትክልት ወይም የእንስሳት መገኛ ቅባቶችን ያጠቃልላል።
ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ፣ የተሰራውን ዳቦ ላለመግዛት ይሞክሩ ሃይድሮጂን የአትክልት ዘይቶች ፣ በከፊል ሃይድሮጂን ያላቸው ዘይቶች ፣ ማርጋሪን ወይም የማብሰያ ስብ።
ካሎሪዎችን የሚጨምሩት ንጥረ ነገሮች ሞላሰስ ፣ የስኳር ሽሮፕ እና ካራሚልን ያካትታሉ። በለውዝ ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ወደ “ጤናማ” ዳቦ ይጨመራሉ። ጥንቅርን በጥንቃቄ ማጥናት!
ጨው
ሁሉም የተጋገሩ ዕቃዎች ማለት ይቻላል ለጨው ብቻ ሳይሆን በዱቄት ውስጥ ያለውን የእርሾ እንቅስቃሴ ለመቆጣጠርም የጨውኩትን ጨው ይይዛሉ።
በተለያዩ ምንጮች መሠረት አንድ ቁራጭ ሙሉ የስንዴ ዳቦ 200 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይይዛል። በመጀመሪያ ሲታይ ትንሽ መጠን ነው ፣ ግን የሚመከረው ዕለታዊ መጠን 1800 mg ያህል ንጥረ ነገር እና መደበኛ አመጋገብ በአንድ ቡን ብቻ የተወሰነ አይደለም።
ዝቅተኛ የጨው ክምችት ይህ ንጥረ ነገር በዝርዝሩ ውስጥ በሚቆይበት ዳቦ ውስጥ ነው - እና በእርግጥ ከዱቄት እና ከውሃ በኋላ ፡፡
በጣም አስፈላጊ
ብራና እና ጀርሞችን የሚያካትት ከስንዴ ሁሉ የተጋገረ ከፍተኛውን ቪታሚኖችን እና ፋይበርን የያዘ ጤናማ ዳቦ።
ስብ ፣ ለውዝ ፣ ዘሮች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች መጨመር ዳቦ ካሎሪ ያደርገዋል ፡፡
ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ጤናማ የዳቦ ሰዓት እንዴት እንደሚመረጥ ተጨማሪ መረጃ-
