የአጋዘን ዝርያዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1 ኪሎ ግራም የ 4% ኮምጣጤ እና 9 ሊትር ውሃ ድብልቅ ለ 2 ሰዓታት በ 3 ኪሎግራም የዝሆን አጋዘን ሥጋን ለ 1 ሰዓታት ያብስሉት ፡፡

የአጋዘን ዝርያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ሚዳቋውን ያጥቡ ፣ ፊልሞቹን ያጥፉ እና በሚፈለገው መጠን ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ በኢሜል ወይም በሸክላ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

2. በግምት የውሃውን መጠን በመለየት ሚዳቋውን በውኃ ይሙሉት ፡፡

3. ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9% ያፈሱ ፡፡

4. ለ 3 ሰዓታት እንዲጠጣ ሚዳቋን በመፍትሔው ውስጥ ይተዉት ፡፡

5. አስፈላጊ ከሆነ የአጋዘን ሥጋውን ወደ ክፍልፋዮች በመቁረጥ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

6. ለ 1 ሰዓት የፈላ አጋዘን ፣ ለሾርባ ከ 1,5 እስከ 2 ሰዓታት ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- አይመከርም። ሚዳቆውን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ ምክንያቱም በሚፈላበት ጊዜ ሚዳቋ ሥጋ ወደ ቃጫዎች ይቀቀላል ፡፡

- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የአጋዘን ስጋ ተንጠላህየተወሰነውን ሽታ እና ጣዕም ለማስወገድ። ስጋው ጠንካራ ሽታ ካለው እስከ 2 ቀናት ድረስ በሆምጣጤ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ የአደን መንፈስን አፅንዖት ለመስጠት ከፈለጉ ከዚያ ያለ marinate ያለ የበረሮ አጋዘን ሥጋን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከዚያ የማብሰያው ሂደት ግማሽ ሰዓት ወይም አንድ ሰዓት ረዘም ይላል ፡፡

- በሆምጣጤ ድብልቅ ምትክ ፣ እንደ ብርጭቆ ለአጋዘን ስጋ ፣ sauerkraut brine ፣ whey ፣ cucum brine ጥቅም ላይ ይውላሉ።

- የካሎሪ እሴት አጋዘን - 138 kcal / 100 ግራም።

የአጋዘን አጋዘን በጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

ሮ አጋዘን - 1 ኪሎግራም

ካሮት - 1 ትልቅ

ሽንኩርት - 1 ራስ

ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ

ጎምዛዛ ፖም - 3 ቁርጥራጭ

የሱፍ አበባ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ

ሮ አጋዘን የሚፈላ ውሃ - 1 ብርጭቆ

ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ

የዘንባባ ሚዳቋ ውሃ - 1,5 ኩባያዎች

ጥቁር በርበሬ መሬት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

ሚዳቆን እንዴት ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል

1. ማጠብ እና በኩብ 3 × 3 ሴንቲሜትር ስጋ ውስጥ መቁረጥ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ 9% ሆምጣጤ እና 1,5 ኩባያ ውሃ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለ 3 ሰዓታት ይተው.

2. ሽንኩርት ከቀፎዎቹ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ ፣ ካሮቹን ይላጩ እና ከ5-6 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ፣ 0,5 ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፡፡

3. 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በወፍራም ግድግዳ በተሞላ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

4. የተከተፈውን ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በመደበኛ እሳት ላይ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።

5. የሽንኩርት ሥጋን በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ ለ 20 ደቂቃ ያህል በመደበኛ እሳት በማቀጣጠል ይቅሉት ፡፡

6. ካሮትን አጋዘኑ ላይ ይጨምሩ ፣ በ 1 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 20 ደቂቃ በክዳኑ ስር ያብስሉት ፡፡

7. ፖም ከዘር ፍሬዎች እና ዱላዎች ይላጩ ፣ ይላጧቸው ፡፡

8. ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከድድ አጋዘን ጋር በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

9. ሚዳቋውን ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡

10. ልጣጩን ፣ ይከርክሙት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ሚዳቋ አጋዘን ላይ ይጨምሩ; ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

11. ሚዳቋውን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡