ቡና መጠጣት ጎጂ ነው?

- እንዴት? ቡና ትጠጣለህ?! ወጣቱ ዶክተር በታካሚው እጅ አንድ ኩባያ መጠጥ ሲያይ ጮኸ። - የማይቻል ነው, ምክንያቱም ቡና ለእርስዎ መርዝ ነው!

- አዎ. ግን ምናልባት በጣም በዝግታ, በሽተኛው ተቃወመ. - ወደ ስልሳ ዓመታት ያህል እየጠጣሁት ነው።

ከቀልድ

አንዳንድ ዶክተሮች እንደሚሉት, ካፌይን መድሃኒት ስለሆነ, ቡና የማያቋርጥ አጠቃቀም, በዚህ መጠጥ ላይ አካላዊ እና አእምሮአዊ ጥገኛነት ሊታይ ይችላል. በቡና ከመጠን በላይ በመጠጣት ሰውነትዎን በቀላሉ “ማሽከርከር” ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ለእሱ ቡና “አጃ” ሳይሆን “ጅራፍ” ነው ። የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ቡና መጠጣት አይመከርም ፣ ከባድ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ ፣ የኩላሊት በሽታ ፣ የመነቃቃት ስሜት ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የደም ግፊት እና ግላኮማ። አረጋውያን እና ህፃናት ቡና ጨርሶ ባይጠጡ ይሻላቸዋል.

ከ 1968 ዓመታት በፊት ታዋቂው ሳይንሳዊ መጽሔት ኒው ሳይቲስት በቡና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እድገት ላይ ያለውን ከፍተኛ ጥናት ውጤት አሳትሟል. ከ 1988 እስከ 2000 የብሪታንያ ተመራማሪዎች 71 ወንድ የምህንድስና ድርጅት ሰራተኞችን ይቆጣጠሩ ነበር. በቀን ከስድስት ስኒ በላይ ቡና የሚበሉ ሰዎች ለልብ ህመም ዕድላቸው ከሌሎቹ የዚህ ድርጅት ሰራተኞች በXNUMX% ከፍ ያለ መሆኑ ታውቋል።

እ.ኤ.አ. በ 2000 የሳይንስ ሊቃውንት የቡና ፍጆታ የሩማቲክ አርትራይተስ አደጋን እንደሚጨምር ደርሰውበታል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቀን 4 ወይም ከዚያ በላይ ኩባያ ቡና የሚጠጡ ሰዎች ለሩማቲክ አርትራይተስ የመጠቃት እድላቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ቡና ከሚጠጡት በእጥፍ ይበልጣል። እነዚህ ውጤቶች የተረጋገጡት ለሌሎች የአደጋ መንስኤዎች - ዕድሜ, ጾታ, ማጨስ እና ክብደት ማስተካከያ ከተደረገ በኋላ ነው.

ቡና በሰው አካል ላይ በጣም ጎጂ የሆነ ልዩ የቤንዞፒሬን ሙጫ ይዟል, መጠኑ እንደ ባቄላ የመጠበስ ደረጃ ላይ ይለዋወጣል. ስለዚህ ዝቅተኛ የተጠበሰ ቡና ይመረጣል.

ግን እነዚህ ሁሉ ቡና መጠጣት ጉዳቶች ናቸው ፣ አሁን ስለ ጥቅሞቹ እንነጋገር ። ተመራማሪዎች ቡና አፈፃፀሙን እንደሚያሳድግ፣ ድካምን እንደሚያስወግድ እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን እንደሚያበረታታ ተናግረዋል።

ይህ ሁሉ በውስጡ በተያዘው ካፌይን ምክንያት ነው, ይህም ለአንጎል, ለልብ, ለኩላሊት የደም አቅርቦትን ያሻሽላል, እና እንዲሁም ሳይኮሞተር ማነቃቂያ በመሆን የአንጎልን እንቅስቃሴ ያንቀሳቅሰዋል. አሜሪካውያን አነስተኛ መጠን ያለው ቡና በወንዶች ውስጥ የወንድ የዘር ፍሬ (spermatogenesis) እና አቅምን እንደሚያሻሽል ደርሰውበታል።

እ.ኤ.አ. በ 1987 አሜሪካዊያን ሳይንቲስቶች 6000 የሚጠጉ የቡና ተጠቃሚዎችን ሲመለከቱ ፣ ቡና ቀደም ሲል እንደተገለጸው ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት እንደማይጠቅም ተናግረዋል ። ተመሳሳይ መደምደሚያዎች በፊንላንድ ዶክተሮች ተደርገዋል. በቀን አምስት እና ከዚያ በላይ ሲኒ ቡና የሚጠጡ 17000 ሰዎችን መርምረዋል። የአሜሪካውያን እና የፊንላንዳውያን ጥናቶች ውጤትም በብራዚል ሳይንቲስቶች ቡና በ 45000 ቡና ጠጪዎች ላይ ያለውን ተጽእኖ በማጥናት ተረጋግጧል።

እንደ ሌሎች የአሜሪካ ሳይንቲስቶች (ጆርናል ኦቭ አሜሪካን ሜዲካል አሶሲዬሽን እንደዘገበው) ቡና አዘውትሮ መጠጣት የሐሞት ጠጠር በሽታን በ40 በመቶ ይቀንሳል። የሳይንስ ሊቃውንት በካፌይን ተጽእኖ ምክንያት እንደሆነ ቢታሰብም የዚህ ተጽእኖ መንስኤ ላይ እስካሁን ድረስ አንድ መግባባት ላይ አልደረሱም. የድንጋዩ አካል የሆነው የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይፈጠር ይከላከላል ወይም የቢሌ መውጣቱን እና የስብ ስብራትን መጠን ይጨምራል።

ቡና በነርቭ ሥርዓት ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ያጠኑ ሌላው የሳይንስ ሊቃውንት ቡድን ከአበረታች መጠጦች ምድብ ውስጥ ያለው ቡና ጉልህ የሆነ ፀረ-ጭንቀት አለው የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል። በቀን ቢያንስ ሁለት ሲኒ ቡና የሚጠጡ ሰዎች ለድብርት የመጋለጥ እድላቸው በሦስት እጥፍ ያነሰ ሲሆን ቡና የማይጠጡት ሰዎች ራሳቸውን የማጥፋት እድላቸው በእጅጉ ያነሰ መሆኑ ታውቋል።

እና በቫንደርቢልት ዩኒቨርሲቲ (ዩኤስኤ) ሳይንቲስቶች ምናልባት ቡና በድብርት፣ በአልኮል ሱሰኝነት እና በአንጀት ካንሰር ለሚሰቃዩ ሰዎች ሊረዳ ይችላል ብለው ያምናሉ (ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቀን አራት ወይም ከዚያ በላይ ኩባያ ቡና ከጠጡ የአንጀት ካንሰር ተጋላጭነት በ 24% ይቀንሳል) ).

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በቡና ውስጥ ከዚህ ቀደም የማይታወቁ ብዙ በጎነቶች ተገኝተዋል. ለምሳሌ የአስም ጥቃቶችን እና አለርጂዎችን በማለስለስ የጥርስ መበስበስን እና ኒዮፕላዝምን ይከላከላል ፣በሰውነት ውስጥ የስብ ማቃጠልን ያነቃቃል ፣የላከስ እና የአንጀት ስራን ያጠናክራል። ቡና የሚጠጣ ማንኛውም ሰው በራስ የመተማመን ስሜት ይሰማዋል, ለራሱ ዝቅተኛ ግምት አይሰቃይም, እና ምክንያታዊ ያልሆኑ ፍራቻዎች አያጋጥመውም. ከቸኮሌት ጋር በሚመሳሰል መልኩ ካፌይን የሴሮቶኒን የደስታ ሆርሞን ትኩረትን ይጨምራል.

ሌላ አስደሳች ጥናት የተካሄደው በሚቺጋን ዩኒቨርሲቲ ልዩ ባለሙያዎች ነው. በየእለቱ አንድ ሲኒ ቡና የሚጠጡ አረጋውያን ያገቡ ሴቶች መጠጡን ካቋረጡ እኩዮቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ የበለጠ የግብረ ሥጋ ግንኙነት እንደሚፈጽሙ ደርሰውበታል።

ተመሳሳይ ጥናት እንደሚያሳየው ቡና በወንዶች ላይ እንዲቆም እና እንዲቆም ይረዳል. ቃለ መጠይቅ የተደረገላቸው በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ወንዶች ቡና የማይጠጡ ሰዎች በዚህ ረገድ አንዳንድ ችግሮች እንዳጋጠሟቸው ተናግረዋል ።

አልካሎይድ ካፌይን፣ የሰውነትን ስሜት ለስሜታዊ ማነቃቂያዎች የሚሰጠውን ምላሽ የሚያጎለብት ውጤታማ አነቃቂ መድሀኒት የወሲብ ሃይልን ለማነቃቃት ይረዳል።

ይሁን እንጂ ተጠራጣሪዎች ስለ ካፌይን ብቻ ሳይሆን ብዙም አይደለም ይላሉ. የፆታ ግንኙነት የሚፈጽሙ አረጋውያን ከእኩዮቻቸው የበለጠ ጠንካራ እና ጤናማ በመሆናቸው በልብ እና በደም ቧንቧዎች ላይ ችግር የለባቸውም. ስለዚህ, ቡና እና ጾታ ሁለቱንም መግዛት ይችላሉ.

እና ብዙም ሳይቆይ በናንሲ ዩኒቨርሲቲ የስነ-ምግብ ማእከል ሰራተኛ ፕሮፌሰር ጆርጅ ዴብሪ ይህን መጠጥ ለመከላከል በፓሪስ ውስጥ ካፌይን በጤና ላይ ያለውን ተጽእኖ አስመልክቶ በተዘጋጀ ሴሚናር ላይ ተናግሯል። ሳይንቲስቱ ስለ ቡና ጎጂነት ለመናገር ምንም ምክንያት እንደሌለ አሳስበዋል. ቡናን መጠነኛ በሆነ አጠቃቀም ፣ በምግብ መፍጫ ሥርዓት (የልብ ምች ፣ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ፣ ወዘተ) ሥራ ላይ ማንኛውንም ዓይነት ብጥብጥ ከመፍጠር ይልቅ በከፍተኛ መጠን ሲጠጡ የካልሲየምን ከሰውነት ውስጥ ማስወጣትን ያበረታታል እና የምግብ መውጣቱን ይቀንሳል። . ጤናማ በሆኑ ሰዎች ቡና በተመጣጣኝ ፍጆታ, ለልብ ድካም ወይም ለደም ግፊት መጨመር እንደ ቅድመ ሁኔታ አያገለግልም, በሰውነት የሆርሞን ተግባራት ላይ ሁከት አይፈጥርም. ከህንድ የመጡ ሳይንቲስቶችም አስደሳች መረጃዎችን ዘግበዋል። በየእለቱ በስራ ቦታ ለጨረር የሚጋለጡ ጥቁር ቡና ጠጪዎች የጨረር ጨረራቸዉ አነስተኛ መሆኑን አረጋግጠዋል። ከፍተኛ መጠን ያለው ካፌይን የጨረር በሽታን ለመከላከል እንደ መከላከያ ወኪል ሆኖ እንደሚያገለግል በቤተ ሙከራ እንስሳት ላይ የተደረጉ ሙከራዎች አረጋግጠዋል። በዚህ ረገድ የህንድ ዶክተሮች ራዲዮሎጂስቶች, ራዲዮሎጂስቶች እና ሌሎች ከጨረር ምንጮች ጋር በቋሚነት የሚሰሩ ልዩ ባለሙያዎች በቀን ቢያንስ 2 ኩባያ ጥሩ ቡና እንዲጠጡ ይመክራሉ.

ነገር ግን የጃፓን ዶክተሮች ይህ መጠጥ በደም ውስጥ ያለው ጥሩ ጥራት ያለው ኮሌስትሮል ይዘት ስለሚጨምር የደም ሥሮች ግድግዳዎች እንዳይደነቁ ስለሚያደርጉ ይህ መጠጥ ኤቲሮስክሌሮሲስን ለመዋጋት ይረዳል ብለው ደርሰውበታል. ቡና በሰው አካል ላይ ያለውን ተጽእኖ ለማጥናት በቶኪዮ ሜዲካል ኢንስቲትዩት "ጂኬይ" ውስጥ አንድ አስደሳች ሙከራ ተካሂዶ ነበር, በዚህ ጊዜ በጎ ፈቃደኞች ለአራት ሳምንታት በየቀኑ አምስት ኩባያ ጥቁር ቡና ይጠጡ ነበር. ከመካከላቸው ሦስቱ ለረጅም ጊዜ ሊቋቋሙት አልቻሉም, ለቡና "ጥላቻ" ቅሬታ ማሰማት ጀመሩ እና በመጨረሻም "ከመንገድ ወጡ", ከአራት ሳምንታት በኋላ በሙከራው ውስጥ የተቀሩት ተሳታፊዎች በአማካይ 15% ጨምረዋል. በደም ውስጥ ባለው የኮሌስትሮል ይዘት ውስጥ, ይህም የደም ግድግዳዎችን የመለጠጥ ሁኔታ ለመጠበቅ ይረዳል. መርከቦች. በሙከራው ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች ከሁሉም ነገር ጋር ቡና መጠጣት ካቆሙ በኋላ የዚህ ኮሌስትሮል ይዘት መቀነስ መጀመሩን ለማወቅ ጉጉ ነው።

የሳይንስ ሊቃውንት አንድ የቡና ፍሬ እኛ የምንፈልጋቸውን 30 ኦርጋኒክ አሲዶች እንደያዘ አስሉ. ከእነዚህ አሲዶች ውስጥ ለአንዱ ብቻ ምስጋና ይግባውና በደቡብ አሜሪካ ያለው ያልተመጣጠነ ነገር ግን ቡና የሚጠጣ ህዝብ በፔላግራር, በከባድ የቫይታሚን እጥረት አይሰቃይም ተብሎ ይታመናል. በተጨማሪም አንድ ኩባያ ቡና ለደም ስሮች አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ፒን 20% እንደሚይዝም ባለሙያዎች ይገልጻሉ።

ይህ መጠጥ ድካምን ያስወግዳል, ጉልበት ይሰጣል. በቀን 100 - 300 ሚሊ ግራም የካፌይን መጠን ትኩረትን ያሻሽላል, የምላሽ ፍጥነትን እና አካላዊ ጽናትን ያሻሽላል ተብሎ ይታመናል. ነገር ግን በቀን ከ 400-600 ሚሊ ግራም በላይ (በአንድ ሰው የግል ባህሪያት ላይ የተመሰረተ) መጠን መጨመር የነርቭ እና ብስጭት ሊያስከትል ይችላል.

የሙንስተር እና የማርበርግ ዩኒቨርሲቲዎች ሳይንቲስቶች ቡና አንድ ሰው ጠቢብ እንዲያድግ ሊረዳው እንደሚችል ያምናሉ። የጋራ ምርምር አካሂደዋል ይህም መላምቱን አረጋግጧል፡ በካፌይን ተጽእኖ የሰው አንጎል ምርታማነት በ 10% ገደማ ይጨምራል. ይሁን እንጂ የዬል ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች በባዶ ሆድ ላይ ቡና አለመጠጣት የተሻለ እንደሆነ ያስጠነቅቃሉ, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ አንጎልን "ያጠፋዋል".

ቡና ለደም ግፊት ዝቅተኛነት፣ ለደካማ የልብ እንቅስቃሴ እና ለጨጓራ አሲድነት ዝቅተኛነት እንደሚጠቅም አንዳንድ ባለሙያዎች ይገልጻሉ።

ያም ሆነ ይህ, ካፌይን ምንም ያህል ጠቃሚ ቢሆንም, አሁንም ቢሆን ቡናን በተመጣጣኝ መጠን መጠጣት የተሻለ ነው, እና የተፈጥሮ አመጋገብ ባለሙያዎች ሙሉ በሙሉ መተው ወይም ከገብስ ወይም ከቺኮሪ በተዘጋጁ የቡና መጠጦች መተካት የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ.

በጥንት ጊዜ በምስራቅ ውስጥ ቡና በልብ ላይ የሚያስከትለውን ጎጂ ውጤት በምግብ ማብሰያ ጊዜ ውስጥ ጥቂት የሻፍሮን ስቴምን በመወርወር ሊቀንስ እንደሚችል ተናግረዋል: "ደስታን እና ብርታትን ይሰጣል, ለአባላቶች ጥንካሬን ይሰጣል እና የእኛን ያድሳል. ጉበት።

ቡና የጡት እብጠት ያስከትላል

ቡና አዘውትሮ መጠጣት የጡት እጢዎች እድገትን እንደሚያመጣ ይታመናል. ይሁን እንጂ ሳይንቲስቶች በአደገኛ ዕጢዎች መከሰት እና በቡና አጠቃቀም መካከል ያለውን ግንኙነት መካዳቸውን ቀጥለዋል.

ቡና በእርግዝና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል

- አልገባኝም, ውዴ, በምን ደስተኛ አይደለህም? ሁልጊዜ ጠዋት አልጋ ላይ ቡና አቀርብልሃለሁ እና ማድረግ ያለብህ መፍጨት ብቻ ነው። ከቤተሰብ ታሪኮች

ካፌይን የፅንስ እድገትን እንደማይጎዳ እና ከፅንስ መጨንገፍ ጋር ተያያዥነት እንደሌለው ተረጋግጧል. ነገር ግን በቅርብ ጊዜ የተገኘው መረጃ እንደሚያመለክተው ብዙም ሳይቆይ በአሜሪካን ጆርናል ኦቭ ኤፒዲሚዮሎጂ ውስጥ እርጉዝ ሴቶች አሁንም ከቡና መራቅ አለባቸው እንዲሁም ከኮካ ኮላ እና ካፌይን የያዙ ሌሎች መጠጦችን መውሰድ አለባቸው ።

ቡና ካፌይን ይዟል

የተለመደው የእንግሊዝ ቤት፣ የተገለባበጠ ጠረጴዛ፣ ከጎናቸው በድንጋጤ ውስጥ አንድ አዛውንት እንግሊዛዊ አይናቸው ጎበጥ ያሉ እና በእጃቸው የሚያጨስ ሽጉጥ እና ከሁለቱ የቀድሞ ጓደኞቻቸው ጋር ከአንድ ደቂቃ በፊት በሰላም ፖከር የወረወረው እና ሁለቱም በግንባራቸው ላይ ቀዳዳ አላቸው… ሚስቴ ከኩሽና ወጥታ ምስሉን ተመለከተች። በጭንቀት አንገቷን እየነቀነቀች፡-

- ደህና ፣ አይ ፣ ሮጀር ፣ ይህ እንደገና አይከሰትም! ከአሁን በኋላ ካፌይን የሌለው ቡና ብቻ ይጠጣሉ!

የሚያስደስት ሥነ-ሥርዓት

እውነትም ይህ ነው። የሚገርመው, የዚህ ተክል አንዳንድ የዱር ዝርያዎች ካፌይን-ነጻ ናቸው. አሁን የተቀነሰ የካፌይን ይዘት ያላቸውን አዳዲስ የሰብል ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ፣ ፈጣን ቡና ምርቶች አሉ ፣ ከሞላ ጎደል ሁሉም ካፌይን በልዩ ሁኔታ የተወገደ (0,02% -0,05% ይቀራል)። በተለየ መፈልፈያዎች ይታጠባል, እና በቅርብ ጊዜ - ፈሳሽ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከአረንጓዴ ጥራጥሬዎች, ከመጥለቁ በፊት.

እንደ ብሪቲሽ ዶክተሮች ገለጻ ከሆነ አንድ ሰው ካፌይን - ሻይ, ኮካ ኮላ, ሁሉም ዓይነት ቸኮሌት የያዙ ምርቶች ሙሉ በሙሉ ከተከለከሉ, ከዚያም ራስ ምታት ሊያጋጥመው እና በጣም ሊበሳጭ ይችላል. የሳይንስ ሊቃውንት ሰውነት በቀን ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው ካፌይን ያስፈልገዋል, ከሁለት ኩባያ ቡናዎች, ከሶስት ኩባያ ሻይ ወይም ፈሳሽ ቸኮሌት (ግማሽ ባር ጠጣር) ጋር እኩል ነው. ከቡና ጋር ተመጣጣኝ በሆነ መጠን ካፌይን የያዙ ብዙ ምርቶች አሉ። እነዚህም በመጀመሪያ ደረጃ በኮላ ለውዝ መሰረት የተሰሩ ካርቦናዊ መጠጦችን ያጠቃልላሉ (በዚህ የለውዝ ስም እንደዚህ ያሉ መጠጦች ብዙውን ጊዜ ኮላዎች ይባላሉ)። ካፌይን ወደ ሌሎች መጠጦችም ይጨመራል።

በነገራችን ላይ, ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ, ከቡና ቀለም ጋር ተመሳሳይ የሆነው የኮላ ጥቁር ቡናማ ቀለም, በውስጡም ካፌይን መኖሩን አያመለክትም. ካፌይን እንዲሁ በተጣራ ሶዳዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ግን ወደ ቡና ተመለስ. ካፌይን ከሌላቸው ዝርያዎች ጋር, ሁሉም ነገር እንዲሁ ግልጽ አይደለም. ያም ሆነ ይህ, እነሱ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ማለት ገና አስፈላጊ አይደለም. ብዙም ሳይቆይ የካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች ማይግሬን ፣ arrhythmias ወይም ኒውሮስስ በሚሰቃዩ ሰዎች ሊወገዱ የሚገባቸውን ካፌይን የሌለው ቡና ውስጥ በቂ ንቁ ንጥረ ነገሮች እንዳሉ አረጋግጠዋል።

በቡና ውስጥ ያለው ካፌይን ሜታቦሊዝምን ያበረታታል ተብሏል። ይህ እውነት ነው፣ ግን ይህ ማበረታቻ በጣም ትንሽ ነው። አራት ሲኒ ቡና ቡና በአንድ በመቶ ብቻ ሜታቦሊዝምን እንደሚያንቀሳቅሰው ይገመታል።

እና አንድ ተጨማሪ "ካፌይን" የተሳሳተ ግንዛቤ. አንዳንድ ጊዜ የቡናው ዋና ዋጋ በካፌይን እንደሚወሰን መስማት ይችላሉ-የበለጠ, የተሻለ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ምርጥ ቡናዎች (የሜኒ ("ሞቻ"), ብራዚላዊ ("ሳንቶስ"), ኮሎምቢያ ("ማማ") በተጠበሰ ባቄላ ውስጥ ከአንድ መቶ ተኩል ያልበለጠ ካፌይን ይይዛሉ, ዝቅተኛ ዝርያዎች ("Robusta", ኮስታራ). ሪካን) እስከ ሁለት ተኩል በመቶ.

በመጠጥዎ ውስጥ ያለውን የካፌይን ይዘት ለመቀነስ የሚከተለውን ምክር መጠቀም ይችላሉ፡- አዲስ የተፈጨ ቡና በፈላ ውሃ ያፈሱ እና እስኪፈላ ድረስ አንድ ጊዜ ያሞቁ። ቡና በዚህ መንገድ ሲዘጋጅ, መዓዛው ይጠበቃል, እና ካፌይን ወደ መጠጥ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አያልፍም.

ቡና የደም ግፊትን ይጨምራል

"ለምድር ላይ ለውሻ ቡና የምታፈሱበት ምክንያት አልገባኝም?"

- በምሽት ለመንቃት.

የሚያስደስት የሥነ እንስሳት ጥናት

ይህ ይልቁንስ አከራካሪ ቲሲስ ነው። ይህን የሚያስቡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በ1998 መጀመሪያ ላይ የታተመውን የአውስትራሊያ ተመራማሪ ጃክ ጄምስ መረጃን ይጠቅሳሉ። በቀን ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሲኒ ቡናዎች ሲከፋፈሉ ዲያስቶሊክ (ከታች) የደም ግፊትን ከ2-4 ሚሊ ሜትር ሜርኩሪ እንደሚያሳድግ ተከራክረዋል። ሆኖም ፣ በትክክል እንዲህ ዓይነቱ የግፊት መጨመር ከጓደኛዎ ጋር በተፈጠረ ስሜታዊ አለመግባባት ፣ እና በቶኖሜትር ወደ እርስዎ በቀረበ ዶክተር ፊት እንኳን ደስ አለዎት። በሌሎች ሀገራት ያሉ ዶክተሮች ቡና በደም ግፊት ላይ ስላለው ተጽእኖ ጥናት አድርገዋል። ስለዚህ የብሪቲሽ ዶክተሮች የቡና "የደም ግፊት" ተጽእኖ ለአጭር ጊዜ የሚቆይ እና በተለመደው ሸማቾች መካከል ይጠፋል ብለው ይከራከራሉ. እና በኔዘርላንድስ የተደረገ ጥናት 45 ቡና ጠጪዎች በቀን አምስት ኩባያ መደበኛ ቡና ለረጅም ጊዜ የጠጡ እና ከዚያም ወደ ካፌይን የሌላቸው ዝርያዎች በመቀየር የደም ግፊትን በአንድ ሚሊሜትር ብቻ የቀነሰ መሆኑን አረጋግጧል።

ቡና ከወተት ጋር በደንብ አይዋሃድም።

ይህንን አስተያየት የሚይዙት የወተት ፕሮቲኖች በቡና ውስጥ ከሚገኘው ታኒን ጋር ይጣመራሉ, በዚህም ምክንያት, ለመምጠጥ አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ውንጀላ በወተት ሻይ ላይ አለመደረጉ አስገራሚ ነው, ሻይ ግን ከቡና የበለጠ ታኒን አለው.

ቡና አፍቃሪዎች ግን ሌላ አደጋ ይገጥማቸዋል። እንደ እስፓኒሽ ሳይንቲስቶች ገለጻ ከሆነ በጣም ሞቃት ቡና ከወተት (እና ሻይ ጋር) በሚጠጡበት ጊዜ የኢሶፈገስ ዕጢ የመያዝ እድሉ በአራት እጥፍ ይጨምራል። በዚህ ሁኔታ, በጉሮሮው ላይ ለከፍተኛ ሙቀት የማያቋርጥ ተጋላጭነት ምክንያት ያድጋል. የስፔን ጥናት ከ XNUMX በላይ ሰዎችን ያሳተፈ ሲሆን በሲጋራ ወይም በመጠጣት ምክንያት የሚከሰቱ የካንሰር በሽታዎችን ግምት ውስጥ አላስገባም.

የሚገርመው ነገር ወተት ሳይኖር ትኩስ ቡና መጠጣት የካንሰርን አደጋ አይጨምርም, ምንም እንኳን ሳይንቲስቶች ይህንን እውነታ ገና ማብራራት ባይችሉም. እና በጣም አደገኛ የሆነው ፈሳሹ ወዲያውኑ ወደ ቧንቧው ውስጥ ስለሚገባ እና በአፍ ውስጥ ለማቀዝቀዝ በቂ ጊዜ ስለሌለው ሻይ እና ቡና ከወተት ጋር በ "ቱቦ" መጠቀም ነው. ተመራማሪዎቹ እንደሚሉት, የኢሶፈገስ እና ሌሎች ትኩስ መጠጦች ላይ እኩል አሉታዊ ተጽዕኖ ይቻላል, እና, በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ኮኮዎ ላይ ተግባራዊ, ብዙ ልጆች ገለባ በኩል መጠጣት ይወዳሉ.

ቡና ለልብ ጎጂ ነው።

በሬስቶራንቱ ውስጥ;

- አስተናጋጅ ፣ ቡና ልጠጣ እችላለሁ?

- እንዴት አውቃለሁ - ይቻላል ወይም አይደለም, እኔ ለእርስዎ ሐኪም አይደለሁም!

ከምግብ ቤት ተረቶች

ስለዚህ አፈ ታሪክ ብዙ ጊዜ ተናግረናል። ነገር ግን ቡና ለልብ የሚጎዳው ከመጠን በላይ ሲጠጣ ብቻ እንደሆነ የሌላ ጥናት መረጃ አረጋግጧል። በቦስተን (አሜሪካ) 85 ሴቶች በዶክተሮች ለ 747 ዓመታት ታይተዋል, በዚህ ጊዜ ውስጥ, በመካከላቸው 10 የልብ ሕመም ጉዳዮች ተስተውለዋል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ በሽታዎች በቀን ከስድስት ኩባያ በላይ በሚጠጡ እና ቡና በማይጠጡ ሰዎች ላይ ይጠቀሳሉ. የስኮትላንድ ዶክተሮች, 712 10 ወንዶች እና ሴቶችን በመመርመር, ቡና የሚጠጡ, የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች እምብዛም የተለመዱ መሆናቸውን አረጋግጠዋል.

ይሁን እንጂ ለብዙ ሰአታት (እንደ አረብ ባህል) ደጋግሞ የሚሞቅ ወይም የሚፈላ ቡና በእውነት ጎጂ እንደሆነ ይታወቃል። በደም ሥሮች ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል.

- አስተናጋጅ! ይህን ቡልሻ "ጠንካራ ቡና" ትላለህ?!

- በእርግጥ ፣ ያለበለዚያ ያን ያህል ቀንድ አይሆኑም!

በአገልጋዩ የተነገረው ታሪክ

ልክ እንደ አልኮሆል፣ ስኳር ወይም ቸኮሌት፣ ካፌይን በአንጎል ውስጥ ባሉ የመዝናኛ ማዕከሎች ላይ ይሰራል። ግን እንደ መድኃኒት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል? እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, መድሃኒቶች ሶስት ባህሪያት አሏቸው. ይህ ቀስ በቀስ ሱሰኝነትን ማነሳሳት ነው, የተለመደው እርምጃን ለማግኘት እየጨመረ የሚሄደው መጠን በሚያስፈልግበት ጊዜ, ይህ አካላዊ ጥገኛ እና የስነ-ልቦና ጥገኛ ነው. በእነዚህ ሶስት ምልክቶች መሰረት ቡናን ከገመገምን, በመጀመሪያ, ምንም አይነት መለማመድ አለመኖሩን ያሳያል. እያንዳንዱ የቡና ስኒ በአንጎል ላይ አበረታች ውጤት አለው, ልክ ለመጀመሪያ ጊዜ መጠጣት. በሁለተኛ ደረጃ, አካላዊ ጥገኝነት አሁንም ይከሰታል, ምክንያቱም ከቡና "ጡት ማጥባት" በግማሽ ቡና አፍቃሪዎች ውስጥ ራስ ምታት, እንቅልፍ ማጣት እና ማቅለሽለሽ ያስከትላል. እና በሶስተኛ ደረጃ, እና ምናልባትም ከሁሉም በላይ, ምንም አይነት የስነ-ልቦና ጥገኝነት የለም, ይህም ሱሰኛው በሚቀጥለው መጠን ለማግኘት ለማንኛውም ነገር ዝግጁ መሆኑን በመግለጽ ይገለጻል. ስለዚህ, ቡና መድሃኒት ተብሎ ሊጠራ አይችልም.

በአሁኑ ጊዜ ብዙ የሕክምና ባለሙያዎች ካፌይን ሱስ የሚያስይዝ እንዳልሆነ ያምናሉ. ይሁን እንጂ ቡና መጠጣት ያቆሙ ወይም የተለመደውን መጠን በእጅጉ የሚቀንሱ ሰዎች ለራስ ምታት የተጋለጡ ናቸው, ደካማ የማመዛዘን ችሎታ አላቸው, ትኩረታቸው የተከፋፈለ, ብስጭት ወይም እንቅልፍ ይተኛሉ. ቡናን ቀስ በቀስ በመቀነስ እነዚህን ሁሉ ችግሮች ማስወገድ ይቻላል.

ፈጣን ቡና።

ፈጣን ቡና ከቹኪ ገዛሁ።

ወደ ቤት መጥቼ ራሴ ለማብሰል ወሰንኩ.

"አንድ የሻይ ማንኪያ ቡና አፍስሱ" - ቹኪው የመመሪያውን የመጀመሪያ መስመር አንብቦ አንድ የሻይ ማንኪያ ቡና ወደ አፉ ፈሰሰ።

"ለመቅመስ ስኳር ጨምር" ብሎ የበለጠ አነበበ እና አንድ እፍኝ ስኳር ወደ አፉ ፈሰሰ።

"የፈላ ውሃን አፍስሱ።" – ቹቺው የፈላ ውሃን ከምድጃ ውስጥ አፍስሶ ዋጠው።

"እና ግልጥልጥ" እና ቹኪው በፍጥነት ዳሌውን ማዞር ጀመረ.

የሚያስደስት ሥነ-ሥርዓት

ከላይ የተጠቀሰው ነገር ሁሉ በዋነኝነት የሚያመለክተው የቡና ፍሬዎችን ነው, አሁን ስለ ፈጣን ቡና እንነጋገር. የሚዘጋጀው ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው ዝርያዎች እና አነስተኛ ጥራት የሌላቸው ጥራጥሬዎች ነው. በተጨማሪም, በሚመረተው ጊዜ, ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ. በዚህ ረገድ፣ በአንድ ኩባያ ውስጥ የሚለቀቀው ዱቄት “አዲስ የተፈጨ የቡና መዓዛ” እንዳለው የሚናገረው ማስታወቂያ በቀላሉ አስቂኝ ነው።

የፈጣን ቡና ፈጣሪ እራሱ ስዊዘርላንዳዊው ኬሚስት ማክስ ሞርገንታለር በተለይ ኩራት እንዳልነበረው መጥቀስ ተገቢ ነው። ከዚህም በላይ የተገኘው ምርት ከተፈጥሮ ቡና ጋር የሚመሳሰል በመሆኑ ይህን ግኝት እንደ ታላቅ የፈጠራ ውድቀት ቆጥሯል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አንድ መቶ ዓመታት አልፈዋል, ነገር ግን ፈጣን ቡና የማምረት ቴክኖሎጂ ትንሽ ተቀይሯል.

ስለ ፈጣን ቡና ከተነጋገርን, የቡና መጠጥ ብሎ መጥራት ምናልባት ጥሩ ይሆናል. ይህ አስተያየት በብዙ ባለሙያዎች ይጋራል። ቀማሽ ኦልጋ ስቪሪዶቫ “ከዱቄቱ እውነተኛ የቡና ጣዕም እና መዓዛ መጠበቅ የለብዎትም። በፈተናዎቻችን ውስጥ ፈጣን ቡና የራሱ የሆኑ መስፈርቶች ያለው ልዩ መጠጥ እንደሆነ እንቆጥራለን. የመጠጥ ጣዕሙ እና መዓዛው ከተጠራ ፣ እርስ በርሱ የሚስማማ ከሆነ ፣ መራራነት እና አሲድነት መጠኑ መሆን አለበት። የፈጣን ቡና ጉዳቱ የሚያጠቃልለው፡- ከመጠን በላይ የበሰለ የባቄላ ሽታ ወይም፣ ይባስ ብሎ፣ የአኮርን ሽታ፣ የእንፋሎት አጃ፣ ድርቆሽ እና ሌሎች “የሜዳው መዓዛዎች” ሽታ። ብዙውን ጊዜ የቡናው ሽታ እና ጣዕም የመድሃኒት እና የሽቶ ድምፆችን ወይም "የአሮጌ ምርት ጣዕም" ያበላሻል.

እና አንድ ተጨማሪ አፈ ታሪክ። አንዳንድ ጊዜ ፈጣን ቡና እንደ ቡና ፍሬዎች በካፌይን የበለፀገ እንዳልሆነ መስማት ይችላሉ. የሞስፒሽቼኮምቢናት የኬሚካል መሐንዲስ የምርመራ ላቦራቶሪ ኃላፊ ታትያና ኮልትሶቫ ስለዚህ ጉዳይ እንዲህ ብለዋል:- “ገንዘብን ለመቆጠብ ሲባል ካፌይን ከቅጽበት ቡና ይመነጫል የሚሉት ታሪኮች መሠረተ ቢስ ናቸው። ይህ ፈጽሞ ተደርጎ አያውቅም. ካፌይን የሌለው መጠጥ ማዘጋጀት ውስብስብ ቴክኖሎጂ ነው, እና እንዲህ ያለው ቡና ከወትሮው ብዙ እጥፍ ይበልጣል. ”

ለአንዳንዶች ይህ ግኝት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ፈጣን ቡና, በተቃራኒው, ከተፈጥሯዊ ቡና የበለጠ ካፌይን አለው. እና በቡና ውስጥ ከባቄላ ውስጥ የካፌይን ክምችት ብዙውን ጊዜ ከጥራት ጋር ካልተገናኘ ፣ ፈጣን ቡናን በተመለከተ ፣ ብዙ ካፌይን በያዘው መጠን የተሻለ ነው ማለት እንችላለን (በአብዛኛው)። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ቡና ብዙ ጊዜ መጠጣት ተገቢ አይደለም.

እና በመጨረሻም, የውሸት ቡናን ከእውነተኛው እንዴት እንደሚለይ አንዳንድ ተግባራዊ ምክሮች (በ "ኮምሶሞልስካያ ፕራቭዳ" ጋዜጣ ቁሳቁሶች ላይ በመመርኮዝ).

የሐሰተኛ ቡና ማሸጊያው ብዙውን ጊዜ ከካርቶን፣ ከቀላል ቆርቆሮ ወይም ከፕላስቲክ (polyethylene) በተለጠፈ ወረቀት ላይ የተለጠፈ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የደበዘዘ ቀለም እንዳለው ባለሙያዎች ይጠቅሳሉ። ስሞቹ በጥንቃቄ ማንበብ አለባቸው. እውነተኛው ቡና ካፌ ፔሌ ተብሎ የሚጠራ ከሆነ ሐሰተኛው ካፌ ፔሌ ብራዚልን እና ነስካፌን በምትኩ ኔስ-ቡና ሊጽፍ ይችላል።

የሐሰት ቡና መለያዎች ብዙውን ጊዜ አነስተኛ መረጃ እንደሚይዙም ተስተውሏል። ባርኮዱ አሁን በሁሉም ባንኮች ላይ ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ አስመሳይዎች በባርኮድ ሠንጠረዥ ውስጥ የማይገኙ ቁጥሮችን ያስቀምጣሉ ፣ ለምሳሌ ፣ 746 - እነዚህ ቁጥሮች ቡና ኮሎኒያል እና ሎስ ፖርታልስ በሚባል ቡና ላይ ባርኮድ ይጀምራሉ ። ወይም 20-29 - እነዚህ አሃዞች እስካሁን ድረስ የየትኛውም ሀገር አይደሉም. እንዲህ ዓይነቱ ኮድ በ Brasiliero የቡና ፍሬዎች ላይ ታትሟል (የፕላስቲክ ከረጢት ከደበዘዘ መለያ ጋር) ፣ “አምራች” ምናልባትም ብራሴሮ ቡና ተብሎ እንደሚሳሳት ተስፋ ያደርጋል።

በሩሲያ የስቴት ደረጃ - "Rostest-Moscow" በስሜት ሕዋሳት እና ፊዚካል-ኬሚካላዊ ሙከራዎች ላቦራቶሪ ውስጥ ሙሉ የውሸት ስብስቦችን ሰብስበዋል. ከነሱ መካከል ለምሳሌ ሮያል ስታንዳርት (ቱርክ)፣ ኔፕቱን ወርቅ (ብራዚል)፣ ሳንታ ፌ (ኢኳዶር)፣ ካፌ ሪካርዶ (አሜሪካ)፣ ካፌ ፕሬስቶ (ኒካራጓ)፣ ካፌ ካሪቤ (አሜሪካ)…

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ብዙውን ጊዜ መስታወት ወይም ቆርቆሮ ከሚጠቀሙ ታዋቂ ኩባንያዎች ብቻ ምርቶችን መግዛት ተገቢ ነው (ምንም እንኳን ልዩ ሁኔታዎች ቢኖሩም ለምሳሌ የፎልገርስ ኩባንያ (ዩኤስኤ) አንዳንድ ጊዜ የፕላስቲክ እቃዎችን ይጠቀማል).

ማዙርኬቪች ኤስ.ኤ

የማታለያዎች ኢንሳይክሎፔዲያ። ምግብ። - ኤም. የህትመት ቤት EKSMO - ፕሬስ ፣ 2001