ማውጫ
ትክክለኛውን ማንጎ እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ማንጎ - በማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ያልተለመደ ፍሬ። በንጹህ መልክ ሊበላው ይችላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ለስላጣዎች ወይም ለዋና ዋና ምግቦች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ያገለግላል. ማንጎ የተለየ ጣዕም አለው, ይህም ከጣፋጭ ጋር ብቻ ሳይሆን የስጋ ምርቶችንም ጭምር ለማጣመር ያስችልዎታል. በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ, በጥንካሬ, ቅርፅ እና የልጣጩ ቀለም የሚለያዩ የእነዚህን ፍራፍሬዎች ብዙ ዓይነቶች ማየት ይችላሉ.
ማንጎ ሊሆን ይችላል:
- አረንጓዴ;
- ጥቁር
- ቀይ;
- ቢጫ;
- ሐምራዊ.
በቅርጽ ፣ የማንጎ ፍሬዎች ሊረዝሙ ፣ ሊርቁ ይችላሉ ፣ ክብ ማለት ይቻላል ፣ ወይም የእንቁ ቅርፅ አላቸው። ቅጹ ጣዕሙን አይጎዳውም ፣ ፍሬው የአንድ የተወሰነ ዓይነት መሆኑን ብቻ ያሳያል… በጣም ያልተለመደ የማንጎ ዓይነት እንደ ጠፍጣፋ ዓይነት ተደርጎ ይወሰዳል።
አንድ የተለየ አማራጭ በሚመርጡበት ጊዜ ፣ በመጀመሪያ ፣ ይህ ፍሬ በየትኛው ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሚውል መወሰን አለብዎት። አንዳንድ የማንጎ ዓይነቶች ለሰላጣዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ሌሎች በንጹህ መልክቸው ለመብላት ተስማሚ ናቸው ፣ እና ሌሎች ከስጋ ወይም ከዓሳ ጋር ለመደባለቅ ተስማሚ ናቸው። በአንጀት ህክምና እና መረጋጋት ውስጥ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና የበሰሉ ፍራፍሬዎች በምግብ እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያገለግላሉ።
ያልበሰለ ማንጎ ከማይታወቅ ፍሬ እንዴት እንደሚነግር
የፍራፍሬው ገጽታ ወይም ወጥነት ባለው መልኩ የማንጎ ብስለት ደረጃን መወሰን ይችላሉ። በእይታ ግምገማ ወቅት ትኩረት ወደ ቆዳው ጥንካሬ እና ቃና ይሳባል።
የበሰለ ማንጎ በሚከተሉት ባህሪዎች ተለይቷል:
- የበሰለ ፍሬ መጠን በአማካይ ከ10-15 ሳ.ሜ ይደርሳል።
- ከጥቁር ነጠብጣቦች ጋር የሚያብረቀርቅ ልጣጭ (በዚህ ጉዳይ ላይ ቀለም ምንም አይደለም);
- በፍራፍሬው ላይ ሲጫኑ ምንም ጥርሶች አይቀሩም ፣ ግን ቆዳው በትንሹ ተጭኖ (ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ማንጎ እንዳይደባለቅ);
- የበለፀገ መዓዛ ፣ በቆዳ እንኳን ሊታወቅ የሚችል (በፍሬው መበስበስ ቦታ ላይ ሽታው የበለጠ ኃይለኛ ነው);
- የበሰለ የማንጎ ዱባ ሁል ጊዜ ለስላሳ ፣ ፋይበር እና ሀብታም ብርቱካናማ ወይም ቢጫ ቀለም አለው።
- የጭራሹ አካባቢ ሁል ጊዜ ክብ ነው።
- ዱባው በቀላሉ ከድንጋይ ይለያል።
ጣቶችዎን በመጫን እና በመዳፍዎ ውስጥ ያለውን ፍሬ በመጨፍለቅ የማንጎውን ለስላሳነት ደረጃ ይፈትሹ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የፍራፍሬው ጥንካሬ ብስለቱን ያሳያል። ፍሬው ከድንጋይ ጋር የሚመሳሰል ከሆነ ፣ ይህ ምክንያት ያልበሰለውን ያሳያል።
ከመጠን በላይ የማንጎ ምልክቶች:
- የአኩሪ አተር ወይም “የአልኮል” ሽታ መኖር;
- በጣም ለስላሳ ወጥነት ፣ ዱባ ገንፎን የሚያስታውስ;
- በቆዳ ላይ ነጠብጣቦች ወይም ብዙ ጠባሳዎች።
ከመጠን በላይ የበቀሉ ማንጎዎች ከፍተኛ የስኳር ይዘት ስላላቸው ጎምዛዛ መዓዛ ወይም የሚጣፍጥ የአልኮል ሽታ አላቸው። ይህ አካል ቀስ በቀስ መራባት ይጀምራል ፣ በዚህ ምክንያት የማንጎ ገጽታ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙም ይረበሻል። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች ለሰው ፍጆታ የማይመቹ ናቸው።
ያልበሰለ ማንጎ መብላት ይቻላል?
ማንጎ የሚበላው በበሰለ መልክ ብቻ ሳይሆን ያልበሰለ ነው። ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍራፍሬዎች በልዩ ጣዕማቸው እና በቅመማ መዓዛቸው ምክንያት በምግብ ማብሰያ ውስጥ አይጠቀሙም። ሲበስል ማንጎ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ስብጥር ይለውጣል። ያልበሰለ ፍሬ ብዙ ስታርች እና pectin ይ containsል። ቀስ በቀስ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ሱክሮስ ፣ ማልቶዝ እና ግሉኮስ ይለወጣሉ ፣ እና የ pectin መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል።
ያልበሰለ የማንጎ ምልክቶች:
- ጠንካራ ፍሬ;
- ዱባ ከአረንጓዴ ቀለም ጋር;
- በቆዳው ላይ ምንም ጥቁር ነጠብጣቦች የሉም (አንዳንድ የማንጎ ዓይነቶች ፣ በበሰሉ ቅርፃቸው ፣ እንዲሁም በለጣው ላይ ነጠብጣቦችን አያገኙም ፣ ስለሆነም ይህ ምልክት ቁልፍ ምልክት ተብሎ ሊጠራ አይችልም)።
- አጥንቱ ከጉድጓዱ በደንብ ተለያይቷል ፤
- የበለፀገ መዓዛ አለመኖር;
- ያልበሰለ ማንጎ ሁል ጊዜ ከበሰለ ፍሬ ይቀላል።
- የእንጨቱ ቦታ ሞላላ ወይም ረዥም ነው።
- መራራ ወይም መራራ ጣዕም።
የበሰለ ማንጎ መግዛት ችግር ከሆነ ታዲያ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መግዛት እና እስኪበስሉ ድረስ መጠበቅ ይችላሉ።… ፍሬውን በወረቀት ከረጢት ውስጥ ማስገባት እና ጥቂት ቀናት መጠበቅ ይመከራል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ማንጎ የማይበስል ብቻ ሳይሆን በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል። በቀዝቃዛው ወቅት የበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ መቀመጥ አለባቸው። ፖም ወይም ሙዝ ከእሱ አጠገብ በማስቀመጥ የማንጎ የማብሰያ ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ።
በባዕድ ፍሬዎች ሀገር ውስጥ እነሱም ብዙውን ጊዜ ያልበሰሉ ከዛፎች ይወገዳሉ። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ድርጊቶች በዋነኝነት ፍሬዎቹን ከወፎች ለመጠበቅ በማሰብ ነው። በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ማንጎ ማብቀል አስፈላጊ ከሆነ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን የበሰለ መግዛት የተሻለ ነው።
የማንጎ ጥቅሞች
በእሱ ጥንቅር ፣ ማንጎ ለቪታሚኖች እና ለምግብ ንጥረ ነገሮች ይዘት ከተመዘገቡት እንደ አንዱ ይቆጠራል። በምግብ ውስጥ አዘውትሮ መጠቀሙ ለሜታቦሊዝም መደበኛነት እና ለሁሉም የአካል ስርዓቶች ሥራ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
የማንጎ ስብጥር የሚከተሉትን ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል:
- ለሰው አካል አስፈላጊ 12 አሚኖ አሲዶች;
- ከዕፅዋት የሚቀመጡ መድኃኒቶች;
- የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ለመቀነስ የሚረዱ ኢንዛይሞች;
- ግሉታሚክ አሲድ።
በድረ -ገፃችን ላይ በማንጎ ጥቅሞች ላይ ሙሉውን ጽሑፍ ያንብቡ:
ከመጠቀምዎ በፊት ልጣጩ ከማንጎው ይወገዳል እና ድንጋዩ ይነሳል። ከመጠን በላይ የመጠጣት ምልክቶች ካሉ ፣ ፍሬውን ለመቅመስ እምቢ ማለት የተሻለ ነው።