ትክክለኛውን ስቴለር እንዴት እንደሚመረጥ?
sterlet ከትላልቅ ዓሦች አንዱ ነው። የአንድ ትልቅ ሰው መጠን 60 ሴ.ሜ ይደርሳል. የዚህ ዓሣ ልዩ ገጽታ ሁለት አንቴናዎች በግልጽ የሚታዩበት የፊት ክፍል ላይ ስለታም ጭንቅላት ነው. ስተርሌት ሚዛኖች የሉትም፣ ግን እሱን የሚመስሉ ሳህኖች አሉ። ይህ ዓይነቱ ዓሣ በቀዝቃዛ ወይም በቀዝቃዛ ስሪቶች ይሸጣል.
ስተርሌት ሊሸጥ ይችላል:
- ሙሉ እና ያልተቆራረጠ;
- የተቦረቦረ;
- የቀዘቀዘ;
- በፋይሎች መልክ, በጥቅሎች ውስጥ የታሸጉ.
sterlet እንዴት እንደሚመረጥ
ዓሦችን ለመግዛት በአጠቃላይ ደንቦች ላይ ብቻ ሳይሆን በአንዳንድ ግለሰባዊ ባህሪያት መሰረት ስቴለር መምረጥ ያስፈልጋል. ምንም እንኳን ትንሽ ጥርጣሬ ካለ, ለመግዛት እምቢ ማለት አለብዎት. የተበላሹ ዓሦች መጥፎ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለጤናም አደገኛ ናቸው.
ምን sterlet መግዛት ይችላሉ:
- የቀዘቀዙ ስቴሪቶች ገጽታ ሁል ጊዜ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ግን የማይጣበቅ ወይም በጣም የሚያዳልጥ መሆን የለበትም።
- በስትሮሌት ወለል ላይ ያሉ ማናቸውም ጉድለቶች አይፈቀዱም (ጉዳት በሚደርስባቸው ቦታዎች ባክቴሪያዎች ወዲያውኑ ይፈጠራሉ, ይህም የመበስበስ ሂደትን ያፋጥናል);
- የስትሮሌት ዓይኖች ንጹህ መሆን እና በእኩልነት "መመልከት" አለባቸው (የዓሳውን "እይታ" ወደ ላይ ከተመራ, የመደርደሪያው ሕይወት በጣም ረጅም ነው);
- የስትሮክን ቆዳ በጣት ላይ በሚጫኑበት ጊዜ, ምንም ፍንጣሪዎች ሊኖሩ አይገባም (ይህ የግምገማ ዘዴ የሚተገበረው በቀዝቃዛ ዓሣ ላይ ብቻ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ሙከራ ለቀዘቀዘ ምርት አይሰራም);
- የንጹህ ስተርሌት ጉረኖዎች ሁል ጊዜ ብሩህ ናቸው እና ባህሪይ ቀይ ቀለም አላቸው (ግላቶቹ ንጹህ መሆን አለባቸው);
- በሚቆረጥበት ጊዜ ትኩስ sterlet ሥጋ ሁልጊዜ ከአጥንት ለመለየት አስቸጋሪ ነው;
- የቀዘቀዙ sterlet በጣም በረዶ ወይም በረዶ መለየት የለበትም (ብዙ በረዶ ካለ ፣ እና በላዩ ላይ ቢጫ ወይም ሐምራዊ ቀለም ካለ ፣ ከዚያ ዓሳው ከአንድ ጊዜ በላይ በረዶ ነበር)።
- የቀዘቀዙ ወይም የቀዘቀዙ ስቴሪቶች ሁል ጊዜ ንጹህ መሆን አለባቸው (የቀዘቀዙ የፍርስራሾች ቅንጣቶች ፣ በጓሮው ውስጥ ወይም በሌሎች የዓሣው አከባቢዎች መበከል እሱን ለመያዝ ፣ ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ህጎችን መጣስ ምልክት ነው)።
ስቴሪቱ በረዶ ሆኖ ከተገዛ ፣ ከዚያ በተፈጥሮ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ መቅለጥ አለበት። ከቀለጠ በኋላ, ዓሣው ቅርጹን እና ባህላዊውን የዓሳ ሽታ መያዝ አለበት.
ምን sterlet መግዛት የለበትም:
- የቀዘቀዙት የዓሣው ገጽታ በጣም ደረቅ ከሆነ ወይም ንፋጭ በግልጽ ከታየ ለመግዛት እምቢ ማለት አለብዎት (ዓሳው በትክክል ተከማችቷል ወይም መበላሸት ጀመረ) ።
- የባህሪው የዓሳ መዓዛ ልዩ ልዩ ሽታዎችን ከያዘ ፣ ከዚያ ስቴሌት መግዛት አይችሉም (መዓዛው የበሰበሰ ወይም ሻጋታ ሊመስል ይችላል)።
- በአሳ ላይ ቢጫ ማበብ ሁል ጊዜ የመበላሸት ምልክት ነው (አበባው በነጥቦች ወይም በደረጃዎች መልክ ሊሆን ይችላል);
- በላዩ ላይ የማይታወቁ ቁስሎች ፣ ጉዳቶች ወይም ነጠብጣቦች ካሉ sterlet መግዛት የለብዎትም።
- ግራጫ ጋይሎች ለረጅም ጊዜ በስህተት የተከማቸ sterlet ውስጥ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ (በዚህ ጉዳይ ላይ ከቀይ ቀለም የሚመጡ ማንኛቸውም ልዩነቶች ዓሳ ለመግዛት ፈቃደኛ አለመሆን ምክንያት መሆን አለባቸው);
- ስተርሌትን በሚቆርጡበት ጊዜ ስጋው ከአጥንት በደንብ ከተለየ ፣ ከዚያ ዓሳው ትኩስ አይደለም (እንዲህ ዓይነቱ ስሜት በቆዳው ላይ ካለው መራራ ሽታ እና ንፋጭ ጋር ከተጣመረ ታዲያ በምንም ዓይነት ቢሆን እንዲህ ዓይነቱ ስተርሌት መበላት የለበትም)
- የስትሮሌት ቆዳ ላይ በጣት ሲጫኑ ጥርሱ ከቀረ ፣ ከዚያም ዓሦቹ በእርግጠኝነት ያረጁ ናቸው (ስቴሪቱ መበላሸት ሊጀምር ፣ ደጋግሞ ከቀዘቀዘ ወይም ከቀለጠ ወይም በስህተት ተከማችቷል)።
- የቀዘቀዙ ዓሦች በሱቆች መደርደሪያዎች ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ሊሸጡ ይችላሉ (እንደ ደንቡ ከ 14 ቀናት ያልበለጠ) ፣ ስለሆነም ጥርጣሬዎች ካሉ ሻጩን የስትሮሌት ቀንን የሚገልጽ የምስክር ወረቀት መጠየቅ የተሻለ ነው ። እና በሽያጭ ላይ የሚለቀቅበት ጊዜ).
በሚዛን ፈንታ፣ ስቴሌት የዓሣውን ትኩስነት የሚጠቁሙ የአጥንት ሰሌዳዎች አሉት። እነሱ ከሰውነት ጋር በትክክል የሚጣጣሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ስቴሪቱ ትኩስ ነው። ሳህኖቹ ሲላጡ ጥራት ያለው ዓሳ ለመሰየም አይቻልም።