ፖም እንዴት እንደሚመረጥ?

ፖም ለማብሰል በወጥ ቤቱ ውስጥ 2 ሰዓት ማሳለፍ ያስፈልግዎታል። ፖም ለመቁረጥ የሚለው ቃል 1 ሳምንት ነው።

ፖም እንዴት እንደሚመረጥ

ምርቶች

ለ 6-7 ሊትር

ፖም - 4 ኪ.ግ.

ቅርንፉድ - 20 የደረቁ ቡቃያዎች

ቀረፋ - 1/3 ዱላ

Allspice - 10 እህልች

ጨለማ ውሃ - 2 ሊትር

ውሃ መሙላት - 1,7 ሊት

ስኳር - 350 ግራም

ኮምጣጤ 9% - 300 ሚሊ ሊትር

ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ

ፖም እንዴት እንደሚመረጥ

1. ፖምቹን ማጠብ እና ማድረቅ ፣ ግማሹን ቆርጠው (ትልቅ - በ 4 ክፍሎች) እና የዘሩን እንክብል እና ዘንግ ያስወግዱ ፡፡

2. 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ይፍቱ ፣ እዚያ ፖም ያድርጉ ፡፡

3. ፖም ለ 25 ደቂቃዎች በጨው ውስጥ እንዲቆይ ያድርጉ ፣ በዚህ ጊዜ 2 ሊትር ውሃ በሶላ ውስጥ ያሞቁ ፡፡

4. ፖም በሳጥኑ ውስጥ በውኃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት እና እስከ ትከሻዎች ድረስ በተጸዳዱ የሊተር ማሰሮዎች ላይ በተቆራረጠ ማንኪያ ላይ ይቀመጡ ፡፡

5. ውሃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ ፣ 350 ግራም ስኳር ፣ 20 ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ይጨምሩ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ይቀቅሉ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና marinade ን ይቀላቅሉ ፡፡

6. marinade ን በፖም ላይ አፍስሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡

7. ድስቱን በፎጣ ይሸፍኑ ፣ የተቀዱትን ፖም ማሰሮዎች በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ውሃ ይጨምሩ (በመጥበቂያው ውስጥ ያለው ውሃ እንደ ማሰሮው ውስጥ ካለው ውሃ ጋር ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለበት) ፡፡

8. ድስቱን በትንሽ ሙቀቶች ላይ ከጃሶዎች ጋር ያቆዩት ፣ እንዲፈላ አይፈቅድም (የውሃ ሙቀት - 90 ዲግሪ) ፣ 25 ደቂቃዎች ፡፡

9. የተቀዱትን ፖም ማሰሮዎች በክዳኖች ይዝጉ ፣ በቤት ሙቀት ውስጥ ቀዝቅዘው ለማጠራቀሚያ ያስቀምጡ ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ለቃሚ ፣ አነስተኛ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፣ ጠንካራ ፣ የበሰለ ፣ ያለ ጉዳት እና ትል ያላቸውን ፖም ይጠቀሙ ፡፡

- ትናንሽ ፖም ቆዳውን እና የዘር እንክብልን ሳይላጥ ሙሉ በሙሉ ሊነጠቅ ይችላል ፡፡ ለመቅመስ ትላልቅ ፖምዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ ፡፡

- ፖም በ 1 ሳምንት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጠመቃል ፣ ከዚያ በኋላ ለመብላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ናቸው ፡፡

- ፖም በጨለማው ውስጥ ይጠመቃል ፣ ስለዚህ የተቀዱ ፖም የጨለመ ብልጭታ የለውም ፡፡

- ስኳርን በሚጨምሩበት ጊዜ የፖም ጣፋጭነታቸውን እራሳቸው ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-ለምሳሌ ፣ ለብዛታችን ብዛት ያላቸው (ለ 200 ግራም ውሃ 1 ግራም ስኳር) በጣም በቂ ነው ፣ እና ለጣፋጭ ዝርያዎች መጠኑ በጥቂቱ መቀነስ አለበት - በአንድ ሊትር ውሃ ወደ 100-150 ግራም ፡፡

- ከኮምጣጤ ይልቅ ሲትሪክ አሲድ መጠቀም ይችላሉ - ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 10 ግራም ሎሚ።