በበጋ ወቅት እንደ ትኩስ የበቆሎ በበጋ ወቅት ምን ሌላ ምግብ ይዛመዳል? በጨው የተረጨ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በማንኛውም የባህር ዳርቻ ፣ በመንገድ መጋዘኖች እና በፍጥነት ምግብ እንኳን ሊገኝ ይችላል።
የዚህ ጣፋጭ ምርት ጥቅሞች አሉት?
ስለ በቆሎ ሳቢ እውነታዎች
በሀገራችን “በቆሎ” በሚለው የበቆሎ ስም “የእርሻ ንግሥት” በሚል ስም ከአሜሪካ አህጉር ወደ አውሮፓ በወራሪዎች መርከቦች ላይ ተሰደደ ፡፡
በትውልድ አገሩ ውስጥ ከስምንት ሺህ ዓመታት በፊት በቤት ውስጥ ተወስዶ ጠቃሚ የምግብ ሰብል ብቻ ሳይሆን ለመካከለኛው እና ለደቡብ አሜሪካ ሀገሮች ሕዝቦችም አምልኮ ነው ፡፡
አሁን በቆሎ በዓለም ዙሪያ በየትኛውም ቦታ ይበቅላል ፡፡ የእሱ ትልቁ አምራቾች - አሜሪካ ፣ ቻይና ፣ ብራዚል ፣ ሜክሲኮ ፣ ሩሲያ ፣ ዩክሬን ፣ ሮማኒያ እና ደቡብ አፍሪካ ፡፡
ከ 100 በላይ የበቆሎ ዝርያዎች አሉ ፡፡ በጣም ከሚታወቁት ቢጫ ኮቦች በተጨማሪ በቆሎ ነጭ ፣ ሀምራዊ ፣ ቀይ ፣ ሰማያዊ ፣ ሀምራዊ እና ጥቁር ባቄላ ጭምር ይበቅላል ፡፡
የበቆሎ ቀለም ጠቃሚ ባህሪያቱን ይወስናል ፡፡ ስለዚህ ፣ በቢጫው በቆሎ ውስጥ በሰማያዊ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፀረ-ኦክሳይድ ካሮቲንኖይድ ንጥረ ነገሮችን ይ anል - አንቶክያኒን በሀምራዊ - ፕሮቶኮላ አሲድ ፡፡
በቆሎ ምን ያህል ጠቃሚ ነው?
ቀደም ሲል እንደተነገረው ፣ ቢጫ በቆሎ ካሮቲንኖይድ ሉቲን እና ዚአክሳንቲን - ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች እና ፀረ -ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ያያይዛል። ከደረቀ በኋላ በቆሎ ዱቄት ውስጥ እንኳን እና መፍጨት ይቀጥላል መዝገብ ትኩረት ከእነዚህ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች - ከ 1300 ግራም ወደ 100 ሚ.ግ.
በተጨማሪም በቆሎ እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ የእሱ እህል ፣ በደንብ የበሰለ እንኳን ፣ በአመጋቢው ፋይበር ከፍተኛ ይዘት የተነሳ ያኝካል። ይህ ይፈቅዳል ከርሃብ ስሜት ጋር ክፍል ለረጅም ግዜ.
በተጨማሪም ፋይበር መፈጨትን ያሻሽላል እንዲሁም አንጀቱን ጠቃሚ የሆነ ማይክሮ ሆሎሪን “ይመገባል” ፡፡ የሚመከረው የቃጫ መጠን - በቀን 12 ግራም - ወደ ሁለት ተኩል ኩባያ ትኩስ የበቆሎ ፍሬዎችን ይይዛል ፡፡
በቆሎ ክብደት ለመልቀቅ ለሚሞክሩ ብቻ ሳይሆን የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ በፋይበር የበለፀገ በቆሎ በጣም በዝግታ ስለሚፈጭ ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር አያደርጉም ፡፡
እንደ አጋጣሚ ሆኖ ፣ የበቆሎ ገንፎ ገንፎ ጣዕም እና የጥራጥሬዎቹ ውበት ያለው መልክ በቆሎ ጤናማ ቁርስ እና ለምርጫ ተመጋቢዎች የጎን ምግብ ያደርገዋል ፡፡
100 ግራም የበቆሎ የቫይታሚን ሲ ዕለታዊ እሴት 10 በመቶ ገደማ ይይዛል ፣ ዘጠኝ ያህል - ቫይታሚን ቢ 3 እና ማግኒዥየም ፣ ከቫይታሚን ቢ 5 የዕለት ተዕለት እሴት ከስምንት በመቶ በላይ 90 ካሎሪ ብቻ.
በቆሎ እንዴት እንደሚመረጥ?
የበቆሎ ኮብሎችን በሚገዙበት ጊዜ በፀሐይ ውስጥ ለመዋሸት ለረጅም ጊዜ ጊዜ የሌላቸውን ይምረጡ። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች በፍጥነት ጎጂ ባክቴሪያዎችን ያባዛሉ። ትኩስ ፣ ጠባብ ቅጠሎች የነበሯቸውን ኮብሎች ይመርጡ።
እንዲሁም ኮቡን ያረጋግጡ ፡፡ ዘሮቹ በጥብቅ "የታሸጉ" መሆን አለባቸው ፣ እርስ በርሳቸው እንዲጣበቁ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ወይም ለስላሳ ወይም ቢጫ ቀለም። በቆሎ ረድፎች ውስጥ ጥቁር ነጠብጣቦች ፣ ሻጋታ ወይም መላጣ ቦታዎች ፣ ኮባውን ለመተው ምክንያት ፡፡
በነገራችን ላይ, በረዶ በቆሎ ዓመቱን ሙሉ በእኛ መደብሮች ውስጥ እየተሸጠ ነው። “የሜክሲኮ” ድብልቅ ከረጢቶች ለማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል ባህላዊ የጎን ምግብ ሆነ። እንደ አለመታደል ሆኖ አንዳንድ ጊዜ አምራቹ በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና በዝቅተኛ የአመጋገብ ዋጋ የሚታወቅ በጣም ብዙ ነጭ ሩዝ ይጨምራል።
እራስዎን ከማብሰያው ሂደት ጋር ማወዛወዝ የማይፈልጉ ከሆነ በሚታወቁ አውታረመረቦች ውስጥ ለመግዛት የተቀቀለ በቆሎ ይሻላል። ዋናው ነገር - በመንገድ ላይ ከእጁ ላይ በቆሎ አይወስዱ. አምራቾቹ ቢያንስ አነስተኛውን የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን የሙጥኝ ብለው ለመመልከት ለመተንበይ አስቸጋሪ ነው ፡፡
በቆሎን እንዴት ማከማቸት?
ትኩስ በቆሎ ከሶስት እስከ አራት ወር ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዘቀዘ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
በቆሎው ላይ ቆሎ ለማቀዝቀዝ በትንሹ ሊፈላ ይችላል ፡፡ ይህ በኋላ ላይ የማብሰያ ጊዜውን ይቀንሰዋል።
በቆሎን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በጨው ውሃ ወይም በእንፋሎት በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቆሎ የሚዘጋጅበት ባህላዊ መንገድ ፡፡ እንደ የተለያዩ የበቆሎ ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ ሊወስድ ይችላል ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ተኩል ሰዓታት.
እህሉ ጠጣር እና ጣዕም ስለሌለው ትኩስ በቆሎ በምድጃ ውስጥ መቦርቦር ወይም መጋገር አያስፈልገውም ፡፡ የቀዘቀዘ የበቆሎ ፍሬዎች በጣፋጭ ቃሪያ እና በሽንኩርት ሊበቅሉ ይችላሉ ፡፡ ይህ በጣም ጥሩ የሞቀ የጎን ምግብ እና ሌላው ቀርቶ የተለየ ምግብ ነው ፡፡
ሌላው አስደሳች አማራጭ “የኢንካዎች ሰላጣ” ነው -የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ በቆሎ ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ በርበሬ እና የተዘጋጀ ቀይ ባቄላ ፣ ለምሳሌ የታሸገ። ሰላጣውን ያልጣመረ የተፈጥሮ እርጎ ወይም ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ቅመሞች - በእርስዎ ጣዕም ላይ።
ሾርባዎችን በቆሎ ይጨምሩ - እነሱ በጣም ገንቢ ናቸው እና የበለጠ ካሎሪ እና አሰልቺ ድንች መተካት ይችላሉ።
ፋንዲሻ የበቆሎ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። ከትላልቅ የበቆሎ ጠቃሚ አይደለም - ትልቅ መጠን ቅቤ እና ጨው ባልታከለበት ሁኔታ።
ደረቅ የበቆሎ እህልን በፓን ውስጥ ወይም በመከለያው ስር ባለው ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ “ለመምታት” ይሞክሩ እና በቤት ውስጥ ትልቅ የቤት ውስጥ ሕክምናን ያገኛሉ ፡፡
በጣም አስፈላጊ
በቆሎ እጅግ በጣም ጥሩ የካሮቴኖይዶች ፣ ቫይታሚኖች እና ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡
ትኩስ በቆሎ ለአንድ ባልና ሚስት በጣም የተቀቀለ ነው ፣ ነገር ግን የቀዘቀዘ እህል በተለያዩ የጎን ምግቦች እና ሾርባዎች ስብጥር ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡
ተጨማሪ ስለ የበቆሎ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በትልቁ ጽሑፋችን ውስጥ ያንብቡ ፡፡